#فاهيتا يه غذاي خوشمزه و سريع واسه روزايي كه سرتون شلوغه و دلتون يه قاب رنگي رنگي و خوشمزه ميخواد. سينه ي مرغ ١ عدد پياز نيم حلقه برش خورده ١ عدد بزرگ فلفل دلمه اي رنگي اسلايس شده٣/٤ عدد سير له شده ٣ حبه روغن زيتون ٢ ق غ خ روغن مايع ٣ ق غ خ آبليمو يا آب ليمو ترش تازه ٣ ق غ خ فلفل هالوپينو يا فلفل سبز تند يك عدد خرد شده گشنيز خرد شده ٣ ق غ خ فلفل قرمز و نمك و زيره سياه به مقدار لازم سينه مرغ بدون استخون رو به ضخامت ١ سانتي متري برش زدم تو يه كاسه ادويه جات( زيره ، نمك،فلفل قرمز) ، گشنيز ، فلفل هالوپينو ، سير له شده ، آب ليمو ترش ، روغن زيتون رو با هم مخلوط كردم با استفاده از فرچه روي سطح سينه مرغ ماليدم و به مدت ١ ساعت تو دماي معمولي بهش استراحت دادم. بعد از يك ساعت روي دستمال تميز آشپزخونه تكه هاي مرغ رو كاملا تميز كردم كه چون اگه چيزي روش بمونه موقع سرخ شدن ميسوزه .... تو يه تابه ي چدني يك و نيم قاشق روغن مايع ريختم و گذاشتم حسابي با حرارت بالا داغ شه مرغ هارو ريختم داخلش و اجازه دادم با حرارت بالا سرخ شه ( اگه شعله كم يا متوسط باشه مرغ ها آب ميندازن) وقتي يه طرفش سرخ شد برگردوندم تا طرف ديگه اش هم كاملا سرخ شه. بعد با استفاده از چاقو به نوارهاي نيم سانتي متري اسلايس كردم. تو يه تابه چدني ديگه يك قاشق روغن ريختم گذاشتم داغ شه و اسلايس هاي پياز و فلفل دلمه اي رو ريختم داخلش و با حرارت بالا به مدت ٤/٥ دقيقه تفت دادم و مرغ هارو هم ريختم داخلش و توي ظرف سرو ريختم. اصل اين غذا به اين صورته كه بايد سبزيجاتش نيم پز بشه اما اگه شما دوست داريد بيشتر پخته شه بيشتر بهش زمان بدين. اين غذا بايد با نون پيتا سرو بشه اما چون من نتونستم پيتا پيدا كنم با نون تافتون سروش كرديم🙈از خامه ترش ، پنير گودا يا چدار رنده شده و گواكومولي هم ميتونيد جهت خوشمزه تر شدنش هنگام سرو بهره ببريد. برای تهیه گواکومولی 2 عدد میوه اوکادو را پوست کنده و میوه خرد شده اش رو همراه با آب يه لیمو، کمی نمک، نیم فنجون پیاز خرد شده، 2 قاشق غذا خوری گشنیز خرد شده، کمی فلفل و یک حبه سیر درون غذاساز ریخته و خوب مخلوط کنید تا بصورت کرم سبز رنگی درآد.(به این ماده خوراکی گواکومولی میگن) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترشى_پياز 🧅 😋 🔸پیاز پوست بگیروخشکش کنو یا به شکل بصورت درسته تو شیشه بریز سرکه ونمک وکمی نعنا خشک ویکی دو برگ کلم قرمز برای پیاز سفید ویکی دوتا فلفل درشو محکم کن وبذار تو یخچال. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii فروارد کن گلم😍

میوه ارایی شب یلدا 😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

تزیین سالاد🥗😍😍 از این نوع تزیین می تونین برای هرنوع سالادی مثل سالاد الویه، سالاد سیب زمینی، سالاد ذرت و ... که اب نندازن استفاده کنین من اینجا ازسالادشیرازی استفاده کردم وسریع سرسفره بردم چون سالادشیرازی بمونه اب میندازه ولی برای بقیه سالادها چندین ساعت هم بمونه مشکلی نداره تازه منسجم ترهم میشه وراحتتر برش میخوره، در کل این نوع تزیین برای بقیه سالاها استفاده بشه بهتره، حتی می تونین داخلش یک ردیف کاهوی خردشده، یک ردیف گوجه، یک ردیف کلم ، خیارو ... هم بچینین در اصل سالاد فصل باشه کلا درونش سلیقه ایه. ضمنا می تونین همین روش را با برشهای بادمجان، کدو و هویج هم انجام بدین و با مواد متناسب 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#سالاد_روسی🧑‍🍳 پارت اول نصف سینه مرغ آبپز شده و ریش ریش شده که البته اصل این سالاد با ژامبون هست و من با مرغ جایگزین کردم.(۳ورق ژامبون) خیار شور ۳ عدد کنسرو سبزیجات نصف لیوان سیب‌زمینی مکعبی خرد شده و آبپز شده ۳عدد متوسط شوید تازه ساطوری شده ۳ق غذاخوری سس مایونز ۳ق غذاخوری که من دو ق استفاده کردم شما اگر پر سس دوست دارید بیشتر بزنید. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#سالاد_روسی🧑‍🍳 پارت دوم نصف سینه مرغ آبپز شده و ریش ریش شده که البته اصل این سالاد با ژامبون هست و من با مرغ جایگزین کردم.(۳ورق ژامبون) خیار شور ۳ عدد کنسرو سبزیجات نصف لیوان سیب‌زمینی مکعبی خرد شده و آبپز شده ۳عدد متوسط شوید تازه ساطوری شده ۳ق غذاخوری سس مایونز ۳ق غذاخوری که من دو ق استفاده کردم شما اگر پر سس دوست دارید بیشتر بزنید. نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندويچ_رست_بيف 🌯 😋 🔸500 گرم گوشت گوساله روبا ادويه و پياز ابپز كردم و خوب کە پخت ريش ريش كردم و یک لیوان از اب گوشت را جدا کردم و یە عدد پياز بزرگ رو خلال نازك كردم وكاملا سرخ شد و گوشت ريش شده رو بهش اضافه كردم و تفت دادم نمك و فلفل سياه و پودر پاپریکا و زرچوبە و پودر سیر زدم و تفت دادمو بعد شعله رو خاموش كردم بعد 50گرم كره رو توي قابلمه كوچك اب كردم ودو قاشق غذاخوري سر صاف ارد سفيد ريختم و چند دقيقه تفت دادم و یک لیوان اب گوشتی که جدا کرده بودم را اضافه كردم و نصف لیوان شير بهش اضافه كردم و هم زدم تا كمي غليظ بشود و قارچ را تفت دادمو ابکش که کشیده و سرخ شد سس رو بهش اضافه كردم و پودر سير ريختم و مخلوط كردم و در نهایت نصف لیوان پنیرپیتزا ریختم و از روی حرارت برداشتم و نون رو از وسط برش دادم و گوشت و پياز توش ريختم و سس بشامل هم روي گوشت ريختم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آتورتمای_سیبزمینی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اُتورتمای سیب‌زمینی با سس بشامِل‌ مواد لازم ۵ عدد سیب زمینی 🥔 👈برای سس گوشتی: ۳۵۰ گرم گوشت چرخ‌کرده دو قاشق غذاخوری روغن‌مایع ۲،۳ عددفلفل سبز ۵،۶ ساقه جعفری یک عدد گوجه فرنگی درشت یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی نصف قاشق غذاخوری رب فلفل یک عدد پیاز ۲ حبه سیر نصف لیوان آب جوش (۱۵۰ میلی‌لیتر) یک قاشق مرباخوری پودر فلفل‌قرمز نصف قاشق چای‌خوری فلفل‌سیاه یک قاشق مرباخوری نمک 👈 برای سس بشامِل: یک قاشق غذاخوری کره یک و نیم قاشق غذاخوری پر آرد ۴۰۰ میلی لیتر شیر (تقریباً ۲ لیوان) مقداری رنده جوز هندی یک قاشق غذاخوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه 🔶️ طرز تهیه؛ سیب زمینی‌ها را به صورت ورقه‌های نازک برش داده و سرخ کنید. در ماهیتابه گوشت چرخ‌کرده را با دو قاشق غذاخوری روغن مایع تفت دهید. سپس به ترتیب، پیاز و سیر خرد‌شده، فلفل خردشده ،رب، گوجه فرنگی خردشده و ادویه‌ها را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. یک فنجان بزرگ آب جوش هم اضافه کنید.درِ ماهیتابه را بگذارید و با حرارت کم به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بپزید. در نهایت جعفری خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. در یک ظرف سایز متوسط یک لایه سیب زمینی سرخ شده کف ظرف بچینید، مقداری نمک بپاشید. یک لایه، از موادگوشتی روی آن بریزید. دوباره یک لایه سیب زمینی سرخ شده بچینید. برای درست کردن سس بشامل کره و آرد را در قابلمه ای تفت دهید تا شروع به کف کردن کند. سپس شیر را اضافه کنید و هم بزنید. ادویه‌ها را هم اضافه کرده و تا زمانی که غلیظ شود و به قوام برسد بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و روی سیب زمینی ها بریزید. در آخر هم مقداری پنیر موزارلای رنده شده روی آن بریزید و در فر ۱۸۰ درجه تا زمانیکه رویش سرخ شود، بپزید. بعد از اینکه از فر در آوردید، برای اینکه راحت برش بخورد کمی صبر کنید تا خودش را بگیرد. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii