#کـد‌بانو •°•👩🏻🍳🍬😍•°•
طرز تهیه نوقا پسته ای👇👇
✨۱: فر رو با دمای ۲۰۰ درجه فارنهایت یا ۱۰۰ درجه سلسیوس روشن می کنیم.
✨۲: کف یک قالب کمی گود ۲۰-۲۵ سانتی کاغذ روغنی طوری پهن می کنیم که از لبه های ظرف بیرون بزنه تا بتونیم راحت تر نوقا رو از کاغذجداکنیم.
با برس تمام سطح کاغذ رو چرب
می کنیم.
✨۳: خاکه قند و نشاسته رو با هم مخلوط می کنیم و نصف مخلوط رو کف ظرف الک می کنیم.
دانه های پسته ( و مغزهای دیگه ) رو کف یک سینی پهن می کنیم و در فر میذاریم تا گرم بشن.
✨۴: دانه های آلبالو یا گیلاس خشک رو از هم جدا می کنیم.
✨۵: سفیده های تخم مرغ رو با کمی نمک با میکسر می زنیم تا کم کف کنه. ۱ قاشق شکر اضافه می کنیم و چند ثانیه می زنیم.
بقیه شکر رو با آب و عسل در یک شیرجوش ضخیم روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد.
✨۶: با استفاده از حرارت سنج مخصوص تا زمانی که دمای مخلوط در حال جوش به ۲۵۳ فارنهایت ( ۱۲۳ سانتیگراد) برسه که چند دقیقه طول میکشه روی حرارت میگذاریم.
وقتی به این دما رسید دماسنج رو در میاریم و سفیده تخم مرغ رو کمی می زنیم.
✨۷ : ظرف شهد رو از روی حرارت برمیداریم و کم کم درحالی که سفیده رو با سرعت می زنیم به اون اضافه می کنیم.
✨۱۲ دقیقه به زدن تخم مرغ و شهد ادامه می دیم تا سفت و کمی نک بشه .البته هنوز داغ خواهد بود.
چند قطره گلاب رو هم در این مرحله اضافه می کنیم. برای ریختن گلاب از قاشق استفاده می کنیم که یکدفعه مقدار زیادی اضافه نشه.
✨۸: یک لیسک رو با روغن چرب می کنیم و با استفاده از لیسک چرب پسته های گرم و بقیه مغزها یا کشمش یا آلبالو یا گیلاس خشک رو به مخلوط اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مخلوط رو با کمک لیسک روی قالبی که از قبل آماده کردیم و خاکه قند و نشاسته پاشیدیم پهن می کنیم.
✨۹: بعد دستمون رو چرب می کنیم و نوقا رو در ظرف پهن می کنیم.
بقیه مخلوط خاکه قند رو روی سطح نوقا الک می کنیم.
✨۱۰: حداقل ۲ ساعت باید نوقارو خنک کنیم .
وقتی خودشو خوب گرفت با استفاده از لبه های کاغذ روغنی از توی ظرف در میاریم .
بعد با یک کارد تیز که خوب چرب شده به اندازه دلخواه برش می زنیم.😋
📌نکات‌تکمیلی:
✅آماده سازی : 15 دقیقه
✅مدت انتظار : 2 ساعت
✅مجموعا : 2 ساعت و 15 دقیقه
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
#کـد‌بانو•°•👩🏻🍳🍈😍•°•
دسرخوشمزهامروز⇦دسرطالبی😋
طالبی از میوه های خوشمزه ومفیدهست کہ امروز میخوایم دسر طالبی تهیه کنیم،همراه ماباشید👇👇
🍈✨🍈✨🍈✨
👩🏻🍳مواد لازم دسر طالبی
1⃣ :طالبی نصف یک طالبی بزرگ معادل با سه لیوان آب طالبی بدون شکر 🍈
2⃣ : شکر به میزان لازم، بستگی به شیرینی طالبی و ذائقه شما داره🍚
3⃣ :پودر ژلاتین ۳ قاشق غذا خوری
آب سرد برای ژلاتین نصف لیوان🥃
4⃣ :خامه صبحانه ۱۲۵ میلی لیتر
( نصف پاکت صورتی)🍧
5⃣ : رنگ خوراکی سبز (دلخواه)
چند قطره🍾
طرزتهیه دسرطالبی
#درپست‌بعدے👇
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
#کـد‌بانو •°•👩🏻🍳🍈😍•°•
