#هات_چیپس سیب زمینی (یا چیپس آماده سس کچاپ/خردل یا مایونز ژامبون ورقه ای و خرد شده (یا فیله مرغ) پنیر پیتزا آویشن و فلفل برای شروع سیب زمینی هارو بصورت ورقه های نازک چیپسی خرد کنید و چندساعت داخل اب سرد بزارین و بعد داخل روغن فراوان با کمی نمک سرخ کنید(یا میتونید ازچیبس اماده استفاده کنید) بعد داخل ظرف مورد نظر یه لایه سیب زمینی بریزین بعد کمی سس کچاب، خردل، مایونز هرکدوم که دوست داشتین بعد کمی هم ورقه های ژامبون خردشده که به جاش مرغ هم میشه ریخت و درنهایت کمی هم پنیر این مراحلو چندلایه تکرار کنید تا ظرف پر بشه و بعد بزارین داخل فر یا ماکرو تا زمانیکه پنیر اب بشه و گریل بشه نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🥙🥙🥙🥙🥙🥙🥙

#دونات_کیک_نوتلا آرد یک پ تخم مرغ ۲ عدد شکر نصف پ شیر نصف پ بیکینگ پودر یک ق مرباخوری نوتلا دو ق غ روغن مابع نصف پ پودر کاکائو مرغوب یک ق غ طرز تهیه شیر رو با نوتلا مخلوط کنید، پودر کاکایو رو توش الک کنید و بزارید رو حرارت ملایم تا نوتلا و پودر کاکایو داخل شیر کاملا میکس بشه اجازه بدید شیر از دما بیافته تخم مرغ رو با شکر خوب بزنید، مخلوط باید کاملا کرمی و کشدار بشه بیکینگ پودر رو با آرد الک کنید مخلوط شیر و نوتلا رو با مخلوط تخم مرغ و شکر با مفتول دستی بزنید، باضافه روغن عنایت داشته باشید که اگر شیرتون داغ باشه تخم مرغتون بسته میشه آرد رو با بیکینگ پودر الک کنید و متناوبا با مواد مایع مخلوط کنید مایع کیک رو در قالب دونات بریزید در فر گرم شده و با درجه حرارت صدو هشتاد به مدت بیست دقیقه میپزیم بعد از اینکه از داغی افتاد از قالب خارج کنید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍩🍩🍩🍩🍩🍩🍩

#سيب_زميني_اسپايسي مواد لازم _سیب زمینی ۵ عدد متوسط _سیر دوحبه _فلفل قرمز و سیاه یک ق چ _پودر کاری نصف ق چ _پودر پاپریکا یک قاشق چ _آب لیمو ترش چهار ق غ _پودر پیاز نصف قاشق چ _روغن زیتون چهار قاشق غ _نمک به میزان لارم مواد لازم سس سیر : _سس مایونز ۳ ق غ _ سیر له شده یا پودر سیر ۲ ق چ _ پوست لیمو رنده شده ۱ ق چ _آبلیمو ۲ ق غ _فلفل ۱/۲ ق چ _ نمک ۱/۴ ق چ طرز تهيه: در ابتدا تمام مواد سس را مخلوط کرده و در یخچال قرار دهید ، سيب زميني ها رو پوست بگيريد و در آب حدودا ۲۰ دقیقه بپزيد ، بايد پخته بشن ولي شل و له نباشن. بعد از پخت داخل آبكش بريزيد و بذاريد كمي خنك بشن. داخل يك تابه دو ق روغن بريزيد و سير ريز خرد شده، کاری ،پاپریکا ، پودر پیاز، فلفل قرمز و سیاه يه تفت كوچولو بديد سپس آب ليموترش تازه و سيب زمينيهاي خرد شده و نمك رو اضافه كنيد.دو دقيقه ديگه روي شعله ملايم تفت بديد. و با سس سیر نوش جان کنید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🥔🥔🥔🥔🥔🥔🥔

