#حلوا_عربی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_عربی طرز تهیه کیک وانیلی برای قالب قطر ۲۳: تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پ وانیل نصف ق چ ماست ۱ پ روغن ۳/۴ پ آرد ۲ پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ طرز تهیه: فر را با دمای ۱۷۰ از یک ربع قبل گرم کنید، سپس تخم مرغ ها را با تخم مرغ و وانیل ۵ دقیقه هم بزنید و بعد ازینکه کاملا کرمی و کشدار شد،ماست و روغن را اضافه کنید و کمی هم بزنید ، در حد مخلوط شدن، و در نهایت مواد خشک را اضافه و در حد مخلوط شدن ترکیب کنید و کف قالب را با روغن جدا کننده چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و بمدت ۳۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه بپزید. برای حلوا عربی: آرد سفید ۱ پ شیر خشک ۱ پ نشاسته ذرت ۳/۴ پ شکر یک و نیم پ آب ۱ پ گلاب نصف پ پودر هل ۱ ق چ زعفران دم شده ۴ ق غ کره ۱۰۰ گرم روغن بمقداری که مواد آردی داخل روغن روان باشه(به غلظت ماست چکیده برسه). ابتدا شهد را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود (نیازی نیست بجوشه)، سپس بذارید توی دمای محیط تا کاملا خنک بشه. طرز تهیه: ابتدا آرد سفید رو داخل تابه روی حرارت ملایم تفت بدید تا نخودی بشه، سپس نشاسته ذرت را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر تفت بدید و تابه رو از روی حرارت بردارید، سپس شیر خشک را اضافه کنید و ترکیب کنید(شیر خشک نباید تفت بخورد). بعد ازین که شیر خشک را اضافه کردید یک بار دیر مواد خشک را الک کنید و مجدد تاخل تابه بریزید. حالا کره هم دمای محیط و روغن را کم کم اضافه کنید تا مواد به غلظت ماست چکیده برسه.کمی تفت بدید تا به رنگ دلخواه برسه، سپس بذارید تا کاملا به دمای محیط برسه و خنک بشه.سپس شهد خنک را به مواد آردی خنک اضافه کنید و خوب ترکیب کنید(ترکیب شلی بدست میاد)بعد از یک دست شدن، روی حرارت بذارید و تا زمانی که به غلظت دلخواهتون برسه کاملا و بطور مداوم هم بزنید . سپس روی کیک بریزید و تزین کنید. میتوانید ۱ ق غ پودر کاکائو را هم با کمی اب جوش ترکیب کنید و به مقداری حلوا اضافه کنید و تزین کنید. نکته: حتما هم شهد و هم مواد آردی کاملا هم دمای محیط باشند. نکته: شیر خشک را به تنهایی تفت ندهید وگرنه گلوله مبشود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_هویج ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوا_هویج مواد لازم برای حدود ۳۰ عدد کیک حلوا (یا یک دیس بزرگ حلوا) برای حلوا: یک‌کیلو هویج گلاب ۱ پیمانه شکر ۳ پیمانه شیر ۴ پیمانه (لیوان دسته دار فرانسوی یا پیمانه استاندارد) پودر هل ۱ ق چ پودر زعفران نصف ق چ آرد سفید ۲ پیمانه کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۲/۳ پیمانه طرز تهیه: ابتدا هویج ها را پوست گرفته و با شیر بذارید تا بپزه،حواستون باشه که سر نره. وقتی هویج ها پخت،با میکسر یا گوشت کوب برقی ترکیب شیر و هویج ها رو حسابی پوره کنید و بهش شکر و گلاب و پودر هل و زعفران اضافه کنید و مخلوط‌کنید و وقتی شکر حل شد زیر حرارت رو خاموش کنید و کنار بذارید. حالا آرد سفید الک شده را حدود ۸ دقیقه روی حرارت ملایم‌تفت بدید تا فقط خامی ارد گرفته بشه، اصلا نمیخوایم تیره بشه. حالا روغن و کره را اضافه کنید و دو دقیقه هم با روغن و کره تفت بدید.در نهایت شهد را طی سه مرحله مطابق ویدیو اضافه کنید و خوب هم بزنید و زیر و رو کنید تا یکدست بشه و گهواره بشه. حالا میتوانید داخل دیس بریزید و تا وقتی حلوا گرم هست روی حلوا را ماسوره بزنید. برای کیک در قالب ۲۵در ۳۵ (میتونید از هر کیک وانیلی که دوست دارید استفاده کنید اما من دستورو براتون مینویسم) تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه شیر ۱ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه آرد سفید قنادی ۲ پیمانه بکینگ‌پودر ۲ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ پودر هل ۱/۲ ق چ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ ها و شکر و وانیل و پودر هل را با دور تند همزن بزنید تا کاملا کرمی و کشدار بشه. سپس شیر و روغن را اضافه و ترکیب کنید.در نهایت هم ارد و بکینگ پودر الک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه.سپس کف قالب را با ارده یا روغن جداکننده چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر ۱۷۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه.سپس مطابق ویدیو کیک را برش بدید و با حلوا تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پوره_کدو_حلوایی این پوره کدو حلوایی برای انواع کیک ها و دسر ها کاربرد داره اگه طرفدار کیک و دسر کدو حلوایی هستی میتونی فریزش کنی و کل سال ازش استفاده کنی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

قارچ بلانچ شده رستورانی😍 هم رژیمی، هم خوشمزه و هم سیر کننده مواد لازم : نمک ١ ق چ آویشن ١ ق چ فلفل سیاه ١ ق چ روغن زیتون ٢ قاشق پارمزان خورد شده ٣ ق سس سویا ٢ قاشق پودر سیر ١ ق چ قارچ ۵٠٠ گرم ⤹ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

خوشمزه‌ترین نوع مزه دار کردن مرغ😎 مواد لازم : ماست ۲ ق روغن زیتون ۳ ق مغز ران مرغ ۸ عدد زنجبیل تازه نوک ق چ نمک، ادویه تندوری سیر حدود ۱ حبه پودر پیاز ۱ ق چ پاپریکا ۱ ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کیک شکلاتی نارگیلی کافی شاپی😋 مواد لازم : کره ۶۰ گرم وانیل ½ ق چ شیر ولرم ۱ پیمانه شکلات تلخ ۱۰۰ گرم روغن مایع ۱/۴ پیمانه بیکینگ پودر ۱ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ تخم مرغ ۴ عدد شکر ۱ پیمانه آرد ۲ پیمانه مواد توپک نارگیلی : پودر نارگیل ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱ عدد خامه صبحانه ۱ ق چ پودر قند ۵۰ گرم گاناش شکلاتی : خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکلات شیری یا تلخ ۲۸۰ گرم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_تخم_مرغی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🖤 شهادت پیامبر مهربانی حضرت رسول اکرم(ص) و کریم اهل بیت امام حسن مجتبی(ع) تسلیت ﹝ @Jomlax ﹞