#چیزکیک_نسکافه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چیزکیک نسکافه اين دستور خيلي سادست،مهارت خاصی نمیخواد و نتيجش عاليه.فقط دستور رو کامل بخونید و نکات رو رعایت کنید. مواد لازم برای کراست(لايه زيری چیزکیک): بیسکویت شکلاتی دویست گرم(میتونید از بیسکویت دلخواه استفاده کنید)،کره ذوب شده صد گرم،شیر یک تا دو ق غذاخوری(به نرم شدن کراست کمک میکنه و برش زدن راحتتر میشه و خرد نمیشه) مواد لازم قسمت پنیری: پنیر ماسكارپونه يا خامه ای سیصد گرم،خامه صبحانه دویست گرم،شکر نصف یا دو سوم لیوان(بستگی داره چقدر شیرین دوست داشته باشید)،نسکافه سه ق غ (ميتونيد بجاش از سه تا کافی میکس استفاده كنيد ولی چون شیرینه مقدار شکر رو کمتر بریزید)،آب گرم یکچهارم لیوان،پودر ژلاتین یک و نیم ق غذاخوری، آب سرد یکچهارم لیوان طرز تهیه: نسکافه رو در آب گرم حل کنید و کنار بذارید تا خنک بشه.بیسکوییت رو داخل غذاساز کاملا پودر و کره و شیر رو اضافه کنید.این مخلوط رو با کمک ته لیوان داخل قالب كمربندی ۲۰ سانتی کاملا فشرده کنید.بهترین قالب برای چیزکیک، کمربندیه اگه ندارید ته قالبتون دو لایه سلفون بکشید و لبه هارو بلندتر از دیواره ظرف بذاريد تا بعدا با کمک اونا،چیز کیکو در بیارید.قالب رو داخل فریزر بزارید تا بیسکویت و کره سفت بشه. پودر ژلاتین رو روی یکچهارم لیوان آب سرد بریزید و وقتی کمی پفکی شد با حرارت غیر مستقیم(بخار كتري) یا مایکروفر کاملا حل کنیدباید کاملا شفاف بشه.پنیر رو با همزن بزنید تا نرم و صاف بشه،شکر و خامه و نسکافه رو اضافه كنيد و خوب هم بزنید تا کاملا شکر حل بشه بعد ژلاتین خنک شده رو اضافه كنيدو یکم با همزن بزنید.این مواد رو روی لایه بیسکوییت بریزید و حدودا چهار ساعت داخل یخچال بذاريد تا خوب سفت بشه. بعد هم با کمک سلفونها یا اگه قالب کمربندیه به راحتی از قالب در بیارید (اول دورشو با چاقو از قالب جدا كنيد)و روشو با شكلات ذوب شده،سس شكلات يا هر چيزي كه به نظرتون جالبه تزئین کنید. برای برش،اول بذاريد حدود پنج تا ده دقيقه بيرون از يخچال باشه تا كره كمي نرم بشه وكراست خرد نشه،چاقوی تیز رو داخل آب جوش بزنید تا برشها تمیز دربیاد. در این دستور بجای نسکافه میتونید از پودر کاکائو یا نوتلا به همون مقدار استفاده کنید که آب گرمو باید حذف کنید.یا اینکه کلا چیزکیک ساده درست کنید و نصف ق چ وانیل اضافه کنید.حتی میشه نصف موادو ساده و نصفشو شکلاتی کنید.دیگه به خلاقیت و سلیقه خودتون بستگی داره😊نوش جان step.by.step.cooking 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امشب می خوام یک سوپ خوشمزه بهتون یاد بدم که ماده اصلی اون شلغم هست خوبه درمورد خواص شلغم بدونیم سرشار ازویتامین و مواد معدنی است ویتامین سی و پتاسیم و فسفر به وفور داراست درضمن به کنترل قند خون کمک می کنه و افراد دیابتی می تونن مصرف کنن دارای آنتی اکسیدان و خواص ضد سرطانی است البته