#فیلم_اموزشی #خاگینه _رولی ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

👩‍🍳#خاگینه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه تخم مرغ ۴ عدد وانیل کمی آرد ۱ لیوان پکینگ پودر ۱ قاشق روغن مایع ۴ قاشق ماست ۴ قاشق زعفران‌کمی ⭕️مواد لازم برای شهد: شکر ۱ونیم لیوان آب ۱ و نیم لیوان جوهر لیمو نوک قاشق زعفران و گلاب کمی ⭕️مواد میانی: گردو+گل محمدی+ دارچین ۱_اول شکر و آب رو میزاریم‌روی حرارت کم بجوشه بعد ۲۰ دقیقه زعفران و گلاب و جوهر لیمو رو بهش اضافه میکنیم ۵ دقیقه بعد زیر گاز رو خاموش میکنیم میزاریم کنار خنک بشه ۲_تخم مرغ هارو با وانیل با همزن ۱ دقیقه هم میزنیم بعد بهش زعفران+ماست+روغن مایع رو اضافه کرده کمی هم میزنیم بعد ارد و پکینگ پودر رو که از صافی رد کردیم رو دوباره بهش اضافه کرده قشنگ مخلوط کنید ۳_کف قالب رو بدون اینکه چرب کنید نصف موادرو اضافه میکنیم و مواد میانی رو میریزیم بعد بقیه مواد رو روش اضافه میکنیم ۴_خاگینه رو میزاریم داخل فر از قبل گرم شده(۱۰ دقیقه) بالاو پایین همزمان روشن باشه دمای فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه ۵_بعد اینکه از فر درآوردیم شهد رو بهش اضافه میکنیم ۵ دقیقه بعد بر میگردونیم و تزیین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه #خاگینه_تبریزی #خاگینه_مغزدار ‎تخم مرغ ۴ عدد ‎ماست ۴ قاشق غذاخوری ماست ‎آرد ۶ قاشق غذاخوری ‎بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری ‎وانیل یک قاشق چای خوری ‎پودر یا عرق هل نصف ق چ ‎زعفران ۲ ق غ ‎📌مواد میانی خاگینه : ‎گردو نصف لیوان ‎دارچین ‎پودر گل محمدی ‎گلاب ‎📌 شربت خاگینه : ‎۱ لیوان شکر ‎نصف لیوان آب ‎گلاب ۲ ق غ ‎زعفران دم کرده ۲ ق غ ‎برای شهد خاگینه شکر و آب که در همه ی خاگینه ها نسبتش دو به یک هست رو روی حرارت میزاریم شکر که حل شد زعفران و گلاب رو میریزیم و از حرارت برمیداریم.(نیازی به جوشیدن شهد نیست ) ‎تخم مرغ ها و وانیل رو هم زده تا رنگشون کرم و روشن بشه بعد ماست سفت و زعفران غلیظ رو میریزیم و هم میزنیم در آخر هم آرد الک شده و بکینگ پودر اضافه و یکدست میشه . ‎کمی روغن داخل تابه ریخته نصف مواد رو میریزیم درِ تابه رو میزاریم تا کمی خودشو بگیره بعدم مواد میانی که مخلوط کردیم میریزیم وسط و باقی مواد رو روش میریزم و درتابه رو با دمکنی گذاشته با حرارت کم تا بپزه بعدم برگردونید و تا اونطرف هم سرخ بشه ‎بعدم شهد خنک رو میریزیم روی خاگینه ی داغ تا بخوردش بره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه تخم مرغ ۴ عدد وانیل کمی آرد ۱ لیوان پکینگ پودر ۱ قاشق روغن مایع ۴ قاشق ماست ۴ قاشق زعفران‌کمی ⭕️مواد لازم برای شهد: شکر ۱ونیم لیوان آب ۱ و نیم لیوان جوهر لیمو نوک قاشق زعفران و گلاب کمی ⭕️مواد میانی: گردو+گل محمدی+ دارچین ۱_اول شکر و آب رو میزاریم‌روی حرارت کم بجوشه بعد ۲۰ دقیقه زعفران و گلاب و جوهر لیمو رو بهش اضافه میکنیم ۵ دقیقه بعد زیر گاز رو خاموش میکنیم میزاریم کنار خنک بشه ۲_تخم مرغ هارو با وانیل با همزن ۱ دقیقه هم میزنیم بعد بهش زعفران+ماست+روغن مایع رو اضافه کرده کمی هم میزنیم بعد ارد و پکینگ پودر رو که از صافی رد کردیم رو دوباره بهش اضافه کرده قشنگ مخلوط کنید ۳_کف قالب رو بدون اینکه چرب کنید نصف موادرو اضافه میکنیم و مواد میانی رو میریزیم بعد بقیه مواد رو روش اضافه میکنیم ۴_خاگینه رو میزاریم داخل فر از قبل گرم شده(۱۰ دقیقه) بالاو پایین همزمان روشن باشه دمای فر ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه ۵_بعد اینکه از فر درآوردیم شهد رو بهش اضافه میکنیم ۵ دقیقه بعد بر میگردونیم و تزیین میکنیم ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه ۲/۳لیوان (دسته دار)اب با یک لیوان شکر رو حرارت بذارید شکر اب شد ی کوچولو اب لیمو،زعفرون و ی قاشق گلاب بزنید ی جوش خورد بذارید کنار سرد بشه ۳تا تخم مرغ با ۳ق غ ماست و ۱/۸ق چ وانیل با همزن دستی بزنید ۳ق غ ارد با ۱/۲ق غ بیکینگ پودر مهلوط روی مواد الک به ارامی در یک جهت هم بزنید تا گلوله ای باقی نمونه تابه رو بذارید با روغن کمی چرب کنید نصف مواد بریزید در ببندید چک کنید چند تا حباب روش ایجاد شد دارچین ،مغزگردو،پودرگل محمدی (من نداشتم نزدم )بریزید (گردو بیشتر در محدوده وسط مثل فیلم ) روش به ارامی مابقی مواد بریزید مثل فیلم خیلی اروم تا گردوها حرکت نکنه درش ببنید وقتی رویش کامل بسته شد برگردونید اونطرف هم سرخ بشه بعد برش بزنید شربت سرد روش بریزید چند ثانیه با شربت بجوشه تا شربت حسابی به خوردش بره ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد روغن ۵ غ غذا خوری ماست دو ق غ خوری سر پر آرد شیرینی ۵ ق غذا خوری وانیل ¼ ق چ زعفرون دم کرده غلیظ ۱ ق چ خوری بکینگ پودر ۱ ق چ خوری برای شربت: شکر ۱ پیمونه آب ½ پیمونه گلاب ۲ ق غ خوری زعفرون کمی بکینگ پودرو به ماست اضافه کنید و بذارید کنار . تخم مرغ و وانیل و بزنید با همزن دستی یا برقی کمی از هم باز شه و حالت کفی پیدا کنه بهش روغن بعد هم مخلوط ماست بعد هم زعفرون و اضافه کنید در آخر هم آرد الک شده رو اضافه کنید .قالب روحسابی چرب کنید از مواد بریزید داخلش .توجه کنید در صورت تمایل میتونید گردو و پودر هل یا دارچین بریزید بین مواد مثل من. اگه در دسترس دارید حتما اضافه کنید . توو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ تقریبا ۳۰ دقیقه بپزید . توو این فاصله شربت رو آماده کنید .شکر و بریزید تو ظرف آب هم اضافه کنید .نیاز نیست بجوشه تا حدی که شکر حل شه .بهش گلاب و زعفرونم اضافه کنید .خاگینه که آماده شد چنتا سوراخ بزنید روش با خلال دندون یا مثل من توو شهد بزنید یا اینکه همون توو قالب شهد رو بهش اضافه کنید .فقط قبلش از قالب جداش کنید عزیزانم توو تابه روی گاز هم میشه درستش کنید .از این قالبا هم نداشتید یک جا درستش کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه آرد: نصف لیوان فرانسه شیر پرچرب: دو سوم لیوان فرانسه بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری تخم مرغ: شش تا دونه زعفران دم کرده : مقداری روغن برای چرب کردن : دو قاشق مواد شربت: آب : سه چهارم لیوان فرانسه شکر : ۲۵۰ گرم زعفران دم کرده گلاب : دو قاشق فقط یه نکته مهم داره: در ماهیتابه رو حتما بزارید اینجوری بهتر پف میکنه راستی این‌مواد رو میتونید داخل تابه ۲۲ سانت تا ۳۲ سانت بپزید حتما تابه تفلون باشه و حتما روغن داغ بشه بعد بریزید داخل تابه میتونید توی ماهیتابه پیرکس یا تفلون داخل فر هم بپزید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