لقمه کبابه اونم از نوع مغزدار موادلازم:گوشت چرخ شده ۴۰۰گرم ،ادویه ها نمک و فلفل و سماق و پاپریکا و چاشنی گوشت و‌مرغ جعفری ساتوری ،دو عدد پیاز (برای گوشت آب پیاز و بگیرید)،قارچ سس: سیر رنده شده ماست و مایونز و یه کوچولو کچاب،آب لیمو ترش و نمک و فلفل قرمز یا پول ببر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

فیله استریپس خونگی😍 سالم، به صرفه، بدون مواد نگه دارنده مواد لازم : کمی خامه شیر ۱ پیمانه فیله مرغ ۸ عدد فلفل سیاه ۱ ق چ عصاره مرغ ۱ عدد پودر سیر یک ق چ پودر زنجفیل ۱ ق چ جوز هندی ½ ق چ زردچوبه ½ ق چ پودر پیاز ۱ ق چ آویشن ½ ق چ پاپریکا ۱ ق چ آبلیمو ۲ ق غ نمک ۱ ق غ مواد سوخاری : نمک ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق چ پودر سیر ۱ ق چ آرد سفید ۵۰۰ گرم جوز هندی ½ یک ق چ روغن سرخ کردنی فلفل سیاه ۱ ق چ پودر پیاز ۱ ق چ زردچوبه ۱ ق چ آویشن ۱ ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند_نگهداری_گوجه_و_خیار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه_تبریزی ابتد یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه و کمی هل و زعفران و گلاب بهش اضافه کنید و بذارید کامل سرد بشه ٢ عدد تخم مرغ رو خوب بزنید . ۲ قاشق ماست ، ۲ قاشق آرد و یک دوم قاشق چايخوري بكينگ پودر محلول زعفران و به دلخواه کمی وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا يكدست بشه (غلظتشم بايد مثل فرني بشه). تابه رو چرب کنید وقتی خوب داغ شد . نصف مواد رو كف تابه بریزید و درش رو بذاریدتا مواد کمی خودش رو بگیره بعد مواد آجیلی دلخواهتون رو (من از پسته خردشده بهمراه کمی دارچین ،پودر گل محمدی و پودر هل ) روی لایه زیرین میریزید و بقیه موادتخم مرغی رو روی مواد آجیلی بریزید و در تابه رو بذارید تا کامل خودش رو بگیره بعد خاگینه رو برگردونید تا اونطرفش هم سرخ بشه وقتی خاگینه آماده شد از روی حرارت برداریدو شهد سرد شده رو روش بریزید و اجازه بدید تا شیره به خورد ش بره ، البته من گاهی بجای شهد از شیره انگور که با گلاب رقیق شده استفاده می کرد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_خمیر ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین #ایده #کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_لیمو #کیک_ماست_لیمو تخم مرغ ۴ عدد آرد دو و نیم لیوان فرانسوی شکر یک لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان ماست یک لیوان رنده پوست لیمو یک ق غ بکینگ پودر یک ق غ وانیل نصف ق چ . ابتدا آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید . تخم مرغها را درون ظرف بریزید و شکر وانیل اضافه کنید و با همزن ده دقیقه بزنید تا کشدار و کرم رنگ شود رنده پویت لیمو اضافه کنید بعد ماست را به مایع اضافه کنید و چند دور با همزن بزنید کمی بعد روغن از آخر آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را طی سه مرحله به مایع اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. مایع کیک را درون قالب چرب شده بریزید و در فر از یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید بعد چهل دقیقه با سیخ چوبی تست کنید اگر کیک بهش نچسبید آماده هست ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مک_اند_چیز #پاستا پاستا فرمی نصف شیر دولیوان کره ۵۰ گرم نمک و فلفل به مقدار لازم پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم گودا ۲ ورق ۲ ق آرد اول از همه آب جوش بیارید و پاستارو داخلش بریزید و نمک و روغن بریزید تا نیم پخت بعد از ۳ دقیقه پاستارو آبکشی کنید و کنار بزارید. بریم سراغ سس بشامل : کره داخل تابه آب کنید و دو ق آرد بهش اضافه کنید ... بعد از بوی خامی آرد در آمد شیر را کم کم کنید و با کمک همزن گلوله هاشو باز کنید تا غلیظ را به صورت فرنی و بعد به نمک و فلفل بزنید و پنیر پیتزا بزنید. و گودا اضافه کنید حالا نوبت اضافه کنید پاستا هست پاستارو یه اب بگیرید روش تا از هم باز بشه و داخل سس بشامل بریزید و باهم ترکیب کنید این سس با پاستا محشره حتما امتحانش کنید من که عاشقش شدم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#تارت_کیک ۱۰۰ گرم کره سرد خرد شده ۴۰ گرم پودر قند ۲ زرده تخم مرغ ۱۸۰ گرم(یک و نیم پیمانه منهای یک قاشق غذاخوری)، آرد ۲۰ گرم(حدود ۲/۵ ق چ)، پودر کاکائو وانیل ۲ تخم مرغ ۷۰ گرم(بیشتر از یک چهارم پ)، شکر ۶۰ گرم(حدود نیم پ)، آرد ۱۰ گرم(یک ق غ سرپر)، پودر کاکائو وانیل ۱ ق چ نسکافه ۲ زرده تخم مرغ ۶۰ گرم(کمی بیشتر از یک چهارم پ)، شکر ۲۰ گرم(حدود ۲/۵ ق غ)، نشاسته ذرت ۲۰۰ میلی لیتر (چهار پ)، شیر نصف ق غ نسکافه وانیل ۳۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته برای تارت، کره پودر قند رو مخلوط کنین زرده ها وانیل رو اضافه مخلوط کنین بقیه مواد هم کم کم اضافه کنیدبا چنگال مخلوط کنیدبعد خمیر روبا دست جمع کنین داخل سلفون بذارین ۳۰ دقیقه بذارین یخچال داخل قالب تارت ۲۴ سانتی پهن کنین با چنگال سوراخ کنین در فر از قبل گرم شده ۱۸۰حدود ۲۰ دقیقه بپزید برای کیک تخم مرغها وانیل شکر رو با همزن برقی بزنیدرنگش روشن شود بقیه موادو اضافه کنین بالیسک مخلوط کنید تا ترکیب شن بعد داخل قالب گالوانیزه ۲۰ سانتی که کاغذ روغنی گذاشتین بریزین در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ حدود ۲۰-۲۵ دقیقه بپزین بعد از سرد شدن از قالب دربیارین و کمی با شیر خیس کنین داخل سلفون بذارین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#جوجه_کباب_مخصوص 4 عدد سینه مرغ متوسط ​​ریز شده 3 حبه سیر له شده ½ فنجان ماست آب یک لیموی بزرگ ¼ فنجان روغن نباتی یک قاشق رب فلفل قرمز شیرین یک قاشق کوچک پاپریکا + دارچین هل + پودر زنجبیل + زردچوبه + فلفل سیاه + پودر سیر + پودر پیاز + چیلی یا به دلخواه + نمک تمام مواد را باهم مخلوط کرده مرغ ها را دو ساعت و یا بهتر است یک شب کامل در مواد دهید تا خوب طعم دار شوند بعد روی سیخ ها چوبی بچینید و در سینی کاغذ روغنی بچینید و به مدت 25 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید. سپس گریل را روشن کنید، تا کمی برشته شوند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوفته_فلفلی #کباب یک پیشنهاد عالی دارم با لواش کنار یک سالاد پیاز خوب، و یک کوفته بسیار مقوی برای کودکانی که سبزیجات نمی خورند. 300-400 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد پیاز رنده شده فلفل دلمه ای 1 عدد فلفل سبز 1 عدد 2 حبه سیر 1 عدد تخم مرغ نمک، فلفل سیاه، زیره، فلفل آسیاب شده 5 قاشق غذاخوری آرد سوخاری نصف لیوان روغن برای پخت و پز همه مواد کوفته را با هم مخلوط کرده و خوب ورز دهید، می توانید فلفل ها را رنده یا ریز خرد کنید. خوب ورز دادن بسیار مهم است. پس از فرم دادن با دست، دو طرف آن را سرخ کنید. اگر بخواهید در فر هم خوب است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