تو این چند روز در مورد خمیر مایه، روش‌های تولید و مراحلش پست تقدیمتون می کنیم💐 اولین پست در مورد خمیر مایه فوری تقدیمتون👇💐 در پست بعدی... #تخمیر #خمیرمایه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

تولید خمیرمایه فوری در کارخانه‌ها یک فرآیند بیوتکنولوژیکی پیچیده است که شامل مراحل کشت، تخمیر، جداسازی، خشک کردن و بسته‌بندی است. مراحل اصلی آن عبارتند از... ادامه در پست بعدی... #مخمر #خمیرمایه

۱) انتخاب و کشت مخمر ابتدا سویه‌های مخمر ساکارومایسس سرویسیه (Saccharomyces cerevisiae) که برای تخمیر مناسب هستند، انتخاب و در محیط کشت رشد داده می‌شوند. 🌻این مخمرها در محیط‌های مغذی حاوی ملاس چغندر یا نیشکر، آمونیوم، فسفات‌ها و ویتامین‌ها تغذیه می‌شوند تا تکثیر یابند. 2. تخمیر صنعتی 🌼 پس از رشد اولیه، مخمرها وارد راکتورهای تخمیر بزرگ می‌شوند. 🌼در این مرحله، با کنترل دما، pH و میزان اکسیژن، رشد مخمر به حداکثر می‌رسد. 🌼این فرآیند معمولاً چندین ساعت تا چند روز طول می‌کشد. 3. جداسازی و غلیظ‌سازی مخمر 🌸پس از رسیدن به تراکم مطلوب، مخمرها با استفاده از سانتریفیوژهای صنعتی از مایع جدا شده و به شکل خمیر مرطوب در می‌آیند. 🌸این خمیر حاوی حدود 70-80٪ آب است و برای مراحل بعدی آماده می‌شود. 4. خشک کردن و تبدیل به پودر 🍀خمیر مخمر در خشک‌کن‌های خاص (مانند خشک‌کن غلتکی یا پاششی) قرار می‌گیرد. 🍀در این مرحله، رطوبت مخمر به کمتر از 5٪ کاهش می‌یابد تا ماندگاری آن افزایش یابد. 🍀 با استفاده از فرایند خشک کردن کنترل‌شده، سلول‌های مخمر زنده می‌مانند اما در حالت غیرفعال باقی می‌مانند. 5. دانه‌بندی و بسته‌بندی 🌺خمیرمایه خشک‌شده به دانه‌های ریز تبدیل می‌شود تا استفاده از آن در صنایع نانوایی آسان‌تر شود. 🌺در نهایت، خمیرمایه فوری در بسته‌های خلأ یا کیسه‌های مقاوم بسته‌بندی و برای عرضه به بازار آماده می‌شود. ویژگی خمیرمایه فوری: 🍃فعال‌سازی سریع: نیازی به حل شدن در آب قبل از استفاده ندارد. 🍃عمر مفید طولانی: تا دو سال در بسته‌بندی مناسب باقی می‌ماند. 🍃استفاده آسان: مستقیماً با آرد مخلوط می‌شود. این فرآیند باعث تولید خمیرمایه‌ای با کیفیت بالا، قدرت تخمیر مناسب و قابلیت نگهداری طولانی می‌شود که در صنعت نانوایی بسیار پرکاربرد است. #مخمر #خمیرمایه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

پیاز پرورده شمالی🧅 پیاز قرمز خلالی جعفری و آبلیموی تازه نمک🧂 و سماق روغن زیتون و رب انار به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj

💥🔥 ♨️ چشمان شما، نقشه‌ای از وضعیت سلامت بدن شماست! عنبیه‌شناسی (Iridology) یک روش علمی و کاربردی برای تحلیل وضعیت جسمانی، شناخت نقاط ضعف بدن و پیشگیری از بیماری‌ها از طریق بررسی عنبیه چشم ... ✅ نمایندگان فروشگاه‌ها و درمانگران محترم این سه تا دوره رو از دست ندین 🔖 شروع دوره‌ها: ۱۲ اسفندماه ☄به موقع ثبت‌نام کنید تا فرصت پرسش و پاسخ رو که در گروه توسط استاد بزرگوار دوره انجام میشه، از دست ندید... برای ثبت نام به این آیدی پیام بدین:👇 @shadab110 @Amoozesh_Javaher ❄️✿●○▬▬▬▬▬▬▬▬

🔻انتقال لشکر ۸ زرهی نجف اشرف نیروی زمینی سپاه پاسداران انقلاب اسلامی در رزمایش پیامبر اعظم ۱۹ ماشاء‌الله لا حول و لا قوه الا بالله✊ #نزسا #نیروی_زمینی‌_سپاه #شاوریه به کانال طبع و مزاج غذاها بپیوندید👇👩‍🍳 @Taghzieh_tabaie_amzaj