طرزتهیه⇦دسرطالبی😋
1⃣ : پودر ژلاتین رو با آب سرد مخلوط کنید(حتما از آب سرد استفاده کنید چون با آب گرم مخلوط نمیشه)و اجازه بدین چند دقیقه بمونه تا حالت اسفنجی به خودش بگیره و بعد ژلاتین رو روی حرارت غیر مستقیم بخار آب 🍵به روش بن ماری حل کنید تا کاملا حل بشه و حالت شفاف و روان پیدا کنه ژلاتین حل شده رو کنار بذارین تا از حرارت بیفته و خنک بشه.🥣
2⃣ : طالبی ها رو پوست گرفته 🍈
و به صورت تکه های کوچک خرد کنید و داخل مخلوط کن بریزید (ازگوشت کوب برقی هم میتونید استفاده کنید)👌
و همراه با مقدار کمی آب (حدود نصف لیوان) میکس کنید تا کاملا پوره بشه (استفاده از آب برای کمک کردن به پوره شدن طالبی و گرفتن غلظت طالبی استفاده میشه). وقتی طالبی کاملا پوره شد (میزان آب طالبی در این حالت حدود سه لیوان است)شکر را اضافه کنید.🍚
3⃣ : خامه صبحانه🍨 رو بهش اضافه میکنیم و مجددا میکس میکنیم تا کاملا مخلوط بشن، حالا کمی از دسر رو بچشین و اگه نیاز بود مقدار شکر🍚 بیشتری اضافه کنید مقدار شکر بسته به شیرینی طالبی و ذائقه شما متغیره اول از دو قاشق سوپ خوری شکر شروع کنید
👌در آخر ژلاتین حل شده رو به مواد اضافه کنید و دوباره دستگاه رو روشن کنید تا کاملا با مواد مخلوط بشه.
4⃣ : به دلخواه میتونید کمی رنگ سبز خوراکی به دسر اضافه کنید.🍡
چون مخلوط شدن طالبی با خامه کمی رنگ اون رو روشن میکنه. اگه از رنگ خوراکی استفاده میکنید سعی کنید مقدار رنگ خیلی کم باشه 👌تا رنگ غیر طبیعی در دسر ایجاد نکنه به اندازه یکی دو قطره که دسر خوش رنگ تر بشه کافیه، بعد از اضافه کردن رنگ دستگاه رو روشن کنید تا کاملا مخلوط بشه.☺️
حالا دسرتون آمادست و میتونید داخل قالب مورد نظرتون بریزید فرقی نداره از چه نوع قالبی استفاده کنید حتی میتونید دسر رو داخل لیوان های تک نفره سرو کنید.🍷
مواد رو داخل قالب بریزید تا کاملا پر بشه و بعد قالب رو به یخچال انتقال بدین.👏
5⃣ : اگه از قالب سیلیکونی استفاده میکنید حتما قبل از ریختن دسر داخل قالب اونها رو داخل سینی قرار بدین تا موقع جا به جا کردن دسر به مشکل برخورد نکنید.❌
⏰اجازه بدین دسر حداقل چند ساعت و حداکثر یک شب داخل یخچال بمونه تا کاملا خودش رو بگیره.
و بعد داخل ظرف سرو برگردونید برگردوندن دسر از قالب کار آسونیه👌 چون داخل دسر از خامه استفاده شده که باعث چرب بودن دسر و در نتیجه راحت خارج شدن از قالب میشه اول کناره های دسر رو با نوک چاقو 🍽
از قالب جدا کنید و بعد قالب رو داخل دست حرکت بدین تا کناره های قالب جدا بشه و بعد داخل ظرف برگردونید.
برای تزیین دسر میتونید از طالبی اسکوپ زده و انواع میوه های خرد شده استفاده کنید.🍌🍇🍓
📌نکتہ👇🏻
اگه این دسر رو برای مهمانی های مثل تولد آماده میکنید میتونید این دسر رو به صورت لیوانی سرو کنید در این صورت بهتره از ژله طالبی هم برای خوشمزه تر شدن و زیبا تر شدن دسر استفاده کنید میتونید اول ژله رو داخل لیوان بریزید و داخل یخچال قرار بدین تا ببنده و بعد دسر طالبی رو روی اون بریزید (یا بلعکس).
