. نرگسی یک غذای سالم و خوشمزه که بدلیل شباهتش به گل نرگس اینجوری صداش میکنند😍 . پیاز متوسط یک عدد، اسفناج یک دسته، تخم مرغ چهار عدد البته میتونید با سه یا دوتا هم درست کنید، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر اگر سیر تازه هم بزنید که عالی👌🏼🧄 . اول پیاز ها رو خرد کنید سرخ کنید بهش کمی زردچوبه بزنید و کنار بگذارید . بعد از شستن اسفناج ها اونهارو بپزین کمی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفتشون بدین نمک و فلفل و پودر سیر رو بهش اضافه کنید و بعد پیاز داغ ها رو بریزید داخل تابه بعدش تخم مرغ ها رو روش بشکونید من اول سفیدها رو ریختم و بعد از اون زرده ها و در تابه رو بستم تا خوب روش بسته بشه . نوش جان امیدوارم دوست داشته باشید🤗 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#فیلم_آموزشی #کیک_شکلاتی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

طرزتهیه #قارچ_سوخاری در ابتدا در یک کاسه نصف لیوان آرد ۱/۳ لیوان نشاسته ذرت، ۲ ق غ خ آب لیموی تازه، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا میریزیم سپس به آرامی بهش آب رو اضافه کرده و هم میزنیم تا زمانی که موادمون به غلظت ماست برسه . سپس در یه ظرف دیگه هم آرد مخصوص سوخاری رو ریخته و تک تک قارچها رو اول توی مواد غلیظمون میزنیم سپس در آرد سوخاری میغلطونیم. در یه قابلمه گود مقداری روغن ریخته و میذاریم تا کاملا داغ بشه سپس قارچ هارو بهش اضافه کرده و با حرارت ملایم میذارم مغز پخت و سرخ بشن. سپس از روغن دراورده و روی دستمال کاغذی حوله ای میذاریم تا روغنشونو بکشن و با سس دلخواهتون نوش جان کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

سوفله ی سیب زمینی و بادمجان. مواد لازم : سیب زمینی بزرگ : 4 عدد. بادمجان : 3 عدد. سینه ی مرغ : نصفی پنیر پیتزا : به مقدار لازم برای سس : شیر : 2 لیوان کره : 2 ق غ. آرد : 2 و نیم ق غ. طرز تهیه : ابتدا سیب زمینی های پخته شده را پوست کنده، به همراه دو قاشق کره پوره میکنیم. پوست بادمجان ها رو گرفته به صورت مکعبی ریز کرده و در روغن سرخ میکنیم. سینه ی مرغ را آبپز کرده خرد میکنیم. سس بشامل را هم آماده میکنیم کنار می‌گذاریم، اول آرد رو با کره کمی تفت می‌دهیم سپس شیر ولرم را کم کم اضافه و مخلوط میکنیم وقتی غلیظ شد نمک و فلفل را هم بهش اضافه میکنیم. خوب حالا داخل ظرف های سرامیکی یا پیرکس پوره ی سیب زمینی را یک لایه قرار می‌دهیم، سپس بادمجان و مرغ و بعد سس بشامل، سر آخر روشون رو با پنير پیتزا می پوشانیم. و در فر 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا روی پنیرها طلایی شوند. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#باسلوق_شیره_انگور😍😍 موادلازم نشاسته یک پیمانه آب چهار پیمانه بادرنجوبه یک پیمانه شیره انگور(دوشاب)یک پیمانه البته بستگی به ذائقتون داره گردو خرد شده به مقدار لازم طرز تهیه: نشاسته,سه پیمانه آب,یک پیمانه بادرنجوبه,یه پیمانه دوشاب رو تو قابلمه باهم مخلوط میکنیم,خوب هم میزنیم تا نشاسته حل بشه,بعد میذاریم رو شعله گاز,مرتب هم میزنیم,یکم که غلیظ شد,یک پیمانه آب باقیمانده رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم,خوب که غلیظ شد و به راحتی از قاشق جدا نشد,گردوهارو اضافه میکنیم و بعد شعله پخش کن و دم کنی میذاریم,با شعله کم یه ربع میذاریم تا دم بکشه و خامیه نشاسته از بین بره,بعد تو ظرف مورد نظر میریزیم. اگه بخواین مثل مال من قالبی بشه,تو قالب که ریختیم,صبر کنید تا کامل سرد بشه,بعد به راحتی از قالب جدا میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🌸🌸سالاد_كلم_بنفش_و_شويد 🔻طرز تهيه: پنج ليوان كلم باريك خرد شده(ميتونيد از پوستكن استفاده كنيد)+ سه چهارم ليوان شويد خرد شده(بيش از حد ريز نباشه)+ سه تا خيارشور ريز خرد شده(خيارشورها خيلي كوچك نباشن اگر كوچك بود تعداد بيشتري استفاده كنيد)+ پياز ريز خرد شده يك تا دو قاشق غ ،گردو خرد شده سه تا چهار ق غذاخوری(اختیاری) 🔸براي #سس اين #سالاد سه ق مايونز+سه ق ماست سفت+ يك ق مرباخوري شكر+سه تا چهار ق آبليموي تازه+ نمك و فلفل ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پیراشکی گوشت به شکل ماهی😍 با خمیر جادویی درست شده و مواد داخلش هم میتونه مرغ و قارچ و فلفل دلمه یا گوشت چرخ کرده و هر چیز دلخواه دیگری باشه. طبق شکل خمیر رو روی تخته کار باز کرده و بشکل چهار گوش برش داده و مواد رو بریزید و بپیچید و با قیچی روش برشهایی ایجاد کنید و رومال هم مخلوط زرده و زعفران زده و داخل فر بزارید تا قشنگ پف کنه و طلایی شه در آخر برای خوشرنگ شدن کمی گریل رو روشن کنید. برای چشم ماهی هم زیتون بزارید. ‌ 👈🏻 طرز تهیه خمیر جادویی دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان روغن مایع و یک و نیم لیوان شیر و کمی نمک و یک ق غذاخوری سرخالی بیکینگ پودر و ۱ ق چای‌خوری مایه خمیر فوری مخلوط کنید و کم کم بهش آرد الک شده اضافه کنید تا زمانی که خمیر شه و به دست نچسبه و خوب ورز دهید و در ظرف دردار تو دمای محیط دو ساعت بزارید بمونه روش یه پارچه بکشید باید حجم خمیر دو برابر شه. این خمیر رو یک روز قبل درست کنید و بعد استفاده کنید خیلی عالی میشه البته بعد از ور اومدن تو یخچال بذارید تا موقع استفاده. این خمیر تا چند روز داخل یخچال و به مدت یک ماه تو فریزر ماندگاری داره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

بیسکوییت ۲ لیوان و نیم ارد الک شده ۱ لیوان نشاسته کره نرم شده ۳۲۵ گرم پودر قند یا پودر شکر ۱ لیوان هل و وانیل به مقدار لازم تخم مرغ دو عدد ۱ پنس نمک همه مواد کم کم اضاف میکنیم و اخرین مرحله تخم مرغ اضاف میکنیم و نیم ساعت در یخچال استراحت میدیم و با وردنه خمیر پهن میکنیم قالب میزنیم و سینی فر‌کاغذ روغنی میندازیم و خمیرها قالب میزنیم و میچینیم داخل سینی و میگذاریم داخل فر بعد از خنک شدن بیسکوییت ها مربا تمشک کشیدم یک سمت بیسکوییت و یکی دیگه باز گذاشتم روش نوش جان☘ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

پاناکوتای رنگین مواد لازم: ۳لیوان شیر ۷ق.غ شکر وانیل نوک ق چ خامه صبحانه نصف لیوان پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین 3ق.غ بریزید)‌ ‌ ‌ طرز تهیه: ابتدا نصف لیوان از شیر برمیداریم و با 2ق.غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بنماری شده را بهش اضافه میکنیم. خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم. کمی که خنک شد میذاریم یخچال به مدت دو تا سه ساعت که آماده بشه. پ.ن هرلایه رو باکمک چندقطره رنگ خوراکی به رنگ دلخواه دربیارید.‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خورشت_کرفس مواد لازم: گوشت گوسفند ۴۰۰ گرم كرفس شسته شده و خرد شده ۵۰۰ گرم پياز یک عدد نمك و فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم آبغوره يك استكان كوچك یا لیموعمانی به ازای هر نفر یک عدد نعنا ۱۰۰گرم، جعفری۳۰۰گرم و کمی تره تقریبا ۵۰ گرم و برگهای جوان خود کرفس طرز تهیه: گوشت را به اندازه های مناسب خرد کنید بهتر درشت باشه . كرفس خوب و جوان تهیه کنید و بعد از شستن به اندازه يك بند انگشت خرد كنيد و در مقداری روغن تفت بدید تا كمي طلايي بشه. سپس كمي از برگهای نازك كرفس و تره و جعفری و نعنا را ريز ریز خرد كنيد و در باقيمانده روغن كه كرفس را سرخ كرديد سبزي ها را هم سرخ كنيد کنار بگذارید. پیاز را نگینی خرد کنید و تفت بدید تا طلایی بشه گوشت را به همراه ادویه ها به جز نمک داخل پیاز تفت بدید و بهش یک لیوان آب اضافه کنید اجازه بدید نیم پز بشه اواسط پخت کرفس ، سبزی سرخ شده و در صورت تمایل لیمو عمانی را اضافه کنید و آب خورشت را میزان کنید بزازید جابیفته ( آب زیاد نریزید چون خود کرفس هم آب میندازه) اواخر پخت چاشنی و نمک و اضافه کنید اجازه بدید یک ربع دیگه خورشت جابیفته . نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوپ_تره_فرنگی #سوپ_مجلسی مواد لازم: تره فرنگی دو سه ساقه (۵۰۰ گرم) کرفس دو ساقه سیب زمینی ۲ عدد متوسط پیاز یک عدد سیر دو حبه کره ۵۰ گرم استاک مرغ یک لیتر خامه ۱۰۰ گرم شیر یک لیوان پنیر پارمزان دو سه قاشق غذاخوری(در صورت تمایل) نمک فلفل سیاه و سفید به میزان شوید یا جعفری ریز خرد شده دو سه قاشق طرز تهیه: پیاز خلالی، سیر ، تره فرنگی، کرفس و سیب زمینی خرد شده را داخل کره تفت بدید تا سبک بشن و استاک مرغ را اضافه کرده اجازه بدید تا سبزیجات خوب بپزن بعد سوپ را داخل مخلوط کن یا به وسیله گوشت کوب برقی خوب میکس کنید و بهش شیر، خامه و پنیر پارمزان اضافه کنید یک‌ ربع روی حرارت ملایم هم بزنید تا آماده بشه در نهایت با شوید یا جعفری ریز خرد شده سرو کنید. اگر سوپ سفت بود میتونید با کمی شیر غلظتش و اندازه کنید. منظور از استاک آب مرغ که میتونید اسکلت ها و بال ، پا، کتف و گردن مرغ را با پیاز خام و کمی نمک و فلفل پبزید و صاف کنید و داخل سوپ بریزید. نوش جان🌸 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شیرینی_سه_گوش_انجیری مواد لازم: کره ۱۰۰ گرم پودر شکر ۴۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری ماست ۱۵ گرم بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری زعفران ، دم کرده غلیظ یک قاشق چایخوری آرد گندم ۱۵۰ گرم مواد لازم میانی 👈 انجیر خشک خیس خورده و چرخ شده یک لیوان + گردو خردشده ۵۰ گرم طرز تهیه: کره ، پودر شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی به مدت یک دقیقه بزنید. ماست ، بکینگ پودر و زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید. در آخر آرد را اضافه و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد. روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ساعت در یخچال قرار دهيد.پس از این مدت اگر خمیر چسبناک بود، کمی آرد اضافه کنید. خمیر را بین ۲ورق کاغذروغنی به ضخامت ۴-۳ میلی متر باز کرده و باکاتر گرد به قطر ۵ -۴ سانتی متر قالب بزنید و در سینی چرب نشده بچینید. انجیر را با گردوی خردشده مخلوط کنید و از موادمیانی ۱قاشق مرباخو در مرکز خمیر گذاشته وخمیر را از سه جهت به وسط برگردانید تا به شکل مثلث درآید. سینی را داخل فر ۱۷۰درجه که از قبل گرم شده قرار دهید تا خمیر به مدت ۲۰-۱۵دقیقه بپزد. سپس آن را از فر بیرون آورده وشیرینی ها راباکاردک جدا کنید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