#دونات_پرتقالی مواد لازم آرد دو فنجون آرد برنج دو فنجون روغن دو‌فنجون شکر دو‌فنجون تخم مرغ سه عدد بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری پودر هل یک قاشق مرباخوری زعفرون کمی رنده پوست پرتقال یا اسانس پرتقال به مقدار لازم طرز تهیه تخم مرغ،شکر و‌اسانس پرتقال رو حسابی بزنید و تا شکر حل بشه روغن رو بهش اضافه کنید و همبزنید همه مواد خشک رو مخلوط و داخل مواد تخممرغی الک کنید قشنگ مخلوط کنید تا یکدست بشه داخل قالب سلیکونی دونات بریزید در فر بمدت سی دقیقه دمای صدوهفتادوپنج ،،،اینو حتما امتحان کنید نوش جان 💝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍩🍊🍩🍊🍩🍊🍩

#كباب_تركي مواد لازم: گوشت قرمز يا سفيد ٥٠٠ گرم ٣ عدد پياز متوسط ١٠ عدد قارچ متوسط يك عدد فلفل دلمه ٢ عدد گوجه فرنگي ( ريز رنده شده ) نمك فلفل به ميزان لازم روغن مايع ٥ ق غ سيب زميني سرخ كرده براي سرو طرز تهیه: ابتدا گوشت رو ورقه هاي نازك ميكنيم دو تا از پيازهارو رنده ميكنيم با روغن مايع و كمي فلفل سياه مخلوط و گوشت رو ٢ ساعت داخلش ميخوابانيم ( در يخچال ) پياز باقي مانده رو خلالي خرد كرده تفت ميديم تا كمي سبك بشه سپس قارچ و فلفل دلمه اي رو اضافه ميكنم ( يك ق غ ابليمو ميزنيم تا قارچمون سياه نشه ) وقتي اب قارچ كاملا كشيده شده گوجه فرنگي رنده شده رو ميريزيم و تفت ميديم تا به خرد هم برن گوشت رو بعد از استراحت در تابه چرب شده با حرارت بالا گريل ميكنيم اگه حرارت كم باشه گوشت جمع ميشه پس حتما در حرارت بالا گريل كنيد سپس گوشت رو به مابقي مواد اضافه كنيد و در انتها نمك و فلفل بزنيد سپس امادست .كنار غذا زيتون پرورده و بِيبي اسفناج هست نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_الو اول لوبیا چیتى با مقدار خیلی کم نخودو عدس از شب قبل خیس کنید بعد بزارید بپزه ،بهش پیاز داغ فراوان به همراه زردچوبه اضافه کنید ،وقتی حبوبات کاملا پخته شد آلو رو اضافه کنید که بهترین نوع آلو ،زردآلو می تونه باشه،کمی رب آلوچه و یه قاشق هم رب گوجه اضافه می کنیم وبعد از یک ساعت رشته آش رو اضافه کنید واجازه بدید که خوب جا افتاده بشه نمک هم در اواخر پخت اضافه کنید نوش جان 💝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲

#خواص_بی_نظیر_لوبیا_چشم_بلبلی برای خانم ها جلوگیری از پوکی_استخوان کاهش کمخونی سرشار از روی و افزایش استحکام پوست نوش جان 💝 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛

#آب_زرشک به ازای یک کیلو زرشک، یک و نیم لیتر آب بریزید و بیست و چهار ساعت در یخچال بذارید و بعد توی مخلوط کن بریزید بعد از ریختن توی مخلوط کن، سه بار از صافی عبور بدید و کمی نمک اضافه کنید و حداقل یکساعت تو یخچال بذارید و با یه لیوان کوچیکش مستقیم برید بهشت در صورت تمایل علاوه بر نمک از گلپر هم می تونید استفاده کنید. (وقتی تو یخچال میره شفاف تر و خوشرنگ تر هم میشه، مدت زمان نگهداری آب زرشک با این روش توی یخچال یک تا حداکثر دو هفته ست) اگه بخواید مدت طولانی نگهداری کنید بعد از صاف کردن بجوشونید. نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فیله_استریپس فیله های مرغ رو‌که نواری برش زدین داخل پیاز خلالی شده(سه عدد) و نمک، فلفل سیاه، فلفل سفید، پودر پاپریکا، پودر سیر و نصف فنجون آب بریزید و مزه دار کنید. (حدود سه چهار ساعت) بیشترم بشه، چه بهتر بعد از سه چهار ساعت داخل کاسه ای دو سه لیوان آرد بریزید و بهش نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل، نمک، پودر آویشن، پودر سیر بزنید و یه کاسه آب یخ هم بزارید کنار دستتون. بعد فیله ها رو ابتدا داخل آرد بعد آب یخ ، مجدد آرد ، بعد آب یخ (این کار رو دو بار انجام بدید) ودر آخر آرد. حالا با دو دست فیله رو فرو کنید تو آرد و خوب ماساژ بدید (تا روی فیله ها به صورت پولکی در بیاد) بعد داخل قابلمه کوچیکی روغن بریزید و بزارید داغ شه بعد فیله ها رو بریزید و سرخ کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_شکلاتی_با_رویه_نارگیلی مواد لازم: کره 125 گرم وانیل یک قاشق چای خوری پودر شکر یک دوم پیمانه تخم مرغ یک عدد ارد یک و نیم پیمانه پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری پودر نارگیل یک دوم پیمانه شکلات سفید ذوب شده 125 گرم پودر نارگیل اضافی یک پیمانه طرز تهیه: در ظرفی کره و پودر شکر و وانیل را با همزن خوب بزنید تا به شکل کرم در آید سپس تخم مرغ را به ان اضافه و هم می زنیم و پودر نارگیل را افزوده و پس از مخلوط کردن مواد ارد آمیخته با پودر کاکائو را در دو مرحله به مواد اضافه کرده و ابتدا با قاشق کمی هم بزنید تا ارد به خورد مواد برود سپس با دست تا اندازه ای که مواد خمیری شکل شود و خمیر یکدستی به دست آید ورز دهید (از ورز زیاد بپرهیزید)سپس از خمیر گلوله های کوچکی برداشته گرد کنید و در قالب چیده و در فر 180 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی ها رنگ بگیرد بعد از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن شیرینی ها اول به شکلات سفید ذوب شده و بعد به پودر نارگیل آغشته کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سیب زمینی سرخ شده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

