💓 #میوه_آرایی🌼 📤☝️ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_مرمری_خوشمزه مواد لازم: از پیمانه قنادی ویا لیوان فرانسوی دسته دار میشه استفاده کرد. 1/2و2 لیوان آرد 3 عدد تخم مرغ 1 لیوان شیر 1 قاشق چایخوری وانیل 2 لیوان شکر(میتونید کمتر بریزید) 2/3 لیوان روغن مایع 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1/2 استکان شیراضافی طرز تهیه: 1. روغن و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا مثل خامه سبک شود. 2. تخم مرغ و وانیل را در حالی که هم میزنید اضافه کنید تا تخم مرغ ها هم خوب پفکی شوند 3. بیکینگ پودر و نصف مقدار آرد را که از قبل الک کرده اید و نصف شیر را اضافه کرده و هم بزنید تا مایه صاف شود سپس بقیه آرد و شیر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مایه صاف ویکدست شود. 4- قالب کیک را با کره چرب وآرد پاشی کنید (اگه قالبتون نچسب هست فقط کره بزنید)بزارید کنار. 5- مایه کیک را به دو قسمت تقسیم کنید و برای قسمت کاکائویی، پودر کاکائو ونصف استکان شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. 6. مایه کیک را به صورت متناوب آماده شده در قالب بریزید.(طبق عکس). 7. مایه کیک را در قالب بریزید بزارید در طبقه وسط فر را با دمای 180 درجه از قبل گرم شده به مدت تقریبی 45 تا50 دقیقه تا کیک پخته شود(با خلال چک کنید) 8- قالب را بیرون آورده و بزارید تا کیک خنک شود، سپس برش داده و سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 🎈فوروارد یادتون نره😉

#خاگینه پاپیونی آرد....تقریبا 3 لیوان تخم مرغ.....2عدد شیر یا ماست....نصف لیوان روغن مایع......3 قاشق غذاخوری پکینگ پودر....1 قاشق سوپخوری وانیل....یک هشتم قاشق چایخوری روغن برای سرخ کردن.....به مقدار لازم مواد لازم برای شهد خاگینه آب ...1 پیمانه شکر....1پیمانه زعفران دم کرده...1 قاشق سوپخوری گلاب.... 1 قاشق سوپخوری طرز تهیه تخم مرغها راشکسته و وانیل را اضافه میکنیم بعد در ظرف دیگری آرد را با پکینگ پودر الک کرده کنار میگذاریم شیر را به مواد تخم مرغی اضافه کرده هم میزنیم بعد آرد را کم کم به مواد اضافه کرده هم میزنیم تا خمیر بدست آمده به دست نچسبد بعد به مدت 10 دقیقه به خمیر استراحت میدهیم خمیر را روی میز به اندازه نیم سانت باز کرده به شکل مستصیلهای کوچک برش میزنیم درست از وسط مستطیلها خمیر را با دو انگشت جمع میکنیم ودور آن را با نواری از خمیر گرفته ودر روغن داغ شده سرخ میکنیم بعد از سرخ شدن پاپیونها را داخل شهد انداخته سرو میکنیم. نکته : شربت سرد شده را روی خاگینه داغ میریزیم میتوانید عکس این عمل را هم انجام دهید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#حلیم_بادمجان_بدون_گوشت بادمجان 1 کیلوگرم عدس 1 لیوان فرانسوی دسته‌دار پیاز 3 عدد سیر 3 حبه گردو 10 عدد کشک 4 قاشق غذاخوری زعفران آب شده 3 قاشق غذاخوری نعنا داغ 2 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چای‌خوری فلفل 1 قاشق چای‌خوری زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری دارچین 1 قاشق چای‌خوری مرحله اول، سرخ کردن بادمجان بادمجان‌ها رو پوست بگیرید و به صورت طولی برش بدید و به دو قسمت تقسیم کنید. روی بادمجون‌ها نمک بپاشید. سپس بادمجون‌ها رو با نمک کمی ماساژ بدید. اگه مقدار نمک زیاد بشه، اشکالی نداره چون که بادمجون‌ها باید شسته بشن و نمک اضافی گرفته میشه. سپس روی بادمجون‌ها آب بریزید و حدود نیم ساعت زمان بدید تا بادمجان داخل آب نمک بمونه تا در زمان سرخ کردن روغن کمتری جذب کنه. بعد از گذشت نیم ساعت بادمجان‌ها رو بشویید. سپس روی پارچه خشک بچینید و کمی فشار بدید تا آبش کامل گرفته بشه. سپس داخل روغن سرخ کنید. وقتی که دو طرف بادمجون‌ها کامل سرخ شد، از تابه خارج کنید و داخل صافی یا دستمال مخصوص بذارید تا روغن اضافیش گرفته بشه. مرحله دوم، پختن عدس 200 گرم عدس رو داخل قابلمه بریزید. به مقداری آب بریزید تا روی عدس رو بپوشونه. کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و حدود 20 دقیقه تا نیم ساعت زمان بدید تا عدس کامل بپزه و له بشه. مرحله سوم، آماده کردن پیاز داغ پیاز رو پوست بگیرید و به شکل نگینی یا خلالی باریک خرد کنید. داخل قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید. سپس دو حبه سیر رو حلقه‌ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید. سپس کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدید تا خامی ادویه گرفته بشه. وقتی که پیاز طلایی شد، تابه رو از روی حرارت بردارید. مرحله چهارم، خرد کردن گردو گردوها رو با چاقو خرد کنید. دقت کنید که برای درست کردن حلیم بادمجون گردو رو نباید خیلی خرد یا میکس یا آسیاب کنید. یکی از رازهای خوشمزه شدن حلیم بادمجون اینه که گردو زیر دندون احساس بشه. مرحله پنجم، طعم دار و له کردن بادمجان برای خوشمزه‌تر شدن حلیم بادمجون بدون گوشت، وقتی که بادمجان سرخ شد و روغن اضافیش گرفته شد، حدود 2 تا 3 قاشق غذاخوری زعفران آب شده و 1 قاشق مربا خوری پودر دارچین و نوک قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز به بادمجان اضافه کنید. قبل از اضافه کردن نمک، ابتدا بادمجون رو مزه کنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید. سپس بادمجون‌ها رو خوب بکوبید تا کامل له بشه و طعم زعفران و دارچین به خورد بادمجون بره. مرحله ششم، مخلوط کردن مواد یک ظرف بزرگ بردارید و بادمجان سرخ شده رو داخلش بریزید و خوب بکوبید تا له بشه. سپس گردوس خرد شده و عدس پخته شده رو اضافه کنید. مقداری از پیاز داغ رو برای تزئین غذا بردارید و بقیه پیاز داغ رو به مواد اضافه کنید، سپس یک حبه سیر خام رو ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید. همه مواد رو خوب با هم بکوبید تا مواد یکدست بشن. مرحله هفتم، تفت دادن حلیم بادمجان در این مرحله یک تابه رو روی حرارت بذارید. وقتی که کمی داغ شد، حلیم بادمجان رو داخل تابه بریزید و حدود 4 دقیقه تفت بدید. نیاز نیست داخل تابه روغن بریزید چون که بادمجان به دلیل سرخ شدن روغن داره. مرحله هشتم، اضافه کردن کشک در آخر حدود 3 تا 4 قاشق غذاخوری کشک ر. به حلیم بادکجان اضافه کنید و هم بزنید تا کشک به طور یکنواخت پخش بشه. حلیم بادمجان رو بچشید و در صورت نیاز کمی نمک و فلفل اضافه کنید. حلیم بادمجان بدون گوشت با عدس آماده شده. داخل ظرف بریزید و با پیاز داغ، کشک یا نعنا داغ تزئین و سرو کنید. نوش جان نکات مهم و فوت و فن های حلیم بادمجان نمک حلیم بادمجان رو همیشه در آخر اضافه کنید. به دلیل اینکه بادمجان در آب نمک خیسانده شده و کشک هم مقداری نمک داره، نمک حلیم بادمجان رو در آخر تست کنید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید تا حلیم بادمجان شور نشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

