♦️بادمجان پلو قزوینی 🔹اگر از طرفداران بادمجان هستید، حتما بادمجان پلو را امتحان کنید. این غذای خوشمزه و بسیار دلپذیر، دو نوع قزوینی و شیرازی دارد و با وجود اینکه به‌اندازه قیمه نثار یا شیرین پلو مشهور نیست؛ اما به‌هیچ‌وجه نباید از خوردن آن در سفر به قزوین غافل شد. بادمجان پلو بیشتر در روستایی به نام «بَرَک» در منطقه الموت قزوین طبخ می‌شود؛ روستایی از توابع دهستان الموت بالا که فندق، زالزالک و گیلاس‌های آن معروف هستند. 🔹بادمجان پلو معمولا همراه با سبزی خوردن تازه یا سالاد شیرازی به‌عنوان یک وعده اصلی غذایی برای ناهار یا شام سرو می‌شود. اگر از بادمجان تازه استفاده می‌کنید، بهتر است که کلاهک آن را نیز در غذا بریزید. جالب است بدانید که حتی پوست بادمجان نیز قابل خوردن است و شما می‌توانید از آن، برای تزئین این غذای خاص و خوشمزه استفاده کنید. بادمجان پلوی قزوینی با برنج، گوشت چرخ‌کرده یا مرغ، پیاز، سیر، بادمجان، رب گوجه‌فرنگی، گوجه‌فرنگی، نمک، ادویه پلویی و زردچوبه درست می‌شود. #غذای_محلی خبـــرهای فـــوࢪی‌ مهم⇩⇩ ☑️ @Akhbar_Fori