🔝 #شیرینی_مارمالادی 📝مواد لازم کره ۲۰۰ گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد سرشیر ۱ قاشق سوپخوری پودر قند ۱ پیمانه جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آرد کامل گندم به مقدار لازم مارمالاد پرتقال ترافل شکلاتی ♨️طرز تهیه کره به دمای محیط رسیده ، پودر قند ، تخم مرغ و سرشیر و روغن مایع را مخلوط کرده و مواد پودری را به تدریج افزوده و خمیر خیلی نرمی که به دست نچسبد تهیه میکنیم. خمیر را ده دقیقه داخل یخچال استراحت میدهیم. خمیر را بین دو کاغذ روغنی پهن کرده و با کاتر گرد قالب میزنیم و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده ایم میچینیم و بعد از خمیرهای اضافی به اندازه نخود برداشته و گرد کرده و اطراف خمیر های گردی که کاتر زده ایم با آب میچسبانیم. شیرینی ها را داخل فری که از نیم ساعت قبل روی ۱۷۵درجه سانتیگراد روشن کرده ایم در طبقه وسط قرار داده و میپزیم. رنگ شیرینی ها نباید تغییر کند. بعد از پخت از فر فر خارج کرده و بلافاصله مقداری مارمالاد پرتقال در قسمت وسط شیرینی پخش میکنیم و روی مارمالاد ترافل شکلاتی ریخته و بعد داخل یخچال قرار داده و بعد از یک ساعت سرو میکنیم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #جوجه_ترش 📝مواد لازم فیله مرغ ۵۰۰ گرم من از یک سینه مرغ استفاده کردم‌ پودرگردو ۱/۲ پیمانه پیاز دو عدد ابلیمو ۱ ق غ رب انار ۲ ق غ ماست ۲ ق غ نمک. فلفل. زعفران ♨️طرز تهیه تكه های مرغ رو با نمک و فلفل و زعفران و پیاز خلال شده و دو قاشق رب انار و گردو اسياب شده ودو قاشق ماست و يكم ابليمو باهم مخلوط ميكنم و روش سلفون میکشیم چند ساعت توی یخچال ميزارم تا مزه دار بشه. بعد مرغ مرینت شده رابه سیخ میکشم و توی تابه با کره سرخ میکنم. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سیب_زمینی_کبابی #کلیپ_آموزشی خیلی آسونه 😍 با تمام فوت و فنش عالیه👌 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ایده 🙂 #تزیین_پلوماهی 🐠 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

آمدی تا که به خورشید بخوانی ما را آمدی تا به "حسین ات" برسانی ما را ✨ولادت حضرت زینب(س) گرامی باد✨ 💟 @ashpazbashiii

🌹بِسمِ اللهِ اَلرَّحْمٰنِ اَلرَّحِيم🌹 خدایا💚 آغازی که توصاحبش نباشی چه امیدیست به پایانش پس به نام تو آغاز میکنیم لحظه هایمان را سلام صبحتون بخیر دوستان😍 💟 @ashpazbashiii

