🌮 طرز تهیه نان گره سیر و سبزیجات : 🌮 نان گره سیر و سبزیجات یا herbal garlic knot یه نان خوشمزه و لقمه ای است. به دلیل شکل گره خورده و پیچیدش به نان گره معروفه. این نان پس از پخت با سسی از سبزیجات معطر مثل ریحان، جعفری و ترکیب سیر و روغن زیتون و کره رومال میشه. اگه نان سیر رو دوست دارین این نان هم میتونه براتون دلچسب باشه. 🥣 مواد لازم نان گره سیر و سبزیجات 1⃣ - آرد 350 گرم 2⃣ - نمک 1 قاشق چایخوری 3⃣ - شکر 1 قاشق غذاخوری 4⃣ - شیر ولرم 1 لیوان 5⃣ - خمیر مایه خشک 1 قاشق غذاخوری 6⃣ - روغن مایع یک چهارم پیمانه 7⃣ - روغن زیتون برای رومال یک هشتم پیمانه 8⃣ - سیر لِه شده 2 حبه 9⃣ - کره 2 قاشق سوپخوری 0⃣1⃣ - نمک دریایی و یا نمک مقداری 1⃣1⃣ - جعفری ریز خرد شده 3 قاشق غذاخوری 👇 هر روز با آموزش پخت یه مدل نان در خدمت شمائیم. #آموزش_آشپزی #نان_گره_سیروسبزیجات 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

🌮 طرز تهیه خمیر نان گره سیر و سبزیجات : ۱ - ابتدا خمیر رو آماده کنید. آرد را سه بار الک کنید. خمیر مایه و شکر را داخل شیر ولرمی که انگشت را نمیسوزنه ریخته و ده دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاد. ۲ - روغن مایع و نمک و خمیرمایه عمل آمده را مخلوط کنید و کم‌کم آرد را اضافه کنید تا زمانیکه خمیر جمع بشه. ۳ - بیش از حد آرد اضافه نکنید تا خمیر سنگین نشه و سعی کنین با ورز دادن چسبندگی خمیر رو بگیرین. ۴ - ده دقیقه وَرز بدین یا صد بار بکوبید. ۵ - سپس ظرفی را چرب کنید و خمیر را چانه کنید و داخل ظرف قرار بدید، روی خمیر را نیز کمی چرب کنید و روی ظرف را با نایلون بپوشانید و برای یک ساعت تا یک ساعت و نیم در محیط آشپزخونه و در جای نسبتاً گرم قرار بدید تا حجم خمیر دو برابر بشه. ۶ - بعد از این زمان، خمیر را از ظرف خارج کرده و کمی وَرز بدید تا پف اضافی آن گرفته بشه. ۷ - سپس چانه‌هایی اندازه نارنگی کوچک جدا کنید و لوله کنید و به شکل نوار دربیارید و مثل طناب دور خود خمیر کمی بپیچید و یک گره بزنید. ۸ - البته هر مدلی که دوست دارین درست کنین و فقط کافیه یه گره به خمیر بدین تا نان گره درست بشه. ۹ - خمیرهای فرم گرفته رو با فاصله داخل سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتین و چرب کردین بچینید. ۱۰ - روی خمیر رو بپوشونین و اجازه بدین یک ربع دیگه استراحت کنه. ۱۱ - سپس کره ذوب شده رومال بزنید و داخل فر گرم شده با دمای 185 و 15 الی 20 دقیقه بسته به اندازه‌های لقمه هاتون بپزید. ۱۲ - در این فاصله سس رو آماده کنید. ۱۳ - کره رو ذوب کنید و سیر له شده رو با کره و روغن زیتون مخلوط کنین. ۱۴ - من از جعفری ریز خرد شده استفاده کردم البته ریحان خرد شده هم بسیار عالی میشه ولی کمی تغییر رنگ میده و تیره میشه. ۱۵ - همه مواد رو مخلوط کنین. ۱۶ - نمک دریایی یا نمک هم بریزید و بلافاصله پس از اینکه نانها رو از فر خارج کردین به این سس آغشته کنین و گرم سرو کنین. نوش جانتون. #آموزش_آشپزی #نان_گره_سیروسبزیجات 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید