#بادمجان_سوخاری بادمجان - 1 عدد گوجه - 1-2 عدد سبزی هر نوع - 2 قاشق غذاخوری سیر - به مقدار دلخواه تخم مرغ - 1 عدد روغن نباتی بادمجان را به صورت نواری پوست بگیرید و به برش هایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. در یک کاسه ، تخم مرغ را کمی بزنید ، نمک را ن بزنید ، زیرا دیگر نمکی به بادمجان ها اضافه نمی کنیم. می توانید ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. معمولاً یک تخم مرغ برای یک بادمجان بسیار بزرگ وجود دارد. گوجه فرنگی را به برش های نازک برش دهید ، گیاهان را خرد کنید. سیر را می توان از طریق پرس فشرده یا با چاقو خرد کرد. برش بادمجان را از دو طرف درون تخم مرغ زده شده فرو ببرید. بلافاصله در ماهیتابه داغ و روغن نباتی قرار دهید. بادمجان را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بادمجان های تمام شده را روی ظرف بچینید و دسته دوم را بلافاصله سرخ کنید. در حالی که برش ها گرم هستند ، باید آنها را با سیر و گیاهان بپوشونید سپس برش های گوجه فرنگی را روی سبزی ها قرار داده و دوباره گیاهان را بپاشید. ظرف را کاملا پر کنید. در صورت لزوم نمک اضافه کنید تا مزه دار شود. ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

سیب‌زمینی با مرغ🥔🧅 مواد لازم🍞 سیب‌زمینی بزرگ 4 عدد اسپری پخت و پز خامه ترش 1 فنجان سرکه سیب 1/3 فنجان سیر خرد کرده 2 حبه پودر فلفل 1 قاشق غذاخوری خردل 1 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چای‌خوری شکر 1 قاشق چای‌خوری سس داغ 2 قاشق چای‌خوری ترشی 1/3 فنجان پیاز سبز ورقه شده 1/4 فنجان مرغ خردشده دودی به ميزان لازم بیکن پخته شده 6 تکه پنیر چدارخردشده 1 فنجان 🫕🫕🫕 . دمای فر را روي 400 درجه تنظیم می‌کنیم. 2. سیب‌زمینی را آغشته به اسپری می‌کنیم و 1 ساعت آن‌را می‌پزیم. 3. بعد یک سوم از سیب‌زمینی، را می‌بریم. خامه ترش، سرکه، سیر خردشده، فلفل درشت زمین، خردل قهوه‌ای تند، نمک، شکر، و سس گرم را باهم بزنید. 4. در آخر ترشی خردشده و پیاز سبز را به خمیر سیب‌زمینی اضافه می‌کنیم و آن‌را در سیب‌زمینی می‌ریزیم و 1 تا 2 ساعت آن‌را در فر می‌گذاریم و با مرغ، بیکن پخته شده و پنیر خردشده، آن‌را تزیین می‌کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

دلمه کباب😋🍀 مواد لازم🥢 كلم‌ برگ سفيد و قرمز 2 عدد آب گوشت 2 ليوان گوشت چرخ‌كرده 400 گرم كره 50 گرم خرده‌هاي نان ساندويچ 80 گرم پياز سرخ شده 2 قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم 🍛🍛 1. كلم‌برگ‌ها را به مدت 10 دقيقه در آب‌جوش و نمك قرار دهيد تا نرم شود. 2. سپس برگ‌ها را به آرامي و با دقت جدا كرده و در آبكش بگذاريد تا آب آن كشيده شود. 3. گوشت چرخ‌كرده را با پيازداغ تفت دهيد و به آن نمك و فلفل بيفزاييد، در نهايت خرده‌هاي وسط نان ساندويچي را به گوشت‌ چرخ‌كرده اضافه كرده و هم بزنيد و به آن نمك و فلفل بزنيد. 4. درون هر برگي يك تا دو قاشق گوشت چرخ‌كرده ريخته و به آرامي بپيچيد و در يك سبد فلزي قرار دهيد. 5. سبد را درون قابلمه‌اي بگذاريد و مقدار آب‌گوشت و كره در قابلمه بريزيد و بگذاريد به جوش آيد. 6. سپس حرارت را كم كنيد و در قابلمه را محكم روي دلمه‌ها قرار دهيد تا باز نشوند دلمه‌ها بعد از نيم‌ساعت كاملا پخته مي‌شوند. * اين غذا جزء غذاهاي سنتي هلند است و افراد سالخورده هلندي، هفته‌اي يك بار اين دلمه را براي اعضاي خانواده خود تهيه مي‌كنند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍘سوپ غلات🍲 🥢مواد لازم ذرت كنسروي دو قاشق غذاخوري گندم پوست گرفته شده دو قاشق غذاخوري برنج يك قاشق غذاخوري جو پرك دو قاشق غذاخوري هويج نيم‌پز شده سه عدد جعفري خردشده دو قاشق غذاخوري كره يا روغن يك قاشق غذاخوري نمك به ميزان لازم 🌽🌽🌽 غلات را از قبل خيس كنيد. 2. سپس گندم را پخته و برنج را به آن اضافه مي‌كنيم تا برنج بپزد. 3. جو پرك و ذرت را همراه هويج خردشده به سوپ اضافه مي‌كنيم. 4. سپس مقداري نمك ‌زده و كمي جعفري به آن مي‌افزاييم. پس از چند جوش سوپ آماده است. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

حلقه پياز شرخ شده فرانسوي🧅 🍞مواد لازم پیاز 6 عدد تخم‌مرغ هم‌زده 1 عدد شیر 1 فنجان آرد 1 فنجان روغن 3 قاشق غذاخوری نمک 1/2 قاشق چای‌خوری روغن به اندازه کافی برای سرخ کردن 🧅🧅🧅 1. پیازها را به صورت حلقه‌های جدا از هم در می‌آوریم. 2. تمامی مواد را خوب با هم مخلوط می‌کنیم تا یک خمیر یک دست به‌ دست آید. 3 . حلقه‌های پیاز را تک تک داخل خمیر زده و در می‌آوریم( نباید میزان خمیر طوری باشد که چکه کند) و داخل روغن فراوان سرخ می‌کنیم. 4. در آخر روی حوله کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥔سیب‌زمینی انگشتی🥨 🫒مواد لازم سیب‌زمینی انگشتی 12 عدد روغن زیتون 1 و 1/2 قاشق غذاخوری ماهی آزاد دودی به ميزان لازم خامه ترش 1/2 فنجان خاویار 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه و سفید به ميزان لازم 🥖🥖🥖 1. سیب‌زمینی را در روغن زیتون می‌ریزیم. 2. بعد در ورق پخت می‌گذاریم و با حرارت 425 درجه به مدت 20 دقیقه تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شود در فر می‌گذاریم. 3. ماهی قزل‌آلا را روی مخلوط سیب‌زمینی، می‌گذاریم و با خامه خاویار و فلفل سرو می‌کنیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍃اسفناج یونانی🍃 🥦مواد لازم خمیر فیلو 1بسته اسفناج ریز شده 200 گرم پنیر فتا 100 گرم سیر چند حبه پنیر خامه ای 100 گرم پیازچه ریز شده 50 گرم روغن برای چرب کردن فیلو 🥯🥯🥯🥯 و اسفناج و پنیر خامه ای را در میکسر له کنید بعد یک عدد فیلو را چرب کرده و از مواد رویش صاف کنید...فتا رو توی دست له کرده و روی مخلوط اسفناجی پخش کنید پیازچه ها را هم روی مواد پخش کنید بعد لایه بعدی فیلو و تکرار کار تا اندازه ای که مورد نظرتان میباشد لایه آخر را هم چرب کرده و درفر 180 درجه تا وقتیکه طلایی شود قرار دهید یا میتوانید مثلثی مثل سمبوسه بپیچانید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🫒سوپ زرشک🧄 🍛مواد لازم سينه مرغ 300 گرم جعفري خردشده 150 گرم قارچ خردشده 100 گرم رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري آرد گندم دو قاشق غذاخوري آب‌ليمو سه قاشق غذاخوري زرشك 200 گرم پياز يك عدد هويج 100 گرم سيب‌زميني 80 گرم روغن مايع نصف پيمانه نمك و فلفل به ميزان لازم 🥘🥘🥘 1. پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ مي‌‌كنيم. 2. مرغ را ريز خرد كرده و داخل پياز ريخته و تفت مي‌‌دهيم. آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ يا گوشت مي‌ريزيم. 3. هويج و سيب‌زميني را نگيني خرد كرده و داخل آن ريخته و با حرارت ملايم به مدت دو ساعت مي‌‌پزيم. 4. بعد قارچ، نيمي از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي را داخل سوپ ريخته وقتي سوپ جا افتاد آب‌ليمو و جعفري را اضافه كرده و با بقيه زرشك تزيين مي‌كنيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كباب_ديزي خوشمزه😋🥩 🍲🍲🍲 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_نگینی_تابه ای🥘 🍴🍴 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🥢پکوره🥐 🥠مواد لازم ۲ فنجان آرد نخودچی ۲/۱ قاشق چایخوری پودر فلفل نمک به میزان لازم ۴ قاشق چایخوری روغن مایع ۴/۱-۱ فنجان آب روغن مایع به میزان لازم برای سرخ کردن 1عدد فلفل دلمه ای قرمز در صور ت تمایل کمی تند عدد سیب زمینی 1 عدد پیاز 🥐 1.ابتدا بادنجان و پیاز و سیب زمینی پوستشان را می کنیم.و به همراه بقیه سبزیجات خیلی ریز خورد می کنیم. 2.در یک کاسه آرد نخودچی ، پودر فلفل ، گرم ماسالا و همه سبزیجات رو باهم خوب مخلوط می کنیم. 3.نمک و بیکینگ پودر را نیز اضافه کرده ، 4. ۴ قاشق چایخوری روغن را در یک ماهیتابه کوچک به اندازه ای که از آن دود بلند شود گرم می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم . آب را تا جایی که خمیر یکدستی بوجود بیاید ، به مواد اضافه می کنیم.خمیر را خوب مخلوط می کنیم. 5.در ماهیتابه دیوار بلند روغن را داغ می کنیم . از مواد به شکل توپی برداشته و در روغن سرخ می کنیم . با کفگیر آنها را پشت و رو می کنیم تا خوب سرخ شوند و مواد داخل آن خوب پخته شود. این غذا بعد از سرخ شدن شکل منظمی نداره.و میشه با ماست میل کردو یا ترشی چتنی به عنوان سس استفاده کرد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#خورشت_کرفس🧑‍🍳 پارت دوم گوشت:۲۰۰گرم پیاز:۱عدد ساقه های کرفس:۱لیوان سبزی های کرفس(خرد شده):نصف لیوان جعفری (خرد شده):نصف لیوان نعنا(خرد شده):۱/۴لیوان ابلیمو یا آبغوره ،رب گوجه یا الوچه ، نمک فلفل سیاه زردچوبه میزان دلخواه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