#محلبی_لوتوس شیر دو نیم لیوان معادل ۵۰۰ میل شکر سه قاشق غذاخوری (در صورتی که شیرین تر دوست دارید ۴ قاشق بریزید ) نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری سر پر کرم لوتوس دو قاشق غذاخوری برای سطح روش هم یک قاشق غذاخوری لوتوس ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_هویج_با_مرغ 🔸مواد لازم برای پخت مرغ: ۱ عدد پیاز بزرگ نگینی خورد شده ۴ حبه سیر خورد شده چند تکه مرغ (من از ران مرغ استفاده کردم) ۱/۴ پیمانه روغن ۳ ق غ خ کره ۲ ق غ خ آب لیموی تازه نمک، فلفل سیاه زعفران دم شده ۱ پیمانه آب جوش 🔸مواد لازم برای خورشت هویج: ۳ ق غ خ روغن ۵ عدد هویج رشته ای شده و یا رنده شده آب نصف ۱ عدد لیمو ترش تازه ۱ ق غ خ رب گوجه ۱/۲ پیمانه زرشک نمک توی یه تابه، پیاز و سیر خرد شده را بریزید، تکه‌های مرغ را روی آن بچینید. سپس روغن، کره، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل سیاه و آبلیموی تازه اضافه کنید و درِ تابه را ببندید و روی حرارت کم قرار دهید تا مرغ به آرامی بپزد. پس از پخت، آب مرغ را جدا کرده و مرغ‌ها را اجازه دهید خوب سرخ شوند تا طلایی و خوش‌رنگ شوند. توی یه تابه دیگه روغن بریزید و هویج رنده شده، آب لیموترش تازه، کمی نمک، آب مرغ جدا شده و رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا هویج‌ها نرم شوند و به روغن بیفتن سپس نصف پیمانه زرشک به مواد اضافه کرده و تابه را از روی حرارت بردارید. موقع سرو با یکم جعفری خورد شده تزیین کنید و کنار یه پلو زعفرونی خوشمزه سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه ◀️جوجه كباب ترش: سينه و يا فيله مرغ يا رون بدون استخوان ماست پياز پودر گردو رب انار روغن مايع و يا روغن زيتون كمى زعفران نمك و فلفل ◀️جوجه كباب سبز: سينه و يا فيله مرغ يا رون بدون استخوان گشنيز و جعفرى پياز سير ماست اب ليمو ترش روغن مايع و يا روغن زيتون نمك و فلفل و پودر اورگانو يا اويشن ◀️جوجه كباب تركى: سينه و يا فيله مرغ يا رون بدون استخوان رب فلفل نمك و فلفل و پول بيبر و پاپريكا پياز روغن مايع و يا روغن زيتون ◀️جوجه كباب زعفرونى: سينه و يا فيله مرغ يا رون بدون استخوان روغن مايع و يا روغن زيتون زعفرون ماست اب ليمو ترش نمك و فلفل پياز ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_اورئو شیر عسلی ۱۰۰ گرم پودر کرم کارامل یک بسته دریم ویپ یک بسته اگر پیدا نکردین از پودر خامه استفاده کنید خامه صبحانه یک پاکت ۲۰۰ گرمی بیسکویت اورئو دو بسته من اشتباه تو ویدیو گفتم یک بسته کره ۴۰ گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کاپ_کیک_موز_و_شکلات آرد ۲۱۰ گرم معادل یک پیمانه و دو سوم پیمانه شکر ۱۵۰ گرم معادل سه چهارم پیمانه روغن ۱۵۰ گرم معادل سه چهارم پیمانه موز ۲ عدد متوسط بکینگ پودر دو قاشق چای خوری معادل ۸ گرم پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری معادل ۳۰ گرم وانیل سر قاشق چای خوری تخم مرغ ۳ عدد عدد دما و زمان پخت👇 فر برقی ۱۷۰ هوای داغ چرخشی روشن فر گازی ۱۸۰ توستر ۱۶۰ فقط المنت پایین سولاردم ۱۵۰ به همراه کانوکشن به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه کافیه این مقدار مواد حدود 12 تا کاپ کیک بهتون میده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه_خرما تخم مرغ : ۳ عدد آرد : ۴ ق غ ماست شیرین : ۴ ق غ بکینگ پودر : ۱ ق چ وانیل : یک ق چ زعفران دم کرده : یک ق غ مواد شهد : آب : یک لیوان شکر : یک و نیم لیوان گلاب : ۴ ق غ پودر هل : یک ق چ زعفران مواد میانی : خرما بدون هسته : ۴۰۰ گرم پودر هل : ۱ ق چ پودر دارچین : ۱ ق چ گردو خرد شده : به میزان دلخواه ✅برای تهیه شهد همه ی مواد و داخل ظرف می ریزیم بدون اینکه هم بزنیم میذاریم تا بجوشه وقتی جوش اومد حرارت و کم میکنیم و اجازه میدیم یک ربع با حرارت ملایم بجوشه ✅مواد میانی و به اندازه ی رولت صاف و یکدست باز میکنیم ✅داخل تابه زیاد روغن نریزید ✅مواد و داخل تابه بریزید در تابه رو ببندید وقتی پخت کمی از شهد روش بریزید تا خاگینه نرم بشه بعد مواد میانی و بذارید و رول کنید و روش شهد بریزید و اجازه بدید تا جذب خاگینه بشه و بعد برش بزنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوفته_مرغ یدونه سینه ویدونه ران مرغ یک عدد فلفل دلمه هر رنگی که داشتید کمی جعفری دو عدد پیاز متوسط پودر نان خشک، یا خود نون خشک، یا ارد نون باگت ادویه ها(نمک، فلفل سیاه وقرمز، سماق، زعفران، زردچوبه،) یک قاشق رب گوجه ویک قاشق رب انار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کاپ_کیک_ردولوت آرد ۱۶۰ گرم معادل یک پیمانه و یک سوم پیمانه شکر ۱۷۰ گرم معادل یک پیمانه سرخالی روغن ۱۰۰ گرم معادل یک دوم پیمانه شیر ۲۰۰ گرم معادل یک پیمانه بکینگ پودر یک ونیم قاشق چای خوری معادل ۶ گرم تخم مرغ ۲ سرکه یک قاشق غذاخوری وانیل سر قاشق چای خوری رنگ خوراکی ژله ای یک قاشق چای خوری دما و زمان پخت👇 فر برقی ۱۷۰ هوای داغ چرخشی روشن فر گازی ۱۸۰ توستر ۱۶۰ فقط المنت پایین سولاردم ۱۵۰ به همراه کانوکشن به مدت تقریبی ۲۰ تا ۲۵ دقیقه که بستگی به فرتون داره در تمامی فرها یک ربع پیش گرمایش حتما انجام بدین ✅این مقدار مواد حدود ۱۵ تا کاپ کیک بهتون میده ✅ ترجیحا از رنگ خوراکی ژله ای خارجی استفاده کنید اگر نداشتین یک قاشق غذاخوری از آرد کم کنید بهش یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به مواد خشک اضافه کنید پودر کاکائو تون تیره نباشه رنگ من برند فو بود. ✅مقدار شکر رو تا ۲۰ گرم مجاز هستین کم کنید یعنی ۱۵۰ گرم اگر بریزید یه شیرینی ملایمی داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_توت_فرنگی تخم مرغ ٣عدد آرد ٢ لیوان شكر ۱ لیوان شير ۳/۴ ليوان روغن ۳/۴ لیوان وانيل ١/٢ ق چ وانيل ايرانى يا يك بسته دكتر اتكر بكينگ پودر ۲ ق م يا يك بسته دكتر اتكر توت فرنگی #كرم_پاتيسير تخم مرغ ١عدد نشاسته ذرت ١ ق غ وانیل ۱/۲ ق چ آرد ۱ و ۱/۲ ق غ شكر ۵ ق غ شير ٢٥٠ ميلى ليتر(۱و ۱/۲ لیوان) 🔘ق غ = قاشق غذاخورى 🔘ق م= قاشق مرباخورى 🔘ق چ=قاشق چايخورى ❌ ابتدا