📌نکات تکمیلی دسر طالبی:
✨در صورت دلخواه میتونید از یک چهارم قاشق چایخوری وانیل هم داخل دسر استفاده کنید و همراه با مواد دیگه داخل مخلوط کن بریزید.
✨به جای خامه صبحانه از خامه قنادی فرم گرفته هم میتونید استفاده کنید که طعم خیلی خوبی به دسر میده اما چون این خامه شیرین هست در میزان شکر مورد استفاده حتما دقت کنید.
✨به جای پودر ژلاتین از ورق ژلاتین هم میتونید استفاده کنید جایگزین هر یک قاشق پودر ژلاتین یک عدد ورق ژلاتین (بزرگ) هست.
✨برای تهیه این دسر بهتره از طالبی هایی که رنگ سبزی دارن و شیرین هستن استفاده کنید.
✨برای بار اول میتونید از نصف مواد برای تهیه دسر استفاده کنید.
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
#کـد‌بانو•°•😍👩🏻🍳👌🏻•°•
کیڪ‌خوشمزه‌امروز⇦چیزکیک زعفرانی😋
چیزکیک یکی ازکیک های مورد علاقه
در سراسرجهان هست.
باماهمراه باشید☺️😋
🍰✨🍰✨🍰✨
مواد لازم👇👇
1⃣ : تخم مرغ۳ عدد🥚
2⃣ :شکرنصف لیوان🥣
3⃣ :شیرنصف لیوان🍶
4⃣ :روغن‌مایع نصف لیوان🍾
5⃣ : آرد یک و نیم لیوان🍚
6⃣ :پودر کاکائو۲ قاشق غذا خوری🥄
7⃣ :شکلات‌رنده و ذوب شده۵۰ گرم🥣
8⃣ :بکینگ پودر۱ قاشق مربا خوری🍚
9⃣ :وانیل‌نوک قاشق چای خوری🥄
✨مواد لازم برای لایه زعفرانی✨
1⃣ :پنیرماسکارپونه ۲۰۰ گرم🥣
2⃣ :خامه صبحانه۲۰۰ گرم🍧
3⃣ :شکر نصف لیوان🍚
4⃣ :شیریک چهارم لیوان🍶
5⃣ :پودر ژلاتین ۳ قاشق غذا خوری🥃
6⃣ : آب سرد نصف لیوان🍹
7⃣ :زعفران دم شده غلیظ ۲ قاشق غذا خوری🥃
8⃣گلاب ۱ قاشق غذا خوری🍾
#ادامـہ‌پست👇👇
#کـد‌بانو•°•😍👩🏻🍳👌🏻•°•
طرز‌تهیہ چیز کیڪ👇🏻👇🏻
✨مرحله اول✨
برای تهیه چیزکیک خوشمزه با طعم زعفرانی در ابتدای کار، پایه چیز کیک را تهیه می کنیم. برای این کار، تخم مرغ و وانیل و شکر را داخل یک ظرف مناسب می ریزیم و با همزن به خوبی می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.
✨مرحله دوم✨
شکلات را که رنده و روی بخار کتری ذوب کرده ایم، به مواد اضافه کرده و با شیر مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. سپس روغن مایع را به آن اضافه کرده و هم می زنیم. در نهایت پودر کاکائو و آرد و بکینگ پودر را سه بار با هم الک می کنیم.
✨مرحله سوم✨
سپس در دو مرحله به مواد اضافه می کنیم و با لیسک مخلوط می کنیم تا یک دست شود. یک قالب گرد یا کمربندی را چرب کرده و کف آن کاغذ روغنی قرار می دهیم. سپس مواد را داخل قالب ریخته و می گذاریم در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه تا بپزد.
✨مرحله چهارم✨
وقتی که پخت از فر خارج می آوریم و کنار می گذاریم تا خنک شود. در این مرحله مواد روی کیک را تهیه می کنیم. برای این کار، همه ژلاتین را در آب سرد می پاشیم و صبر می کنیم تا حالت اسفنجی به خود بگیرد. سپس روی بخار کتری قرار می دهیم تا حل و یکدست شود.