برای افرادی که دارای اختلالات تیروییدی هستن خیلی پیشنهاد نمیشه👌🏻 طرزتهیه سوپ شلغم و شیر: شلغم و یک عدد هویچ مقداری کرفس دو عدد حبه سیر و مقداری گردن مرغ (می تونید استاک)استفاده کنید می باشد و البته مقداری جو‌پرک شده. همه رو با نمک و فلفل و‌مقداری آب بمدت چهل دقیقه بگذارید بپزد و قل بزندوقتی پخته شد مرغ هارو خارج کنید و بهتره با گوشکوب برقی یکدست کنید درآخر شیر سفید و با کمی خامه (نخواستید حذف کنید)یکد ست کنید و وقتی سوپ کمی ازاون جوش افتاد و ملایم تر شد اضافه کنید نکته مهم شیر و خامه به هیچ عنوان موقع پختن سوپ اضافه نشه چون میبرن و خراب میشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‎کتلت گل‌کلم ‎تا حالا کتلت گل کلم خوردی؟🧐👩‍🍳 ‌ ‎اگه از اون دسته هستی که نمیدونی با گل کلم چی درست کنی و چجوری درستش کنی که خوشمزه بشه بهت این رسپی رو پیشنهاد میکنم امتحان کنید.😍 ‌ ‌‌ ‎مواد لازم🔻 ‎گل کلم ‎پیاز بزرگ : ۱ عدد ‎آرد سوخاری : نصف پیمانه ‎آرد : نصف پیمانه ‎تخم مرغ : ۱ یا ۲ عدد ‎سماق : ۱ ق چ خ ‎فلفل سیاه ‎نمک ، زردچوبه ‎پودر سیر ‎جعفری : ۱ ق غ خ ‎ترخون خشک : ۱ ق غ خ ‎پودر تخم گشنیز ‌‌ ‎طرز تهیه🔥 ‎۱.یدونه گل کلم کوچیک و یا متوسط رو خورد میکنیم و توی یه قابلمه ترجیحا بخار پز و یا آب پز میکنیم. ‎۲.سپس آبشو کامل میگیریم و توی یه کاسه بزرگ میریزیم و اونو با گوشت کوب له میکنیم. ‎۳.حالا یدونه پیاز بزرگ رو رنده کرده آبشو میگیریم و به گل کلم اضافه میکنیم. ‎۴.حالا به موادمون نصف پیمانه آرد نصف پیمانه آرد سوخاری ۱ و یا ۲ عدد تخم مرغ، ۱ ق چ خ سماق ، فلفل سیاه، نمک ، زردچوبه، پودر سیر، ۱ ق غ خ جعفری و و ۱ ق غ خ ترخون خشک و یا تازه، پودر تخم گشنیز میزنیم و تمامی مواد رو با هم به خوبی مخلوط میکنیم. ‎۵.سپس اون رو توی دستمون به صورت کتلت شکل میدیم و توی روغن با حرارت کم میذاریم سرخ بشه. ۶.حرارت حتما باید ملایم باشه تا کتلتتون مغز پخت بشه. ‌ ‎نوش جانتون😍🌹negin.foodstories ‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کتلت میگو ‎من عاشق میگوام و راستش این کتلت ها با سس مخصوصش یکی از خوشمزه ترین خوراکای میگو بود که خورده بودم،خوبیش اینه که بسیار با صرفه اس و شما میتونید با یه کم میگو کلی کتلت درست کنید,با این دستور یک کیلو میگو پاک شده  برای ۱۲_۱۳ نفر کافیه  و اگه از اعضای خانواده کسی باشه که میگو خور نباشه و یا بچه ها یی که غذاهای دریایی نمیخورن قطعا این کتلتای خوشمزه رو میپسندن👌❣ ashpazi.ruz ‎مواد لازم ‎میگو〰️ ۱۵۰ گرم ‎سیب زمینی خام〰️ ۱ عدد متوسط ‎هویج خام〰️ ۱ عدد متوسط ‎جعفری ساطوری شده〰️ ۲ ق غ ‎پیازچه〰️ ۳ ق غ ‎سیر〰️ ۱ حبه ‎پودر سوخاری〰️ ۱ ق غ ‎ادویه کاری 〰️۱ ق م ‎پودر تخم گشنیز〰️ ۱ ق م ‎نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم ‎✔اگر از سیب زمینی خام در پخت کتلتتون استفاده کنید نیازی به استفاده از تخم مرغ نیست ‎✔سیب زمینی خام هنگام پخت کاملا بهم می‌چسبه و مانع وا رفتن کتلتتون میشه ،از طرفی خود گوشت هامن جمله مرغ میگو و ماهی بعد از له شدن کاملا حالت چسبناک دارن 🙂 ‎✔گوشت میگو خام بسیار لطیف هست و بدون نیاز به غذاساز و با گوشت کوب هم میتونید کاملا له کنید ‎نوش جان 🌹 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد پاستا گیاهی ‎مواد لازم ‎پاستا ۲۵۰ گرم ‎نخود ۲۰۰ گرم ‎پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری ‎پاپریکا ۱/۴ قاشق چای خوری ‎روغن زیتون ۱ قاشق چای خوری ‎پیاز قرمز خورد شده ۱/۲ ‎گوجه گیلاسی نصف شده‌ ۱ فنجان ‎نمک به مقدار دلخواه ************* ‎مواد لازم برای سس و تزیین ‎بادام هندی ۳/۴ فنجان (حتما از شب قبل بزارید خیس بخوره) ‎آب ۱/۲ فنجان ‎آب لیموی تازه ۱ قاشق غذاخوری ‎شربت افرا ۱ قاشق چای خوری ‎سرکه قرمز ( یا شراب قرمز) ۳ قاشق غذا خوری ‎پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری ‎دانه خردل آسیاب شده ۱/۴ قاشق چای خوری ‎پاپریکا ۱/۴ قاشق چای خوری ‎فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری ‎نمک و فلفل سیاه به مقدار دلخواه ‎پاستا ها رو بجوشانید و بعد آبکش کنید و بزارید خنک بشوند. ‎نخود ها رو بزارید بجوشند و بعد آبکش کنید و بعد ‎بزارید با دمای ۲۰۰ درجه ی سانتیگراد بپزند تا ترد بشوند (میتونید بو بدیدشون) ‎به نخود ها یک قاشق روغن زیتون اضافه کنید . ‎حالا پاستا و نخود پخته شده رو با پودر سیر و پاپریکا و پیاز خورد شده و نمک و گوجه گیلاسی ها که نصف کردید مخلوط کنید. بزارید کنار. ‎طرز تهیه سس ‎تمام مواد لازم که برای سس گفتم رو باهم خووووب میکس کنید. ***************** ‎در آخر هم توی ی کاسه ی بزرگ مواد سالاد و با سسی که آماده کردید خوب مخلوط کنید. ‎سالادتون آماده است🤩😛 ‎نووووش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🤤خوراک نخودفرنگی هندی موادلازم (برای ۵ نفر) ۳۵۰ الی۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۱ فنجان نخودسبز پخته شده سیب زمینی ۲ عدد متوسط ۲ عدد پیاز نگینی خرد شده پودرسیر ،پودر زنجبیل ، پودر زیره ، پودرتخم گشنیز ، زردچوبه ، فلفل قرمز ، پودردارچین از هر کدام یک قاشق چایخوری ۲ قاشق رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده ابتدا روغن را درتابه ای داغ کنید. پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. اکنون ادویه ها را بیفزایید و چندثانیه با حرارت کم تفت دهید . گوشت را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق تکه های گلوله شده را خرد کنید . وقتی رنگ گوشت دیگر قرمز نبود رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید کمی آب اضافه کنید تا سطح رو گوشت را بگیرد. درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گوشت بپزد در این فاصله سیب زمینی ها را مکعبی خرد و تفت دهید و در اواخر طبخ سیب زمینی و نخود فرنگی و گشنیز را اضافه و همراه برنج یا نون ،نوش جان کنید.