#کیک_نارگیلی اول از همه فر رو روشن کن و قالب رو چرب و اردپاشی کن(اگر قالب کمربندی باشه بهتره،اگرم نبود عب نداره مث من که نداشتم) همه مواد رو نیم ساعت بزار بیرون که هم دمای محیط باشن. پیمانه من لیوان فرانسوی دسته دار دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۰تا ۵۰ دقیقه(با وسیله ای چک کنید که پخته یا نه چون دمای فرها باهم متفاوته) مواد لازم کرامبل نارگیلی: تخم مرغ ۲عدد ارد ۱پیمانه روغن یک سوم پیمانه شکر یک دوم پیمانه پودر نارگیلی یک دوم پیمانه وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر یک ق م ماست یک سوم پیمانه مواد میانی و رویی کرامبل: پودر نارگیل یک ق غ شکر یک ق غ کره ۲۵گرم بیسکوئیت ساقه طلایی هف هش تا دونه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_بامیه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_بامیه دستور: گوشت گوسفندی تکه هاش به اندازه ای باشه که خودتون همیشه خورشت میپزین. بامیه،من اندازه ی یک کاسه ابگوشت خوری ریختم حالا بستگی به سلیقه تون داره. پیاز دو عدد متوسط سیر یک حبه متوسط رب یه ق غ پر گوجه فرنگی ۳ تا متوسط پودر دارچین نصف ق چ پودر لیمو عمانی نصف ق چ یا دو عدد لیمو عمانی ترشی غوره دو ق غ ابغوره دو ق غ پیاز رو نگینی خرد کنید و با روغن تفت بدین سبک که شد گوشت رو اضافه کنید و فلفل و زردچوبه بزنید و رب اضافه کنید و خوب تفت بدین بعد سیر ریز خرد شده و پوره ی گوجه رو اضافه کنید و کمی تفت بدین و آب بریزید و بزارید برا خودش کامل بپزه. بامیه رو پاک کنید (خیلی دم رو خیلی از ته نگیرید) بشورید و بزارید خشک بشن،بعد بامیه هارو سرخ کنید نیاز نیست خیلی سرخ ‌ طلایی بشن، وقتی گوشت کامل پخت بامیه ها و نمک پودر دارچین و پودر لیمو عمانی یا خود لیمو عمانی هم اضافه کنید اجازه بدین چهل دقیقه خورشت جوش بزنه(لیمو عمانی باید حتما یه ساعتی تو ابجوش خیس کنید و آبش رو بریزید بره تا تلخیش گرفته بشه) و ترشی غوره بریزید البته قابل حذفه چون به ذائقه بستگی داره ما خورشت ترش مزه بیشتر دوس داریم و بنظرم طعمش محشر میشه و اگر نخواستین همون ابغوره رو بریزید و بزارید قل بزنه تا زمانی که جا بیوفته. پوره گوجه حذف نشه چون باعث لعاب دار شدن خورشت میشه و طعمش عالی میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_لیوانی نصف هررنگ ژله با یک لیوان ابجوش حل کنید تا کامل شفاف بشه دوبسته ژله الوئه ورا هم با یک لیوان ابجوش حل کنید تا شفاف بشه وقتی کامل سرد شد یک لیوان شیر به دمای محیط بهش اضافه کنید و ازصافی رد کنید تا یک دست بشه (میتونید یک و نیم لیوان هم بریزین) به ترتیب رنگ ژله هارو بریزین تو لیوان بزارین یخچال تا ببنده لابه لای هررنگ ژله هم ژله سفید رنگ بریزین بزارین یخچال تا ببنده با این مقدار ژله شش تا لیوان بزرگ درست میشه ژله های رنگی بیشتر بریزین ژله های سفید کمتر میتونید ساده یا با گل هم تزیین کنید نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ساندویچ_کباب مواد لازم: گوشت چرخ کرده،پیاز درشت،ادویه،نمک،قارچ،نون تافتون یا پیتا، کره ،کاهو و پیاز و ریحون و خیارشور و گوجه و سس چیلی تای و کچاپ. گوشت رو با پیاز رنده شده و ادویه و نمک خوب ورز بدین و بزار یه ساعت تو یخچال بمونه و بعد به اندازه یه گردو بردارید و مث کتلت تختش کنید و سرخشون کنید،قارچ رو با کره سرخ کنید و تو همون تابه ای که گوشت سرخ شده کره بندازید و کره که آب شد نون هارو مثل فیلم کره ای کنید و اول روی نون سس تای و کچاپ بزنید بعد از همه مواد داخل نون بزارید و ساندویچ رو بپیچید بهتره فویل دورش باشه تا خوردنش راحت‌تر باشه. پیاز رو نازک برش دادم و با سماق مخلوط کردم میتونید با جعفری هم مخلوط کنید ولی ازین ساندویچ حذفش نکنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_دارچینی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رول_دارچینی