✨مرحله پنجم✨
در این مرحله یک قابلمه برداشته و شیر و شکر را به آن اضافه می کنیم و روی شعله ملایم قرار می دهیم تا دانه های شکر حل شود اما شیر نجوشد. سپس زعفران دم کرده و گلاب را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا یک دست شود.
✨مرحله ششم✨
سپس می گذاریم کنار تا از حرارت بیفتد. در یک کاسه دیگر، پنیر و خامه و وانیل را با هم مخلوط کرده و هم می زنیم تا یک دست شود. مخلوط زعفرانی را به آن اضافه کرده و دوباره هم می زنیم و در نهایت ژلاتین بن ماری شده را به آن اضافه می کنیم.
✨مرحله هفتم✨
در این مرحله دوباره هم می زنیم تا صاف و یکدست شود. در ادامه به صورت یکدست روی کیک خنک شده می ریزیم و می گذاریم به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت کند تا ببندد. سپس آن را برش شده و با خامه فرم گرفته آن را تزیین می کنیم.
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
#کـد‌بانو•°•👩🏻🍳🍹✨•°•
نوشیدنی‌‌امروز⇦میلک شیک زعفرانی
این نوشیدنی خوشمزه ومفید در
عرض چنددقیقہ آماده میشہ باماهمراه باشید👇👇
🍬🍹🍬🍹
🔖موادلازم👇👇
1⃣ :بستنی وانیلی ۱پیمانه🍨
2⃣ : شیر۱ پیمانه🥛
3⃣ :گلاب ۱ قاشق غذاخوری🍾
4⃣ :زعفران دم کرده ۱ق غ🥃
5⃣ :پودرهل۱ پنس🍱
6⃣ :گل سرخ و خلال پسته‌برای تزئین🌺
🥣طرز تهیه↯
✨همه‌ی مواد را در مخلوط‌کن برقی بریزید.
✨آنها را با هم مخلوط کنید و اجازه دهید تا مواد یکدست شوند.
میلک شیک را داخل لیوان بریزید.
✨روی لیوان را با گل سرخ، خلال یا پودر پسته و اسکوپ بستنی تزئین کنید.
میلک شیک خوشمزه و مقوی را نوش جان کنید.
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
#کـد‌بانو•°•👩🏻🍳🍲😋•°•
غذاے‌خوشمزه‌امروز⇦دلمہ‌مرغ
✨🍗 ✨🍗
🥣مواد لازم👇👇
1⃣ مرغ یک عدد متوسط🍗
2⃣ نان لواش ۲عدد 🍞
3⃣ پودر لیمو۳قاشق غذاخوری🥄
4⃣کره ۲۵ گرم 🧀
5⃣نمک و فلفل به میزان لازم🍱
6⃣پیازسرخ شده۲ قاشق غذاخوری🥄
7⃣ پیاز یک عدد متوسط
طرز تهیه👇👇
✨۱ :مرغ را بشویید و آن را با پیاز، نمک، فلفل و یک قاشق پودر لیمو روی حرارت گذاشته و یک لیوان آب روی آن بریزید و بپزید. سپس آن را صاف کنید و آب باقی مانده را با نمک و فلفل و دو قاشق پودر لیمو مخلوط کرده و سس این دلمه را تهیه کنید.
✨۲: استخوان مرغ را جدا کنید و گوشت آن را در سس بریزید و بگذارید سس به خورد گوشت مرغ برود و طعم‌دار شود. نان لواش‌ها را روی هم قرار دهید و کره را روی سطح نان بمالید و بعد گوشت‌ها را روی نان کره‌ای بریزید.
✨۳: پیاز‌های سرخ شده را هم اضافه کنید و محکم به شکل بقچه آن را بپیچید و در ظرف مناسبی جای دهید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف محتوی دلمه را در طبقه وسط فر، به مدت 15 دقیقه بگذارید تا روی نان کمی برشته شود.
✨۴: دلمه را در دیس مناسبی قرارداده و برش بزنید.
سس باقی مانده را هم روی آن بریزید و اطراف آن را با سبزی تازه، خیار شور و زیتون تزئین کنید.
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
محبان الزّهرا(س)
#کـد‌بانو•°•👩🏻🍳🍬🍌•°•
دسرخوشمزهامروز⇦حلوای‌گل‌سرخ🌺
حلوای‌گل‌سرخ‌یه‌طعم‌متفاوت‌وجدید‌داره
طعمی‌که اکسرا‌همه می‌پسندند.
