نان کنجدی آسان بدون روغن و تخم مرغ آرد🥡 شکر🍚 خمیر مایه هل دارچین آب🍶 عسل🍯 کنجد #نان #نان_کنجدی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نون لواش خونگی آسون 🫓 آرد نونوایی یا آرد گندم ۳ پیمانه 🥡 آب ۱ پیمانه تا ۱ پیمانه و نصف🍶 ( تقریبی آب رو کم کم اضافه کنید و شاید آب اضافه بیاد ) نمک ۱ قاشق غذاخوری🧂 روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری #نان #نان_لواش_خانگی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نان روغنی نان محلی حتماً درستش کن عاشقش میشی مواد لازم : آرد کیک ۳ لیوان🥡 تخم مرغ ۱ عدد 🥚 روغن مایع ۶ ق غ شیر ولرم ۱ لیوان🥛 خمیر مایع ۱ ق غ بیکینگ پودر ½ ق چ شکر ۳ ق غ🍚 زردچوبه وانیل #نان #نان_روغنی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نان هات داگ یه نون ساندویچی پنبه‌ای بدون بهبود دهنده با موندگاری ۱ ماهه بدون اینکه سفت یا خرد بشه🥖 این مواد برای حدود ۱۰ نان هست مواد لازم : نمک ۱۲ گرم🧂 ماست ۸۰ گرم خمیرمایه فوری ۱۰ گرم کره یا روغن حیوانی ۴۰ گرم🧈 آرد مخصوص نان ۶۰۰ گرم🥡 آب حدود ۲۴۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد🥚 شکر ۱۲ گرم🍚 #نان #نان_هات_داگ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نان مزه دار این همون پایه ثابت خوشمزه مهمونی هاته مواد لازم: خمیر هزارلا پنیر پیتزا پپرونی خرفه کنجد پنیر تخم مرغ زرده 🥚 پیازچه زیتون 🫒 سس سس پستو :۴ قاشق سس مایونز ، ۱ حبه سیر🧄 ، گردو ۲/۳ عدد ، ریحان ۱۰ برگ سس سیر : ۴ قاشق سس مایونز ، ۱حبه سیر🧄، جعفری خرد شده ، ۱ قاشق پیازچه خرد شده نصف قاشق آب لیمو🍋‍🟩 سس کچاپ : سس قرمز ، فلفل قرمز ، ادویه پاپریکا ، نصف قاشق سرکه سیب ، ۱ حبه سیر🧄 دما ۱۶۵ _۲۰ دقیقه #نان #نان_مزه_دار ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نان گردویی مواد لازم: آرد قوی🥡۵۰۰ گرم نمک:🧂۵ گرم شکر:🍚۵۰ گرم کره:🧈۵۰ گرم مخمر خشک فوری:۱۰ گرم آب:۶۰ گرم شیر:🥛۳۱۰ گرم (اگر مبتدی هستید و تا حالا با خمیری که رطوبت بالا داره کار نکردید، شیر رو ۲۴۰ گرم استفاده کنید) گردو به مقدار لازم نکات مهم: گردو رو حتماً یک ساعت تو آب جوش خیس کن و اضافیش رو بگیر. آب گردو رو می‌تونی برای رنگ زیبا در نون استفاده کنی، ولی باید از مایعات اصلی کم کنی. دقت کن که این نکته رو فراموش نکنی! من از مخمر تر استفاده کردم که مقدارش برای این دستور بیست گرمه. همچنین به دلیل کمبود گردو، کمی پسته هم استفاده کردم، اما کاملاً اختیاریه. می‌تونید از ۱۰ گرم زنجیل🫚 هم استفاده کنید. تمام مراحل و استراحت‌ها توی فیلم توضیح داده شده. فقط یه نکته مهم؛ استراحت نهایی بستگی به دمای محیط و دمای خمیر شما داره. تخمیر رو بشناسید! این خمیر رطوبتش بالاست، پس لطفاً با آرد اضافی سنگینش نکنید. ضخامت خمیر وقتی باز میشه باید بیشتر از نیم سانت و کمتر از یک سانت باشه. وزن هر چونه حدود ۱۰۰گرم، که تقریباً ۱۰ تا چونه می‌گیرید. دمای فر: ۱۸۰ درجه مدت زمان پخت: ۱۵ تا ۲۰ دقیقه #نان #نان_گردویی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نان پنیری خمیر مایه ۱ق غ شکر ۱ق غ من حذفش کردم🍚 شیر گرم ۱ لیوان ( در حدی گرم باشه که دستتون نسوزه )🥛 تخم مرغ ۲ عدد🥚 کره ۵۰ گرم یا نصف لیوان روغن 🧈 پنیر سفید نصف لیوان با چنگال خورد شده جعفری خرد شده ۳ ق غ نمک ۱ ق مربا خوری 🧂 ارد ۳ لیوان 🥡 زرده تخم مرغ یک عدد برای رومال🥚 اول خمیر مایه با شیر🥛 شکر🍚 مخلوط میکنیم ۵ دقیقه صبر کنیم تا بعمل بیاد بعد همه مواد مخلوط میکنیم روی ظرف سلفون میکشیم ۴۵ دقیقه استراحت میدیم تا پف کنه .