براى درست كردن كرم شیر و و‌نشاسته و ارد رو رو با هم مخلوط و روى حرارت ملايم گذاشته تخم مرغ و شکر رو اضافه و مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه اخرسر وانیل رو اضافه و ميذاريم كنار تا خنك بشه ❌ تخم مرغ هارو با وانيل و شكر حدوداً ۴_ ٥دقيقه با همزن ميزنيم تا كرمى رنگ و كشدار بشه بعد شير و روغن رو اضافه و هر بار ١ دقيقه با همزن ميزنيم تركيب آرد و بكينگ پودر رو الك كرده و تو دو سه مرحله با ليسك به خورد مواد ميديم توت فرنگی هاى خرد شده رو با یک ق نشاسته مخلوط ميكنيم نصف مايع كيك رو داخل قالب چرب شده ميريزيم توت هاى خرد شده رو اضافه و مابقى مايع كيك رو اضافه و مطابق ويديو كرم رو روى مايع كيك ريخته و داخل فر ميگذاريم ❌فر ١٨٠ درجه به مدت ٤٥_٥٠ دقيقه طبقه وسط ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_شکلات_دبی مواد لازم برای لایه اول دسر👇 رشته کادایف ۷۰ گرم کره ۳۰ گرم کره پسته ۲ قاشق غذاخوری سر پر کره پسته من خارجی بود میزان شکرش اوکی بود ولی شما اگه از کره پسته ایرانی استفاده می کنید ممکنه شکر نداشته باشه یا کم داشته باشه پس ۲ تا ۳ قاشق شیر عسلی هم بهش بزنید برای لایه دوم دسر👇 شیر دو لیوان ( هر لیوان ۲۰۰ میل) شکر ۴ قاشق غذاخوری آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری کره ۲۵ گرم دریم ویپ نصف بسته ( در صورت نداشتن سه قاشق غذاخوری پودر خامه جایگزین کنید) وانیل نصف قاشق چای خوری برای لایه سوم👇 شکلات تلخ ۱۰۰ گرم خامه صبحانه بن ماری شده ۱۰۰ گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پای_سیب آرد ۱۵۰ گرم معادل یک و یک پنجم پیمانه شکر ۱۰۰ گرم معادل نصف پیمانه روغن ۱۰۰ گرم معادل نصف پیمانه وانیل نصف قاشق چای خوری بکینگ پودر یک قاشق چای خوری معادل ۴ گرم تخم مرغ ۳ عدد سیب یک عدد دارچین به مقدار لازم پودر قند و پودر پسته برای تزیین دما و زمان پخت👇 فرگازی ۱۸۰ فر برقی ۱۷۰ به همراه فن توستر ۱۶۰ فقط المنت پایین به مدت تقریبی ۴۰ دقیقه نکات👇 مواد زیادی هم نزنید ترجیحا تخم مرغ هم دمای محیط باشه دوسوم قالب ها بیشتر پر نشه کپسول و قالب های پای رو از لوازم قنادیا میتونید تهیه کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_لوتوس بیسکویت لوتوس ۱۵۰ گرم کره ذوب شده ۲۰ گرم من یادم شد فیلم بگیرم کرم لوتوس دو قاشق غذاخوری سر پر مغز بادام زمینی خرد شده ۱۰۰ گرم شیر عسلی به صورت چشمی و کنترل شده بریزید تا مواد به انسجام برسه برای رویه شکلات سفید ۲۰۰ گرم روغن مایع دو قاشق غذاخوری ✅✅✅✅این شیرینی رو اگه خواستین به صورت اسلایس دربیارید داخل یه قالب مربع ۲۰ سانت ، کاغذ روغنی بندازید اول مواد رو به صورت یکدست صاف کنید و بعد شکلات سفید رو روی کراست بریزید و هنوز که شکلات گرمه با کرم لوتوس بن ماری شده به صورت رفت و برگشت بریزید و بعد با یه خلال دندون تزیین کنید. ماندگاری این شیرینی داخل ظرف درب بسته تا دو هفته داخل یخچال تا ۵ روز تو دمای محیط ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