✅ ژله اکلیلی 😋 ✍مواد لازم: ژله بلوبری دو بسته رنگ خوراکی آبی یک قطره رنگ خوراکی مشکی به اندازه نوک خلال دندون اکلیل خوراکی آبی مارک ویلتون یک قاشق چای خوری اکلیل طرحدار ستاره ای صدفی و ترافل برای تزئین 🍜طرز تهیه: ابتدا دو بسته ژله رو با سه لیوان آبجوش بنماری کردم بعد از خنک شدن رنگ آبی و مشکی رو اضافه و با اکلیل خوراکی آبی مارک ویلتون مخلوط کردم تو قالب ریختم داخل یخچال گذاشتم تا کاملاً ببنده بعد در ظرف سرو برگردون کردم و با ستاره صدفی و ترافل تزئین کردم. 🚦نکات : ✔️حتماً از اکلیل خوراکی مارک ویلتون استفاده کنید چون اکلیل های موجود در بازار در ژله ته نشین میشن و طعم ژله رو تلخ میکنن. ✔️کار تزئین رو چند دقیقه قبل از سرو انجام بدین چون هم ستاره هم ترافل بعد از نیم ساعت بر اثر رطوبت ژله شروع به آب شدن میکنن. #ژله_اکلیلی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

مواد لازم دسر شکلاتی شير ٥٠٠ ميلي ليتر پودر نسکافه یا شکلات ٢٠ گرم زرده تخم مرغ ٤ عدد شير عسلي ١٠٠ گرم شكر قهوه اي ٥٠ گرم پودر ژلاتين ١٥ گرم خامه قنادی۳۵۰میلی لیتر طرز تهيه ژلاتين را به ٦٠ ميلي ليتر اب اضافه مي كنيم وقتي حالت اسفنجي پيدا كرد روي بخار اب به صورت بن ماري اب مي كنيم شير و نسكافه و شير عسل را با هم مخلوط مي كنيم و روي حرارت قرار مي دهيم تا نسكافه و شير عسل حل شود زرده هاي تخم مرغ را با وانيل و شكر قهوه اي مي زنيم تا يكدست شود شير كرم را ارام ارام زرده هاي زده شده اضافه مي كنيم و مرتب هم مي زنيم ژلاتين اب شده سرد شده را نيز اضافه مي كنيم و مخلوط مي كنيم و مواد را مي گذاريم تا سرد شود خامه قنادي را با همزن مي زنيم تا فرم بگيرد و به مواد اضافه مي كنيم و در قالب سيليكوني مي ريزيم و به مدت ٤٨ ساعت در فريزر قرار مي دهيم و بعد با دستگاه مخمل میزنیم و یا بدون روکش سرو کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‍ ✅قطاب عسلي😋 ✍مواد لازم : زرده ی تخم مرغ :3عدد ماست پرچرب : ٢٠٠ گرم کره : 150 گرم ، آرد حدود400 گرم ✍مواد میانی گردوی آسیاب شده : 200 گرم هل :یک قاشق سوپ خوری پودرقند ١٠٠ گرم پورد شکر و پودر پسته برای روی شیرینی آب سردبه مقداركم (موادمياني روباهم مخلوط وكمي اب سرداضافه تاموادباهم خميربشن ) 🚦نکته :كره هم دماي محيط باشه ،ماست هم شيرين باشه . ✍موادشربت : يك ليوان شكرروبا١/٢ ليوان اب روي حرارت بذارين ومرتب هم بزنين تا شكرحل بشه( يك قاشق زعفران دم شده )اضافه ومايع كمي غليظ بشه ،سپس سه قاشق عسل اضافه ومخلوط كنين وشربت روازروي حرارت بردارين ويااينكه كلا مقداري عسل روروي حرارت داغ كنين ولي نجوشه واستفاده كنين . 🍜طرز تهیه : زرده +ماست +کره در دمای محیط +وانیل 2 قطره را باچنگال درحدمخلوط شدن بزنين آرد را 3 بار الک کرده و با الک اضافه میکنیم و با قاشق هم می زنیم این خمیر را ١٠قسمت كرده روشوبپوشونين ويك ساعت استراحت بدين ،بعداززمان استراحت ،با یک قسمت کار کرده بقیه را در یخچال نگه میداریم .