نرم ترین #پیراشکی دنیاست 😍 . یکی از بهترین هاست که میتونید امتحان کنید 👌 از بس که نرم و خوشمزه است . لطفا برای عزیزانتون هم بفرستید 😉👇 برای خمیر اینارو می‌خوایم : آرد ۴۰۰ گرم ( ۳ پیمانه دو ق.غ کمتر ) شیر ۲۵۰ گرم ( ۱ پیمانه ) مخمر ۱ ق.غ شکر ۱ ق.غ نمک نصف ق.غ کره ۵۰ گرم . برای مغزی اینارو می‌خوایم : گوشت ۲۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط زیتون ۱ پیمانه جعفری ۱ دسته پاپریکا ۱ ق.غ فلفل قرمز نصف ق.غ زردچوبه نصف ق.غ نمک به مقدار لازم ✨توضیحات ✨ در ابتدا برای خمیر گرفتن یادتون باشه با خمیر نسبتا تَری در طرفیم ، حدودا ۶۵ درصد شیره بنابراین مقداری خمیر سخت تر جمع میشه به خصوص زمانی که کره اضافه میشه من با دست ورز دادم که ببینید با دست هم میشه اما اگر دستگاه دارید با دستگاه راحت تر هستش . در نهایت اگر ورز میدید اما جمع نمیشه میتونید در حد چند قاشق آرد بزنید . نکته بعدی در مورد نمک مغزی هستش ، یادتون باشه زیتون مقداری شوره ، نمک رو بالانس کنید تو غذا . امیدوارم درست کنید و ازش لذت ببرید ☺️ 🌼👉 🌼👉 @Shekamow 😋

#پیراشکی گوشت #خمیر پیراشکی رو از دستور خمیر #دونات تهیه کردم فقط یک قاشق شکر رو از دستور حذف کردم. 🔷مواد میانی پیراشکی 🔹گوشت چرخ کرده حدود 150 گرم 🔹قارچ 8 عدد 🔹پیاز دوعدد متوسط 🔹نصف فلفل دلمه 🔹سس کچاپ یک قاشق 🔹نمک وفلفل 🔹روغن برای تفت دادن ♨️طرز تهیه پیاز رو باروغن کمی تفت میدیم بعد گوشت رو اضافه کرده تا با پیاز خوب تفت بخوره در ادامه فلفل دلمه و قارچ رو هم اضافه میکنیم وقتی آب قارچ تبخیر شد ادویه و نمک و فلفل میزنیم و در آخر یک قاشق کچاپ(من از ادویه کاری استفاده کردم) 🔷خمیر پیراشکی(دونات) 🔹 تخم مرغ یک عدد 🔹 شیر ولرم یک هشتم پیمانه 🔹شکر هم به اندازه شیر 🔹خمیر مایه یک ونیم قاشق مرباخوری 🔹 کره یک ششم پیمانه نمک کمی 🔹شکر یک قاشق(که در این دستور حذف میکنیم) 🔹آرد حدود دو پیمانه(کنار دستتون بزارید چون بسته به سایز تخم مرغ ویا جذب آرد میزانش فرق میکنه) ♨️طرز تهیه مایه خمیرو باشکر واب ولرم مخلوط میکنیم در جای گرم قرار میدیم تا عمل بیاد.(من روی بخار آب قرار میدم) تخم مرغ، شکر، کره آب شده و شیر رو باچنگال میزنیم تقریبا نصف پیمانه آرد را داخل مواد ریخته هم میزنیم بعد مایه خمیر عمل آمده رو اضافه میکنیم نمک رو هم میریزیم بعد بقیه آرد.خوب ورز میدیم.اگر چسبندگی زیاد باشه باز کم کم آرد اضافه میکنیم ولی یادمون باشه با ورز دادن خمیر شکل میگیره!!! خمیر یکدستی که بدست اومد در یک ظرف چرب قرار میدیم بعد روی آنرا میپوشانیم تا وقتی که حجم خمیر دو برابر بشه. بعد روی سطحی آرد میپاشیم خمیر را پهن میکنیم از خمیر چونه هایی بر میداریم و پهن میکنیم از مواد بین خمیر میزاریم و خوب...