✅ کوفته ریزه اصفهانی یا شیرازی؟!😋 #آشپزی #جارچی https://eitaa.com/joinchat/2857501682Cb983bff41f 📣 با جارچی بانوان باش👆

حلیم_گندم🫕 مواد لازم: _ ۵۰۰ گرم گندم پوست کنده (اگه پوره کردن گندم براتون سخته میتونید از بلغور گندم استفاده کنید) _اب دو الی دو و نیم لیتر _ ۵۰۰ گرم گوشت گردن (اگر گوشت بدون چربی استفاده میکنید سیصد چهارصد گرم کافیه) _پیاز دو عدد _کمی چوب دارچین _کمی زردچوبه _کره ۵۰ گرم _نمک ۱ قاشق مربا خوری 🌸 طرز تهیه: ابتدا گندم رو چند بار بشورید بعد به مدت ۱۲ ساعت خیس بدید تا حجیم بشه. بعد تو قابلمه با حدودا دو و نیم لیتر آب بذارید با حرارت ملایم بپزه تا شکفته بشه بعد با گوشتکوب برقی یا هر وسیله دیگه بزنید تا پوره بشه( اگه بلغور باشه دیگه خودش پوره هست). اگر غلظتش خیلی سفت بود یا گندم ها نرم نشده بودن میتونید آبجوش اضافه کنید بهش. گوشت رو با پیاز و چوب دارچین و کمی زردچوبه و آبجوش بذارید تا بپزه و نرم بشه. بعد گوشت رو ریش ریش کنید. کمی با گوشتکوب بکوبید و به گندم پوره شدن اضافه کنید. آب گوشت هم به حلیم اضافه کنید خیلی خوشمزه تر می‌کنه. (گوشت گردن باعث کشدارشدن حلیم میشه اما اگر ندارید از گوشت دیگه هم میشه استفاده کرد) در آخر کره و نمک هم اضافه و با حرارت ملایم یک ساعت بذارید تا جا بیفته. هر چند دقیقه هم بزنید که ته نگیره. در آخر حلیم شما آماده است😍🥰 #آشپزی @ir_majale_banovan ایران بانو🪻