#ایده_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#پیراشکی_پیتزایی هات داگ یه دونه(از ژامبونم میتونید استفاده کنید) فلفل دلمه ای یه دونه پنیرپیتزا ۱۵۰گرم مواد لازم برای مایه پیراشکی: ماست یک لیوان تخم مرغ یه دونه آرد یکونیم لیوان نمک. فلفل سیاه.آویشن بکینگ پودر دو ق.چ مواد پیراشکی کاملا سلیقه ایه ما از هات داگو فلفل دلمه استفاده کردیم که میتونید به این ترکیب چیزای دیگه هم اضافه کنید مثل ذرت.پیازچه.به جای هات داگ تخم مرغ آبپز یا مرغ پخته و ریش شده موادتونو که آماده کردین مایه پیراشکی تونو درست کنید با مخلوط کردن ماستو تخم مرغ شروع کنید یه دست که شد نمکو ادویه بزنید بعد آردو بکینگ پودر خوب باهم مخلوط کنید تا خمیری شکل بشه نباید شل باشه.بعد مواد پیراشکی تونو اضافه کنیدو باهاش مخلوط کنید.نیازی به استراحتم نداره تو قیف یا زیپ کیپ بریزید سر قیفو ببرید و تو روغن داغ با حرارت متوسط دو طرفشونو سرخ کنید(با قاشقم میتونید داخل تابه بریزید) توپکی هم میتونید درست کنید ولی باید تو روغن زیاد بصورت شناور باشن جذب روغنشم کمه نگران نباشید ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#خاگینه مواد لازم: تخم مرغ ۳ عدد روغن ۵ غ غذا خوری ماست دو ق غ خوری سر پر آرد شیرینی ۵ ق غذا خوری وانیل ¼ ق چ زعفرون دم کرده غلیظ ۱ ق چ خوری بکینگ پودر ۱ ق چ خوری برای شربت: شکر ۱ پیمونه آب ½ پیمونه گلاب ۲ ق غ خوری زعفرون کمی بکینگ پودرو به ماست اضافه کنید و بذارید کنار . تخم مرغ و وانیل و بزنید با همزن دستی یا برقی کمی از هم باز شه و حالت کفی پیدا کنه بهش روغن بعد هم مخلوط ماست بعد هم زعفرون و اضافه کنید در آخر هم آرد الک شده رو اضافه کنید .قالب روحسابی چرب کنید از مواد بریزید داخلش .توجه کنید در صورت تمایل میتونید گردو و پودر هل یا دارچین بریزید بین مواد مثل من. اگه در دسترس دارید حتما اضافه کنید . توو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ تقریبا ۳۰ دقیقه بپزید . توو این فاصله شربت رو آماده کنید .شکر و بریزید تو ظرف آب هم اضافه کنید .نیاز نیست بجوشه تا حدی که شکر حل شه .بهش گلاب و زعفرونم اضافه کنید .خاگینه که آماده شد چنتا سوراخ بزنید روش با خلال دندون یا مثل من توو شهد بزنید یا اینکه همون توو قالب شهد رو بهش اضافه کنید .فقط قبلش از قالب جداش کنید عزیزانم توو تابه روی گاز هم میشه درستش کنید .از این قالبا هم نداشتید یک جا درستش کنید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_خانگی مواد لازم: آرد ۲ پیمونه شیر ولرم ¾ پیمونه شکر ۱ پیمونه روغن ½ پیمونه تخم مرغ متوسط ۴ عدد پودر نارگیل چرب ⅓ پیمونه بکینگ پودر ۲ ق چ خوری وانیل ۱ ق چای خوری آرد و بکینگ پودرو چند بار الک کنید .تخم مرغ +شکر+وانیل و حسابی بزنید کرمی بشه.حتما دور گیری انجام بدید.بعد روغن و بعد هم شیر و اضافه کنید .آردو رو مواد الک کنید و با کمک همزن دستی مخلوط کنید .در انتها هم پودر نارگیل .قالب ۲۳ سانتی و کاغذ بذارید.مایع کیکو داخلش بریزید .دوست داشتید مثل من شلیل بچنید .فقط برشا نازک باشه. و توو فر از قبل گرم شده با درجه ی ۱۷۵ برقی به مدت ۴۰ دقیقه کیک رو بپزید.خنک شد میتونید روش پودر قندم الک کنید .نوش جان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده_کیک ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رشته_خشکار ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رشته_خشکار مواد لازم: ۲لیوان آرد برنج ۱لیوان آرد شیرینی ۳لیوان آب (ترکیب مساوی آب و شیر هم میشه) مواد میانی: گردوی آسیاب شده ۱پیمانه دارچین۲ق چ ۱/۲ق چ هل ۱/۲ق چ جوزهندی ۱/۴ق چ میخک(به دلخواه) ۱ لیوان شکر(من شکر قهوه ای استفاده کردم) آردهارو الک میکنید و میریزیدش توی یه کاسه و بهش آب رو اضافه میکنید آب رو کم کم اضافه کنید