طرز تهیه سیر ترشی خونگی ( به سبک شکوفه بانو😍 ) مواد لازم : سیر به مقدار دلخواه سرکه قرمز (وردا) به مقدار دلخواه آلبالو خشک نمک تقدیم نگاهتون 🌾🌱🌳 نوش جانتون☺️ *(سیر ها باید بعد نمک‌خوردن یک‌ روز زیر نور آفتاب بمونه ) #سیر_ترشی 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@Zeynab_bano74

طرز تهیه سیر ترشی خونگی🧄🧄😋 مواد لازم : سیر به مقدار دلخواه سرکه قرمز (وردا) به مقدار دلخواه آلبالو خشک نمک نوش جانتون *(سیر ها باید بعد نمک‌خوردن یک‌ روز زیر نور آفتاب بمونه ) تقدیم نگاهتون 🌳 🌱 🌾 #سیر_ترشی ‌𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@Zeynab_bano74

سیر ترشی فقط و فقط اینمدلی ک هم خوشمزه هم موندگار چند ساله داره😋😋😋🧄🧄 اول از همه پوست اولیه سیر و میگیریم و میشوریم و رو پارچه تمیزی میزاریم تا خشک بشه (حتما باید خشک بشه) تا کپک نزنه 🧄😍 🌳🌱🌾 بعد خشک شدن داخل ظرف مخصوص و تمیز سیر و الوچه و سرکه سفید یا قرمز🌺میریم و درکنارش شکر سرخ 🌺و یاکمی شکر سفید(آب آلبالو یا شیره انگوراختیاری هست شیره)هم میتونین بریزین🙌🙌 الوچه هم خیلی خوشمزه میشه به عنوان ترشی الوچه حتما امتحان کن و دعا به جونم🥰🫶 تقدیم نگاهتون 🌳 🌱 🌾 #سیر_ترشی 𝐉𝗼𝗶𝗻'𝐈𝗻↷      🧕@Zeynab_bano74 ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

سیر ترشی و ریسه کردن سیر به سبک میجان خانم جان 😍🌱 🌱🌾🌳 حکایت این سیرها خیلی قشنگه، وسط پاییز یعنی آبان ماه وقت کاشتن سیره، توی برف و باد و بارون اینقدر ایستادگی میکنن تا سال بعدش اواخر فصل بهار وقت چیدنشون از راه برسه. من با این سیر‌ها محلی هم سیر ترشی انداختم هم باهاشون ریسه سیر درست کردم که تو هوای آزاد خوب خشک بشن تا بتونم در طول سال توی غذاهام ازشون استفاده کنم. برای سیر ترشی، ساقه و ریشه سیرها رو میزنی و پوست اولیه سیر رو میگیری و بعد دو روز تو آفتاب میذاری که رنگش قرمز تر بشه و بعد از دو روز آماده ترشی انداختنه. . آلوچه هم که از قدیم مامان به سیر ترشی اضافه میکرد چون وقتی آماده میشه طعمش بی نظیره ( سیرترشی بعد از سه ماه آماده خوردنه). برای ریسه کردن سیر هم نیازه که یه لایه از پوست سیر برداشته بشه ریشه‌اش هم زده بشه و دو روز تو آفتاب بذاری تا ساقه‌هاش نرم تر بشه که بتونی راحت‌تر ببافیش. 🌱🌾🌳 🔴نکات سیر ترشی: نکته ۱ : ظرف ترشی باید کاملا خشک باشه نکته ۲ : حتما باید سرکه قرمز باشه نکته ۳ : برای هر یک کیلو سیر یک قاشق نمک لازمه #سیر #سیر_ترشی زینب بانو🧕عضو شوید👇 @Zeynab_bano74