🔝 #نون_اهری 🍞🍞 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #نون_اهری البته بافتش مثل کلوچه است و مثل نون خیلی پوک نیست ولی نگم از طعم و عطرش که واقعا بینظیره😋 📝مواد لازم ماست خامه ای بالای 5% 160 گرم روغن مایع 160 گرم پودر قند 280 گرم آرد 600 گرم تخم مرغ درشت 2 عدد زنجبیل 2 قاشق سوپ خوری سر پر 14 گرم هل یک قاشق چایی خوری پر یک قاشق سوپ خوری پیکینگ پودر 2 قاشق سرکه استفاده کردم وانیل یک هشتم قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه تخم مرغها را با پودر قند و وانیل انقدر میزنیم تا کشدار شود سرکه و بکینگ پودر رو به ماست اضافه میکنیم و با قاشق قاطی میکنیمو به مواد اضافه میکنیم بعد روغن مایع را اضافه و با هم زن در حد مخلوط شدن میزنیم بعد زنجبیل و هل را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم کمی حالت چسبندگی دارد غلیظتر از مایه کیک هست. رویش را سلفون میکشیم و یک ساعت داخل یخچال میگذاریم بعد از یک ساعت روی سطح آرد پاشی شده حدود یک سانت باز میکنیم با قالب سایز 3 قالب میزیم نباید رویش آرد داشته باشد رویش را رومال میکنیم و با چنگال خط میاندازیم و داخل فر بیست دقیقه 200درجه بستگی به حرارت فر دارد. نوش جان 📝مواد رومال یک عدد زرده + یک قاشق چایخوری عسل و کمی نمک دوستان من برای باز کردن خمیر اولش با وردنه باز کردم ولی چون خمیر کمی چسبنده بود و به وردنه میچسبید فقط زیر خمیر کلی آرد ریختم و خمیر رو با دست آردیم باز کردم یعنی با کف دست خمیرو باز کردم و کاتر زدم. کاترم گرد بود و قطرش ۸ سانتی بود با این مقدار خمیر ۲۰ عدد نون بهم داد. حتما یک ساعت تا یکساعتو نیم در یخچال استراحت بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره تا ۵۰ گرم هم میتونید بهش آرد اضافه کنید نه بیشتر چون بافت نونتون سفت میشه. خب فک‌کنم همه مواردو گفتم ، امیدوارم درست کنید و لذت ببرید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سس_کارامل #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سس_کارامل #کلیپ_آموزشی سس کارامل به دو روش مرطوب وخشک میشه درست کرد. روش مرطوب یه کم قلق داره و ممکنه شکرک بزنه که یه کم تجربه بیشتری میخواد تا خوب در بیاد امروز به روش خشک درست کردم. هر دو روش خوبه ولی باید کمی حوصله داشته باشین. ممکنه بار اول خوب نشه ولی با کسب تجربه دفعات بعد این کار را به راحتی انجام خواهید داد. من این روش را بیشتر میپسندم. یک لیوان شکر را درون قابلمه ای که سطح وسیعی داشته باشه ریخته و روی حرارت متوسط قرار بدین بدون اینکه به هم زده و یا از قاشق استفاده کنید هر از گاهی قابلمه را تکان بدین تا شکر ذوب و کاراملی بشه. سپس 75 گرم کره اضافه کرده و با قاشق چوبی به هم بزنید تا کاملا یکدست بشه و به رنگ مطلوب برسه سپس از روی حرارت بردارید و 150گرم خامه صبحانه گرم شده به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. اگه دیدید کمی سفت شد مجدد روی حرارت ملایم به هم بزنید تا کاملا روان شود. در صورتیکه تکه هایی از شکر درون کارامل به حالت گلوله ای و سفت درآمد نگران نباشید پس از اضافه کردن خامه بلافاصله از صافی رد کنید. از این سس برای فیلینگ و فراستینگ انواع نانها ، کیکها و شیرینیها ، سرو بستنی ، وافل و پنکیک و ... میتوان استفاده کرد و تا مدت زیادی در یخچال قابل نگهداری است. فقط کافی است که موقع سرو کمی آن را حرارت دهید تا روان شود. 👈حتما لایه نازکی از شکر کف تابه باشه تا سریع ذوب بشه در غیر اینصورت ممکنه قبل از ذوب کامل شکر بسوزه. 👈در مرحله ذوب شکر اصلا از قاشق استفاده نکنید. 👈رنگ سس به سلیقه خودتون بستگی داره در مرحله ذوب شدن شکر و بعد اضافه کردن کره میتونید تنظیم کنید ولی مراقب باشید شکر نسوزه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سالاد_سزار #کلیپ_آموزشی نیومده بگم که پودر پنیر پارمزان ۵ ق غ (توی فیلم اشتب نوشتم😅) 📝مواد لازم سینه مرغ مزه دار شده ۲ عدد ماست چکیده نصف لیوان روغن زیتون لیمو ترش سس خردل یک ق غ سس مایونز ۲ ق غ پودر پنیر پارمزان ۵ ق غ سیر ۶ حبه نمک و فلفل کاهو نان تست ♨️طرز تهیه اول از همه سس رو آماده میکنیم میذاریم یخچال واسه استراحت. ۳حبه سیر رنده شده با ماست چکیده و یکم روغن زیتون و چند قطره لیمو و سس خردل و مایونز و ۳ ق غ پنیر پارمزان رو حسابی ترکیب میکنیم و درشو گذاشته و نیم ساعت میذاریم یخچال. بعد نان تست رو مکعبی کرده و داخل روغن زیتون و سیر رنده شده میغلتونیم و بعد کمی داخل تابه داغ تفتش میدیم. مرغ رو سرخ یا گریل میکنیم و بعد خلالی خوردش میکنیم. کاهو رو خورد کرده و سر آخر نان تست و کاهو و مرغ رو مخلوط و یکم روش پنیر پارمزان میزنیم و سس رو میریزیم روش. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #مافين_ماكارونى هستش يه #فينگر_فود خيلى خوشمزه كه میتونيد تو مهمونى ها و مجالس تولد آماده اش كنيد. هم خوشمزه هم راحت و هم خيلى شيك. 📝مواد لازم ماكارونى پخته ٤ پيمانه(هر مدلى كه دوست داريد) تخم مرغ دوعدد ذرت نصف پيمانه گوشت چرخ شده ٢٠٠ گرم پياز يك عدد متوسط سس كچاب نصف پيمانه پنير موزالا يا پيتزا يك پيمانه پنير پارمسان دو ق غ نمك و فلفل و اويشن به ميزان لازم ♨️طرز تهیه ابتدا پياز رو نگينى خرد كنيد و تفت بديد تا طلايى بشه و بعد ادويه هارو اضافه كنيد و گوشت رو هم اضافه كنيد و تفت بديد ، ذرت رو بريزيد و سس رو هم اضافه كنيد و بعد بذاريد بپزه. همه مواد رو با هم مخلوط كنيد و مواد گوشتى رو هم به موادتون اضافه كنيد و كاملا با هم مخلوط كنيد و توى قالب مافين بريزيد و توى فر كه با دماى ١٨٠ درجه گرم شده بذاريد تا روش طلايى و برشته بشه.... روى مافين هارو با جعفرى و سس تزيين كنيد. 🔴میتونيد بجاى گوشت از سوسيس و مرغ هم استفاده كنيد. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii