#گوجه_بادمجان #گیلان 📌 بادمجان سه عدد 📌 گوجه دو عدد 📌 مغز گردوی آسیاب شده سه قاشق غذاخوری 📌 سیر یک حبه 📌 پیاز یک عدد 📌 رب انار نصف قاشق غذاخوری 📌 رب گوجه یک قاشق چایخوری 📌 سبزی معطر شامل گشنیز،نعنا،ترخون و چوچاق 📌 ادویه شامل نمک و فلفل و زردچوبه و کمی گلپر _ 📌 پیاز رنده شده رو کنی تفت بدین تا سبک بشه 📌 گردو،سیر،سبزی معطر،رب گوجه و انار و ادویه هارو اضافه کنید و چند دقیقه ای با هم تفت بدین 📌 یک و نیم لیوان اب رو اضافه کنید و یک ساعت و نیم زمان بدین تا با حرارت ملایم سس بپزه و گردو روغن بندازه 📌اواسط پخت سس میتونید با اضافه کردن چند تکه یخ به گردوهاتون شوک بدین تا حسابی روغن بندازن 📌 وقتی سس به غلظت دلخواهتون رسید گوجه پ بادمجان سرخ شده رو بهشون اضافه کنید و نیم ساعت زمان بدین __ 📌 غلظت خورشت رو به دلخواه خودتون میتونید تغییر بدین من دوست داشتم یکمی رقیق تر باشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کتلت_بدون_تخم_مرغ کتلت بدون تخم مرغ اینقدر خوشمزه س که نگم براتون 🤤🥩🧅🧄🍅🥔🧂🌶️ سیب زمینی ۴ عدد متوسط 🥔 پیاز درشت ۱ عدد 🧅 گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم 🥩 نمک ۱/۵ قاشق چای خوری 🧂 زردچوبه ۱ قاشق چای خوری پودر سیر ۱ قاشق چای خوری 🧄 فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری 🌶️ پودر سویا یا پودر سوخاری ۲ قاشق غذاخوری ⛔️ راستی یادم رفت بگم اصلا آب سیب زمینی و پیاز رو نگیر 👍🏻 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کیک مهمونی😍😋 مواد لازم برای کیک: تخم مرغ به دمای محیط رسیده🥚 ۴ عدد شکر 🍚یک لیوان وانیل🌸 نصف قاشق چای خوری پودر هل 🥄یک قاشق چای خوری(قابل حذف) زعفران دم کرده غلیظ 💛دو قاشق غذا خوری گلاب 🌹دو قاشق غذا خوری روغن مایع 🥃نصف لیوان شیر🥛 به دمای محیط رسیده یک لیوان سر خالی آرد سفید قنادی🥡 دو لیوان بکینگ پودر 🥄دو قاشق مربا خوری مواد سس: پنیر خامه ای 🧀دو الی سه قاشق خامه قنادی🧁 ۱۵۰گرم زعفران💛 دو قاشق مواد کیک رو مطابق فیلم اماده کنید. داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بپزه. ❇️تمامی دستگاه ها از قبل به خوبی گرم شوند. تایم ثابت، دما👇 ⭕️برای فر برقی دمای ۱۷۰ درجه حرارت از پایین به همراه فن کانوکشن روشن ⭕️تستر دمای ۱۶۵ درجه حرارت از پایین ⭕️سولاردام و ماکروفر دما ۱۶۰ درجه حالت کانوکشن ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🐦پنکیک رژیمی🥞 مواد لازم 🐦 🐦تخم مرغ ۲ عدد 🐦وانیل نصف ق چ خ 🐦شیره انگور یا خرما یا توت ۱/۳ لیوان (یا ۵ قاشق غ خ شکر ) 🐦ارده کنجد ۱/۳ لیوان ( یا ۵ ق روغن ) 🐦شیر یا آب ۳/۴ لیوان 🐦آرد گندم ۱ لیوان 🐦بکینگ پودر ۱ ق چ خ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_دیزاین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_ماست_خیار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیزکیک_نوتلا یا هر شکلات صبحانه ای یا مثل من با شکلات صبحانه ی وطنی درست کنید علت اسم رو هم پایین براتون نوشتم بیسکویت پتی بور ۸۰-۱۰۰ گرم کره ۵۰ گرم پنیر ویلی یا ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم پودر ژلاتین ۱/۵ ق غ پودر قند ۲ق غ برای رویه چیز کیک ۱/۵ ق چ شکلات صبحانه ۱ق غ خامه صبحانه ۱ق چ ژلاتین اندازه ی کفی چیز کیک من ۱۵ سانت اگه کفی بزرگ تر دارید بیسکویت و‌کره را بیشتر بزنید طلق برای دور گیری بیسکویت را خرد کرده با کره ی آب شده مخلوط می کنیم یه کفی کیک مناسب انتخاب کرده دورش را طلق می کشیم ،(این طلق ها رو لوازم قنادی ها و لوازم تحریری ها دارن،حتما هم باید روی یه صفحه ی دیگه باشه که جابجا کردنش راحت باشه و‌گرنه طلق در میره و زحمات تون هدر میره)،یه ساعت در یخچال می ذاریم ،توی این فاصله مواد پنیری رو‌ آماده می کنیم ،پنیر خامه ای و خامه صبحانه را با شکلات صبحانه و پودر ژلاتینی که در آبجوشی که حل کردیم و پودر قند خوب مخلوط می کنیم،پنیر و‌خامه باید همدمای محیط باشند،برای اینکه یکدست و صاف بشه روی بخار کتری بذارید ،بعد روی کراست بیسکویت ریخته و مجدد ۲ساعت در یخچال بذارید ،رویه ی شکلاتی رو هم با ۱ق غ خامه صبحانه ۱ق شکلات صبحانه و ۱ق چ پودر ژلاتین حل شده مخلوط کنید و این مواد رو‌هم روی بخار کتری بذارید تا صاف بشه و روی مواد پنیر بریزید،یه ساعت بعد چیز کیک ما آماده ست، معمولا یه محصولی که محبوب میشه اسم اون برند روی اون محصول می مونه. مثل کِلِنِکس روی دستمال کاغذی ،ریکا روی مایع ظرفشویی ،تاید روی پودر دستی و نوتلا روی شکلات صبحانه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_انگشتی #عید کره نرم ۲۰۰گرم پودر قند ۵۰گرم آرد سفید ۱۷۰گرم نشاسته ذرت ۵۰گرم وانیل نصف قاشق چایخوری دمای فر برقی. ۱۷۰ درجه فر گازی ۱۸۰ درجه زمان تقریبی پخت. ۱۵ دقیقه تا زیر شیرینی کمی طلایی بشه . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دوپیازه_آلو #دوپیازه_سیب_زمینی ‌ مواد لازم برای ۴ نفر سیب زمینی درشت شسته شده ۳عدد رزدچوبه نمک برای سیب زمینی هرکدام یک ق‌چ پیاز خلالی ۳ عدد زردچوبه ۲ ق‌چ فلفل سیاه نصف ق‌چ رب گوجه فرنگی ۲ ق‌ غ نعنا خشک ۲ ق‌چ آبغوره ۳ تا ۶ ق‌ غ ‌ ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شیرینی شکلاتی سالم کم کالری و خوشمزه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#لقمه_پنیری #بورک_پنیری مرغ نصف سینه مکعبی خرد شده پیاز یک عدد سیب زمینی یک عدد بزرگ یا دو عدد متوسط پنیر پیتزا به میزان لازم(حدود یه پیمانه) رب یه قاشق غذاخوری ادویه جات شامل نمک فلفل زردچوبه،پودر سیر،آویشن،پاپریکا به میزان کافی از پودر سیر و پودر آویشن حتما استفاده کنید نون لواش یا خمیر فیلو یا یوفکا حدود ده ورق کوچیک ❌مواد میانی کاملا سلیقه ایه میتونید از قارچ و فلفل دلمه هم استفاده کنید ❌به جای مرغ میتونید از گوشت چرخ کرده استفاده کنید ❌اگر از نون لواش نونوایی استفاده میکنید به ابعاد دلخواه برش بزنید ❌من از نان لواش بسته ای استفاده کردم ❌داخل تابه روی گاز هم میتونید درست کنید لقمه ها رو که چیدین بزارید روی شعله درب تابه رو بزارید پنیر که آب شد حاضره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #کیک #دیزاین_کیک کیک شکلاتی موز خامه قنادی طرز تهیه کیک شکلاتی تو پست های پایینتر هست موز و خانه رو با هم ترکیب میکنیم و یکم هم از کیک های پودرشده داخل خامه