🍲👩🏻‍🍳 #آش_گزنه #ترش_گزنه #آش_ماست #مواد_اولیه (۴ نفر) 👇🏻 ۱. نخود ۵٠ گرم ۲. لوبیا سفید ۳٠ گرم ۳. عدس ۵٠ گرم ۴. آرد گندم ۵٠٠ گرم ۵. سیر ۵٠ گرم ۶. باقالا ۵٠ گرم ۷. گشنیز/جعفری/گزنه/برگ چغندر ۱٠٠ گرم ۸. کدو حلوایی ۱٠٠ گرم ۹. ماست محلی ۱ کیلو گرم ۱٠. نمک/زردچوبه/فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه #آش_گزنه 🍲👩🏻‍🍳 داخل یک قابلمه حبوبات را همراه آب بپزید. سپس کدو حلوایی، سیر، گشنیز، جعفری، گزنه، برگ چغندر، نمک و زردچوبه را به باقی مواد اضافه کنید. در همین حین آرد را خمیر کنید و با دست ورز دهید تا نرم شود. خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده با کمک یک وردنه به صورت نازک پهن کنید. خمیر را به آرامی رول کنید و به برش های افقی کوچک تقسیم کنید. بعد از اینکه حبوبات خوب پخت، ماست را در دو پیمانه آب حل کنید و به همراه تکه های خمیر داخل آش بریزید. آش را روی حرارت کم قرار دهید تا کاملا جا بیافتاد. سپس آن را سرو کنید. نوش جان😍 https://eitaa.com/joinchat/3198091355C4c94a443a3