#آشپزی_سالم #پنجشنبه_های_خوشمزه غذاهاي محلي استان گلستان نام غذا: #آريانا_قوينان (اوسنا قاينان) 🔰 مواد لازم: ✔️ گوشت گوسفندي استخوان دار: چهار تكه ✔️ برنج: يك پيمانه ✔️ پياز بزرگ: يك عدد ✔️ سير: دو تا چهار حبه ✔️ روغن زرد محلي: يك قاشق غذاخوري ✔️ ماست: يك كيلو ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زير خاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا سير و پياز خرد شده را به همراه گوشت در روغن كمي تفت مي دهيم و بعد كمي آب اضافه مي كنيم تا گوشت نيم پز شود. 🥣 برنج، نمك، زردچوبه و ادويه را افزوده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا بپزد و برنج كاملاً له (وا برود) شود. 🥣 در اين مدت برنج بايد مرتب هم بخورد تا به قابلمه نچسبد. 🥣 در انتها ماست را به آن افزوده و مي گذاريم تا خوب جا بيفتد و سپس در ظرف مورد نظر مي ريزيم. ☑️ نكته: اگر ماست كمي ترش باشد، طعم غذا بهتر مي شود. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟡 اين غذا به دليل داشتن ماست، كلسيم بالايي دارد و براي كودكان، بانوان و سالمندان مفيد است. 🟡 آنتي اكسيدان موجود در سير و پياز، در پيشگيري از بيماري هاي قلبي عروقي و سرطان حائز اهميت است. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران 🔶مطالبی از منابع استاد روازاده 💓━╬٨ـﮩﮩارمغان سلامتی٨ـﮩﮩـ╬━💓