#نخود_پلو برای۳پیمانه برنج،حدود یک ونیم پیمانه نخود فرنگی نیاز داریم.برنج رو خیس می کنیم نمک اضافه می کنیم. نخودفرنگی رو توی یک قابلمه همراه مقداری آب با در باز میذاریم تا ۱۰دقیقه بجوشه.بهش نمک و آبلیمو میزنیم تا پخته بشه ولی له نشه چون باید همراه برنج دم بکشه. یدونه پیاز بزرگ رو رنده کرده همراه روغن تفت میدم. بهش زردچوبه میزنیم. ۲۵۰گرم گوشت چرخ شده رو بهش اضافه کرده و تفت میدیم با اندازه کافی بهش رب گوجه فرنگی میزنیم.تفت میدیم تا رب خوشرنگ بشه و قاطی گوشت و پیاز بشه.نخود فرنگی رو بهش اضافه می کنیم. نمک وفلفلش رو اندازه می کنیم.دارچین فراوان بهش میزنیم. برنج رو آبکش کرده کف قابلمه ته دیگ دلخواهمون رو میذاریم و مواد گوشتی رو با برنج قاطی و یا لابلای برنج میریزیم توی قابلمه تا دم بکشه. میتونیم کمی اب روغن بهمراه زعفران روی پلومون بدیم میتونیم هم فقط کمی آب روغن روی برنج بریزیم. پلوی نخود فرنگی رو میشه با مرغ و یا باگوشت قیمه ای هم درست کرد همچنین همراه رب میشه از پوره گوجه فرنگی هم استفاده کرد امیدوارم درست کنید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛

#قرابیه_شکلاتی ۲۰۰ گرم کره هم دمای محیط رو با یه فنجون روغن مایع و یدونه تخم مرغ خوب هم بزنید قاطی که شدن بهش سه قاشق پ کاکائو،یه پاکت پ پودر و یذره وانیل و یه لیوان پر پودر قند اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شه،حالاچهار لیوان آرد رو تو سه مرحله به مواد اضافه و قاطی کنید،از مواد اندازه گردو بردارید و تو دست ورز بدید و کرد کنید و روش شکلات چیپسی بریزید(من نداشتم شکلات معمولی خورد کردم ریختم)،بافلصله بچینید تو سینی فر روی کاغذ روغنی و بذارید تو فر داغ با دمای ۱۷۰ درجه تا زمانیکه بپزن و زیرشون یذره تغییررنگ‌بده،به همین راحتی کوکی فوق العاده خوشمزه دارید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪

#پنیر_خانگی شیر دوکیلو ماست یک لیوان سرکه یک چهارم لیوان نمک یک قاشق غذا خوری درصورت دلخواه کمی خامه من یک قاشق غذا خوری زدم اول شیری که از لبنیاتی گرفتم رو ده دقیقه جوشندم بعد ماست رو کمی با قاشق هم زدم وبه شیر درحال جوش اضافه کردم بعد سرکه ونمک رو هم اضافه کردم سرکه رو که میریزید شروع میکنه به بریده شدن یه چند دقیقه که جوشید صافش کنید ولای تنظیف بزارید وروش وسیله سنگین بزارید تا یک ساعت بمونه پنیرتون آمادس از آبی که از شیر مونده کمی نمک بزنید وپنیرها رو داخلش بزارید در یخچال ازش نگهداری کنید نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🧀🧀🧀🧀🧀🧀🧀

#شوکو_بیس_خوشمزه مواد لازم خلال پسته یه مشت ، کره 100 گرم ، تخم مرغ 3 عدد ، پودر کاکائو 2 قاشق مرباخوری ، بیسکویت پتی بور 3 بسته ، شکلات تخته ای 70 گرم طرز تهیه : شکر یا پودر قند 8 قاشق غذاخوری ابتدا بیسکویت هامونو خورد میکنیم میذاریم کنار...شکلات رو به روش بن ماری ذوب کرده کره رو اضافه میکنیم و مرتب بهم میزنیم تا روان بشه سپس پودرکاکائو و پودر قند یا شکرمونو اضافه میکنیم و همچنان بهم میزنیم.. تخم مرغ ها رو ظرف دیگه ای میزنیم تا از حالت لختگی بیرون بیاد و به مواد قبلیمون که در حال بن ماری شدن هست اضافه میکنیم و تندتند بهم میزنیم که نبنده بعد از ۵ دقیقه دیگه کافیه.. از رو کتری برداشته.. میذاریم چند دقیقه ای خنک بشه بعد بیسکویت ها و خلال پسته هامونو اضافه میکنیم خوب بهم میزنیم بعد روی یه نایلکس پودرقند پاشیده و موادمونو روش میریزیم و به کمک نایلکس آروم رولش میکنیم و دوسرشو شکلاتی محکم میپیچیم و به مدت دو ساعت داخل فریزر میذاریم تا کاملا خودشو بگیره بعد براحتی با چاقوی تیز برش میدیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_قهوه آرد ١/٥ پيمانه روغن جامد يا كره يا مخلوط هر دو ٣/٤ پيمانه پودر قند ١/٢ پيمانه قهوه فوري ١/٥ ق غ آرد رو روي حرارت ملايم تفت بدين تا بوي خامي آرد كاملا گرفته بشه روغن رو بهش اضافه كنين و كمي ديگه به تفت دادن ادامه بدين از روي حرارت بردارين و پودرقند و قهوه رو اضافه كنين كمي سرد كه بشه خودش رو مي گيره و كاملا سفت ميشه من از روكش شكلات براي حلوا استفاده كردم شما هر طور كه دوست دارين تزيينش كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شکلات_کوکواستار_با_مغز_نارگیل دوستان درست کردن این شکلات ها خیلی آسونه فقط کمی زمان بره، شکلات بن ماری شده رو داخل قالب و اطرافش میریزیم تا خودشو بگیره بعد پودر نارگیل و کرم شانتی رو بعد از فرم دادن در قسمت میانی شکلات میریزیم، بعد از اینکه در یخچال سفت شد از قالب جدا میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

زمانی که می خواهید پاستا بپزید، همیشه حدود 1.4 یا 1.3 پیمانه از آب پاستا را درست قبل از اینکه آن را آب کشی کنید، نگه دارید. وقتی که سس مورد نظرتان را به پاستا اضافه کردید، آب پاستایی را هم که کنار گذاشته بودید، اضافه کنید. این کار باعث می شود سس با پاستا آمیخته شود و نشاسته داخل آب پاستا حالت کرمی شکلی به پاستا بدهد. این نکته را یکی از دوستان ایتالیایی ام به من گفته بود و من از آن روز تا به حال هیچ وقت این عمل را نادیده نگرفته ام. این کار باعث می شود پاستای شما با پاستاهای دیگر متفاوت باشد. نایجلا لاسون 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸صبحی دگر آمده عزیزان ، سلام ☕️از من به تمام اهل ایران ، سلام 🌸در دل طرب و پُر برکت روزی تان ☕️بر تک تک یاران غزل خوان سلام روز شنبه تون عالی و نیک فرجام🌸

مرغ مایونزی با عطر دودی😍 ❌🔴اول بگم مرغ من مرغ بدون آنتی بیوتیک بود برای همین پوستشو جدا نکردم چون از جای مطمئن خرید میکنم 😍 . اول ی پیاز متوسط نگینی کنید بزارید ی سر تفت بخور در حدی که سبک بشه و شیشه ای نیاز نیست طلایی بشه بعد تیکه های مرغتونو که برش های عمیق زدین 5 الی ده دقیقه دو طرفشو داخل همین پیاز سرخ کنید مرغتون الان میتونید نمک هم بزنید برای سسش هم به ازای هر تیکه از مرغتون البته بستگی به بزرگی و کوچیکی مرغتون داره ی قاشق غذاخوری سرخالی خیلی پر نکنید سس مایونز داخل اب حل کنید خیلی اب اضافه نکنید به ازای چهارتیکه بزرگ‌مرغ یک و نیم تا دو لیوان اب کافیه راستی ادویتونم موقع تفت پیازا اضافه کنید بعد که دو طرف مرغ سرخ شد سس مخلوط شده در اب اضافش کنید بزارید رو شعله ملایم خوب سس جذب مرغ بشه و پخته بشه و به روغن بیفته و سرخ بشه میتونید در اخر کمی زعفرون اب کرده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii