🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 کوکی هل خوشمزه و معطر 🔸مواد لازم: آرد سبوس‌دار ۱ و ۱/۲ پیمانه/هل آسیاب شده ۲ قاشق چایخوری/شکر قهوه‌ای ۳/۴ پیمانه/کره نرم شده ۱/۴ پیمانه/تخم مرغ ۱عدد 🔹طرز تهیه: ابتدا آرد را الک کرده و با هل آسیاب شده مخلوط کنید. در یک کاسه‌، کره و شکر را ترکیب کرده و با همزن بزنید تا کرمی رنگ شود. تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. آرد و هل را اضافه کنید و هم بزنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک قاشق غذاخوری از مواد برداشته و به شکل گلوله درآورید و روی کاغذ روغنی قرار دهید. کوکی‌ها هنگام پخت، پهن می‌شود، پس گلوله‌های خمیر را با فاصله قرار دهید. سینی را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پخته شوند. #ماه‌مبارک‌رمضان #افطار https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 املت نخود و اسفناج 🔸مواد لازم: تخم مرغ ۳عدد/پیاز خرد شده ۱عدد/سیر له شده ۱ حبه/اسفناج خرد شده ۳ فنجان/نخود پخته شده ۱ فنجان/روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا اسفناج، پیاز و سیر را تفت دهید تا نرم شوند. سپس نخود پخته شده را اضافه کنید. در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید. تخم مرغ‌ها را روی مواد داخل تابه بریزید. روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و درب تابه را بگذارید تا تخم مرغ‌ها کاملا پخته شوند. سپس تابه را در ظرف مناسب برگردانید و نوش جان کنید. #ماه‌مبارک‌رمضان #افطار https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

🔻حکایت ماست و خیار ناصرالدین شاهی ✍ نقل است در زمان ناصرالدین شاه، روزی امیرکبیر که از حیف و میل سفره های خوراکِ درباری به تنگ آمده بود به شاه پیشنهاد کرد که برای یک روز آنچه رعیت می خورند را میل فرمایند. 🔸شاه پرسید که مگر رعیت ما چه میل می کنند؟امیر گفت : ماست و خیار شاه سر آشپزباشی‌ را صدا زد و فرمان داد برای ناهار فردا ماست و خیار درست کند… سر آشپزباشی‌ به تدارکات چی دستور تهیه مواد زیر را داد: ۱- ماست پر چرب اعلا ۶ من ۲- خیار نازک و قلمی ورامین ۲ من ۳-گردوی مغز سفید بانه ۱ کیلو ۴- پیاز اعلای همدان ۱ من ۵- کشمش اعلا و مویزِ شاهانی بدون هسته ۱ کیلو ۶- نان مرغوب مغز دار خاش خاش دارِ دو آتیشه ۳ من ۷- نعنای باغی اعلا و سبزی‌های بهاری ۱ کیلو! ۸- و … 🔸ناصر الدین شاه بعد از اینکه یک شکم سیر ماست و خیار تناول کردند، فرمان به یک کاسهِ اضافه داد و در حالی‌ که ترید می فرمودند برگشت و به امیرکبیر گفت: « پدر سوخته ها ، رعایای ما چه غذاها می خورند و ما بی‌ خبر بودیم ! هر کس نارضایتی کرد و کفرانِ نعمت، به چوب و فلک ببندینش!! https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🥒 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 حلوا خرمایی 🔸مواد لازم: خرما یا رطب ۵۰۰گرم/آرد سبوس‌دار ۱ پیمانه/گردو خرد شده ۳ قاشق غذاخوری/کره حیوانی ۲ قاشق غذاخوری/دارچین ۱ قاشق چایخوری 🔹طرز تهیه: ابتدا خرماها را در آب ولرم بریزید تا پوست آن‌ها جدا شود. سپس هسته خرما را جدا کنید. آرد را الک کرده و در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. کره را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. خرما را به آرد اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا خرما نرم شود. دارچین را اضافه کرده و حلوا را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. سپس گردو خرد شده را اضافه کنید. حلوا را در ظرف بریزید و روی آن را با پودر پسته تزئین و نوش جان کنید. #ماه‌مبارک‌رمضان #افطار https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 سوپ عدس و هویج 🔸مواد لازم: عدس ۱ پیمانه/بلغور گندم ۱ پیمانه/هویج ۲عدد/پیاز ۲عدد/سیب زمینی ۱عدد/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا عدس را داخل مقداری آب بریزید و اجازه دهید خیس بخورد. سپس عدس را داخل یک قابلمه مناسب بریزید. بلغور گندم را به آن اضافه کنید. حدود ۸ لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازها را خلالی خرد کنید و داخل تابه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سبک شود. سپس پیازها را به عدس و بلغور اضافه کنید. هویج و سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کرده و به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ به مدت ۲ تا ۳ ساعت با حرارت ملایم پخته شود. #ماه‌مبارک‌رمضان #افطار https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 خوراک لوبیا چیتی با کوفته قلقلی 🔸مواد لازم: گوشت چرخکرده گوسفندی ۱۰۰گرم/لوبیا چیتی ۱/۲ پیمانه/رب آلو ۱ قاشق غذاخوری/پیاز ۲عدد/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا لوبیا چیتی را داخل مقداری آب بریزید و اجازه دهید خیس بخورد. پیاز را خرد کرده و در تابه‌ای، روی حرارت ملایم قرار دهید. رب آلو را اضافه کرده و کمی تفت دهید. لوبیاها را با مقداری آب به پیاز اضافه کنید و بگذارید کاملا بپزند. گوشت چرخکرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و به شکل کوفته ریزه درآورید و به خوراک اضافه کنید. پس از این که خوراک جا افتاد، نمک و فلفل را اضافه کرده و نوش جان کنید. #ماه‌مبارک‌رمضان #افطار https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 قرابیه نارگیلی 🔸مواد لازم: پودر نارگیل ۳/۴ پیمانه/آرد سبوس‌دار ۱ پیمانه/پودر نشاسته گندم یا ذرت ۳ قاشق غذاخوری/شکر قهوه‌ای ۱/۲ پیمانه/کره ۱۲۵گرم 🔹طرز تهیه: ابتدا آرد را سه بار الک کنید تا سبک شود. شکر و کره را مخلوط کنید و با همزن بزنید. در ادامه، نشاسته ذرت را اضافه کنید و کمی هم بزنید. پودر نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. آرد را اضافه کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس به اندازه گردو از مواد بردارید و روی سینی فر قرار دهید. سینی فر را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند. وقتی شیرینی‌ها پخته شدند، می‌توانید کمی پودر پسته روی قرابیه‌ها بریزید. #ماه‌مبارک‌رمضان #افطار https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════

غذای سالمندان خورش سبزیجات و نخود 🔹طبع غذا: 🔸مواد لازم: نخود پخته ۲ پیمانه/پیاز ۱عدد/سیر ۲ حبه/گل کلم متوسط ۱عدد/اسفناج ۱۵۰گرم/سیب زمینی متوسط ۲عدد/آب گوشت ۴ پیمانه/نمک دریا، فلفل سیاه 🔹طرز تهیه: ابتدا گل کلم را شسته و آن‌ها را به گل‌های کوچک تقسیم کنید. یک قابلمه را روی حرارت ملایم گرم کنید. پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید. سیب زمینی را اضافه کرده و آب گوشت را در قابلمه بریزید. نخود، گل کلم، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و هم بزنید. برگ‌های اسفناج را اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید و به مدت ۴ ساعت بگذارید خورش بپزد و برگ‌های اسفناج نرم شوند. سپس خورش را به همراه نان یا برنج نوش جان کنید. #پنجشنبه_سالمندان https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍲 ⃟●᪥᪥᪥════

🥧 ═ ﷽ ═ 🥧 قرابیه ارده 🔸مواد لازم: آرد سبوس‌دار ۱/۲ پیمانه/ارده ۱/۲ پیمانه/شکر قهوه‌ای ۱ پیمانه/کره ۱/۲ پیمانه/پودر پسته ۵۰گرم 🔹طرز تهیه: ابتدا در یک کاسه ارده، کره و شکر را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد را الک کرده و کم کم اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا خمیر نرم و لطیف شود. روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید. مواد را با دست گرد کنید و روی سینی فر قرار دهید. سینی را به مدت ۲۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. برای پخت بدون فر، داخل تابه‌ای کاغذ روغنی قرار دهید و تابه را روی شعله پخش کن گرم کنید. شیرینی‌ها را داخل تابه قرار دهید و به مدت ۲۵ دقیقه زمان دهید تا شیرینی‌ها پخته شوند. سپس می‌توانید کمی پودر پسته روی شیرینی‌ها بریزید. #جمعه_دسر https://eitaa.com/joinchat/1793851412C5eae7704ff ═════●⃟ 🍪 ⃟●᪥᪥᪥════