🥘خوراک بیگوس، یکی از غذاهای محلی و خوشمزه لهستان 🔸 مواد لازم ▫️کلم پیچ بزرگ: ۱ عدد ▫️گوشت: ۲۰۰ گرم ▫️پیاز بزرگ: ۱ عدد ▫️قارچ: ۲۰۰ گرم ▫️برگ بو: ۳ عدد ▫️گوجه فرنگی: ۵ عدد ▫️سیر: ۳ حبه ▫️رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری ▫️روغن: ۳ قاشق غذاخوری ▫️پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری ▫️آب مرغ: ۳ لیوان ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥘مراحل : ابتدا کلم پیچ ها را خرد کرده و آماده کنید.سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ ها را اضافه کنید.۵ دقیقه بگذارید تا کلم پیچ ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید.پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.سپس گوشت، قارچ خرد شده و سیرها را نیز اضافه و مخلوط کنید.گوجه فرنگی ‌ها، برگ بو، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مواد را هم بزنید.در آخر نیز پاپریکا و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید.درب قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط خوراک بیگوس حدود سه ساعت دیگر آماده می‌ شود. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#مرغ_سوخاری_آمریکایی🍗🧀😋 ▫️450 گرم سینه مرغ فیله شده ▫️1/4 لیوان سس مایونز ▫️1 قاشق غذاخوری سس خردل ▫️1 حبه سیر رنده شده ▫️1/2 لیوان پودر سوخاری پانکو ▫️1/2 لیوان آرد سوخاری معمولی(آرد نان باگت) ▫️1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده ▫️1/2 قاشق چایخوری نمک ▫️1/8 قاشق چایخوری فلفل 🔸ابتدا به تکه های فیله شده ی مرغ نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید همزمان در یک کاسه سس مایونز،خردل و سیر رنده شده را کامل با هم مخلوط کنید و مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا به سس آغشته شود سپس حداقل چند ساعت و حتی بهتر است یک شب در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود در یک بشقاب گود آرد سوخاری،آرد پا نکو،پودر پارمسان و نمک،فلفل را باهم مخلوط کرده و مرغ های مرینیت شده را در مخلوط آرد بغلتانید،سپس روی توری فر گذاشته و روی مرغ ها مقداری روغن اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای مدت 20 تا 25 دقیقه یا بسته به حرارت فرتون تا زمانی که دو طرف مرغ ها ترد و طلایی شود قرار دهید در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید،و با انواع سس دلخواه سرو کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی # سیر _ترشی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کباب_تابه_ایی_با_سس_گوجه 🥘😋 🔸ابتدا 2 تا پیاز رنده کردم و آبشو جدا کرده و کنار گذاشتم. 300گرم گوشت چرخکرده + نمک + فلفل سیاه + زردچوبه + زنجبیل + کاری + پودرسیر و مقداری زعفرون رو به پیاز اضافه کرده و 3 ق غ جعفری خرد شده هم اضافه کرده و خوب ورز دادم و یک ساعت داخل یخچال گذاشتم. بعد از گوشت به اندازه یه نارنگی کوچیک برداشته و با کف دست گرد کرده و بعد پهنش کردم و داخل تابه چیدم. روی حرارت ملایم گذاشتم، ابتدا کمی آب میندازه، اجازه بدین آبش کامل خشک بشه و بعد مقداری روغن بهش اضافه کرده و دو طرف رو سرخ کنید و کنار بزارید. 5تا گوجه رو میکس کردم و داخل روغن کمی تفت دادم و اون آب پیازی که کنار گذاشته بودم رو بهش اضافه کرده و 2 قاشق هم رب زدم بعد از اینکه ریز جوشید مقداری نمک و فلفل و دارچین و کاری زدم و کباب تابه ایی ها رو داخلش چیدم. و مقداری آبغوره داخلش ریخته و در تابه رو گذاشتم حدود یک ربع با حرارت کم بپزه. اگر دوست داشتین مقداری سیب زمینی خلالی سرخ کرده و در کنارش بزارید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ژله_ليمويي_با_پاناکوتا_وانیلی 🍜🍝🍋 ژله ١بسته خامه یک بسته شیر یک لیوان پودر ژلاتین 2ق غ شکر 2ق غ وانیل 1/4ق چ ابتدا ژله مور نظر را با ١ليوان اب داغ حل كرده سپس ١ليوان اب سرد اضافه ميكنين و رد ظرف مورد نياز ريخته سپس در يه ظرف ظرف شیر را ریخته و پودر ژلاتین رو روش میپاشیم تا پف کنه بعد این مخلوط رو باز ب روش بن ماری روی بخار کتری حل میکنیم میزاریم کنار.حالا خامه و دو ق غ شکر رو باهم خوب مخلوط میکنیم و ب مواد شیری ک داشتیم اضافه میکنیم واین مخلوط رو کامل بهم میزنیم و روي ژله اضافه ميكنيم و در يخجال قرار ميدهيم تا خودشو بگيره سپس ظرف سرو برمیگردونیم . ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

کرم شکلات و بادام😍😍 ✍مواد لازم: زرده تخم مرغ. 3عدد شکر. 12ق غ شیر. 3لیوان بادام بو داده شده وپودر شده به میزان دلخواه آب سرد نصف پیمانه خامه فرم گرفته یک پیمانه پودر ژلاتین 3 ق غ سرخالی پودر کاکاو 2ق غ 🍜طرز تهیه: پودر ژلاتین رو. روی آب بریزید و بگذارید چند دقیقه بمونه بعد هم بزنید و. روی بخار کتری قرار بدین تا شفاف بشود. زرده تخم مرغ،وانیل،شکر را با همزن زده تا کرم رنگ شود،بعد پودر کاکاو را اضافه می کنیم،یک لیوان شیر را جوشانده وبه مواد زرده اضافه و تند هم میزنیم،سپس بقیه شیر و. ژلاتین را اضافه و هم میزنیم و. در آخر بادام و. خامه رو اضافه هم میزنیم و. در ظرف مورد نظر میریزیم و. 5الی6ساعت در یخچال قرار می دهیم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كاسترد شيرعسلى پودر كاسترد و شكر رودر شير ريخته بعدشير عسلى رو اضافه مى كنيم و روى شعله،هم ميزنيم تا سفت بشه بعد درقالب ميريزيم ژله رو روى كاسترد ميريزيم و با ميوه سرو ميكنيم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔶یارمه پلو 🔸مواد لازم ▫️گندم پوست کنده (یارمه) : نصف پیمانه ▫️ماش : 1 پیمانه ▫️پیاز متوسط : 1 عدد ▫️برنج : 2 پیمانه ▫️فلفل : به مقدار لازم ▫️نمک : به مقدار لازم ▫️زردچوبه : به مقدار لازم 🔸مراحل : گندم را از قبل پخته و پوست می گیریم.سپس گندم را به همراه ماش می گذاریم تا خوب پخته شود.پیاز تفت داده شده ، فلفل ، نمک ، زردچوبه و برنج را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا خوب دم بکشد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🍨فرنی ورمیشل 🔸مواد لازم ▫️ورمیشل خرد شده: ۱ پیمانه ▫️شیر: ۶ پیمانه ▫️شکر: نصف پیمانه ▫️بادام خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری ▫️روغن: ۲ قاشق غذاخوری ▫️پودر هل: نصف قاشق چایخوری ▫️زعفران: نصف قاشق چایخوری ▫️پودر پسته: به مقدار لازم 🍨مراحل: ابتدا در یک قابلمه کمی روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.سپس ورمیشل را اضافه و تفت دهید تا طلایی رنگ شود.شیر را آرام آرام به ظرف اضافه و مخلوط کنید.شعله را زیاد کرده تا شیر به جوش بیاید.سپس حرارت را ملایم کرده و مخلوط را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.شکر، بادام خرد شده، هل و زعفران را اضافه و مواد را هم بزنید.۵ دقیقه فرنی را هم بزنید و بعد از روی حرارت بردارید.فرنی ورمیشل را در ظرف سرو ریخته و با پودر پسته تزیین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

-مارشمالو 💞 -#Marshmallow ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كوكي_كنجدي_ترك موادموردنياز : تخم مرغ ........ ٣ عدد كنجد ......... ٢ پيمانه شكر ....... ١ پيمانه آرد ......... ٢ پيمانه بكينگ پودر ........ ١ ق.چ وانيل ........ ١/٤ ق.چ پودر شكر ...... به ميزان لازم روش تهيه : ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شكر و وانيل با هم بزنيد تا كرمي رنگ شود سپس كنجد را اضافه كنيد و مخلوط كنيد در اين مرحله مخلوط آرد و بكينگ پودر را اضافه كنيد ، در اين مرحله مواد نبايد زياد هم زده شود بعد از اماده شدن خمير كوكي ، از مواد به اندازه يك گردو برداشته در دست گرد كنيد داخل پودر شكر بغلطانيد و در سيني فري كه كف ان را با كاغذ روغني پوشانده ايد بچينيد و با انگشت روي كوكي ها كمي فشار دهيد ترك هايي روي سطح كوكي إيجاد ميشود سيني را در فر از قبل گرم شده با دماي ١٧٠ درجه سانتيگراد به مدت ١٢-١٥ دقيقه در طبقه وسط فر قراردهید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسرسیب_وخامه😍😍 کیک اسفنجی4 تخم مرغی: یک عدد کمپوت سیب: یک عدد خامه فرم گرفته: 350 گرم طرز تهیه: کیک اسفنجی را به اندازه دلخواه برش داده و بین لیوان ها تقسیم کنید. سپس به وسیله قلم مو روی کیک های اسفنجی را با آب کمپوت مرطوب کنید و کمپوت سیب را روی کیک قرار دهید. در ادامه مقداری خامه داخل لیوان ها ریخته و مجددا این عمل را تکرار کنید یعنی کیک اسفنجی، خامه و سیب و دوباره خامه فرم گرفته را داخل لیوان ها پر کنید. با برگ های تازه نعنا تزئین کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