توضیحاتی در مورد #رس_زدن یا #شکرک یا #تبلور_ریز عسل🍯 🔷 عسل باید رس (یخ) بزنه البته زمانش بستگی به نوع گُلی که زنبور از شهدش استفاده کرده داره ▫️گیاه کلزا طی ۲۰ روز رس میزنه ▫️گیاه افتاب گردان طی ۳۰ روز ▫️پنبه طی ۳ ماه ▫️یونجه طی ۳ الی ۸ ماه ▫️گون حدود یکسال بعد ▫️کُنار حدود ۳ سال بعد ▫️اقاقیا حدود ۴ سال بعد 🔷 یعنی ممکنه عسلی قبل مصرفتون رس بزنه و ممکنه رس هم نزنه که دلیل بر بی کیفیت بودنش نیست. 🔷 بهترین دما برای رس زدن ۱۴ درجه هستش 🔷 حالا شرایطش هم اینه: ▫️تو یخچال باشه زود رس میزنه ▫️رطوبتش زیاد باشه رس میزنه ▫️گرده داخلش باشه رس میزنه زودتر ▫️در ظرف کیپ نباشه زود رس میزنه ▫️خورده موم داخلش باشه زود رس میزنه. 🔷 عسل تغذیه ای هم به دلیل قاطی بودن شهد گل و #دیاستاز رس میزنه