🍩✨🍩✨🍩
مواد اولیہ👇👇
1⃣ : آرد ۱/۲پیمانه🍚
2⃣ : پودرقند ۱/۳ پیمانه🥣
3⃣ :روغن و کره ۱/۳پیمانه🍾
4⃣ :پودرگل سرخ ۱/۳پیمانه🌺
5⃣ : گردو یا بادام پودر شده ۱/۳ پیمانه (اختیاری)🥜
6⃣ : گلاب۱/۳ پیمانه🥃
7⃣ : هل ۱/۲قاشق چایخوری🍱
🥣طرزتهیه👇👇
✨مرحله اول✨
آرد را تفت دهید.
ابتدا آرد را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب آرد را هم بزنید تا قسمت زیرین نسوزد.
همین که بوی خامی آرد گرفته شود کافی است.
در حلوای گل سرخ لازم نیست رنگ آرد تغییر کند. آرد تفت داده را از الک رد کنید.
سپس دوباره به ماهیتابه برگردانید.
در این مرحله روغن و کره را به آرد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن تفت دهید.
اگر مایلید از پودر بادام یا گردو استفاده کنید باید در این مرحله اضافه شوند.🥜
آنها را نیز حدود سه دقیقه تفت دهید. همین که دیگر بوی خامی ندهند کافی است.👌🏻👌🏻
✨مرحله دوم✨
افزودن گلاب برای خمیری شدن آرد وقتی که آرد و پودر بادام یا گردو به اندازه کافی تفت خوردند،
تابه را از روی حرارت بردارید.
یک مقدار خیلی کم که از حرارت افتاد گلاب را به آن اضافه کرده و همزمان هم بزنید.🥄
اجازه ندهید آرد گلوله گلوله شود. باید به اندازه ای گلاب بریزید که حلوا جمع شود. یعنی حالتی خمیری به خود بگیرد. برای این منظور می توانید گلاب بیشتری استفاده کنید.🍾
✨مرحله سوم✨
اضافه کردن مواد دیگر و آماده سازی نهایی حلوای گل سرخ
حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر حلوا از حرارت بیفتد.🔥
گرمای آن باید در حدی باشد که با دست احساس شود.
اما به هیچ عنوان داغ نباشد.❌
وقتی به این دمای نرمال رسید، پودر قند، پودر گل سرخ و پودر هل را اضافه کرده و هم بزنید.
مواد را داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید تا خمیری لطیف و منسجم به دست آید.
✨مرحله چهارم✨
می توانید خمیر حلوای گل سرخ را در قالب سیلیکونی بریزید.
همچنین می توانید آن را روی یک سینی پهن کرده و قالب فلزی بزنید.
طراحی و شکل آن کاملا سلیقه ای است. بعد از فرم دهی حلوا را یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از آن از قالب جدا کرده و در ظرف مناسب سرو کنید. می توانید از پودر گل سرخ یا غنچه گل سرخ برای تزیین حلوا استفاده کنید.
📌نکات کلیدی
✅ بسته به نوع آرد ممکن است گلاب بیشتری مورد نیاز باشد.
✅اگر از پودر گردو استفاده کنید، رنگ حلوا نسبت به پودر بادام تیره تر می شود.
✅پودر گل سرخ باید آسیاب و الک شود.
✅اگر هنگامی که آرد داغ است پودر قند را داخل آن بریزید خمیر خشک می شود.
✅ در صورت تمایل در مرحله پایانی می توانید مقداری رنگ خوراکی نیز اضافه کنید.
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
محبان الزّهرا(س)
#کـد‌بانو •°•👩🏻🍳✨🍭•°•
دسرخوشمزهامروز⇦دسرتیرامیسو😋
دسر تیرامیسو با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود.👌🏻
در این مطلب طرز تهیه تیرامیسو با پتی‌بور را به صورت مرحله به مرحله آموزش می‌دهیم و امیدواریم از تهیه این دسر در منزل نهایت لذت را ببرید.
