#حدیث_روز امام باقر(علیه السلام ) هیچ کس را حقیر نشمار، شاید همان شخص، محبوب و دوست خدا باشد. 🌿 @tayebat 🌾

#دسر ‏ ‬‏‪ برای درست کردن زولبیا خونگی احتیاج داریم به: یک پیمانه ( صدگرم) نشاسته گل ( گندم) یک پیمانه ( از همون پیمانه نشاسته ) ماست پرچرب/ دو قاشق گلاب دو قاشق زعفران غلیظ دو قاشق آرد یک قاشق مربا خوری بیکینگ‌پودر این‌مواد حدود ده تا زولبیای بزرگ بهمون میده. مواد رو حدود پنج دقیقه هم بزنید. نیازی به همزن برقی نیست. اولش اطراف ظرف و خمیر حباب میزنه اما بعد از یکی دو دقیقه مایه صاف و یک‌دستی بهمون میده. پخت روی حرارت ملایم. روعن‌داغ اما حرارت ملایم. نکته مهم : برای داشتن یه زولبیا تُرد و خوشمزه فقط و فقط! باید خطوط رو دایره‌ای و کنار هم بزنید. اصلا نباید نقطه ایجاد کنید، یا یکهو مایه رو یکجا بریزید چون خمیر میشه. سرعت عملِ با دقت مهمه. ممکنه یکی‌دوتای اولش رو خراب کنید، ولی حتما دستتون میاد و خیلی خیلی لذت بخشه درست کردنش برای شربت: یک و یک‌چهارم پیمانه شکر یک پیمانه ( مجموع ) آب و گلاب دو قاشق زعفران دو قاشق لیمو ترش ( برای شکرک نزدن) اصلا شهد رو هم نزنید و فقط چندبار قابلمه رو بچرخونید تا شکر آب بشه. ۵ دقیقه که جوشید، شهد آماده است. نکته مهم: شهد همواره باید داغ باشه. اما زیرش نجوشه، قبل از اینکه هر دونه زولبیا داغ رو بندازید توش، بذارید رو شعله و بعد بکشید کنار از روی شعله، و زولبیا رو بندازید توش. هر زولبیا حدود ۱ دقیقه در شهد بمونه. در شهد و شربت صنعتی از گلوکز و جوهر لیمو استفاده میکنن که باعث براق‌تر شدن بیشتر میشه @ZendegiRangi

#تزیین_شیرینی @ZedegiRangi

#تزیین @ZendegiRangi

#ایده_اشپزی با نون تست کاسه درست کنید و سوپ بریزید داخلش،ی ایده برای سرو سوپ 😃 @ZendegiRangi

#حدیث_روز نبی رحمت(صلی الله علیه و آله وسلم ): ‌ هرگاه میوه خریدی به همسایه ات هدیه کن، وگرنه پنهانی وارد خانه کن؛ مبادا فرزندت با آن میوه بیرون بیاید و موجب ناراحتی فرزند همسایه شود! ‌ 🌿 @tayebat 🌾

#دستور_اشپزی کاپ پنیری طرز تهیه : خمیر یوفکای مستطیل بزرگ یک ورق(از مدل های دیگه هم میتونید استفاده کنید) پنیر خامه ای ۱۰۰گرم روغن یک چهارم پیمانه گردو، خیار ، گوجه، سبزی، زیتون برای تزیین کاپ ها به اندازه دلخواه خمیر یوفکا که به دمای محیط رسیده رو باز کنید و به شکل مربع کوچیک ببرید، چون من از قالب مینی مافین استفاده کردم اگه از قالب مافین استفاده می کنید مربع ها باید بزرگتر باشن ، حالا خمیرهای مربعی رو خوب با روغن چرب کنید،از کره اب شده هم میتونید استفاده کنید ، خمیرها رو‌ پی هم بچینید و داخل قالب مافین بذارید ، مدت پخت تقریبا یک ربع داخل فر از قبل گرم شده ۲۰۰درجه تا زمانی که یکم رنگ نون ها طلایی بشه بعد از پخت بذارید خنک بشه بعد داخل پنیر میتونید پودر گردو یا جعفری ریز شده بریزید و با استفاده از قیف نایلونی (یکبار مصرف ) نون ها رو‌پر کنید حتی با تکه های برش خورده پنیر هم میشه پر کنید @ZendegiRangi

#حلوا حلوا عربی آرد سفید 1 پیمانه(سه صفر) نشاسته ذرت 1 پیمانه شیر خشک 2 پیمانه(بهتره از شیر خشک نیدو استفاده کنید چون خوش طعم تر هست البته میتونید شیر خشک فله ای از لوازم قنادی تهیه کنید و حتما بچشید که شور و مخصوص سوسیس و کالباس نباشه) روغن 2پیمانه من از ترکیب روغن مایع+جامد استفاده کردم,روغن باید کم کم اضافه بشه چون بسته به جنس آرد ممکنه کمتر از این مقدار مصرف بشه) شکر 2پیمانه (من شکر رو کمتر ریختم و فقط 1 پیمانه اضافه کردم که طعم شیرین ملایمی به حلوا میده) آب 1و نیم پیمانه گلاب 2 تا 3 قاشق غذاخوری زعفران سائیده مقداری نکته :این حلوا به علت وجود شیر خشک در اون ممکنه گوله بشه نکته مهم : داخل فیلم شیر خشک رو در ابتدا اضافه می‌کنه اما چون شیر خشک خیلی زود میسوزه و رنگ میگیره اگر اون رو در آخر اضافه کنید بهتره اگر هم همون اول می‌ریزید،حرارت ملایم باشه چون شیر خشک زود میسوزه. نکته : در ابتدا مخلوط آرد و روغن خیلی سنگینه و هم زدن اون کمی سخته ولی هر چی بیشتر مخلوط آرد روی حرارت تفت بخوره سبک تر و هم زدن اون راحت تر میشه😋 @ZendegiRangi

#حدیث_روز امام علی(علیه السّلام ) آنکه همتش آخرت باشد، به نهایت آرزویش می رسد. 🌿 @tayebat 🌾