میریزیم کیکمون اگه کیک خیس باشه نیازی به خیس کردن نداره اگه کیک معمولی بود با شیرکاکائو کیک خیس کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مینی_برگر_بدون_نان - قارچ - مرغ چرخ کرده - سس مایونز - پنیر ورقه ای - خیار یا خیارشور - گوجه - نمک و فلفل سیاه ساقهای قارچ رو جدا کن نصفشون رو توی تابه و روی حرارت ملایم دوطرفش رو سرخ کن در حین پخت بهشون نمک و فلفل سیاه بزن . بعد از سرخ شدن قارچ هارو به ظرف دیگه ای منتقل کن . به نصف دیگه ی قارچها که خام هستن مخلوط مرغ چرخکرده و مایونزو پایپ کن . روی حرارت ملایم اول پشت قارچ رو سرخ کن در حین سرخ شدن بهش نمک ، فلفل سیاه بزن . وقتی دوطرفش سرخ شد بهش سس دلخواهتو بزن و بعدش خیار ، گوجه و پنیر بذار روش ، و دوسه دقیقه درب تابه رو بذار و بعدش قارچهایی که همون اول سرخ کردی رو روی قارچهای درون تابه قرار بده و با خلال دندون فیکسش کن. ‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فرنی شیر ۲ لیوان شکر ۶ ق غ خوری آرد برنج ۲ ق غ خوری آرد ذرت ۱ ق غ خوری گلاب ۲ ق غ خوری هل ۱/۲ ق چ خوری زغفرون ( به دلخواه) بستنی وانیلی لیوانی ۱ عدد شکر نشاسته ذرت آرد برنج و‌شکر و باهم مخلوط میکنیم تا یکدست بشه بعد روی حرارت ملایم میزاریم مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بین ۵ تا ۸ دقیقه بعد غلیظ شدن هم بزنید تا خامی آرد و نشاسته گرفته بشه بعد هل و گلاب و اضافه کنید و اگه دوس داشتید دو‌رنگ بشه به یه قسمتش زعفرون اضافه کنید و دراخر بستنی رو اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید و تا داغه تو ظرف سروتون بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_سیب_زمینی چیزایی که میخواییم برای یه ظرف سالاد برای حدود ۶ نفر ۶ تا سیب زمینی متوسط مکعبی خرد شده و آبپز میکنیم (میتونید درسته هم آبپز کنید بعد که سرد شد خرد کنید ولی زمان بیشتری میبره) کنسرو ماهی تن صد و هشتاد گرمی ۱ دونه کنسرو ذرت ۱ دونه (آبکش کنید بزارید آبش بره کامل) پیاز بنفش ۱ متوسط و ۱ کوچیک یا یه دونه بزرگ خلالی نازک حتما بشه حتما با سرکه و روغن زیتون و نمک مخلوط کنید که تندی و‌بوش خارج شه و یه عطر بینظیری میگیره✅ خیارشور ۱ پیمونه شوید خشک ۱ق.غ یا تازه ۲-۳ ق.غ(تازه بهتره و عطر قوی تری داره خوشمزه تر میشه سالاد ولی من اون روز متاسفانه وقت نداشتم) سس مایونز ۴-۵ ق.غ سرپر سس خردل ۲ ق.غ لیموی تازه ۱-۱/۵ عدد سرکه قرمز یا سفید ۱ق.م روغن زیتون بکر ۲ ق.غ نمک و فلفل سیاه نکته مهممم ✅✅✅ حتما بزارید سیب زمینی کاملااااا سرد بشه و کل مواد دیگه دمای یخچال داشته باشن بعد ترکیب کنید که جذب سس کمتر شه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شنیسل_مرغ سینه مرغ ( بدون فیله) ٢ عدد آرد سفید ١ قاشق غذاخوری سس مایونز یا خردل ٢ قاشق غذاخوری (یا یک قاشق از هر کدوم) تخم مرغ ١ عدد ماست ٢ قاشق غذاخوری سیر رنده شده بسته به ذائقه خودتون (من ۴ حبه زدم) ادویه جات: نمک ، فلفل سیاه، قرمز، آویشن و هر ادویه ای که دوست دارید پودر سوخاری نارنجی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شله زرد😍😋 مواد لازم به ازای هر پیمانه برنج: برنج🍙 یک پیمانه آب💧 ۸ پیمانه شکر🍚 ۲.