#آموزش قنبر پلو ( شیرازی )😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

جهت ایده😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🥀شهادت بانوی دو عالم 🖤حضرت زهرا سلام الله علیها 🥀تسلیت باد 🖤امیدوارم 🥀گل باغ نبی اکرم (ص) 🖤گره گشای مشکلاتتون باشه 🖤🖤🖤🖤🖤🖤 حضرت زهرا سلام الله علیها: هر کس عبادات و کارهای خود را خالصانه برای خدا انجام دهد، خداوند بهترین مصلحت هاو برکات خود را برای او تقدیر می نماید. (بحار: ج۶۷، ص۲۴۹، ح۲۵) اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم

شامي كته حرفه اي با سس گوجه 🍅👨🏻‍🍳 همه ي ما كم و بيش با اين غذا آشناييم ،اما نكته كجاست !!! خريد گوشت مهمه ،يك اين كه نزاريد گوشتي كه تو فريزر بوده رو براتون چرخ كنن چون آب ميندازه ،دو اينكه از چربي گوشت نترسين چون اونه كه شامي رو خوشمزه ميكنه ، سوم اين كه يكم گوشت دنده گوسفندي هم باهاش چرخ كنيد تا ببينيد تا الان اشتباه ميزديد ❤️ . . مواد لازم ٥ نفر گوشت ٤٠٠ گرم پياز درشت ١ عدد سيب زميني ١ عدد نمك ١ قاشق چ خ فلفل سياه ١ قاشق مربا خوري فلفل قرمز ١ قاشق مربا خوري زرده تخم مرغ ١ عدد آرد نخودچي ٢ قاشق غ خ مواد سس 👇 گوجه ٨ عدد سير ٢ عدد كره ٢٠ گرم نمك و فلفل سياه مواد برنج 👇 برنج ٤ پيمانه نمك ١ قاشق چ خ روغن ٥ قاشق غ خ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_کاسترد آرد سفید نان فانتزی تقریبا سه لیوان پودر کاسترد یک ق غ خمیر مایه یک ق غ شکر یک ق مرباخوری نمک یه ق مرباخوری شیر خشک نیدو ویا هر مارکی که در دسترس داشتید سه ق غ آب ولرم تقریبا یک ونیم لیوان روغن مایع سه ق غ همه مواد به جزء روغن با هم خوب مخلوط میکنیم تا جایی که دیگه خمیر به دست نچسبه اگه احساس کردین خمیر خیلی شل هست وبه دست میچسبه میتونید آرد اضافه کنید وآخر هم روغن روی خمیر میریزیم وخمیر رو خوب ورز میدیم ورز دادن خمیر روی بافت نون خیلی تاثیر داره .وچسبندگی خمیر با ورز دادن از بین میره خمیر رو در کاسه چرب شده به مدت یک ساعت در جای گرم استراحت داده بعد از استراحت حجم خمیر دو برابر میشود پف خمیر رو بگیرید روی یه سفره کمی آرد بپاشید سپس یکی یکی چونه میگیرم وچونه ها رو پهن میکنیم وروی سفره میذاریم یه 5 دقیقه دیگه استراحت میدیم ودر ماهی تابه داغ بدون روغن میذاریم یه طرف نون که کمی برشته شد وپف کرد سریع برمیگردونم تا طرف دیگر نون برشته شود همین کار باعث پف کردن نون می شود آخر روش مهیاوه یا سوراغ با کمی روغن میزنیم. نکته:اگر شیر خشک در دسترس نبود آب رو حذف کنید بجاش از شیر پاستوریزه ولرم استفاده کنید در صورت نداشتن مهیاوه میتونید روش پنبر وکنجد ویا سیاه دانه ویا عسل بزنید ونوش جان 🌹moradpoor_ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#معجون😍 1. ۳ تا موز بدون پوست رو‌۳ ساعت بگذار توی فریزر تا #یخ بزنه و بعد که از فریزر دَر آوردی با گوشکوب بکوبشون تا حسابی له بشن 2. ۲ قاشق غذاخوری از هرکدوم پسته، فندُق، بادوم، گردو (همه خام) و کُنجد بو داده باشه، بریزِشون تو یه ظرف و بِکوبشون تا خرد بشن بعد به موز اضافه کن، مغزها رو با دست بکوبی بهتره چون با دستگاه پودر میشن و اونجوری حس لذت‌بخش اومدنشون زیر دندون رو نداری 3. ۳ قاشق غذاخوری خامه اضافه کن و حسابی هم بزن تا همه‌ی مواد باهَم قاطی بشن. 4. ۱ قاشق غذاخوری گُلاب، نصف قاشق چایخوری پودرِ هِل، ۵ عدد خرمای بدون پوست و‌ هسته، ۳ قاشق غذاخوری عسل بریز و خوب مخلوط کن. 5. روی معجون رو‌ صاف کن به اندازه‌ی نصف قاشق چایخوری پودر دارچین بریز روش و بعد ۳ ساعت بگذارش توی فریزر. 6. میتونی برای تزئین روش؛ ۱ قاشق غذاخوری خامه رو با ۱ قاشق چایخوری از هرکدومِ زعفرون دم کرده، گلاب و عسل رو با هم قاطی کنی و بریزی رویِ معجونت و آخرشم خلال پسته 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آموزش صبحانه لذیذ😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تزئین گوجه😍😍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد مرغ با چاشنی (۶-۸ نفر)⠀⁣ ⠀ ‌1عدد فیله یا سینه مرغ بزرگ 1/2فنجان نخود فرنگی آب پز 2 عدد هویج متوسط 5 عدد خیار شور 2 عدد فلفل قرمز سرخ شده 3 قاشق غذاخوری ذرت کنسرو شده 2 عدد شوید 1 حبه سیر 1 فنجان ماست 2 قاشق غذاخوری سس مایونز نمک فلفل سیاه ‌ ‌ لیوان های استاندارد با اندازه لیوان 200 میلی لیتر و اندازه فنجان110 میلی لیتر هستند. ‌ Credit: yemeknet banooye_binazir 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مافین_اسفناج 🔻اسفناج،سیر،تخم مرغ،فلفل سیاه،پنیرپارمزان رو با هم مخلوط کنین. قالب کاپ کیک رو با روغن زیتون چرب کنین.درون قالبا رو با مواد پر کنین. 20 دقیقه تو فر بذارین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نان_ترکی_بازلاما 😍😍 آب گرم ۱و۱/۴ پیمانه پودر مخمر فعال ۲و۱/۴ ق چ شکر ۱ ق غ ماست ۳/۴ پیمانه روغن زیتون ۲ ق غ نمک ۱ ق غ آرد ۳و۳/۴ پیمانه جعفری خرد شده ۱/۴ پیمانه آب گرم را با شکر و پودر مخمر مخلوط کنید به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در جای گرم گذاشته مخلوط بعد از این مدت کف میکند و حباب دار می شود ماست و روغن زیتون و نمک را به آن اضافه کنید آرد و جعفری را اضافه کنید و با قاشق چوبی مخلوط کنید تا خمیر به دست آید حدود سه تا چهار دقیقه خمیر را ورز دهید تا یکدست شود اگر چسبنده بود کمی آرد اضافه کنید خمیر را به ده قسمت تقسیم کنید. سینی را آرد پاشی کرده چانه ها را در آن بچینید و روی انها را با حوله بپوشانید ۱۵ دقیقه استراحت دهید تابه ای را روی حرارت گذاشته تا گرم شود با کمی روغن زیتون چرب کنید چانه را با وردنه به شکل دایره ای ۲۰ سانتی پهن کنید و در تابه داغ گذاشته با برس روی نان را روغن زیتون بمالید و یک تا یک و نیم دقیقه صبر کنید تا یک سمت نان بپزد روی نان حباب ایجاد شود و دور آن طلایی شود سمت دیگر را با همین مدت زمان بپزید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii