🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#سس_زنجبیل درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸 🆔 @ashpazbashiii
#سس_زنجبیل
اين رسپي(دستور) در واقع به عنوان يه سس خوشمزه و سالم براي سبزيجات و سالادها و هميچنين طعم دهنده وچاشني غذاهاست طعم تند زنجبيل باعت ميشه استفاده زيادي توي غذاها نداشته باشه ولي بخاطر فوايد بسيار بسيار زياد بد نيست توي منوي غذايي گنجونده بشه اين مکمل طعم تند وشيرين متعادلي داره که باعت ميشه بتونيد توي سالاد، براي رقيق کردن سس ها، مرنيت کردن و.... استفاده کنيد.
چي لازم دارم
زنجبيل رنده شده ١ ق غ
فلفل سياه ١/٨ ق چ
نمک به ميزان لازم
عسل ١/٣ فنجان
روغن گياهي ١/٢ فنجان
سرکه سفيد ١/٢ فنجان
چطور درستش کنم
زنجبيل تازه رو پوست بکنيد و رنده کنيد همه مواد رو داخل شيشه بريزيد و خوب تکان دهيد تا مخلوط شوند خيلي خيلي خوب تکان دهيد حالا آماده مصرفه
نکات‼️
✍از شيشه کاملا تميز که داخل آب جوشيده استفاده بشه
✍حتما از زنجبيل تازه استفاده کنيد نه پودر زنجبيل
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
🆔 @ashpazbashiii
#خورشت_بهاری
#خورشت_ریواس
پیازها رو نگینی خردکرده وتفت میدیم گوشت، فلفل سیاه، نعنا، جعفری خرد شده رو اضاف کرده زمان میدیم تاعطر سبزی ها به مشام برسه، آب میریزیم تابپزه ٤٥ دقیقه آخر ریواس ها رو به همراه گرد لیمو عمانی اضافه میکنیم میذاریم خورشت جابیفته و ریواس ها هم بپزه
ریواس رو هم مثل کنگر و کرفس با نعنا وجعفری و یا با رب گوجه و زعفران میپزند(در این روش نعناجعفری حذف میشود)
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#آش_دندونی درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 🆔 @ashpazbashiii
#آش_دندونی🍲
مواد لازم برای۶ نفر
گندم پوست کنده ۱ پیمانه
جو ۱/۲ پیمانه
نخود ۱/۲ پیمانه
لوبیا قرمز ۱/۴ پیمانه
لوبیا چیتی ۱/۴ پیمانه
پیاز درشت ۲ عدد
آب قلم ۱ لیتر
گوشت به مقدار دلخواه
آرد ۴ ق غ
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- گندم، جو و نخود و لوبیاها را بشویید و از شب قبل خیس کنید چند بار آب آن را عوض کنید تا باد حبوبات گرفته شود
۲- پیاز را خُرد کنید و تفت دهید و گوشت را نیز تفت داده
۳- دو تا سه لیتر آب را به جوش آورید و گندم و جو حبوبات را به آن بیفزایید حدود 2 ساعت روی حرارت بجوشانید تا نرم شوند
٤- آب قلم را اضافه کنید و گوشت ها را خارج کرده ریش ریش کنید و مجددا به قابلمه برگردانید
٥- آرد و آب سرد را مخلوط کنید و بیافزایید
٦- نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید و آش را با حرارت متوسط بجوشانید تا کاملا غلیظ شود و جا بیفتد
منظور از پیمانه،پیمانه پلوپز است.
به ما بپیوندید🌸🍃👇👇🍃🌸
🆔 @ashpazbashiii