و انقدر هم بزنید تا یه مایع خمیری نسبتا رقیقی داشته باشید مواد رو از صافی رد کنید و بذارید تو یخچال برای ۱ ساعت استراحت کنه بعد از استراحت یکم مواد رو هم بزنید و دوباره از صافی رد کنید من از بطری های مخصوص که پلاسکوها دارن استفاده کردم موادو بریزید تو شانه‌ی مورد نظرتون،یه تابه‌ نچسب رو بذارید روی حرارت ملایم و ۳،۴ دقیقه صبر کنید تا داغه داغ شه،یه پنبه رو بزنید به روغن و بمالیدش به کف تابه‌تون مواد رو مثل فیلم اول به صورت افقی و بعد بصورت عمودی بریزید تو تابه،پختش کمتر از یک دقیقا طول میکشه وقتی دور خشکارها شروع کرد به جدا شدن از تابه برش دارید و فورا طبق فیلم بپیچیدش،مثل مستطیله اول عرض هارو لب به لبه هم بذارید یکم مواد بریزید روش بعد از طول بپیچیدش و دو طرفشو با دست فشار بدید تا فیکس شه هر خشکار رو بعد پخت باید بپیچید وگرنه خشک میشه برای سرو هم تو یه تابه روغن میریزید و صبر میکنید تا روغن داغه داغ شه و با حرارت ملایم خشکار هارو سرخ میکنید و بعد از شهد یکم روش میریزید طرز تهیه شهد: ۲لیوان آب ۱ لیوان شکر برای شهد مواد رو بریزید توی قابلمه و روی حرارت ملایم اجازه بدید ۲۰دقیقه بجوشه نباید غلیظ بشه فقط یکم از حالت شل بودن در بیاد کافیه میتونید روی خشکار کمی عسل بریزید و نوش جان کنید برای نگهداریش باید ظرف دربسته یا پلاستیک بذارید و ۴ روز یخچال یا سه ماه توی فریزر نگهداری کنید و برای سرو بیرون بیارید و سرخشون کنید میتونید۱/۴پیمانه از آرد کم کنید بجاش پودر کاکائو بزنید میتونید به مایعتون چند قاشق زعفران دمکرده اضافه کنید این مقدار مواد به من۲۲تا خشکار داد هرسری تابه رو چرب کنید و بطری روهم تکون بدید تا مواد ته نشین نشه غلظت مواد باید جوری باشه که وقتی بطری رو فشار میدید خیلی روان ازش خارج بشه و وقتی فشار نمیدید به سختی چند قطره خارج بشه ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#دسر_یخچالی طرز تهیه: برای قسمت کیک حتما از کیکای شکلاتی پیج استفاده کنید همشون عالی میشه .مخصوصا رنگ تیره ها چون مرطوب و خاصن.میتونید پودرش نکنید و به صورت برش خورده استفاده کنید.برای خامه شکلاتی اول خامه رو فرم بدید بعد بهش پودر کاکائو اضافه کنید.اگه پنیر ماسکارپونه ام به خامه اضافه کنید که نگم براتون از طعمش. برای گاناش مثلا اگه ۱۰۰ گرم خامه صبحونه در نظر گرفتید بهش ۷۰گرم شکلات سکه ای تلخ یا شیری اضافه کنید .خامه رو بذارید رو حرارت ملایم گرم که شد شکلات و اضافه کنید .مخلوط کنید . بذارید یخچال جا بیفته هر چی میمونه توو یخچال خوشمزه تر میشه. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#شامی گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم گردو چرخ شده ۱۵۰ گرم نعنا ۱۵ گرم چوچاق در صورت وجود ۵ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق اب انار نصف لیوان گوجه فرنگی رنده شده ۲۵۰ گرم روغن زیتون یک ۵ لیوان ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_ساده مواد لازم: آرد: ۱ و نیم پیمانه شکر: ⅔ پیمانه تخم‌مرغ: ۳ عدد متوسط بکینگ‌پودر: ۱ ق چ روغن: ⅓ پیمانه شیر داغ: ⅓ پیمانه کره: ۲۰ گرم وانیل: نصف ق چ طرز تهیه: آرد و بکینگ‌پودر رو الک کن. تخم‌مرغ، شکر و وانیل رو حسابی هم بزن تا کرمی و کشدار بشه. روغن رو اضافه کن و کمی مخلوط کن (دورگیری یادت نره!). آرد رو در چند مرحله با همزن دستی اضافه کن. شیر رو داغ کن، کره رو داخلش بنداز تا حل شه، بعد در حالی که همزن روشنه، به مواد اضافه کن. قالب ۲۳ سانتی یا لوف ۱۰×۲۰ مناسبه. تو فر از قبل گرم‌شده با درجه ۱۷۵ برقی، حدود ۴۰ دقیقه بپز. من همون‌طور که کیک داغ بود، روش شهد ریختم و پودر نارگیل پاشیدم! ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده #فینگر_فود ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