شات زنجبیل ضد سرماخوردگی🤧 مواد لازم : سیب ۲ عدد زنجبیل تازه ۱۰۰ گرم لیموترش ۳ عدد آب ۲ لیوان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌸🍃اے باد صبح بستان پیغام وصل جانان 🍃🌸می‌رو ڪہ خوش نسیمے .. 🌸🍃می‌دم ڪہ خوش عبیرے .. صبح چهارشنبہ تون پر از امید و نشاط🌸💓☀️

جوجه ترش🍢 مواد لازم : سیر ۲ حبه رب انار ۲ ق غ آب نارنج ۱ ق غ پیاز کوچک ۱ عدد فلفل سیاه ½ ق چ فیله ران مرغ ۶۰۰ گرم نعناع، جعفری یه مشت روغن زیتون ۲ ق غ مایونز ½ ق غ گردو ۵۰ گرم نمک ۱ ق چ مواد رومال : رب انار زعفران کره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پنکیک تپلی🥞 مواد لازم : شکر ۳ ق غ وانیل ½ ق چ زرده تخم مرغ ۲ عدد سفیده تخم مرغ ۳ عدد بیکینگ پودر ¼ ق چ روغن ۱ ق چ شیر ۲ ق غ آرد ۳ ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

۲ نوع اوتمیل مقوی😍 مواد لازم : عسل ۴ ق غ جو دوسر ۱ لیوان پودر دارچین ½ ق چ پودر کاکائو ۲ ق چ قهوه ۳-۲ شات شیر ۱ لیوان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی #شربت_آبلیمو (برای ۳ لیتر معادل دو پارچ) مواد لازم: شکر: ۲ و نیم لیوان فرانسوی آب‌لیمو: آب ۱۰ عدد لیموترش کوچک (با پالپ) گلاب: نصف لیوان فرانسوی اگر گلاب دوآتیشه است، مقدار کمتری بریزید (حدود یک‌سوم لیوان). زعفران دم‌کرده غلیظ: ۳ قاشق مرباخوری تخم شربتی خشک: ۱ قاشق مرباخوری (برای ۱/۵ لیتر) خاکشیر خشک: ۲ قاشق مرباخوری نکته بسیار مهم: میزان شکر و آب‌لیمو کاملاً به ذائقه شخصی خودتون بستگی داره، هیچ دستور ثابتی نمی‌تونه دقیقاً شیرینی و ترشی دلخواه شما را تعیین کند. حتماً شربت را بچشید و متناسب با ذائقه‌تون تنظیم کنید. نسبت مواد برای ۱ لیتر شربت (تقریباً ۴ لیوان فرانسوی): شکر: حدود ¾ لیوان فرانسوی آب‌لیمو تازه با پالپ: از ۳ تا ۴ عدد لیموترش کوچک گلاب: حدود ⅙ لیوان فرانسوی (تقریباً ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری) اگر دوآتیشه است، ۲ قاشق غذاخوری کافی‌ست. زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق مرباخوری تخم شربتی خشک: نصف قاشق مرباخوری خاکشیر خشک: حدود ⅔ قاشق مرباخوری ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۵ عدد شکر ۲۵۰ گرم شیر ۲۰۰ گرم روغن مایع ۱۷۰ گرم پودر کاکائو ۴۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری برای سس: شیر ۲۵۰ گرم پودر کاکائو ۴۰ گرم شکلات شیری ۷۰ گرم برای گاناش: خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات تلخ ۷۰ گرم شکلات شیرین ۷۰ گرم زرده وسفید رو از هم جدا کنید سفیده رو نصف شکر تو سه مرحله هم بزنید تا فرم بگیره، زرده ها رو نصف دیگه شکر و وانیل هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه حالا شیر ولرم رو به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید، روغن مایع و پودر کاکائو رو با هم مخلوط کنید و به زرده ها اضافه کنید و هم بزنید، آرد وبگینک پودر رو با هم مخلوط و الک کنید و با لیسک دورانی و آروم مخلوط کنید حالا سفیده ها رو تو سه مرحله اضافه کنید و آروم مخلوط کنید کف قالب کاغذ روغنی بندازید و مواد رو بریزید داخل قالب و بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزه وقتی کیک پخت و از دما افتاد کاغذ روغنی رو جدا کنید رویه کیک رو برش بزنید‌ و کیک رو به شش قسمت مساوی برش بزنید دوباره به قالب بر گردونید حالا‌ با چنگال کیک رو سوراخ کنید وسس رو روی اون بریزید و به مدت ۲ ساعت تو یخچال بزارید برای سس: شیر و پودر کاکائو رو مخلوط کنید و روی حرارت بزارید، بعد شکلات رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کامل حل بشه برای گاناش: خامه رو رو حرارت ملایم بزارید تا ذوب بشه، بعد شکلات رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شکلات کامل حل بشه نکات: سس باید حتما باید ولرم باشه بعد روی کیک بریزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیز_کیک_انبه مواد لازم: برای پایه: ۲۰ تا ۲۵ عدد بیسکویت دایجستیو ¾ پیمانه کره ذوب‌شده (حدود ۱۷۵ گرم) برای فیلینگ چیزکیک: ۱ و ½ پیمانه پنیر خامه‌ای (حدود ۳۴۵ گرم) ۱ پیمانه پوره‌ی انبه ۱ و ½ پیمانه خامه‌ی فرم‌گرفته یک پاکت ژله انبه برای رویه طرز تهیه: ۱. بیسکویت‌ها رو پودر کن و با کره‌ی ذوب‌شده مخلوط کن تا بافتی مثل شن خیس بگیره. ۲. این ترکیب رو ته یه ظرف بیضی شکل فشرده کن و بزار تو یخچال تا سفت بشه. ۳. حالا تو یه کاسه، پنیر خامه‌ای نرم‌شده، پوره‌ی انبه و خامه‌ی فرم‌گرفته رو با هم هم بزن تا کاملاً یکدست و کرمی بشه. ۴. این مواد رو روی لایه‌ی بیسکویتی بریز و صافش کن. ۵. چیزکیک رو حداقل ۷–۸ ساعت بذار تو یخچال تا سفت بشه. ۶. طبق دستور پشت بسته، ژله انبه رو درست کن. ۷. با پشت قاشق، ژله رو به‌آرومی روی چیزکیک بریز. ۸. دوباره بزارش یخچال تا ژله کامل ببنده. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_تخته_ای کیک تخته ای: تخم مرغ ۴عدد شکر یک ونیم لیوان(۳۰۰گرم) شیر یک ونیم لیوان(۳۶۰گرم) روغن مایع سه چهارم لیوان(۲۰۰گرم) آرد ۳لیوان(۴۵۰گرم) وانیل یک قاشق چای خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر یک ونیم قاشق غذاخوری شکر وتخم مرغ و وانیل باهمزن انقدربزنید تا غلیظ وکشداربشه بعد روغن مایع رو اضافه کنید چندثانیه هم زده تافقط مخلوط شودبعد شیراضافه کرده ومخلوط کنید درآخر آرد وبکینگ پودر ونمک درچندمرحله به مایه اضافه کرده وخوب مخلوط کنید مایه کیک رو درقالب ۲۵در۳۵بریزید(کف قالب حتما کاغذ روغنی بزارید) وکیک درفر با دمای ۱۷۰درجه که از۱۵دقیقه قبل گرمش کردین بزارین تا پختش کامل بشه . نکته: اگه دوست دارین روی کیکتون خوش رنگ بشه ویه لایه طلایی روی کیک داشته باشین وقتی کیکتون پخت حرارت پایین خاموش کرده وحرارت بالای فرتون روشن کنیدتا روی کیکتون طلایی بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نوشیدنی #شربت_زعفران شکر۴لیوان اب ۴لیوان هل۵عدد زعفران۱/۵تا۲گرم گلاب نصف لیوان اب و شکر ‌و هل میزاریم روی حرارت تا دونه شکر حل بشه،بعدبهش زعفران دم شده وگلاب اضافه میکنیم غلظتش باید طوری باشه تو بشقاب ریختین کش بیاد سر نخوره خیلی رقیق باشه.البته بستگی به خودتون دعره میزان غلظتش هرچی اب بیشتر بجوشه غلیظ تر میشه. بعد خنک شد میریزیم تو شیشه وداخل یخچال نگهداری میکنیم. یک و نصف ق ق از شربت برای یک لیوان اب کافیه با ابلیمو ‌تخم شربتی و یا خاکشیر سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#چیزکیک_انبه ۱۲۰ گرم بیسگوییت خورد شده را با ۶۰ گرم کره اب شده ترکیب میکنیم داخل قالب مورد نظر خوب فشرده میکنیم. برای قسمت پنیری نیاز داریم به : پوره انبه ۲۰۰ گرم پنیرخامه ای ۲۵۰ گرم شکر ۶۰ گرم خامه قنادی ۱۵۰ گرم اب لیمو ترش ۱۰ ml ژلاتین ۱۰ گرم + ۵۰ ml آب ژلاتین را همراه با اب روی بخار کتری یا داخل مایکروفر بن ماری میکنیم ‌. پنیر خامه ای و شکر را با هم خوب هم میزنیم . سپس اب لیمو ترش و پوره انبه را اضافه میکنیم و دوباره خوب ترکیب میکنیم . به ترتیب خامه قنادی و ژلاتین را اضافه میکنیم و میریزیم داخل قالب میگذاریم داخل یخچال . ( دوست داشتید تکه های انبه هم بریزید) برای لایه رویی ۱۰۰ گرم پوره انبه را همراه با یک الی دو قاشق شکر ( بستگی به شیرین بودن انبه دارد ) و ۲۵ ml اب میگذاریم روی حرارت کمی که قل زد از روی حرارت برمیداریم . ۷ گرم ژلاتین را با ۳۰ گرم اب بن ماری میکنیم و میریزیم داخل پوره انبه کمی که خنک شد میریزیم داخل قالب . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