مشکلات رایج در #زولبیا که برای بعضی از شما دوسثان بوجود اومده رو بکجا جمع اوری کردم که دسترسی راحت باشه ‌ 🚫#زولبیا🚫 🌹استفاده از #خامه صبحانه در زولبیا باعث ترد شدن زولبیا میشه حتما استفاده کنید حذف نکنید 🌹#گلوکز یا #بادکا باعث براق ماندن زولبیا میشه و به #شهد قوام لازم و میده اصلا حذف نکنید 🌹#جوهر_لیمو اگر تو شهد زیاد بزنید ترش میشه و راه چاره هم نداره پس خیلی کم اضافه کنید 🌹شهد زولبیا داغ باشه تا زولبیا حالت شیشه ای براق پیدا کنه 🌹اب اضافه #ماست و حتما بگیرید والا مایع ابکی و شل میشه 🌹از #نشاسته_گل استفاده کنید و جایگزین نکنید استراحت مایع زولبیا بسیار روی کیفیت تاثیر میزاره پس زمان و کم نکنید 🌹اگر مایع زولبیا شل و ابکی باشه بعد از ریختن در روغن به کف ظرف میچسبه 🌹هر بار قبل از زدن گل داخل روغن حتما شیشه سس و تکون بدید بعد گل بزنید دیدید #قنادها ی چوب دارن داخل قیف مخصوص و هم میزنن و گل میزنن 🌹غلظت مواد به حدی است که از درون جا سسی بافشاردست راحت درون روغن شکل بگیره پس اگر دیدین مایه شله کمی ارد یا نشاسته به آن اضافه کنید اگر هم خیلی سفت کمی گلاب 🌹اگر از قیف استفاده کردید سرقیف راخیلی نازک برش نزنید چون دراین صورت زولبیاها خیلی نازک خشک و سفت میشن،ابهتره از جاسسی استفاده کنید 🌹زولبیاهاراداغ داغ روی هم نگذاریداین کارباعث نرم شدن زولبیاهای زیری میشه 🌹اگر زولبیا خیلی سفت وخشک شد یا جوش شیرین خوب عمل نکرده یا کم زدید یا زولبیا را خیییلی نازک زدین یا خیلی سرخ کردین یا خیلی ارد زدین 🌹اگر زولبیا بعد از سرخ شدن نرم شد یا شهدتون قوام کافی نداشته یا شهد سرد بوده یا بلافاصله روی هم چیدین یا داخل ظرف دربسته گذاشتین 🌹اگر زولبیا داخل روغن شکل نمیگیره پهن میشه یاروغن داغ نیست یا مایه زولبیا شله یا روغن کمه 🌹اگر زولبیا داخل روغن متلاشی میشه یا روغن خیییلی داغ شده یا مایه زولبیا شل هست یا شکل دادن زولبیا را سریع انجام ندادید 🍮🥤🍫 @Tarfand_Eta