بعد از ۴۵ دقیقه کمی ورز میدیم توی قالب به هر شکلی که خواستم میذاریم ( میتونید رول کنید)کف قالب اگه میچسبه کاغذ پوستی بذارید ،قالب با روغن مایع یا ارده چرب کنید،، ۵ دقیقه توی قالب بمونه روش پارچه پهن کنید ،در اخر از رومال تخم مرغ استفاده کنید،بعد توی فر با دمای ۱۵۰ درجه بمدت ۳۵ دقیقه میذاریم من خودم فر ندارم توی توستر با همین دما و تایم گذاشتم نتیجشم عالی شده #نان #نان_پنیری ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نون لواش تابه ای و سه سوته مواد لازم: آرد سفید🥡 ۲ لیوان آب ولرم نصف لیوان خمیر مایه خشک ۱ق غ نمک🧂 نصف ق غ روغن مایع 🫗۵ق غ مواد رو طبق فیلم باهم مخلوط کنید و بعداز اینکه خمیر جمع شد ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ورز بدید. ظرف رو چرب کنید و خمیر رو داخلش بذارید و روشو بپوشونید و داخل محیط گرم بذارید مثلا آشپزخونه. بعداز حدود ۱ تا ۱:۳۰ ساعت که حجم خمیر ۲برابر شد پف خمیر رو بگیرید . روی سطح کار رو آرد پاشی کنید خمیر رو به اندازه چونه کنید. (این میزان حدود ۸تا۹ عدد چونه میشه) چونه رو اول با دست بعد با وردنه باز کنید و توی تابه ای که داغ شده و حرارت متوسط بذارید. وقتی حباب زد نون رو برگردونید و بعداز طلایی شدن از تابه خارج کنید و توی پارچه بذارید که خشک نشه. #نان #نان_لواش ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نان هات داگ یه نون ساندویچی پنبه‌ای بدون بهبود دهنده با موندگاری ۱ ماهه بدون اینکه سفت یا خرد بشه🥖 این مواد برای حدود ۱۰ نان هست مواد لازم : نمک ۱۲ گرم🧂 ماست ۸۰ گرم خمیرمایه فوری ۱۰ گرم کره یا روغن حیوانی ۴۰ گرم🧈 آرد مخصوص نان ۶۰۰ گرم🥡 آب حدود ۲۴۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد🥚 شکر ۱۲ گرم🍚 #نان #نان_هات_داگ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نان هات داگ یه نون ساندویچی پنبه‌ای بدون بهبود دهنده با موندگاری ۱ ماهه بدون اینکه سفت یا خرد بشه🥖 این مواد برای حدود ۱۰ نان هست مواد لازم : نمک ۱۲ گرم🧂 ماست ۸۰ گرم خمیرمایه فوری ۱۰ گرم کره یا روغن حیوانی ۴۰ گرم🧈 آرد مخصوص نان ۶۰۰ گرم🥡 آب حدود ۲۴۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد🥚 شکر ۱۲ گرم🍚 #نان #نان_هات_داگ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

نان رول کشمشی، پرطرفدار و خوشمزه مواد لازم : شکر ۱ ق غ🍚 روغن ۲۰ گرم خمیر مایه ۶ گرم آرد فانتزی ۲ پیمانه🥡 شیر به میزان لازم🥛 تخم مرغ ۱ عدد🥚 مواد میانی : کره ۲۵ گرم🧈 شکر قهوه‌ای ۳-۲ ق غ کشمش ۳ ق غ رومال : شیر ۱ ق م🥛 زرده تخم مرغ🥚 روغن ۱ ق م #نان #نان_رول_کشمشی ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🎬 @menoeslami ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

🔴مواد لازم برای ۵ عدد نان 📌برای خمیر نان : ۶ فنجان ارد گندم ۳ قاشق غذا خوری ماست چکیده ۲ قاشق غذا خوری شکر ۲ قاشق غذاخوری نمک ۲ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذا خوری بکینگ پودر ۲ فنجان آب نصف فنجان روغن مایع 📌برای رومال نان : ۳ قاشق غذا خوری ماست چکیده ۱ قاشق غذا خوری روغن مایع نصف فنجان آب ۱ قاشق چاییخوری زردچوبه تقدیم نگاهتون مهربونا 🥰 #شمالی #نان محلی