• . اینم از یه سیب زمینی سرخ شده متفاوت که هم خیلی ترده و هم پفکی و واسه میان وعده یه گزینه خیلی خوشمزست😋 . مواد لازم👇 سیب زمینی: 3عدد متوسط آرد سفید: 6ق.غ نشاسته ذرت: 3ق.غ کنجد: 1ق.غ ادویه ها شامل: نمک،آویشن،پاپریکا و فلفل سیاه شیر: 150میل یا دوسوم لیوان . مواد سس👇 ماست همزده: 4ق.غ مایونز: 1ق.غ سیر: 1حبه نمک و فلفل سیاه روغن زیتون شوید تازه پولبیبر . سیب زمینیارو به شکل خلال مخروطی خورد میکنیم و با آبو مقداری نمک میذاریم ده دقیقه بپزه ولی کاملا پخته و له نشه. تو این فاصله مایه خمیریمونو درست میکنیم آردو با نشاسته ذرت،کنجد و ادویه ها همراه شیر باهم مخلوط میکنیم تا مایه نسبتا غلیظی داشته باشیم. آب سیب زمینیارو میگیریم و داخل مایه خمیری میذاریم و آروم هم میزنیم تا کل سیب زمینیا به مایه آغشته بشن بعد تو روغن داغ سرخشون میکنیم. همه مواد لازم برای سس رو هم باهم مخلوط میکنیم و روش شوید و پولبیبر میریزیم. حالا سیبای پفکی و خوشمزمونو کنار سس خوشمزش سرو میکنیم😍😋 . به همین راحتی میتونید یه عصرونه جذابو خوشمزه داشته باشید و از خوردنش لذت ببرید❤ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قرابیه_گردویی_خرمایی مواد لازم: 200 گرم کره 1 استکان روغن 1 قاشق غذاخوری ماست صاف شده نصف استکان شکر دانه ریز 1 عدد تخم مرغ نصف بسته بکینگ پودر (یک قاشق چایخوری) 4.5 لیوان آرد برای داخل شیرینی ها: 25 عدد خرما 1 استکان گردو 1 قاشق دسرخوری دارچین پودر قند طرز تهیه: برای تهیه خمیر، همه مواد به جز آرد را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر نرمی که به دست نچسبد را ورز دهید. برای تهیه خمیر داخلی ،هسته های خرما را جدا کنید. خرما، گردو و دارچین را داخل غذاساز بریزید مواد داخل خمیر را مانند ویدیو با دستان خود بغلتانید. خمیر شیرینی را به ضخامت 1 سانتی متر بین دو کاغذ روغنی پهن کرده و با لبه استکان برش دهید. مخلوط خرما را داخل خمیر برش خورده بریزید و آنها را بپیچید و با چنگال آنها را فیکس کنید روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانده اید بچینید. در فر با دمای 180 درجه از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود. وقتی شیرینی ها از فر خارج شدند و خنک شدند، می توانید آنها را در پودر قند فرو کرده و سرو کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_کالباس 🥙 😋 ▫️سیب زمینی:4عدد ▫️کالباس:نصف لیوان ▫️پیازچه:نصف لیوان ▫️ادویجات:فلفل,زردچوبه,کاری,زنجفیل:به مقدار لازم ▫️نمک :به مقدار لازم ▫️آرد سفید:به مقدار لازم ▫️تخم مرغ :2عدد ▫️آرد سوخاری:به مقدار لازم 🔸ابتدا سیب زمینی ها را ابپز میکنیم و بعد رنده یا له میکنیم بعد کالباس را خرد کرده و اضافه میکنیم بعد پیازچه خرد شده را اضافه کرده و ادویجات و نمک رو هم داخلش میریزیم و خوب مخلوط میکنیم.تخم مرغها رو با چنگال خوب هم میزنیم تا از حالت لختگی در بیاد.بعد داخل دو ظرف یکی ارد سفید ریخته و ظرف دیگر ارد سوخاری میریزیم , بعد از مواد حاضر شده مقداری برداشته و گرد کرده و روی دست پهنش میکنیم و بعد داخل ارد سفید زده و بعد داخل تخم مرغ و در نهایت داخل ارد سوخاری زده و در روغن داغ سرخ کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مشتی_بادمجان بادمجان 5عدد عدد گوشت چرخ کرده 200گرم پیاز 2 عدد نمک وادویه به میزان لازم آرد نخودچی یاآردسوخاری یک قاشق غذاخوری گوجه 4 تا 5 عدد سیر 2 حبه گوشت چرخ کرده،نمک وادویه و آردسوخاری،پیازرنده شده رو با هم مخلوط ورزمیدیم، بعد به شکل قلقلی در میاریم وسرخ میکنیم پیازروسرخ میکنیم گوجهای حلقه شده روتفت میدیم بهش بادمجانهای سرخ شده،نمک،وادویه وگوشتهای قلقلی سرخ شده رواضافه کرده دوحبه سیرهم میریزیم ودرنهایت نصف لیوان آب اضافه کرده اجازه میدیم خورشت جابیفته 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii