#مرغ_با_سس_پرتقال ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#نان_اتریشی موادلازم: شیر ولرم 1 لیوان پودر خمیر مایه 1 ق غ شکر 4 ق غ کره یا روغن مایع 50 گرم تخم مرع 1 عدد آرد سفید تقریبا 3،5 لیوان طرز تهیه : نصف شیر و یه قاشق شکر رو توی ظرفی ریختم و یه کوچولو هم زدم و پودر خمیر مایه رو ریختم و یه کوچولو هم زدم ، هم نزنین هم میشه. درش رو گذاشتم تا ده دقیقه بمونه تا به عمل بیاد، خوب بعد از ده دقیقه اگه درش رو باز کنین حجمش دو برابر و شاید بیشتر شده ، این یعنی خمیر مایه تون سالمه و کیفیتش رو از دست نداده. تخم مرغ رو کمی با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد. بقیه شیر و شکر و کره نرم شده در محیط و خمیر مایه به عمل اومده رو همه رو مخلوط کردم. آرد رو الک کردم. اول سه لیوان آرد رو ریختم به تدریج و با دست ورز دادم، دیدم به دستم می چسبه نصف لیوان رو به تدریج ریختم تا جایی که خمیربه دست نچسبه. خمیر رو خوب ورز دادم و طوری که چسبندگی رو با ورز دادن بر طرف کردم ، ده دقیقه. خمیر رو در ظرف تمیز قرار دادم و روش رو خوب پوشوندم و توی جای نسبتا گرم به مدت یک ساعت گذاشتم استراحت کنه. بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم. هر جوردوست داشته باشین میتونین شکل بدین. من به این صورت در آوردم. اول یه قالب گرد رو کفش کاغذ روغنی انداختم، چونه هایی از خمیر برداشتم و وسط قالب گذاشتم، دو تا خمیر رو توی دستم لوله کردم و دور هم پیچیدم و دور اون چونه ها پیچیدم و در آخر خمیر رو با وردنه باز کردم و بعد برش ایجاد کرده و بعد رول کردم و اطراف چیدم. روش رو پوشوندم و گذاشتم 20 دقیقه استراحت کنه و بعد از استراحت دوم برای رومال از یه زرده تخم مرغ و زعفران و 1 ق م شیر رو مخلوط و با قلمو رومال زدم. روش هم کمی کنجد پاشیدم. خمیر رو در فر یه ربع از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار دادم. یه ظرف آب هم توی طبقه فر گذاشتم تا فر مرطوب بمونه و نون خشک نشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#گز_عید👩‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#آش_اسفناج تقریبا ۱ کیلو اسفناج رو خورد میکنیمو به همراه ۱ عدد هویج بزرگ خوردشده توی قابلمه ریخته و بهش آب مرغ و یا اگه در دسترس ندارین آب معمولی اضافی میکنیم نمک و فلفل سیاه رو اضافه کرده و میذاریم بپزه موادمون. بعد از تقریبا نیم ساعت توی یه کاسه ۱ لیوان ماست ریخته بهش ۱ ق غ خ آرد و ۱ عدد زرده تخم مرغ(برای جلوگیری از بریده شدن آش) اضافه کرده و با همزن به خوبی میزنیم( ماست ترجیحا ترش باشه خوشمزه تر میشه)سپس به آرامی به مواد در حال پخت اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. بعد از تقریبا ۵ دقیقه بهش ۱ پیمانه برنج دانه گرد یا همون برنج نیم دانه اضافه کرده و میذاریم ۱۰ دقیقه دیگه بپزه اما نذارین برنجا له بشه توی آش. میتونین به جای برنج از جو هم استفاده کنید در هر دو حالت عالی میشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#گوشت_قلقلی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#قطاب_یزد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دیزاین_سالاد ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‌ کیک یا کلوچه سیب دارچین (از ليوان فرانسوی دسته دار یه کم سرخالی استفاده کنید ) موادلازم:👇 4-5 عددسیب پوست کنده و نگینی خرد شده 1 ق غ شکر 1 ق چ دارچین همگی را خوب مخلوط کنید. به اضافه کمی گردوخرد شده و پود نارگیل مواد لازم برای کیک:👇 3 عدد تخم مرغ 1 استکان شکر(کمی کمتر نصف لیوان ) 1 استکان شیر(80 گرم یا کمی کمتر از نصف لیوان ) 100 گرم کره آب شده 1 بسته وانیل5گرمی ترک (یا1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی ) 1 بسته بیکینگ پودر10گرمی ترک (یا 1قاشق مرباخوری پر ) 2.5 لیوان آرد طرزتهیه:👇 تخم مرغها وشکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرمرنگ شود سپس شیرکره آب شده خنک را اضافه کنید وکمی هم بزنید، آردو بیکینگ پودر از قبل الک شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مايه کیک صاف ویکدست شود( قوام مايه کیک در ویدئو نشون داده شده )، سپس در قیف با سر ماسوره دلخواه بریزید و روی سینی فر که کاغذروغنی انداخته شده طبق ویدئو شکل بديد و مقداری از مخلوط سیب و گردو و کمی به دلخواه پودر نارگیل بریزید و بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه به مدت تقریبی 30 دقیقه تا پخته شود (بستگی به دمای فر شما دارد ،مدت پخت کلوچه ها زیا نشود) ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#قارچ_این_مدلی_بپز👩‍🍳 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

-مرغ سوخاری -Fried #chicken ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

-میگو سوخاری -fried #shrimp ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

-یخ -#ice -Ghiaccio -빙 ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