۵ پیمانه عرق هل🌺 نصف پیمانه گلاب 🌹نصف پیمانه ۲۰ گرم کره🧈 سه قاشق روغن مایع🥃 خلال بادوم ۲۵ تا ۵۰ گرم زعفرون💛 به مقدار زیاد . . 🟠برنج بهتره نیم دونه باشه و حتما از چند ساعت جلو تر با آب و گلاب بزارید خیس بخوره . 🟡زعفرون رو بعد از اینکه برنج کاملا شکفته شد اضافه کنید نه زودتر نه دیر تر وگرنه رنگ نمیگیره . 🟢اگه سفت بود نگران نباشید چون شکر رو که اضافه کنید رقیق تر میشه . 🔵کره طعم خیلی خوبی به شله زرد میده ، و وقتی با روغن مایع اضافه میکنید شله زرد هم براق میشه هم دیگه سطحش ترک نمیخوره . 🟣حتما نیم ساعت با شعله ی خاموش دم بزارید این راز آب ننداختن شله زرده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بستنی معجون خونگی درست کن 🍦🥜 موز متوسط : ۳ عدد خامه صبحانه : ۱ بسته گردو : ۱ مشت بیسکوییت مادر : ۱ بسته ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

توی نیم ساعت خورشت قارچ بپز 🍄🍃😍😋 روغن : ۲ قاشق پیاز متوسط : ۱ عدد قارچ : ۳۰۰ گرم سینه مرغ : ۳۵چ گرم جعفری خشک : ۲ قاشق نعناع خشک : ۱ قاشق نمک و فلفل سیاه و زردچوبه : مقدار لازم رب : ۲ قاشق آبلیمو : ۲ قاشق آب : سه چهارم لیوان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

نهایت پف اونم بدون فر😋 مواد لازم : شکر ۱۰ ق زعفران ۲ ق غ تخم مرغ ۲ عدد آب و گلاب ۶ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق چ روغن مایع ۶ ق آرد قنادی ۱۰ ق وانیل ۱ ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

یه دسر جذاب و قدیمی، که همه تقریبا دوستش دارن😋 موز، بستنی، گردو، بادوم، عسل، خرما، کنجد و پودر نارگیل با شیر خوشمزه و باکیفیت بریز توی مخلوط‌کن و بهترین ترکیب رو تحویل بگیر. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

شیرینی نارگیلی🤩 مواد لازم : شکر ۱ پیمانه پودر نارگیل ۱ پیمانه سفیده تخم مرغ ۲ عدد روغن مایع ⅔ پیمانه آبلیمو ۱ ق چ کمی وانیل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرز تهیه‌ نون‌ خامه‌ای😍 مواد‌ لازم : آب ۱ لیوان تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۲ ق غ بیکینگ پودر ½ ق چ عسل یا شکر ۱ ق غ وانیل ½ ق چ نمک ۱ پینچ آرد ۱ لیوان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

رول کیک پرتقالی🍊 مواد لازم :6-8 برش پرتقال،شکر دانه ریز 38 گرم ،آب 55 گرم،5 عدد تخم مرغ (هر کدام حدود 55 گرم)،56 گرم آب پرتقال تازه،روغن مایع 42 گرم ،آرد کیک 66 گرم،شکر دانه ریز 52 گرم (برای سفیده تخم مرغ)،1 قاشق غذاخوری آب لیمو،1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل موادلازم برای فیلینگ:خامه غلیظ 160 گرم،شکر دانه ریز 25 گرم،1 قاشق غذاخوری عصاره وانیل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

قیمه رشتی یکبار امتحان کنی دیگه بیخیالش نمیشی🤌🏻 موادلازم:گوشت چرخ کرده۲۵۰گرم،لپه۸ق غ،رب۲ق غ،آب ۱لیتر،نمک فلفل سیاه زردچوبه ادویه کاری (جایگزین ادویه کاری ادویه گوشت)،گلاب ۴ق غ زعفران۳ق غ،دارچین نصف ق چ(عرق دارچین هم میشه بزنید۲ق چ) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