‌ #طالبى رو میتونید برش بزنید بذارید فریزر و وقتی یخ زد میکسش کنید اگه شیرین نبود شکر بزنید از گلاب هم براى عطر و مزه بهتر هم ميتونيد استفاده كنيد نوش جان🍸 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸🍃🌸 #شيك_ميزبانى_كنيد 🔅يكسرى ظرف شيشه ايى تهيه كنيد،انها را در سينى و روى ميز پذيرايى قرار دهيد. 🔅محتويات شيشه ها ميتونه هر چيزي باشه (شكلات ،كشمش،توت،بيسكوييت،انجير و مويز) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی برای رومال تمام غذاهایی که با خمیر آماده میشود، یک زرده تخم مرغ، یک ق شیر و یک ق روغن را با قلم مو روی خمیر بمالید تا طلایی شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_گوشت استانبلی 500 گرم گوشت گاو 2 عدد فلفل (هر نوع فلفلی که دوست دارید) 2 عدد گوجه فرنگی 1 عدد پیاز کوچک 1 حبه سیر آویشن،زیره،نمک،فلفل سیاه به مقدار لازم 2/5 قاشق غذاخوری روغن زیتون گوشت ها را در روغن زیتون تفت بدید، پیاز ، سیر و فلفل را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدید سپس گوجه فرنگی و ادویه هارو اضافه کنید. و مخلوط کنید،1 لیوان آب اضافه کنید و بپزید تا گوشت نرم شود (در صورت لزوم می تونید آب اضافه کنید)به همین راحتی یک غذای سریع آماده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باقالی_پلو با مرغ مرغ باپیازوفلفل دلمه ای خردشده وآبلیموترش وزعفرون وکمی روغن کنجد یا زیتون شب قبل مزه دارمیکنیم بعد مرغ را بایه پیاز وزعفرون ویه لیوان آب میپزیم وبعدازپختن باشعله کم وباحوصله سرخ میکنیم برای سس مرغ هم آب مرغ روبهش نمک وفلفل میزنیم چندتا جوش بزند باقالی تازه رو که الان فصلشه ازدوپوست درمیاریم خلال میکنیم بعدازاینکه برنج رو آبکش کردیم همراه سیرتازه وشوید تازه یاخشک لابه لای برنج میدهیم شعله گازاولش زیاد باشد تا برنج بخارکند بعد شعله رو کم میکنیم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پلو ميگو و ماهي قزل آلا من كته ي ساده درست كردم و با مقداري زرشك و خلال پسته و زعفرون تزيين كردم ميگوهاي پاك شده رو با پودر سير و پودر فلفل قرمز و پودر پاپريكا و نمك و زردچوبه مزه دار كردم و سرخ كردم.ميگوها نبايد بيشتر از پنج دقيقه حرارت ببينن چون لطافتشون رو از دست ميدن و سفت ميشن قز ل آلا رو هم كه كه من هميشه ساده درست ميكم چون به نظرم خوشمزه تر ميشه.فقط نمك و زردچوبه وسير ميزنم و توي روغن داغ حسابي برشته ميكنم سالاد تركيبي از كاهو،قارچ،جوانه ماش،خيار،گوجه،ريحان ،دونه ي كنجد و مقداري روغن زيتون هست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله انار #ویژه یلدا دوتا انار را دون کردم یه بسته ژله الوورا را با یک لیوان آبجوش مخلوط کردم وبن ماری کردم تا شفاف بشه داخل یه کاسه گرد کوچیک کیسه فریزر گذاشتم وانارهارو ریختم توش وروشون ژله ریختم تا روی انارهارو بپوشونه و کیسه رو محکم بستم عین فیلم پست قبل و داخل کاسه گذاشتم و سه چاهار ساعت گذاشتم یخچال تا سفت بشه وبعد از داخل کیسه خارج کردم وبا پوست انار تزیین کردم این ژله بیرون از یخچال اصلا آب نمیشه ویکی دوروز قبل هم میتونید آماده کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_كلم_بنفش_و_شويد اين سالاد مثل سالاد هاى ديگه خوشمزه و دلپذير است كلم بنفش -شويد خرد شده -خيار شور -مايونز -ماست سفت -شكر -آبلیموی تازه -نمك-فلفل -يك حبه سير -روغن زيتون -عسل-گردو(اختياري) براى سس اين سالاد 👇👇 سه ق غ مايونز-سه ق غ ماست سفت-يك ق مرباخورى شكر-سه تا چهار ق غ آبليموى تازه -نمك و فلفل 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد سالسا انار 1 انار بزرگ دونه کرده 2 گوجه فرنگی خرد شده 1 پیاز قرمز کوچک 2 فلفل سبز تند خرد شده 1/2 لیوان جعفری یا گشنیز خرد شده آب یک لیمو ترش تازه نمک دریایی و فلفل به میزان لازم تمام مواد را توی یک کاسه متوسط ​​یا بزرگ بریزید سپس آب لیمو را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود. حداقل 1 ساعت قبل از سرو در یخچال بگذارید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ژله یلدایی ابتدا یک بسته ژله آلورا رو با دو تا لیوان سرخالی آب جوش بن ماری میکنیم تا کاملا دونه های ژله باز شه، می‌گذاریم کنار تا خنک شه، تو این فاصله یک انار قرمزو، دون میکنیم، بعد توی قالب های مورد نظرمون اول یک قاشق ژله آلوورا میریزیم بعد چند تا دونه انار و چند تا خلال پسته، میذاریم تو یخچال تا نیم بند شه ،دوباره همین کارو ادامه میدیم تا سه مرحله بعد دسر پاناکوتا رو که آماده کردیم رو روی ژله ها میریزیم تا قالب پر بشه چند ساعت داخل یخچال بزارید بگیره 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بيسكوييت يلدايي مواد لازم: كره ١٥٠گرم آرد٣٠٠گرم پودر قند ١٠٠گرم تخم مرغ ١عدد وانيل١/٨قاشق چايخوري بيكينگ پودر ١قاشق چاي خوري كمي زعفران غليظ پودر كاكائو طرز تهیه: كره به دماي محيط رسيده و پودر قند رو سه دقيقه با همزن بزنيد.تخم مرغ و وانيل و زعفران رو اضافه كنيد و هم بزنيد آرد و بيكينگ پودر رو الك كنيد واضافه كنيد تا خمير نرمي بديت آيد (ممكنه كمي ارد اضافه تر نياز باشد تا به دست نچسبه خمير را تو كيسه فريزر گذاشته و نيم ساعت داخل يخچال بگذاريد.بعد خمير رو با وردنه باز كرده و قالب زده تو سيني روي كاغذ روغني چيده و براي بيسكوييت شكلاتي به خمير كمي پودر كاكائو زده ورز داده و بعد قالب زده و تو فر با دماي ١٧٥به مدت بيست دقيقه آماده ميشه ،بعد از خنك شدن با شكلات بن ماري شده(روی بخار کتری آب کنید) و قيف ساده روي بيسكوييت شكل قلب شكلات ريختم وربلافاصله روش دونه هاي انار و پسته ريختم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_كلم كلم سفيد 1عدد كوچك هويچ 2 عدد سير 2حبه گردو 5عدد روغن زيتون نمك آبليمو براي سس: ماست 4 ق غ سس مايونز 2 ق غ ابتدا چند برگ از رويه كلم را برداشته بعد كلم رو ريز خرد ميكنيم با كمي نمك خوب باهم مخلوط ميكنيم ب كمك دست خوب قاطي كرده و توي ظرف سرو ريخته و هويچ پوستشو گرفته و رنده كرده همراه گردو با كلم مخلوط ميكنيم بعد روغن زيتون،سير رنده شده،ابليمو،نمك را باهم مخلوط كرده روي كلم ميريزيم و خوب باهم قاطي ميكنيم بعد براي سس هم ماست و مايونز رو باهم مخلوط كرده خوب همزده و روي سالاد ريخته و سرو مينماييم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii