•مرغ سماقی😋• ~🩷مواد لازم : سماق ۲ ق چ ران مرغ ۵ عدد زنجبیل ½ ق چ فلفل سیاه ½ ق چ روغن زیتون ۲ ق غ پیاز خلالی ۲ عدد رب گوجه ۱ ق چ رب انار ۱ ق غ نمک ۱ ق چ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌸 ســــلام 🌿صبح دومین جمعه شهریور ماه تون بخیر 🌸امـــیــــدوارم 🌿امروزتون پر از انرژی مثبت 🌸و پر از اتفاقات خوش باشه 🌸بــراتـــون دلـــی آرام 🌿لبی خندون ،زندگی آروم 🌸و یـک دنـیـا سـلامـتـی 🌿و عاقبت بخیری آرزومندم 🌸در پــنــاه لــطـف خــدا 🌿جمعه تون پر خیر وبرکت 💖Join👇 🌸🍃 🌸🍃

#عید #شیرینی_نارگیلی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#عید #شیرینی_نارگیلی مواد لازم: سفیده تخم مرغ ۳ عدد پودر نارگیل ۱۲۰ گرم شکر دانه ریز ۲۰۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ گرم آبلیمو یک قاشق چایخوری وانیل ۱ قاشق چایخوری پودر نارگیل و شکر و نصفی از سفیده تخم مرغ و نصفی از روغن رو با هم مخلوط کنید و بعد بریزید داخل دستگاه مخلوط کن و خوب هم بزنید تا مواد خوب فیکس بشه(میتونید از چرخ گوشت استفاده کنید و چند بار چرخ کنید) حالا مواد رو داخل تابه روی حرارت خیلی کم بزارید یا میتونید از شعله پخش کن استفاده کنید و مرتب هم بزنید مواد خیلی داغ نشه،مواد باید به دمای ۷۰ تا ۸۰ درجه برسه با انگشتتون تست کنید انگشت نباید بسوزه فقط باید گرماش قابل تحمل باشه( بین ۱۰ تا ۱۵ دقیقه مرحله داغ زدن زمان میبره) ( تست کنید دونه شکر نباید بین دو‌ انگشت حس بشه) مواد رو از روی حرارت بردارید و نصف دیگه روغن،وانیل و آبلیمو رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بزارید مواد تو دمای محیط خنک بشه تو این مرحله اگه مواد خیلی سفت بود سفیده تخم مرغ اضافه کنید و اگر شل بود پودر نارگیل اضافه کنید مواد رو داخل قیف بریزید با فاصله پایپ کنید و تو فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میذاریم تا بپزه( برای ترک‌دار شدن یه مقدار پودر قند روی شیرینی ها بپاشید) نکته: حتما از پودر نارگیل چرب استفاده کنید، پودر نارگیل خشک برای شیرینی نارگیلی مناسب نیست نکته: بعد از بیرون آوردن شیرینی حدود ۳۰ دقیقه بزارید تو دمای محیط بمونه بعد از کاغذ روغنی جدا کنید، بعد بزارید داخل ظرف در بسته تا نرم و تازه بمونه نکته: میتونید به جای‌ شکر دانه ریز از پودر قند استفاده کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فینگر_فود #پیتزا مواد لازم: خمیر هزار لا (شورینی) سس کچاپ سوسیس خرد شده فلفل دلمه ای سبز و قرمز پنیر پیتزا زرده تخم مرغ :یک عدد برای رو مال کنجد، زیتون و فلفل دلمه برای تاپینگ ابتدا رو خمیرتون سس کچاپ بمالید و مواد رو اضافه کنید ، سپس خمیر رو رول کنید و سر و تهش رو بهم بچسبونید ، خمیر رو برش بزنید و روش زرده تخم مرغ بزنید روی خمیرتون رو با کنجد،زیتون و فلفل دلمه تزئین کنید و داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_قارچ_و_ذرت مواد لازم: ذرت شیرین : ۳عدد قارچ :۴۰۰ گرم کاهو : ۳۰۰ گرم جعفری : ۱دسته گردو خرد شده : ۲ قاشق غذا خوری برای سس : ماست یونانی : ۵ قاشق غذا خوری سس خردل : ۲قاشق غذا خوری سرکه بالزامیک : ۲قاشق غذا خوری پنیر پارمزان : ۲ قاشق غذا خوری گردو له شده : یک قاشق غذا خوری ذرت ها رو ۳۰ دقیقه داخل آب بپزید ، سپس بقارچ ها رو ۱۰ دقیقه تفت بدین ، به قارچتون لیمو ترش بزنید که سیاه نشه به علاوه نمک و فلفل بعد از سرد شدن مواد رو با هم مخلوط کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلوای_عمانی مواد لازم: کره ۵۰ گرم شیر عسلی ۱ قوطی خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر ۳۰ گرم گلاب ۳ قاشق غذاخوری پودر هل ۱ قاشق چایخوری زعفران دمکرده به مقدار لازم خلال پسته برای تزیین اول شکر رو داخل یک تابه بریزید و بزارید روی حرارت ملایم تا ذوب بشه، دقت کنید اصلا نباید آب به شکر اضافه کنید بزارید شکر کم کم با حرارت ملایم ذوب بشه و حالت کاراملی پیدا کنه شکر که کاراملی شد کره رو رو اضافه کنید و بزارید کره آب بشه، نگران سفت شدن کارامل نباشید طی مراحل کامل حل میشه حالا شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط بشه.