✳️ طرز تهیه پَتِی بَزِه نون : ⭐️ قسمت اول ⭐️ 🧇 پتی بزه نون، یکی از نان های پرخاصیت مازندران می باشد . این نوع نان سرشار از مواد پروتئینی و به دلیل استفاده از خِرمِنِی دِشو حاوی مقادیر زیادی ویتامین است . استفاده از این نوع نان خوشمزه ، به کودکان فعال و پرتحرک توصیه می شود. 👇 هر روز با آموزش یه مدل نان در خدمت شمائیم 🔵 ادامه دارد... #درخواستی_اعضا #نان_محلی_مازندرانی #پَتِی_بَزِه_نون #اخبارلفور 🔰 به کانال اخبار #لفور بپیوندید 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

✳️ طرز تهیه پَتِی بَزِه نون در مازندران : ⭐️ قسمت دوم و پایانی ⭐️ ❇️ مواد لازم جهت تهيه پتی بزه نون مازندران : 1⃣ - برنج ۲۰۰ گرم 2⃣ - رب خرمالوی جنگلی ۱۰۰ گرم 3⃣ - شکر ۲۵۰ گرم 4⃣ - روغن ۲۰ گرم 5⃣ - مایه خمیر ۱۵ گرم 6⃣ - نمک به میزان لازم 7⃣ - زردچوبه به میزان لازم ❇️ دستور پخت  پتی بزه نون مازندران : ۱ - برنج را خوب می شویند . ۲ - چهار برابر حجم برنج ، آب ، جوش می آورند . ۳ - نمک و زردچوبه به آب اضافه می کنند . ۴ - برنج را در آب در حال جوش اضافه می کنند . ۵ - هنگامی که برنج از سختی و سفتی خود خارج شد یا به اصطلاح بند آن باز شد ، زمان آبکشی آن است . ۶ - برنج را آب کِش کرده به مدت دو ساعت صبر می کنند تا آب آن خشک شود . روی برنج را با پارچه ای تمیز پوشانده برای گرم نگه داشتنش به دور آن پارچه می پیچند . ۷ - برنج را برای له کردن ، مرحله به مرحله به دوری duri (سینی) اضافه می کنند . له کردن برنج با کف دست انجام می شود . از کترا ketra (قاشق بزرگ و بلند) نیز برای نرم کردن برنج استفاده می شود . ۸ - دِشو (شیره خرمالو) را با شکر مخلوط کرده آن قدر آن را به هم می زنند تا رنگ سیاه دشو ، به رنگ قهوه ای در بیاید ، رنگ دشو حتما باید تغییر کند زیرا در غیر این صورت پتی بزه نون سیاه رنگ خواهد شد . ۹ - دِشوی آماده شده را مرحله به مرحله با خمیر مخلوط کرده و خوب آن را هم می زنند . ۱۰ - روغن را سوته sute (داغ) می کنند . ۱۱ - روغن سوته شده را کم کم به خمیر در حال بنه وار (گرد کردن) اضافه می کنند . ۱۲ - خمیر را بنه وار یا شکل توپ می کنند . ۱۳ - توئه tua (سنگ پهن) را روی آتش یا شعله اجاق می گذارند تا کاملا داغ شود . ۱۴ - توئه را با مقداری روغن چرب می کنند . ۱۵ - خمیرهای بنه وار شده را روی سینی با وَردِنِه صاف و پهن می کنند تا اندازه آن از کف دست بزرگتر شود . ۱۶ - سطح توئه را از خمیرهای آماده شده پر می کنند . ۱۷ - در صورت پختن ، آن را پشت و رو می کنند تا طرف دیگر آن نیز پخته شود . ۱۸ - هر یک از این نان ها باید جداگانه روی پارچه ای تمیز ، خنک شود ، زیرا در صورت تماس به یکدیگر می چسبند . 🥞 نوش جانتون 🥞 #نان_محلی_مازندرانی #پَتِی_بَزِه_نون 🔰 به کانال اخبار #لفور بپیوندید 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

🥞 طرز تهیه نان برنجی شمالی: ⭐️ قسمت اول ⭐️ 🥞 نان برنجی شمالی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه شمال کشورمان است که بدون فر درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان برنجی شمالی در کانال اخبار لفور همراه ما باشید. 👇 هر روز با آموزش یه مدل نان در خدمت شمائیم 🔵 ادامه دارد... #درخواستی_اعضا #نان_محلی_مازندرانی #نان_برنجی_شمالی #اخبارلفور 🔰 به کانال اخبار #لفور بپیوندید 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

🥞 طرز تهیه نان برنجی شمالی خوشمزه و ساده بدون نیاز به فر : ⭐️ قسمت دوم و پایانی ⭐️ 🥣 مواد لازم نان برنجی شمالی : 1⃣ - برنج ۱ لیوان 2⃣ - آب۴ لیوان 3⃣ - شکر۳ قاشق غذاخوری 4⃣ - آرد۳ قاشق غذاخوری 5⃣ - گلاب۴ قاشق غذاخوری 6⃣ - زعفران دم کرده به مقدار کافی 🥞 طرز تهیه نان برنجی شمالی : 🔷 مرحله اول : برای تهیه نان برنجی شمالی خوشمزه ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس برنج را بدون نمک درون کاسه می ریزیم و تا ۲ بند انگشت روی برنج آب می ریزیم و اجازه می دهیم ۱ تا ۲ ساعت خیس بخورد. 🔷 مرحله دوم : حالا یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم، سپس آب را درون قابلمه می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب جوش بیاید. در ادامه برنج را اضافه می کنیم، سپس اجازه می دهیم برنج کاملا بپزد و مغز آن شکوفه بزند. 🔷 مرحله سوم : در این مرحله وقتی از پخت برنج مطمئن شدیم، شکر را به آن اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم شکر و برنج کمی دیگر جوش بزند. در ادامه ۳ دقیقه آخر پخت زعفران و گلاب را اضافه می کنیم. 🔷 مرحله چهارم : حالا اجازه می دهیم مخلوط برنج کمی سفت شود. در ادامه قابلمه را از روی حرارت بر می داریم، سپس به یک کاسه مناسب منتقل می کنیم و آرد را کم کم به آن اضافه می کنیم تا به غلظت مورد نظر برسد. 🔷 مرحله پنجم : در این مرحله توجه داشته باشید اگر مایه نان برنجی کمی شل بود مجددا به آن آرد اضافه کنید. در ادامه اجازه می دهیم مایه نان برنج کاملا خنک شود، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم. 🔷 مرحله ششم : در نهایت مقداری روغن درون تابه می ریزیم. در ادامه نان برنجی ها را در دست فرم می دهیم، سپس دو طرف نان برنجی را درون روغن سرخ می کنیم. در آخر نان برنجی ها را درون ظرف مورد نظر بچینید و میل کنید. نوش جان. #نان_محلی_مازندرانی #نان_برنجی_شمالی 🔰 به کانال اخبار #لفور بپیوندید 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید