#مرغ_با_رب_انار ابتدا یه پیاز رو خورد کرده و سرخ میکنیم سپس مرغ رو با نمک و فلفل و زردچوبه مزه دار کرده و سرخ میکنیم و به پیاز داغ اضافه میکنیم مرغ رو کنار گذاشته در ظرفی دیگر دو قاشق رب گوجه رو با کمی روغن تفت داده سپس دو قاشق رب انار به اون اضافه میکنیم و این سس رو به مرغها اضافه میکنیم و یه استکان اب جوش به همراه الو و قیسی اضافه کرده میذاریم با شعله ی کم مرغ بپزه البته شمالیها به اون دونه های انار هم اضافه میکنن 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک میکری دو عدد تخم مرغ و با کمی وانیل میزنیم تا کرم و کش دار بشه بعد نصف لیوان شکر اضافه کنید و هم بزنید بعد نصف لیوان شیر یا ماست اضافه کنید ‌‌هم بزنید در آخر ۵ قاشق روغن مایع بریزید و مواد خوب هم بزنید بعد یک لیوان به علاوه دوقاشق غذاخوری آرد و با یک قاشق چای خوری بکینگ پودر الک کنید و اضافه کنید به مواد و آروم هم بزنید بعد مواد و دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو و به قسمت دیگر زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید بعد دستگاه میکر و گرم میکنیم با قاشق میریزیم زیاد نریزید که از قالب بیرون نریزه بعد سه دقیقه در دستگاه و باز کنید و بردارید و سری بعد و بریزید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_کوبیده_مرغ_هندی مواد لازم سینه مرغ چرخ شده 500 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد نمک 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری پرک فلفل چیلی یا پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر زنجبیل 1/2 قاشق چایخوری گشنیز خرد شده 2 قاشق سوپخوری فلفل سبز تند خرد شده 1 قاشق سوپخوری آبلیمو 2 قاشق سوپخوری سیر رنده شده 2 حبه پیاز رنده شده و آب گرفته 1 عدد کره 30 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق سوپخوری طرز تهیه: توی ظرف مناسب مرغ ،زرده تخم مرغ،فلفل سبز، گشنیز، سیر و پیاز ،نمک و ادویه جات و آبلیمو رو مخلوط کنید و ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه. روی ظرف رو بپوشونین و یک ساعت توی یخچال استراحت بدین بعد از اون مواد رو به سیخ چوبی کشیده و دوباره 15 دقیقه تو یخچال بزارین اگه موادتون شل بود یه مقدار آرد ذرت اضافه کنین. کبابها رو توی تابه ای که کمی چربش شده سرخ کنید و در حال سرخ شدن کره آب شده و زعفران رو مخلوط کرده و با قلمو روی کبابها بمالین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_چین_مرغ_قالبی_داخل_فر تکه های مرغ و باهویج و پیاز وکرفس و نمک بپزید تا بوی ضخم مرغ هم گرفته بشه. بعد یه لیوان ماست زرده تخم مرغ 1عدد زعفران ابکرده (اگه زعفرانو به جای دم کردن با اب ،روی یخ بریزید فوق العاده رنگ میده) چوب دارچین(چون پودر دارچین ته چین و تیره رنگ میکنه) کمی نمک و روغن زیتون مواد رو با هم مخلوط کرده و مرغ های پخته شده را مدتی داخلش میزاریم تا خوشمزه تر شوند . بعد برنج و آبکشی میکنیم و مرغ ها را از مایع ماستی خارج کرده و نصف برنج و درون مایع ماست ریخته و مخلوط کرده. چوب دارچین را برداشته و برنج ماستی را درون قالبی که قبلا کاملا روغن زده ایم میریزیم. بعد مرغ های تکه شده را چیده فقط مواظب باشید از دیواره قالب فاصله داشته باشند تا نسوزند . و بقیه برنج که سفید بود را روی مرغ ها ریخته و روی قالب فویل الومینیومی میکشیم و داخل فر 180درجه به مدت یک ساعت میزاریم تا دم بکشه وبرا بهتر دم کشیدن خوبه یه قابلمه اب هم داخل فر بزارید تا برنج بخار پز هم بشه . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شعریه_لاکچری موادلازم شعیریه یک بسته شیرعسلی نصف قوطی کره ۵۰ گرم هل نصف ق م زعفران نوک ق م گلاب یک چهارم پ گردو خورد شده یک دوم پ پسته خورد شده یک دوم پ کرم فیل نارگیلی طرزتهیه شعیریه را داخل پاکتش خوب خورد کنید بریزید داخل تابه و با شعله ی ملایم تفت بدهید رنگ رشته ها که تغییر کرد کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره باز شود سپس هل و زعفران را اضافه کنید و در آخر سر شیرعسلی و گلاب و شعله را خاموش کردهنصفی از شعیریه را داخل ظرف ریختهو بعد کرم فیل را بریزید و مغز گردو و مابقی شعیریه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کمپوت_سیب_خونگی کاری از خانم بابایی عزیز مواد لازم: سیب 10 عدد شکر 6 قاشق غذاخوری آب 3 لیوان گلاب 1 قاشق غذاخوری آبلیمو 1 قاشق مرباخوری سیب ها روخوب پوست بگیرید و از وسط نصف کنید و هسته آنها را جدا کنیددرون قابلمه آب و شکر ،آبلیمو و گلاب رو بریزید و بگذارید به جوش بیادو بعد جوش آمدن سیب ها رو اضافه کنید و اجازه بدید بپزه و سس غلیظ بشه. نکته :اگر قبل اینکه سس کمپوت غلیظ بشه سیب ها پخت ،سیب ها رو جدا کنید واجازه بدید سس بجوشه وبه غلظت برسه بعد سس رو روی سیب ها بریزیدچون اگر سیب ها زیاد بپزه له میشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پنکیک_با_بافت_پنبه ‌مواد لازم 2 عدد تخم مرغ 1.5 لیوان شیر 2-3 قاشق غذاخوری شکر (طبق میلتون مے تونید بیشتر بریزید) 2 یا 2.5 لیوان آرد 1 ق غ سرخالی بکینگ پودر 1 ق چ سرخالی وانیل یک استکان سرخالی روغن ‌ طرز تهیه تمام مواد رو دریک کاسه بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه هم بزنید.نصف ملاقه از مواد رو بردارید و داخل ماهیتابه روی حرارت متوسط گاز بریزید .وقتی که کاملا حباب زد،برش گردونید تا طرف دیگه هم رنگ کاراملی بشه.‌بعد با شکلات صبحانه،نوتلا،توت فرنگے یا هر خوراکی دلخواه دیگه سرو کنید.برای صبحانه بچه ها هم گزینه خیلی خوبیه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#برشتوک_فندق مواد لازم برای۱۰ نفر روغن ۳۵۰ گرم پودر قند ۵۰۰ گرم مغز فندق ۴۰۰ گرم آرد سفید ۵۰۰ گرم هل ۱ قاشق مربا خوری طرز تهیه ۱- روغن را روی حرارت داغ کرده آرد سفید الک شده را در روغن بریزید تا رنگ آرد، خرمایی شود. ۲- مغز فندق تفت داده شده را به صورت پوره در آورده و به مخلوط روغن و آرد افزوده و کمی هم کنید ۳- سپس از روی حرارت برداشته پس از این که سرد شد پودر قند و هل را اضافه کنید. ۴- ظرف مناسبی را چرب کرده و مایه آماده شده را روی آن پهن کنید تا کاملاً سرد شود. ۵- پس از آن می توانید به شکل لوزی برش بزنید و با پودر قند، پسته یا شکلات رنده شده تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#حلوا_خرما حدود يك كيلو خرما رو هسته هاش رو در مياريم با نصف پيمانه گلاب و مقداري زعفرون دم شده داخل قابلمه مخلوط ميكنيم ويا ميتونيم دم كنيم و ميزاريم كنار،دو پيمانه(پيمانه من ليوان دسته دار هستش)آرد رو خوب تفت ميديم و تا رنگش مقداري تغييركنه بعد الك ميكنيم و حدود سه چهارم پيمانه روغن اضافه و دوباره خوب تفت ميديم خرما ها رو بهش اضافه و خوب با پشت ملاقه مخلوط ميكنيم چهار ق غ سر پر كنجد بهش اضافه و خوب مخلوط ميكنيم تا خوب يكدست بشه حرارت رو خاموش ميكنيم (بعد ازخاموش كردنه حرارت و كمي از حرارت افتادنش ميتونيم با دست ورز بديم تا يكدست بشه)، ميتونيم گلوله ش كنيم و تو ظرف بچينيم واسه سرو يا مثل من داخل ظرف بريزيم و نوش جان كنيد 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میلک_شیک_موز_و_انبه انبه رسیده= ۲ عدد موز متوسط= ۱ عدد بستنی وانیلی= ۱ پیمانه شیر= نصف پیمانه شکر= ۲ ق غ یخ خرد شده= چند تکه انبه ها رو بشویید و پوست بگیرید و گوشتش رو از هسته جدا کنید و داخل مخلوط کن بریزید و یک عدد موز رو هم حلقه کنید و به همراه بستنی و شیر و شکر و یخ های خرد شده داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا مواد کاملا با هم مخلوط و پوره بشن حالا میلک شیک موز و انبه شما آمادست کمی بچشید و اگه شیرینیش کم بود شکر بیشتری اضافه کنید مقدار شکر رو میتونید با ذائقه خودتون تنظیم کنید بسته به میل و ذائقه تون اگه دوست داشتید میلک شیک رقیق تر باشه بهش شیر اضافه کنید و اگه دوست داشتید غلیظ تر باشه بستنی اضافه کنید بعد از اینکه نوشیدنی رو داخل لیوان ریختین میتونید چند اسکوپ بستنی روی اون بذارید یا با خامه فرم گرفته تزئینش کنید و یا به صورت ساده چند برش انبه خرد شده روی لیوان قرار بدین و یا با سایر میوه های خرد شده تزئینش کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii