📌 روش پخت دو نوع غذا با #شلغم
👩🍳 ته چین شلغم:
وقتی برنج را آب کش کردید، ابتدا کف دیگ را آب و روغن می دهید و سپس یکی دو کفگیر برنج جهت ته دیگ می ریزید، آنگاه گوشت گوسفندی یا مرغ محلی خام را روی برنج می گذارید و اطرافش را با برش های شلغم خام پر می کنید.
👩🍳 سپس یک قاشق گشنیز خشک را روی آنها می پاشید. باقی مانده برنج ها را اضافه و طبق معمول دم می کنید.
👩🍳چاشنی شلغمی:
شلغم ها را رنده کرده و کمی روغن زیتون و در صورت نیاز کمی نمک، به آن می افزاییم و به عنوان چاشنی سر سفره می گذاریم.
❕ توجه: شلغم با آنکه شیرین است؛ یعنی حاوی مواد قندی است، ولی هرگز تحت فعالیت اجسام غریبه (میکروارگانیزم های) موجود در هوا فاسد نمی شود. حتی فساد پذیری در خوراکی هایی که با شلغم پخته می شوند، بسیار ضعیف می شود. از خواص شلغم است که باعث ضد عفونی کردن دستگاه هاضمه می شود. وقتی این دستگاه ضد عفونی می شود، اجسام غریبه داخلی نیز قدرت فعالیتشان را از دست می دهند.
🌸🍃 @Tebolathar
🌸🍃
🍃
🔖 #شلغم
خواص و مزاج #شلغم در طب سنتی، بدین قرار است:
مزاج آن گرم و تر است.
شلغم پخته برای سرماخوردگی و دفع خلط سینه و همچنین پیشگیری از سرماخوردگی در کودکانی که زیاد سرما می‌خورند، مفید است. برای این منظور بهتر است با شروع فصل سرما مرتب به صورت پخته مصرف شود.
شلغم می‌تواند در نقش یک غذای کامل برای صبحانه یا مقدار کمتر آن به عنوان میان وعده مصرف شود.
برای نرم کردن سینه و رفع سرفه بسیار مفید است.
سبب تقویت بینایی، تقویت اشتها و تقویت قوای جنسی و ازدیاد منی می‌شود.
شلغم ادرارآور است و در درمان سنگ کلیه و مثانه و سخت ادرار کردن مؤثر است.
♦️لطفا انتشار بدهید👌
🍃
🌸🍃
🆔 @Tebolathar