حالا بعد خامه صبحانه را اضافه کنید(قبلش خامه رو گرم کنید تا ذوب بشه) مدام مواد رو هم بزنید تا آب حلوا خشک بشه و به غلظتی که میخوایم برسه وقتی حلوا از دیواره‌های تابه جدا شد، هل، گلاب و زعفران دم کرده رو به حلوا اضافه کنید و دوباره به مدت ۱۰ دقیقه حلوا هم بزنید تا جایی که غلیظ و کشدار بشه حالا حلوا رو داخل ظرف سرو بریزید و روی حلوا رو با خلال پسته و گل محمدی تزیین کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ترفند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کلافوتی_آلبالو مواد لازم: آلبالو ۴۵۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد شیر ۲۰۰ میلی لیتر آرد ۱۰۰ گرم شکر ۸۰ گرم کره ۷۰ گرم وانیل ۱ قاشق چایخوری پودر قند برای تزیین اول کف یه ظرف مناسب رو با کره خوب چرب کنید بعد آلبالو هایی که از قبل هسته گرفتید رو داخل ظرف بریزید و یکی دو قاشق شمر روش بپاشید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر بزارید تخم مرغ ها، شکر و وانیل رو داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا شکر حل بشه و حباب بزنه،بعد کره ذوب شده رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید حالا آرد الک شده رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید،مرحله آخر شیر رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید مایه رو روی آلبالو‌ها بریزید و قالب رو بزارید داخل فر تا بپزه، ۱۰ دقیقه اول فر ۱۹۰ درجه و ۳۰ دقیقه بعد دما رو روی ۱۸۰ درجه تغییر بدید بعد از پخت دسر رو از فر خارج کنید و بزارید از حرارت بیفته،بعد از خنک‌شدن با چاقو لبه های دسر رو آزاد کنید دسر رو با پودر قند تزیین و با یک اسکوپ بستنی وانیلی نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_عصرانه مواد لازم: آرد ۲۲۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد شیر پر چرب ۱۵۰ گرم روغن ۱۰۰ گرم وانیل ۱ قاشق چایخوری شکر ۱۸۰ گرم بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری عسل ۱ قاشق مرباخوری اول تخم مرغ ها رو با همزن یه مقدار بزنید تا از لختگی در بیاد بعد شکر و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا رنگش کرم رنگ و‌کشدار بشه عسل و شیر ولرم رو با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید بعد روغن رو اضافه کنید و یه مقدار هم برنید در حد مخلوط شدن در آخر آرد الک شده و بکینگ پودر رو تو سه مرحله اضافه کنید و مخلوط می کنیم قالب رو چرب کنید( من از کپسول کاغذ نسوز استفاده کردم که نیازی به چرب کردن نداره) و مواد کیک رو داخل قالب بریزید و بزارید داخل فر به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد تا بپزه بعد از پخت برای اطمینان از پخته شدن با چنگال داخل کیک فرو کنید اگه مواد به چنگال نچسبید کیک آماده اس. بعد از سرد شدن از قالب جدا کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_کوبیده مواد لازم: گوشت چرخ کرده نیم کیلو پیاز ۲۰۰ گرم نمک فلفل قرمز و سیاه جوش شیرین یک ق‌چ گوشت رو سه بار چرخ میکنیم، پیاز رو درشت رنده میکنیم، آب پیاز رو میگیریم و بهش جوش شیرین میزنیم، گوشت و پیاز و ادویه جات رو اضافه میکنیم، خوب ورز میدیم تا یک دست بشه.. مثل ویدیو به سیخ میکشیم و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه در هواپز میپزیم. کاغذ روغنی یا کاغذ مخصوص هواپز رو زیر سبدش بذارید تا چربی‌ها تو اون جمع بشه و راحت بندازید دور. آب پیاز رو دور نمیریزیم تا رطوبت کباب زیاد باشه و تو هواپز خشک نشه. بعد از ۵دقیقه کباب رو میاریم بیرون و زیر و رو میکنیم تا دو طرفش خوش رنگ بشه. جوش شیرین برای آبدار و نرم موندن کبابه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