نکته: میتونید به جای ادویه های گفته شده در دستور از یک قاشق ادویه ی کاری استفاده کنید👌 همچنین میتونید به جای پودر سیر و زنجبیل از سیر و زنجبیل تازه رنده شده استفاده کنید. برگرفته از پیج دوست هنرمندمون leyli_sweet_home 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کتلت سوسیس ‎با ایده سحرجون کتلت سوسیس درست کردم که جاتون خالی خیلی هم خوشمزه شد. ‎مواد لازم برای ده عدد کتلت: ‎دوتا سیب زمینی متوسط ‎یک سوسیس بلغاری ‎یک پیاز کوچک ‎یک تخم مرغ ‎زردچوبه کمی ‎نمک و فلفل درصورت نیاز طرز تهیه ‎سوسیس سیب زمینی و پیاز رو ریز رنده کردم. آب پیاز و سیب زمینی رو گرفتم. ‎زردچوبه و تخم مرغ اضافه کردم مواد رو ورز دادم و بعد تو روغن داغ با شعله ملایم سرخ کردم. روغن کمی به خودش جذب می کنه، خوشمزه، عالی و آسونه😋😋😋😋 ‎امتحانش کنید😉 royamoghimizade ‏ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

. ‎شامی مرغ تیکه ایی maryam_home67s ‎ ‎سینه مرغ خام (فقط فیله) را مکعبی خورد کرده ‎یک عدد تخم مرغ و 2 قاشق غذاخوری سس مایونز یا خامه ترش را اضافه کنید. ‎بعد 1 فنجان آرد را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. ‎✔جعفری تازه و نمک و فلفل بریزید و ‎هر دو طرف را در روغن سرخ کنید ‎از هر طرف به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید ‎وای بچه ها طعمش عالیه من و اهل خونه ک عاشقش شدیم رفت🤦‍♀️🤣 حتما ی بار امتحان کنید ‎نوش جان ❤ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‎کتلت عدس ‎مواد لازم: ‎عدس ۱پیمانه ‎سیب زمینی متوسط ۲عدد ‎پیاز ۱عدد ‎تخم مرغ ۲عدد ‎نمک وفلفل وزردچوبه ‎طرز تهیه ‎عدس را ۲ساعت بخیسانید بعد با سیب زمینی بپزید تا آبش خوب کشیده شود ‎سپس آن ها را با غذاساز یا گوشتکوب برقی یا گوشتکوب معمولی میکس کنید ‎بعد تخم مرغ وپیاز ریز رنده شده که آبش گرفته شده با ادویه ها رااضافه کرده ومواد را خوب باهم مخلوط کنید ‎همانند کتلت درروغن داغ سرخ کنید ‎به همین سادگی 🥰 ‎به همین خوشمزگی baharan6257 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کوکوی کدو ازخوشمزگی اش هرچی بگم کم گفتم حتما یک بار بعنوان یک غذای سبک و‌گیاهی امتحانش کنید😍😋 کدو ۲عدد متوسط رنده شده هویج یکعددرنده شده تخم مرغ یک عدد پیازچه با ساقه سبزش خرد شده یک پیمانه سیر ۲حبه له شده نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه به میزان دلخواه کنجد یک قاشق غذاخوری آردسوخاری دو قاشق غذاخوری آرد سفید گندم اگر لازم بود یک قاشق غذاخوری همه این مواد را ترکیب کنید باهم و درماهب تابه سرخ کنید یا داخل فرگذاشته تا بپزه نکته:ترکیب کدو و هویج و‌پیازچه رو بمدت چند دقیقه داخل ماهی تابه بدون روغن تفت بدین تا آبش کشیده بشه این کار باعث میشه هم مواد خام نباشه و هم وا نره نوش جان