✨🍭✨🍭✨
🥣مواد لازم👇👇
1⃣ : پنیر ماسکارپونه۲۰۰گرم🧀
2⃣ :خامه فرم گرفته شده۴۰۰گرم🍚
3⃣ :بیسکویت پتی‌بوربہ‌میزان لازم🍪
4⃣ :شکریک تا۲قاشق غذاخوری🍧
5⃣ :پودرکاکائو بہ‌مقدارلازم🍫
6⃣ : قهوه غلیظ ویاقهوه‌اسپرسویک پیمانه🥃
طرزتهیه👇👇
✨مرحله اول✨
برای تهیه دسر تیرامیسو ابتدا باید قهوه ای غلیظ نظیر قهوه ترک و یا قهوه اسپرسو را در منزل تهیه کنید اگر هیچ کدام از این قهوه ها را در دسترس نداشتید می توانید از نسکافه برای ساخت تیرامیسو با پتی بور استفاده کنید سپس به قهوه‌ای که آماده کرده کردید به اندازه دلخواه خود مقداری شکر بیفزایید.
✨مرحله دوم✨
در مرحله بعدی طرز تهیه تیرامیسو با بیسکوییت پتی بور خامه فرم گرفته شده را تهیه کنید می توانید خامه فرم گرفته را به صورت آماده نیز خریداری کنید سپس خامه را با پنیر ماسکارپونه درون ظرف مناسبی بریزید و با کمک همزن مخلوط این مواد را هم بزنید تا کرم مانند و یکدست شوند.
✨مرحله سوم✨
در این مرحله از دستور تهیه تیرامیسو با کمک قلم مویی مناسب قهوه را روی سطح بیسکویت‌ها بمالید سپس بیسکویت‌ها را به صورت تکی تکی درون ظرفی مناسب بچینید می‌توانید برای آغشته کردن سطح بیسکویت‌ها آنها را به صورت تکی‌تکی درون قهوه خنک شده فرو ببرید و به‌سرعت خارج کنید که در این صورت ممکن است بیسکویت‌ها بیش از اندازه خیس و له شوند.
✨مرحله چهارم✨
بعد از اینکه ته ظرف را با کمک بیسکویت‌ها به طور کامل پوشاندید با کمک قاشق مقداری از کرم خامه‌ای را روی سطح بیسکویت‌ها بریزید سپس با قاشق روی سطح بیسکویت‌ها را صاف کنید.
دوباره یک لایه دیگر از بیسکویت های خیس خورده را روی کرم خامه‌ای بچینید. با توجه به بزرگی ظرف دسر و میزان مواد لازم به روشی که گفته شد چند لایه بیسکویت پتی‌بور و کرم خامه‌ای روی یکدیگر قرار دهید تا مواد تمام شوند توجه داشته باشید که لایه بالایی این دسر باید کرم خامه‌ای باشد سپس در انتها مقداری پودر کاکائو الک شده را روی دسر تیرامیسو الک کنید.
✨مرحله پنجم✨
در مرحله آخر طرز تهیه دسر تیرامسو با پتی بور روی ظرف دسر را با کمک سلفون بپوشانید و دسر را به مدت یک شب در یخچال قرار دهید تا طعم همه مواد دسر به خوبی با یکدیگر مخلوط شود سپس بعد از مدت زمان ذکر شده دسر را از یخچال بیرون آورید.
📌نکات‌کلیدی
✨۱. برای طرز تهیه تیرامیسو می‌توانید از بیسکویت ساقه طلایی و یا بیسکویت لیدی فینگر نیز استفاده کنید.
✨۲. دسر تیرامیسو را می‌توانید با تی‌تاب و کیک اسفنجی و یا با کیک نازک و سبکی نیز در منزل تهیه کنید. تیرامیسو با تی‌تاب طعم فوق العاده ای پیدا می‌کند.
✨۳. برای اینکه ظاهر دسر زیبا و خاص شود می توانید از ترکیب بیسکویت پتی‌بور کاکائویی با بیسکویت ساده استفاده کنید.
✨۴. برای اینکه دسر تیرامیسو را از یک رنگی درآورید می‌توانید در نحوه تهیه تیرامیسو با بیسکوییت پتی‌بور مقداری کاکائو به کرم خامه‌ای بیفزایید.
✨۵. برای راحت برش خوردن دسر تیرامیسو با پتی‌بور باید توجه داشته باشید که بیسکویت‌ها را بیش از حد با قهوه خیس نکنید.
✨۶.دسر تیرامیسو هر چقدر بیشتر درون یخچال بماند طعم و مزه بی‌نظیری پیدا می‌کند.
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
محبان الزّهرا(س)
#کـد‌بانو•°•🥩🥘🥄•°•
غذای‌خوشمزه‌امروز⇦رولت‌گوشت🥩
رولت گوشت چرخ کرده یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ و شیک و مجلسی است که تقریبا همه آن را دوست دارند.
🥩✨🥩✨🥩
مواد لازم👇🏻👇🏻
1⃣ : ۴۰۰ گرم گوشت چرخ کرده🥩
2⃣ : یک عدد پیازدرشت ویک عدد متوسط🍚
3⃣ : زرشک ۵۰ گرم🍱
4⃣ :گردو ۱۰ عدد🍯
5⃣ : یک عدد تخم مرغ،یک عدد فلفل دلمه ای سبز🥚
6⃣ : نصف پیمانه پودر سوخاری،یک پیمانه جعفری خرد شده🥦
7⃣ : سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی🥫
8⃣ : یک قاشق چایخوری زردچوبه
نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه به مقدار لازم🍱
9⃣ : روغن به مقدار لازم🍾
0⃣1⃣ : خلال پسته و خلال به مقدار لازم🍱
✨طرز تهیه🥣
برای تهیه رولت گوشت چرخ کرده ابتدا مواد داخل رولت را آماده می کنیم و بعد گوشت رولت را و سپس رولت را پیچیده و در آخر می پزیم.
✨مرحله ۱✨
برای آماده کردن مواد داخل رولت ابتدا داخل ماهیتابه پیاز متوسط را خرد کنید و سرخ کنید و کمی نمک و فلفل و زردچوبه اصافه کنید و بعد گردوی خرد شده و زرشک را اضافه کنید. (به دلخواه کشمش هم می توانید اضافه کنید).
مواد داخل رولت را کمی تفت بدهید و بعد از روی شعله بردارید.
✨مرحله ۲:✨
پوست پیاز درشت را جدا کرده و آن را رنده کنید. پیاز را در داخل کاسه ای ریخته و گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید. کمی نمک به آن اضافه کرده و در صورت تمایل می توانید فلفل قرمز یا فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.🍱
زردچوبه و پودر سوخاری و جعفری و تخم مرغ را نیز به آن اضافه کرده و به خوبی وزر دهید. پس از اینکه کاملا مخلوط یکدستی تهیه شد، بر روی کاسه گوشت سلفون بکشید و به مدت ۴۵ دقیقه در داخل یخچال قرار دهید.
✨مرحله ۳:✨
بعد از گذشت ۴۵ دقیقه مایه گوشت را از یخچال بیرون آورده و بر روی کف میز کارتان یک کیسه فریزری پهن کنید.
✨مرحله ۴:✨
گوشت را کمی در کف دست خود ورز داده و پس از آن بر روی کیسه فریزری به آرامی پهن کنید. ضخامت گوشت پهن شده باید حدودا یک سانتی متر باشد.📏
📌اکنون مواد داخل رولت را بر روی گوشت قرار دهید. پلاستیک را از سمتی که خودتان ایستاده اید، شروع به جمع کردن کرده و در واقع گوشت را به شکل رولت جمع کنید تا استوانه ای شود.
چندین مرتبه با غلتاندن رولت، گوشت را به عقب و جلو ببرید تا به خوبی استوانه ای شود و سپس پلاستیک را به آرامی از گوشت جدا کنید.
✨مرحله ۵:✨
در یک ماهیتابه روغن ریخته و صبر کنید تا کاملا داغ شود. سپس به آرامی گوشت را در داخل روغن قرار دهید. در ابتدا درجه حرارت شعله باید زیاد باشد تا گوشت خود را بگیرد و سپس درجه حرارت را کم کنید تا به آرامی سرخ شود. پس از اینکه کمی سرخ شد، رولت را برگردانید تا تمام قسمت های گوشت به خوبی سرخ شود.
✨مرحله ۶:✨
برای آماده کردن سس رولت گوشت چرخ کرده در یک ماهیتابه، رب گوچه فرنگی را با کمی نمک و زردچوبه و فلفل قرمز تفت دهید و در آخر نصف لیوان آب جوش به مواد اضافه کنیو و هم بزنید و سس را کنار بگذارید.
