#یخ‌_تزیینی ابتدا خیارها رو حلقه ای با چاقو برش بزنید بعد حدود ۲ ق.غ تخم شربتی رو با کمی آب خیس کنید تا لعاب دار بشه بعد مقداری از تخم شربتی رو داخل قالب بریزید و ابتدا دورش رو خیار بذارید و چند تا حلقه خیار رو هم کنار هم بچینید و رول کنید تا به شکل گل در بیاد و‌وسط قالب بذارید و با دست یه کم بهش فرم گل بدین و‌کمی آب هم داخل قالب بریزید و بذارید تو فریزر تا کاملا ببنده برای شربت هم ابتدا کمی سکنجبین بریزید بعد یخ خرد شده بعد خاکشیر خیس کرده بعد دوباره کمی یخ خرد شده بعد خیار رنده شده بعد هم کمی پنیرک رو با آب سرد بذارید تا رنگش باز بشه و بریزید و در نهایت هم یخ گل خیاری رو بذارید تو‌ جام و تمام ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#موس_کیک‌شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#موس_کیک‌شکلاتی ⁣ ⁣ ⁣ موس کیک‌شکلاتی توتفرنگی 🌺 کیک⁣ تخم مرغ 4عدد⁣ شکر 120 گرم⁣ آرد 120 گرم⁣ پودرکاکائو 10 گرم⁣ شیر 40 میلی⁣ روغن 20 میلی⁣ ⁣ 🌺 موس شکلاتی⁣ زرده تخم مرغ 3عدد⁣ پودر قند 50 گرم⁣ شیر داغ 300 میلی (شیر باید 60 درجه باشه)⁣ خامه قنادی 350 گرم⁣ شکلات شیری یا تلخ 150 گرم⁣ پودر ژلاتین 10 گرم⁣ آب سرد 1/3پیمانه⁣ ⁣توتفرنگی به میزان لازم ⁣ خب اول باید کیک رو آماده کنیم⁣ سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده رو همراه با شکر اینقدر میزنیم تا کاملا پفکی بشه و از ظرف نریزه بعد زرده ها رو یکی یکی به سفیده اضافه میکنیم و در حد مخلوط شده هم میزنیم ⁣ بعد شیر و روغن رو با هم مخلوط میکنیم و به ترکیب سفیده اضافه میکنیم بعد هم آرد و پودر کاکائو رو الک کرده و طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک به آرومی هم میزنیم تا مخلوط بشه ومیریزیم تو قالب 20 سانت و در فر ازقبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه میذاریم تا بپزه ⁣ ⁣⁣و در نهایت موس شکلاتی رو درست میکنیم⁣ اول شیر رو بذارید روگاز تا داغ بشه (دمای شیر باید 60 درجه باشه ،یعنی وقتی که دستتون رو تو شیر میزنید یه کم دستتون بسوزه ) بعدزرده تخم مرغ و پودر قند رو با هم‌ مخلوط کنید و هم بزنید تا رنگش روشنتر بشه بعد شیر رو کم کم بهش اضافه کنید و مدام هم بزنین تا زرده تخم مرغ تکه تکه نشه⁣ بعد مخلوط شیر و زرده رو به ظرف منتقل کنید و بذارید روی گاز و مدام هم بزنید وقتی از کناره های ظرف یه جوش ریز زد سریع از روی گاز بردارید (اصلا نباید بجوشه)⁣ ⁣ بعد هم از صافی رد کنید وبریزید توظرف و روشو با سلفون بپوشونید تا رویه نبنده و بذارید کنار تا از دما بیفته⁣ ⁣ بعد شکلات رو روی بخار کتری ذوب کنید و پودر ژلاتین رو هم با آب سرد مخلوط کنید و بذارید روی بخار کتری تا ژلاتین حل بشه و خامه قنادی رو هم با همزن بزنید تا فرم بگیره ⁣ بعد شکلات رو به مخلوط شیر اضافه کنید و خامه قنادی رو هم کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید و در نهایت ژلاتین رو هم اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید⁣ ⁣ بعد کیک رو تو رینگ بذارید(رینگ قطر 20 سانت) و توتفرنگی ها رو دورش بچینید و با کمی شیرکاکائو کیک رو مرطوب کنید و موس رو روش بریزید و