خمیر را باوردنه نازك بازكرده باكاترگرداندازه ي موردنظر برش بزنين. گردو +هل+نثار را مخلوط کرده کمی سفیده یا آب می زنیم تا مواد میانی به هم بچسبد بعد از مواد میانی يك قاشق چ روي خمیربذارين يك لبه روروي طرف ديگه بذارين بادست دولبه روروي هم فشاربدين تا موادبيرون نريزه وبعدازيك طرف شروع به پيچيدن لبه كنين عين كليپ ،ميتونين ازكاترقطاب استفاده كنين خميرهاي اماده روداخل سيني فربذارين ودر فر با دمای 180 درجه ي گازي به مدت 10 الی 12 دقیقه می پزیم بعدازپخت قطاب هاروداخل شربت داغ بندازين . این خمیر را میشود به مدت 6 ماه در فریزر نگهداری کرد و بعد در یخچال یخ زدایی کرد 🚦نكته : باهمين رسپي ميتونين قطاب رودرفردرست كنين وبعدازخنك شدن اغشته به پودرقندبكنين . #قطاب_عسلی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#كرپ_لقمه دوعدد تخم مرغ دونيم ليوان شير يك ونيم ليوان آرد يه قاشق چاي خوري نمك يك چهارم ليوان هم روغن تخم مرغ روباهمزن بزنيد يكدست وكمي روشن بشه بعد روغن ،شير رواضافه كنيد وبعد آرد رو كم كم اضافه كنيدبه همراه نمك وتا كاملا يكدست بشه مخلوط كنيد. بعد دونه دونه سرخش كنيد براي مواد داخلي هم ازپياز داغ وگوشت وفلفل دلمه استفاده كردم بعدرول كردن كرپها كنارهم بچينيد روش پنير بريزيد و چند دقيقه تو فربزاريد كه پنيرها آب بشن. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔹بهترین نوشیدنی‌ها برای روزه‌داران ─┅─═इई❄️ईइ═─┅─ ‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‍‌‌ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#ته_چین_گوشت_قلقلی👩‍🍳 مواد لازم برنج ۳پیمانه(۳۰۰گرم)🦋 گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰گرم🦋 پیاز ۲عدد بزرگ(یکی برای گوشت چرخ‌کرده ويکی هم برای سرخ کردن )🦋 زرشک ۳۰ گرم🦋 ماست خامه ای ۲۵۰گرم(۴قاشق غذاخوری )🦋 زعفران نمک فلفل سیاه روغن 🦋 🦋آشوین 🧆🍚✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

👩‍🍳#پاناکوتا_خرما👩‍🍳 خرما 15 تا 17 عدد ◀من 15 عدد خرما استفاده کردم ◀روی خرما آب جوش بریزید و چند لحظه صبر کنید سپس پوست و هسته آنرا جدا کنید شیر 1 و 1/4 پیمانه پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری شکلات خرد شده 70 گرم ◀من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم خامه صبحانه 200 گرم پودر ژلاتین 1 قاشق غذاخوری پُر 🍪🧁✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦

اگه عدس تو خونه داری پاشو دست بکار شو که یه آموزش ویژه براتون آوردم.😋 L ۵۰۰ گرم عدس رو بشورید و آبش رو خالی کنید. روش آب جوش بریزید و روش بپوشونید و ۲۰ دقیقه کنار بزارید. ۱عدد پیاز رو خورد کنید با کمی روغن تفت بدید ۲تا هویج رو خورد کنید وقتی پیاز سبک شد ۱ق چایخوری زردچوبه اضافه کنید هویج هارو هم اضافه کنید و ۵دقیقه تفتشون بدید ۱دسته جعفری خورد شده،عدس خیس شده رو هم اضافه کنید. روش آب بریزید درش رو ببندید تا بپزه. نیم ساعت گذشت یک لیوان دال عدس (برای لعاب بیشتر(از سیب زمینی هم میتونید استفاده کنید))، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید اگر آب کم داشت کمی آب اضافه کنید و درش و ببندید تا حسابی لعاب بندازه. به به چی شد کامل پخت و سروش میکنم. با جعفری و لیمو تازه محشره ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳 ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