✨مرحله۷
پس از اینکه به رولت گوشت سرخ شد، یک ماهیتابه دیگر را بر روی اجاق گاز قرار داده و کف آن را با فلفل دلمه ای پر کنید. سپس نصف سس گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. رولت را روی فلفل دلمه ای ها قرار دهید و باقی سس را روی آن بریزید.
درب قابلمه را گذاشته و ۳۰ دقیقه صبر کنید تا رولت به طور کامل بپزد.🥘
فقط کافی است تا گاهی اوقات رولت را بچرخانید تا کاملا پخته شده و با سس طعم دار شود.😋
رولت را از روی اجاق گاز برداشته و پس از اینکه کمی دمای آن کمتر شد، به آرامی آن را از ماهیتابه خارج کرده و در داخل ظرف مناسب سرو کنید.😍
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه
محبان الزّهرا(س)
#کـد‌بانو•°•👩🏻🍳👌🏻🍭•°•
دسرخوشمزهامروز⇦مشکوفی‌زعفرانی😍
این‌دسرخیلی‌خوشمزه‌ودرعین‌حال
ساده‌است وبه برای بچه ها یه خوراکی خوشمزه است.
🍬✨🍬✨🍬
🥣مواد لازم برای ۱۰نفر👇🏻👇🏻
1⃣ : نشاستہ:۱ لیوان🍚
2⃣ : شیر پر چرب: ۶ لیوان🥛
3⃣ : شکر: ۱ لیوان🍚
4⃣ : آب سرد: ۱ لیوان 🍶
5⃣ : گلاب: ۱ استکان🍾
6⃣ : کره: ۵۰ گرم🧀
7⃣ :زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری🥃
8⃣ : وانیل: ½ قاشق چایخوری🌺
🥣طرز تهیه👇🏻👇🏻
✨مرحله اول✨
✅نشاسته و آب را به صورت جداگانه با هم خوب مخلوط کنید تا وقتی که نشاسته کاملا در آب حل شود. در یک ظرف جداگانه شیر و شکر را با هم مخلوط کنید و به ترکیب آب و نشاسته اضافه کنید.
✨مرحله دوم✨
✅ترکیب فوق را روی شعله ملایم گاز بگذارید و مدام هم بزنید چون نشاسته زود ته می‌گیرد و گوله می‌شود. وقتی ترکیب به جوش آمد و روی آن حباب تشکیل شد کره، وانیل و گلاب را اضافه کنید و حسابی هم بزنید. اگر دسر مشکوفی را به صورت یک رنگ و زعفرانی می‌خواهید وقتی مشکوفی به غلظت مناسب رسید (غلظتی شبیه فرنی که حدود یک ساعت زمان می‌برد) زعفران را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
✅اگر دسر مشکوفی دو رنگ زعفرانی و سفید یا همان وانیلی دوست دارید ابتدا در ظروف سرو (جام یا پیاله) نیمی از مشکوفی را بریزید و نیمی دیگر را زعفران بریزید. وقتی مشکوفی وانیلی خوب سرد شد و خودش را گرفت (نشاسته زود خودش را می‌گیرد) مشکوفی زعفرانی را روی مشکوفی وانیلی بریزید.
🖇نکات‌تکمیلی👌🏻
📌برای طرز تهیه دسر مشکوفی سه رنگ، مقداری از مشکوفی را به صورت سفید در ظروف سرو بریزید.
📌برای مشکوفی زعفرانی به همان ترتیب گفته شده عمل کنید و در بخشی دیگر از مشکوفی زمانی که خیلی داغ است یک قاشق مرباخوری پودر کاکائو بریزید و خوب هم بزنید تا گوله نشود. مشکوفی سریع می‌بندد و سرد و ژله‌ای می‌شود به همین خاطر باید زعفران و کاکائو را در حالی که داغ و روی گاز در حال قل خوردن است به آن اضافه کنید. روی دسر مشکوفی را با پودر پسته یا گل سرخ تزیین کنید.
#نوش‌جان😋
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
@alzahra14
•┈┈••✾•🌸•✾••┈┈•
#پایگاه_معصومیه