♦️مصرف روزانه تخم‌مرغ در کاهش خطر ابتلا به فراموشی موثر است 🔹موادغذایی مانند تخم‌مرغ آنتی‌اکسیدان‌، کولین و اسیدهای چرب امگا ۳ با کاهش التهاب، در جلوگیری از ابتلا به زوال عقل تاثیر دارند. 🔹تحقیقات جدید نشان می‌دهد احتمال ابتلا به زوال عقل در افرادی که روزی یک تخم‌مرغ می‌خورند، کمتر از افرادی است که به‌صورت هفتگی یا ماهانه یک تخم‌مرغ می‌خورند. البته این نتیجه نیازمند تحقیق و بررسی بیشتر است، اما همانطور که از قبل می‌دانیم تخم‌مرغ منبع خوبی برای ویتامین ب، کولین، فولات و ویتامین دی است که برای محافظت در برابر بیماری‌ها موثرند. گذشته از همه این‌ها تخم‌مرغ حدود شش گرم پروتئین دارد که به احساس سیری و تقویت توده عضلانی کمک می‌کند. #تخم_مرغ #سلامتی @akhbarehamedan

♦️اول تخم‌مرغ بوده، بعد مرغ🐣 🔹به گزارش دیلی‌میل، محققان دانشگاه ژنو سرانجام پاسخی برای معمای قدیمیِ «اول مرغ بوده یا تخم‌مرغ؟» پیدا کرده‌اند. 🔹براساس پژوهش دانشگاه ژنو، اجزای سازندهٔ سلول‌های تولیدمثل مرغ ماده، یعنی تخم‌مرغ مدت‌ها قبل از تکامل و شکل‌گیریِ جوجه‌هایی که به مرغ تبدیل می‌شوند، وجود داشته است. 🔹پژوهشگران یک گونهٔ تک‌سلولی به نام «Chromosphaera perkinskii» را در سال ۲۰۱۷ در رسوبات دریایی نزدیک به هاوایی کشف و تجزیه‌وتحلیل کردند. این گونه از میلیاردها سال قبل بر روی زمین وجود داشته است. 🔹ساختارهای تشکیل‌دهندهٔ این گونهٔ تک‌سلولی شباهت زیادی با جنین‌های حیوانی دارد و بررسی آن نشان می‌دهد روند ژنتیکیِ رشد جنین که طی آن تخمک بارور و به جنین تبدیل می‌شود قبل‌از ظهور حیات حیوانی وجود داشته است؛ بنابراین طبیعت قبل‌از پیدایش جوجه و مرغ، ابزار ژنتیکی ایجاد تخم‌مرغ را به‌وجود آورده بود. 🔹در عین حال باید توجه داشت تخم‌مرغ‌های دارای پوست سخت به‌شکل امروزی از ۳۰۰ میلیون سال پیش شکل گرفته است. توانایی تخم‌گذاری منظم مرغ‌ها در مقایسه با سایر پرندگان، آن‌ها را از هزاران سال قبل برای انسان‌ها جذاب کرد و باعث اهلی‌شدن این حیوانات به‌شکل امروزی شد./فارس #تخم_مرغ #مرغ @akhbarehamedan

♦️تخم‌مرغ ۳۰ هزار تومان گران شد! 🔹قیمت هر شانه تخم‌مرغ ۳۰ تایی در چند هفته گذشته حدود ۱۲۰ هزار به فروش می‌رفت که هفته گذشته ۱۰ هزار و این هفته هم ۲۰ هزار تومان دیگر گران شد. 🔹معاون امور دام وزیر کشاورزی گفته قیمت نهاده گران است و هزینه‌های تولید را بالا برده است. 🔹۷۰ درصد نهاده دامی وابسته به واردات است که نوسان در واردات روی قیمت داخل تاثیر می‌گذارد./تسنیم #تخم_مرغ @akhbarehamedan

♦️مرغ در مقابل تخم مرغ؛ کدام یک پروتئین بیشتری دارد؟🥚 🔹مرغ و تخم مرغ منابع پروتئینی محبوبی هستند که سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. آن‌ها هر دو منبع عالی پروتئین هستند و می‌توانند با کمک به احساس سیری بعد از غذا خوردن و تنظیم قند خون سالم از سلامت شما حمایت کنند. 🔹مرغ ۲۳ تا ۳۱ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد. تخم مرغ پخته شده ۱۲.۶ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم دارد. این بدان معناست که مرغ منبع پروتئین غلیظ تری است. اگرچه مرغ، پروتئین بیشتری نسبت به تخم مرغ دارد، اما مطالعات نشان می‌دهد که تخم مرغ بهتر از مرغ هضم می‌شود. #تخم_مرغ #مرغ @akhbarehamedan

♦️روزانه چند تخم‌مرغ می‌توانیم بخوریم؟🍳 ریحانه ملاحسینی، کارشناس ارشد علوم تغذیه: 🔹بزرگسالان سالم که مشکلاتی مثل کبد چرب، چربی خون بالا و بیماری‌های قلبی و عروقی ندارند، می‌توانند روزانه تا ۲ تخم مرغ بدون نگرانی مصرف کنند. کودکان هم روزانه تا یک تخم مرغ می‌توانند مصرف کنند. ما به عنوان کارشناس تغذیه افراد زیر ۱۲ سال را کودک در نظر می‌گیریم. افراد دارای بیماری‌های قلبی و عروقی هم زیر نظر متخصص تغذیه می‌توانند این ماده غذایی را به صورت کنترل‌شده مصرف کنند. 🔹کلا مصرف بیشتر از ۱۳ تا ۱۴ تخم مرغ در هفته توصیه نمی‌شود. مگر این که بخواهیم فقط سفیده آن را توصیه کنیم که یک منبع خوب پروتئین است. اما به عنوان جایگزین گوشت قرمز می‌توانیم از منابع پروتئین گیاهی مثل سویا، حبوبات و هم نیز شیر و لبنیات استفاده کنیم./خبرآنلاین #تخم_مرغ @akhbarehamedan