‍ ✅کیک پنیری با سس کاراملی😋 ✍مواد لازم کره به دما رسیده 100 گرم پنیر خامه ای 200 گرم شکر 1/5پیمانه تخم مرغ 4 عدد وانیل کمی آب لیمو ترش 1 قاشق چایخوری نمک نوک قاشق چایخوری آرد 3 بار الک شده 2 و 1/4 پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری 🍜طرز تهیه کره و پنیر رو با همزن برقی بزنید تا یکدست بشه ، بعد همونطور که همزن روشنه شکر رو اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید تا حجمش بیشتر و سفید بشه .سپس تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنید و بعد وانیل و آب لیمو رو اضافه کنید. همزن رو دور کند بزارید مخلوط آرد و نمک و بیکینگ پودر را در چند مرحله اضافه کنید. زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن. قالب مورد نظر رو که اگه میان تهی باشه بهتره ، چرب و آرد پاشی کنید و مایه کیک رو داخلش بریزید و در فر از قبل گرم شده 180 درجه به مدت یکساعت تا یکساعت و ده دقیقه قرار دهید ، بعد از 1 ساعت با خلال دندان چک کنید. 🍜طرز تهیه سس کاراملی برای این که سس کاراملی داشته باشید، یه قوطی شیر عسلی تهیه کنید کاغذ قوطی رو جدا کنید و قوطی رو به مدت 4 الی 5 ساعت از پهلو در یک قابلمه آب روی حرارت ملایم قرار دهید ، سپس اجازه دهید دمای قوطی ،سرد بشه و درب آنرا باز کنید و برای انواع کیکها و بیسکویتها و یا حتی صبحانه استفاده کنید، حرارت باعث تغییر رنگ و غلظت و کاراملی شدنش میشه . #کیک_پنیری_با_سس_کاراملی🍰 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کوکوی بلغور گندم😋 🍜طرز تهیه ۳تا سیب زمینی متوسط رو اب پز کردم ورنده کردم یه پیمانه بلغور ریز که من از مارک ترکیه استفاده کردم رو با ۱/۵لیوان آبجوش خیس کردم و درب ظرف رو گذاشتم ونیم ساعت گذاشتم بمونه تا بلغور خیس بخوره ونرم بشه (بلغور باید نرم نرم باشه) اگه از بلغور معمولی استفاده میکنید با کمی اب بذارید بپزه وابشو بکشه و اصلا آب نداشته باشه و کاملا نرم بشه یک عدد پیاز درشت هم رنده کردم تو یه کاسه سیب زمینی رنده شده بلغور خیس خورده و پیاز رنده شده ونصف قاشق رب گوجه ونصف قاشق رب فلفل و۳ قاشق غذا خوری پر آرد و نمک و زردچوبه و فلفل و پودر سیر یک عدد تخم مرغ هم اضافه کرده خوب مخلوط کرده وبا دست ورز دادم( باید خوب ورز داده بشه ) وبعد با دست شکل دادم و مرتب دستمو به آب زدم چون مایه چسبناکه و کناره های کوکو را مرتب کردم وتو روغن داغ سرخ کردم حرارت رو کم کنید وتو ظرف کوچیک وگود با روغن نسبتا زیاد سرخ کنید تا کوکو هاتون خوشرنگتر وخوشمزه تر بشه و تا یه طرفش کاملا سرخ نشده ظرف دیگه رو برنگردانید وگرنه کوکو وا میره انشالله درست کنید وخوشتون بیاد. #کوکوی_بلغور_گندم😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#‌خانه‌داری سلام وقت بخیر. من دیروقت برام مهمون اومد برای اینکه خورش زود جابیفته چند تا سیب زمینی خورد کردم ریختم توی خورش وقتی کمی پخت دراوردم لهشون کردم دوباره توی غذا انداختم باعث شد خورش تو وقت کمی که داشتم جاافتاده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی سیب زمینی سرخ شده اینمدلی خوردن داره مواد لازم: 2 عدد سیب زمینی بزرگ تخم مرغ نمک ارد سوخاری طرز تهیه: اول سیب زمینی ها را بخار پز کرده یا می‌توان در اب جوش به مدت پنج دقیقه روی حرارت بزارید تا کمی نرم شوند سپس در تخم مرغ و پودر سوخاری غلطونده و سرخ میکنیم. نوش جانتون واقعا طعمش عالیه👌 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅قارچ سوخاری😋 ✍مواد لازم قارچ 800 گرم تخم مرغ 2 عدد شیر 1/3 پیمانه پودر سوخاری 2 پیمانه نمک و فلفل به مقدار لازم آبلیمو 4 ق غ روغن سرخ کردنی به مقدار لازم 🍜طرز تهیه ابتدا در ظرفی آب سرد و آبلیمو را ریخته و قارچهای شسته شدمون رو تو اون آب میریزیم و بیست دقیقه اجازه میدیم تا قارچها تو این محلول بمونن که قارچها موقع سرخ شدن تیره نشن و مزه ی متفاوتی داشته باشن. بعد از این زمان تخم مرغها رو تو یه ظرف میشکنیم و کامل میزنیم و بعد با شیر و نمک و فلفل خوب مخلوط میکنیم تا یکدست بشن. قارچ ها رو آبکشی میکینم و اول تو مخلوط تخم مرغ و بعد تو پودر سوخاری میغلتونیم تا تمام قارچها آغشته بشن (اگر لازم بود دوبار این مراحل رو تکرار کنید) در ظرفی کوچک و گود روغن فراوون ریخته و اجازه بدید خوب داغ شه بعد قارچها رو درون روغن ریخته و حرارت رو کم کرده تا کاملا پخته با رویه ی برشته شود و بعد از سرخ شدن با سس سرو کنید. #قارچ_سوخاری🍄 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ترش واش😋 ✍مواد لازم گشنیز(یک دسته) نعناع (نصف دسته) کوتکوتو (نصف دسته) ترشک ( سه تا چهار دسته) چغندر (یک دسته) ترش واش که سبزی منطقه شماله ، اگه نداشتین همون ترشک رو بریزین سیر به دلخواه برنج خیس شده یک چهارم پیمانه 🍜طرز تهیه سبزی رو بعد از شستن با سیرو برنج خیس شده میکس میکنیم یا دوبار چرخ کرده و تو روغن سرخ میکنیم ، مرغ رو تفت میدیم و با آب کم میزاریم بپزه ، وقتی جوش اومد، سبزی رو داخلش میریزیم ، ده دقیقه مونده به پخت کامل مرغ دو تا سه عدد بادمجون، (البته ما بادمجون قلمی میگیریم و فقط پهلوشو میشکافیم و درسته سرخش میکنیم) و یک عدد گوجه که از وسط نصف کردیم بهش اضافه میکنیم ، ترشی این غذا آب نارنج ، آب غوره یا رب نارنجه ، هر کدوم که در دسترستون بود استفاده کنید ، در صورت تمایل میتونین بجای گوجه درسته گوجه رو رنده کنید و به خورشت اضافه کنید ،،تو منطقه گیلان به این خورشت رب انار هم میزنن ، اگه دوست داشتین میتونین رب انار هم اضافه کنید. #ترش_واش🍲 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅سالاد تبوله لبنانی😋 ✍موادلازم بلغور گندم۱پیمانه جعفری ساتوری۱/۵پیمانه پیازچه دوسه ساقه نعنا تازه۶قاشق غذاخوری گوجه فرنگی۲عددمتوسط نمک و فلفل و روغن زیتون و آب لیموی تازه به مقدارلازم 🍜طرز تهیه بلغور گندم پاک کرده را با مقداری آب جوش برای دوتا سه ساعت خیس میکنیم.ویا یک شب با آب معمولی میزاریم خیس بخوره.اگه عجله داشتید داخل آب درحال جوش دوسه دقیقه بپزین تا نرم بشه.دربعضی از کشورها بلغور را داخل آب گوجه خیس میدن مطمئنا اون روش نیز مطلوب به نظر میاد. بلغور را آب کش میکنیم تا کامل آبش بره.سبزی های ساطوری و گوجه نگینی خردشده را با هم مخلوط کرده و چاشنی هارو اضافه میکنیم .روغن زیتون را نیز افزوده مخلوط میکنیم و داخل ظرف می کشیم. #سالاد_تبوله_لبنانی🥗 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅کیک گل محمدی😋 ✍مواد لازم تخم مرغ ـ ـ ـ 3 عدد آرد شیرینی پزی ـ ـ ـ 2و نیم لیـوان شکر ـ ـ ـ 1 لیوان روغن مایع ـ ـ ـ 1 لیوان برگ گل محمدی ـ ـ ـ 1 لیوان گلاب ـ ـ ـ 1 استکان شیر ـ ـ ـ 1 استکان بیکینگ پودر ـ ـ ـ 1 ق م وانیل ـ ـ ـ 1/8 ق چ 🍜طرز تهیه تخم مرغها رو با شکر. وانیل 5 دقیقه با همزن برقی بزنید سپس به ترتیب روغن و شیر و گلاب اضافه کنید. هر کدام رو 1 دقیقه بزنید. برگ گل رو اضافه کنید. آرد و بیکینگ پور رو مخلوط و سه بار الک کنید و به مخلوط اضافه و با لیسک هم بزنید درصورت گلوله شدن مدت 30 ثانیه تا1 دقیقه با در کند هم زن برقی بزنید تا یکدست بشه. در فر 180 درجه مدت 45 دقیقه بپزید. البته برای من 1 ساعت و ربع طول کشید چون قطر مایه توی قالب زیاد بود دیر پخته شد ـ سایزقالب 20 سانت بود ـ شما از این سایز استفاده نکنید کیک دیر میپزه. 👈برگ گل محمدی توی کیک تغییر رنگ داد اگه مایل بودید کیکتون صورتی باشه رنگ خوراکی به مایه کیک بزنید ـ کیک طعم گلاب میده. #کیک_گل_محمدی🍰🌺 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅كله گنجشكي😋 ✍مواد لازم گوشت چرخ کرده : 300 گرم پیاز : يك عدد بزرگ سیب زمینی: 1 عدد متوسط رب گوجه فرنگی : 2 ق غ خوری نمک ، فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم 🍜طرز تهیه ابتدا گوشت چرخ شده رو همراه نصف پياز رنده شده و نمک و فلفل و زرد چوبه مخلوط كرده و خوب ورز میدیم .از موادگوشتی به اندازه یک گردو برداشته در دست گرد کرده و به مدت نيم ساعت داخل يخچال قرار ميديم تا شكل خودش رو حفظ كنه. سپس پیاز رو نگینی خرد کرده و همراه زردچوبه كمي تفت ميديم بعد رب گوجه فرنگی رو اضافه كرده و تفت ميديم تا رب خوشرنگ بشه، بعد كوفته ريزه ها رو داخل ظرف چيده و همراه رب سرخ ميكنيم. در اين فاصله سيب زميني رو پوست گرفته و به شكل دلخواه برش ميديم، دو ليوان آب به ظرف اضافه کرده میزاریم تا بجوش بیاد. بعد سيب زميني ها رو هم اضافه كرده،كمي نمك هم ميزنيم و اجازه ميديم تا خوب بپزه. براي چاشني ميتونيد در آخر مقداري آبغوره هم اضافه كنيد. #کله_گنجشکی🥘 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii