♦️ پنیر پیتزای تاپینگ یا موزارلا؟ /چه پنیری برای پیتزا بخریم؟ /کدام پنیر چربی کمتری دارد؟ محمد صادق عرب، متخصص علوم و صنایع غذایی: 🔹پنیر موزارلا به صورت مستقیم از شیر تازه و چربی شیر همراه با کلسیم و ترکیبات دیگر، تهیه شده که کشسانی، قابلیت ذوب بالا و طعم مخصوص پنیر را دارد. 🔹اما پنیر تاپینگ، پنیر فرآوری‌شده با چربی‌های گیاهی از جمله روغن آفتابگردان و سویاست که حاوی مقداری پروتئین کازئین شیر است که به‌ عنوان پنیر اختصاصی پیتزا استفاده می‌شود. این پنیر، تحمل دمای بالا را دارد و از تشکیل ماده مخرب بنزوپیرن در محصول جلوگیری می کند و نسبت به موزارلا قیمت ارزان تر، کشسانی مناسب و ذوب پذیری خوبی دارد. 🔹عموما پنیرهای تاپینگ، اسیدهای چرب اشباع و کلسترول کمتری دارند زیرا بر پایه روغن‌های گیاهی تولید می‌شوند و بنابراین کم‌چرب‌تر و کم‌کالری‌تر هستند./خبرآنلاین #پنیر @akhbarardebill

♦️خوردن پنیر به خواب بهتر کمک می کند؟ 🧀 🔹یک مطالعه جدید نشان می‌دهد افرادی که پنیر می‌خورند، نسبت به افرادی که لبنیات مصرف نمی‌کنند، احتمال کمتری دارد که به آپنه خواب مبتلا شوند. 🔹به گزارش نیویورک‌پست، آپنه خواب یک اختلال خواب رایج است که باعث می‌شود تنفس حین خواب متوقف و دوباره شروع شود. 🔹این قطع‌‌ووصل‌های ناگهانی و مکرر تنفس به مختل شدن چرخه‌ خواب و احتمالا بروز مشکلات مختلف برای سلامتی مانند بیماری‌های قلبی‌عروقی، اختلالات متابولیک و زوال شناختی منجر می‌شود. #پنیر #خواب @Akhbarardebill