مواد لازم برای خمیر: آرد ۱۸۰ گرم یا ۱۴ ق غذاخوری پر شکر ۲۵ گرم یا ۲ غذا خوری پر شیر ۹۰ گرم یا ۷ قاشق غذاخوری کره ۲۵ گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری خمیر مایه یک قاشق مربا خوری تخم مرغ یک عدد برای مواد میانی کره ۲۵ گرم دارچین یک قاشق غذا خوری شکر یک قاشق غذا خوری . مواد رو اگه با ترازو اندازه بگیرید خیلی بهتر تر میشه. دستور: شیر ولرم رو با یک قاشق شکر و خمیر مایه قاطی کنید و در بزارید اجازه بدین یک ربع بمونه و عمل بیاد و پف کنه. تخم مرغ رو با کره ای که ذوب شده مخلوط کنید و کنار بزارید. ارد رو الک کنید بعد نمک و شکر و مخلوط تخم مرغ و کره و خمیر مایه رو اضافه کنید و هم بزنید و خوب ورز بدین تا وقتی که خمیر نچسبه و لطیف بشه اصلا ارد اضافه نکنید و فقط با ورز دادن حالت چسبندگی رو بگیرید. خمیر رو داخل ظرف بزارید و با پارچه بپوشانید و بهش یکساعت استراحت بدین. بعد از استراحت خمیر رو با وردنه پهن کنید و مث فیلم اول کره بمالید و بعد مخلوط دارچین و شکر بپاشید و خمیر رو آهسته لول کنید و با نخ یا کاتر برش بدین. رول هارو بچینید داخل ظرف و پارچه بکشید و دوباره یک ربع بهشون استراحت بدین. بعد از استراحت دوم رومال شیر و زرد تخم مرغ بزنید و با کنجد یا پرک بادوم یا اصن هیچی نریزید، بعد بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰تا ۳۰ دقیقه حواستون بهش باشه تا نسوزه چون دمای فر گازها متفاوته ولی دیگه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_روسی سیب زمینی،هویج،ذرت،نخودفرنگی،ژامبون یا کالباس،شوید و پیازچه،خیارشور،سس مایونز،نمک،فلفل،لیمو با ابلیمو سیب زمینی هارو ابپز کنید ولی همش حواستون بهش باشه تا خیلی نپزن و له بشن و بعد مکعبی خرد کنید،هویج هارم بپزید و و نگینی خرد کنید،خیارشور و ژامبون هم همینطور و شوید و پیازچه ذرت و نخود اگر کنسروی نیستن بپزیدشون. همه مواد رو باهم مخلوط کنید و مایونز و نمک و فلفل بزنید و به ق غ آب بیموی تازه بزنید و بزارید تو یخچال تا خوب طعم بگیره و جا بیوفته و خنک بشه و آماده برای سرو. مقدار شوید زیاد نشه چون تلخ میشه. دستور این نوع سالاد خیلی متنوعه و میتونی هر موادی رو حذف یا اضافه کنی. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #برش_خربزه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده فقط کافیه شکلات رو بنماری کنی تو هر قالبی که دارین ،یخ درست کنید طبق فیلم پیش برید و با میوه دلخواهتون پرکنید برای تزئینشم میتونی از چند برگ نعنا یا گل بابونه استفاده کنی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_قاشقی دستور: یک پیمانه ارد نصف پیمانه ماست(ترش نباشه) نصف پیمانه شکر نصف ق چ وانیل یک ق چ بیکینگ پودر دو ق غ گلاب یک عدد تخم مرغ تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن دستی هم بزنید و ماست هم زده و گلاب رو اضافه کنید و بیکینگ پودر اضافه بسه و بعد ارد اروم اروم الک بشه و هم بزنید تا یکدست بشه و از مواد با قاشق بردارید و مث کوکو داخل روغن با حرارت متوسط سرخ کنید،روی کیک ها روغن بریزید تا پف کنند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_سیب_دارچین مواد لازم:دوتا تخم مرغ،ده قاشق غذاخوری روغن،ده قاشق غذاخوری شکر،یک قاشق مرباخوری وانیل،یک عدد سیب،یک قاشق مرباخوری دارچین،ده قاشق غذاخوری آرد،دو قاشق چایخوری بیکینگ پودر همه مواد رو دو ساعت قبل بیرون بزارید تا هم دمای محیط بشه.تخم مرغهاذو با وانیل و شکر هم بزنید تا کرم رنگ بشه،سیب رنده شده با دارچین و روغن رو اضافه کنید و هم بزنید،آرد و بیکینگ پودر الک شده رو اضافه کنید و اروم هم بزنید،قابلمه رو چرب و اردپاشی کنید و مواد بریزید داخلش و روی شعله متوسط و حرارت خیلی کم با دمکنی به مدت ۵۰دقیقه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