بذارید تو یخچال به مدت 8-7 ساعت تا کاملا ببنده بعد از رینگ جدا کنید و با خامه شکلاتی تزیین کنید 🌺ماسوره ای که من برای تزیین اضافه کردم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_سورپرایز ژله توتفرنگی ۱ بسته ژله طالبی ۱ بسته ژله بلوبری ۱ بسته ژله پرتقال ۱ بسته ژله طالبی ۲ بسته ( برای کاور نهایی) آبجوش برای هر بسته ژله ۱/۵ پیمانه استفاده کنید 🌸مواد لازم پاناکوتا شیر ۲/۵ پیمانه خامه صبحانه ۱ بسته شکر نصف پیمانه پودر ژلاتین ۳ ق.غ وانیل کمی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_شکلاتی مواد خشک: ۲ پیمانه آرد الک شده ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر سفید 1 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین یک پیمانه نمک ۱/۲ پیمانه پودر کاکائو مواد مایع: روغن 1/2 فنجان 2 عدد تخم مرغ + وانیل 1 فنجان شیر کامل ۱ فنجان قهوه داغ | یا ۱ فنجان آب داغ | یا ۱ فنجان آب داغ که قهوه فوری در آن حل شده باشد، هر چقدر که در دسترس دارید. درستش کنید. توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه از پایین بدون فن گذاشتیم. ۴۵ دقیقه طول کشید (بسته به فر زمان متفاوته) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سالادپاستا 📍 مواد لازم: 🍝پاستا با فرم دلخواهتون نصف بسته (۲۵۰ گرم) 🥓ژامبون مرغ یا گوشت ترجیحا دودی چون خوشمزه تر میشه ۳۰۰ گرم 🌽کنسرو ذرت نصف قوطی 🥒خیارشور متوسط ۴ عدد 🥕نصف هویج خام ریز رنده شده 🫑نصف فلفل دلمه 🍄قارچ تفت داده شده با چند قطره آبلیمو ۲۰۰ گرم 🔻برای سس: 🍥ماست چکیده یا همزده ۱ ق غ پر 🥣سس مایونز ۵-۶ ق غ 🍋آب لیمو ۱ ق غ 🌭سس خردل ۱ ق غ 🧂نمک، فلفل سیاه، آویشن و پودر سیر 🍽️برای اینکه جذب روغنش کمتر بشه توی آب پاستا خیلی کم روغن بریزین، توی آبش نمک هم که میریزین. بذارین مواد کاااملا خنک شه بعد سس رو اضافه کنین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#عدس_پلو همه مراحلش تو ویدیو مشخصه. ادویه ها :نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر و از همه مهمتر(پودر دارچین،پودر هل و زعفرون دم کرده س)به هیچ عنوان حذف نکنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_تابه‌ای_مرغ خب بریم سراغِ رسپی کباب تابه ای مرغ: موادلازم برای سه نفر: مخلوط ران و سینه مرغ بدون استخوان:۵۰۰ گرم پیاز ترجیحا قرمز:یک عدد فلفل دلمه سبز و قرمز:نصف هرعدد آردسوخاری :نصف لیوان جعفری خرد شده:۳ قاشق ادویه:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پاپریکا،پودرسیر زعفران دم شده کره روغن نکات: مرغ بدون استخوان رو همراه با پیاز بریزید توی خرد کن ، کاملا که چرخ شد بهش فلفل دلمه رو اضافه کنید و بازم میکس کنید تا کاملا یکدست بشه توی کاسه بریزید و بهش ادویه ،آردسوخاری و جعفری رو اضافه کنید و‌خوب ورز بدید یک ساعت توی یخچال بهش استراحت بدید تا مزه ها ترکیب بشن بعد از یک ساعت کف تابه پهن کنید و قبل ازاینکه بزارید روی حرارت با کفگیر بهش شکل بدید اول با حرارت بالا بزارید و یکم روغن بریزید کمی که خودشو گرفت حرارت رو کم کنید و زعفران و کره بریزید و همه طرفش رو با حرارت ملایم سرخ کنید،بزارید یه سمتش سرخ بشه بعد برگردونید درکنار گوجه سرخ شده و پلو زعفرانی نوش جان‌کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پلو_شوشتری موادلازم برای سه نفر: برنج : دو و نیم پیمانه سینه مرغ :یک عدد پیاز:یک عدد لوبیا چشم بلبلی پخته شده:یک پیمانه شوید خشک:یک پیمانه زعفران غلیظ کره ادویه:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر نکات: پیاز رو با کمی روغن سرخ کنید و سبک که شد بهش سینه مرغ خرد شده و ادویه رو اضافه کنید مرغ که تفت خورد بهش لوبیای پخته شده،شوید خشک و زعفران غلیظ رو اضافه کنید و بزارید مزه ها باهم ترکیب بشن حالا کف قابلمه روغن و ته دیگ دلخواهتون رو بزارید و لایه به لایه از برنج ابکش شده و مواد بریزید و با زعفران و کره یک ساعت دم بزارید اگر از شوید تازه استفاده کردید مقدارش باید بیشتر باشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_ماکارونی موادلازم برای ۳ نفر: پاستا فرمی پخته شده بانمک:نصف بسته سینه مرغ پخته شده :نصف یک عدد ژامبون مرغ:۴ ورق خیارشور ریز خرد شده:۶ عدد مخلوط ذرت و هویج و نخود فرنگی پخته شده:یک لیوان قارچ پخته شده:۶ عدد سفیده تخم مرغ آبپز:دوعدد ادویه :نمک،فلفل سیاه،آویشن،پودرسیر برای سس: ترکیبِ سس مایونز،ماست و سس هزار جزیره به همراه آبلیمو و ادویه ها همه ی مواد رو خوب باهم ترکیب کنید و حداقل ۳-۲ ساعت توی یخچال بهش استراحت بدید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پاستا_گوجه موادلازم برای دونفر: پاستا پنه:یک سوم بسته گوجه:۵ عدد قارچ:۷ عدد سیر:یک بوته رب:یک قاشق شیر:یک لیوان خامه:۳ قاشق آب:دولیوان روغن ادویه:نمک،فلفل سیاه،آویشن،پودرسیر پنیر پارمسان و جعفری ساطوری برای سرو نکات: گوجه رو از وسط نصف کنید و به همراه بوته سیر بزارید با روغن بپزه و پوستش جدا بشه پوست گوجه رو جدا کنید و سیر رو هم بردارید (اگر میخواین طعم سیر بیشتری داشته باشه میتونید دوحبه از سیر رو هم رنده کنید و بهش اضافه کنید) با گوشتکوب گوجه رو له کنید و یه قاشق رب بهش بزنید رب که سرخ شد ادویه و قارچ رو اضافه کنید قارچ که سبک شد بهش مخلوط شیر و خامه و پاستا رو اضافه کنید دولیوان آب هم بریزید و بزارید پاستا با حرارت ملایم کامل بپزه پاستا که پخت و به غلظت رسید با پنیر پارمسان و جعفری ساطوری سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#استانبولی_لوبیا موادلازم برای سه نفر: برنج : د‌‌و و نیم پیمانه پیاز:یک عدد سیب زمینی دوعدد متوسط کنسرو لوبیا یا لوبیا چیتی پخته شده زعفران کره رب:یک قاشق پر ادویه:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر سیر نکات: پیاز رو با یکم روغن سرخ کنید و‌بهش ادویه و سیب زمینی نگینی رو اضافه کنید یکم که تفت خورد رب رو اضافه کنید و اجازه بدید خوب سرخ بشه رب که سرخ شد برنج شسته شده و آب رو اضافه کنید آب باید از سطح برنج یک بندانگشت باشه آب برنج که کشیده شد بهش یه کنسرو لوبیا رو اضافه کنید و با برنج مخلوط کنید (کنسرو رو بیست دقیقه بحوشونید بعد اضافه کنید) حالا با زعفران و کره چهل دقیقه تا یک ساعت دم بزارید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