دستور تهیه شیرعسلی خانگی 💚صبحانه مقوی 🔸شیر طبیعی و بدون افزودنی دو لیوان 🔸شکر قهوه ای یا شکر سرخ نصف لیوان 🔸کره گاوی بیست و پنج گرم 💚شکر قهوه ای و شیر رو داخل تابه بریزید روی حرارت بزارید و هم بزنیدتا شکر آب بشه همینکه خواست قل بزنه حرارت رو انقدر کم کنید که قل زدن در شیر اصلا مشخص نشه در غیر این صورت ته میگیره. ❤️هر پنج تا ده دقیقه یک بار هم بزنید اگر سطح تابه بزرگ باشه بعد از نیم ساعت آماده است. 💜وقتی حجم شیر نصف شد و به غلظت مناسب رسید کره را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنیدو باز هم بزنید تا یکدست بشه . 👈از تابه و قابلمه بزرگ استفاده کنید تا کار ساده تر و زمان پخت کمتر بشه‌ #آشپزخانه ✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

🔷برای تهیه سوهان عسلی کنجدی به این مواد اولیه نیاز دارید: 🔹کنجد: یک‌ونیم پیمانه 🔹شکر: یک پیمانه 🔹عسل: سه قاشق غذاخوری 🔹روغن: دو قاشق غذاخوری 🔹زعفران حل‌شده: یک قاشق 🔶طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی شکر و عسل و روغن را در یک ظرف مناسب حرارت دهید و هم بزنید که طلایی‌رنگ شود. زعفران را اضافه کنید و هم بزنید. کنجد را اضافه کنید و هم بزنید که رنگ طلایی بگیرد. یک سینی را چرب کنید و روی حرارت بگذارید که داغ شود و سوهان را روی آن بریزید. سینی باید به‌قدری داغ باشد که سوهان به‌سرعتت ببندد و ترد شود. #آشپزخانه ✅موسسه تحقیقات طب وعلوم اسلامی الشفاء eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

غذایی مفید و مقوی برای ماه مبارک رمضان 💚4 لیوان شیر را در ظرف سنگی یا شیشه ای ریخته سپس 4 قاشق غذا خوری آرد برنج همراه نصف استکان آب و 4 قاشق غذا خوری شکر سرخ و نصف قاشق چای خوری پودر هل را اضافه می کنیم... کاملا مخلوط می کنیم که آرد و شکر در شیر حل شود... موارد مخلوط شده را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتبا هم می زنیم، اگر در حین هم زدن توقف کنیم باعث گلوله شدن آرد در شیر می شود... بعد از اینکه کمی غلزظ شد گلاب را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا قوام آید... باید آ را سریع در ظروف کوچک بریزیم ... دقت داشته باشید که وقتی از روی حرارت بر می داریم نه سفت و نه شل باشد... بعد از آماده شدن بگذارید در محیط تا خنک شود و سپس آن را در یخچال قرار دهید... 👈به جای شکر می توان از عسل استفاده کرد و البته اگر بخواهیم زعفرانی یا شکالتی شود در هنگام اضافه کرد آرد کمی زعفران یا کاکائو به آن اضافه می کنیم... 💚برای تزیین می توانید از دارچین کنجد دارچین گل سرخ خلال بادام و خلال پسته استفاده کنید... #آشپزخانه ✅(الشـفـاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی

#آشپزخانه 🔹شیرینی خرمایی: طبع آن گرم و خشک است. 👈ابتدا خرما را از هسته جدا کرده و آن را چرخ می‌کنیم. می‌توانیم بادام را همراه خرما چرخ کنیم یا جداگانه نیم کوب کرده و به خرما اضافه کنیم. سپس مقداری پودر نارگیل و کنجد به خرما اضافه می‌کنیم. تمام این مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می‌دهیم. می‌توانیم مواد را به شکل دایره درست کنیم و در پودر نارگیل بچرخانیم. (365 روز غذاهای گیاهی، رسول حی دری و دکتر محمد دریایی،ص452) ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

#آشپزخانه 🔺آبگوشت گیاهی زمستانه 🔸طبع غذا: معتدل، تقویت عمومی، مقوی جنسی، مفید برای کبد، ضدکلسترول و چربی 🔸مصلح: ادویۀ موجود در غذا، عرق نعناع، پونه، مرزه 👈حبوبات را از قبل خیس کرده و با آب و مقداری زردچوبه کاملاً می‌پزیم. برنج، بلغور و سیب زمینی را به همراه نمک، فلفل و زنجبیل به حبوبات افزوده و مدتی با هم می‌پزیم. پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه، ادویه و پودر زیره تفت داده و به بقیه مواد افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. پودر لیمو عمانی را چند دقیقه قبل از پخت کامل غذا به بقیه مواد اضافه می‌کنیم. آب غذا را کاملاً جدا کرده و بقیه مواد را می‌کوبیم. در صورت تمایل می‌توانیم مقداری حبوبات را نیز درون آب غذا بریزیم. (365 روز غذاهای گیاهی، ص156) ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

#آشپزخانه 🔺شیرینی رولت خرمایی طبع غذا: گرم و خشک 👈ابتدا خرما را از هسته جدا کرده و آن را چرخ می‌کنیم. کمی پودر هل، مغز بادام نیم کوب شده و ارده به خرما اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم. مواد را کف ظرفی پهن کرده و پودر نارگیل را روی آن می‌پاشیم و آن را به صورت رولت می‌پیچیم، سپس با چاقو به صورت حلقه ای برش می‌زنیم و در ظرف مورد نظر می‌ریزیم. کتاب (365 روز غذاهای گیاهی،) ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

#آشپزخانه 🍀آش سبزیجات طبع غذا: گرم و تر، خون ساز، ملیّن، ضد چربی و قند خون، ضد کلسترول مصلح: ادویۀ موجود در غذا، عرق نعناع 👈حبوبات را از قبل خیس می کنیم. ساقۀ کرفس، کدو یا شلغم را 1 سانتی خرد می‌کنیم. کلم قمری را رنده می کنیم. لوبیا چشم بلبلی را جدا با آب و کمی زردچوبه می‌پزیم. پیاز با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می‌دهیم، سپس ساقۀ کرفس را اضافه می کنیم و آن را تفت می دهیم. بعد از آن کدو یا شلغم را همراه ادویه، زنجبیل و فلفل به مواد قبلی اضافه کرده و تفت می دهیم. کلم قمری رنده شده را همراه با سبزی، برنج و آب به کل مواد اضافه کرده و خوب می پزیم. در آخر لوبیا چشم بلبلی را به آش اضافه کرده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته و آماده شود. (365 روز غذاهای گیاهی، ،ص59) ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

#آشپزخانه 🔺آش بلغور طبع غذا: گرم و تر، خون ساز، ملیّن، مقوی بدن مصلح: ادویۀ موجود در غذا 👈حبوبات، بلغور گندم و جو را از قبل خیس می‌کنیم. عدس و ماش را به همراه سبزی و با افزودن مقداری نمک و فلفل می‌پزیم. بلغور جو و گندم را نیز با آب و کمی زردچوبه می‌پزیم. سپس آن را به مواد قبلی اضافه می‌کنیم. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت می‌دهیم. سپس گردوی چرخ شده و پودر زیره و زنجبیل را به آن اضافه می‌کنیم. در پایان کار، پیاز را نیز به مواد اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. (365 روز غذاهای گیاهی، ص44) ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

#آشپزخانه 🔰کاله جوش 👈طبع غذا: گرم و خشک، ملیّن، خون ساز، تقویت عمومی و گوارش. مصلح: ادویۀ موجود در غذا 🔸ابتدا پیاز را با روغن کنجد و مقداری زردچوبه تفت می دهیم. سپس گردوها را کوبیده و با پیاز کمی تفت می دهیم، بعد پودر نعناع خشک را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. در نهایت آرد را افزوده و مدتی حرارت می دهیم. 9 پیمانه آب گرم را به مواد قبلی اضافه کرده و بعد از مدتی کشک، نمک، زعفران آب شده و فلفل را نیز افزوده و اجازه می دهیم غذا با حرارت ملایم پخته شود. (365 روز غذاهای گیاهی، ص221) ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

#آشپزخانه ⭕️ برای دوپینگ ورزشی طبع غذا: گرم و خشک، مقوی جنسی، تقویت عمومی، ضد افسردگی، مفید برای استخوان ها و عضلات، دوپینگ ورزشی مصلح: کاهو، سکنجبین، انار، خیار، عرق کاسنی 📌ابتدا مغزیجات شامل گردو، بادام، پسته و فندق را نگینی ریز خرد می کنیم. سپس روغن کنجد را در ظرف مورد نظر ریخته و گرم می کنیم. مغزیجات نگینی شده، خرما خرک و نارگیل نیم کوب شده را به آن اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت می دهیم. در طول این زمان مواد را باید مرتب هم بزنیم. آرد برنج را با 2 لیوان آب و زعفران مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه می کنیم و به مدت 30 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم. 365 روز غذاهای گیاهی، ص388 ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

#آشپزخانه 🔹عدس پلو با کلم برگ طبع غذا: معتدل 👈 مفید برای مزاج‌های معتدل مفید برای کم خونی، تقویت عمومی، مقوی امور جنسی، دارای انواع ویتامین و املاح معدنی مخصوصاً آهن، فسفر و کلسیم، تقویت حافظه 👈ابتدا برنج و عدس را از قبل خیس می‌کنیم. سپس عدس را با مقداری آب می‌پزیم تا کاملاً بدون آب شود. پیاز را با روغن کنجد و کمی زردچوبه تفت داده، سپس کلم برگ‌های خرد شده را به آن افزوده و مدتی تفت می‌دهیم. در پایان کار، مقدار کمی نمک، دارچین و زنجبیل را به مواد تفت داده شده اضافه می‌کنیم. برنج را نیز با آب و کمی نمک جوشانده، و سپس آن را آبکش می‌کنیم. برنج آبکش شده را به همراه مواد آماده شده، لایه به لایه داخل قابلمه ریخته، در صورت تمایل کمی زعفران آب شده نیز به آن افزوده و پلو را با حرارت ملایم دم می‌کنیم. 365 روز غذاهای گیاهی، ص305 ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9

#آشپزخانه ♦️سوپ جو و کرفس طبع غذا: معتدل، ملیّن 👈 مقوی عمومی و تقویت جنسی، ضد چربی و کلسترول خون، ضد دیابت. 👈مصلح: ادویۀ موجود در غذا، عرق نعناع، عرق آویشن، خرما. ابتدا بلغور جو را از قبل خیس کرده، سپس با آب و مقداری زردچوبه با حرارت ملایم می‌پزیم. ساقه کرفس را نگینی ریز خرد کرده و همراه سبزیجات خرد شده(سبزی سوپ و برگ کرفس)، نمک، فلفل و زنجبیل به بلغور افزوده و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. 365 روز غذاهای گیاهی، ص92 ✅(الـشفاء) مرکز تحقیقات طب وعلوم اسلامی eitaa.com/joinchat/1531445248C738e6059a9