پاستا آلفردو😍😋 مواد لازم برای چهار نفر پاستا پنه🍝 نصف بسته سینه مرغ🍗 ۱عدد قارچ🍄 ۶تا ۸ تا خامه🥣 ۱بسته شیر🥛 یک ونیم لیوان نمک🧂فلفل 🌶آویشن🍃 سیر🧄 دوتا سه حبه طرزتهیه : سیر هارو به همراه سینه مرغ حدود ۱۰دقیقه سرخ کنین تا گوشت بپزه بعدش بهش قارچ های اسلایس شده رو اضافه کنین وبا شعله زیاد تف بدین تا آب نندازه حالا ادویه ها وبعدش خامه وشیر هم دمای محیط به پاستا اضافه کنین نصف یه بسته پاستا طبق تایم روی بسته بپزین وبه مواد پاستامون اضافه کنین وبعد ۵دقیقه آمادست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_گوشت😋😍 #غذا #فینگرفود مواد خمیر: تخم مرغ آرد ماست بکینگ پودر روغن مایع مواد داخل پیراشکی: پیاز گوشت چرخ‌کرده رب گوجه فرنگی تخم مرغ آبپز جعفری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی پنجره ای نوستالژی😍😋 مواد لازم نشاسته گل(گندم)🌾۵۰گرم(۱/۳ ‌ + نصف ق غ) آرد قنادی🥡 ۱۰۰گرم(۳/۴ ‌‌پ) تخم مرغ🥚۲ عدد وانیل🌸۱/۳ ق چ شیر🥛۲۰۰گرم(۱ پ) ✅اگه دوست داشتید میتونید گلاب هم اضافه کنید و به همون مقدار از شیر کم کنید. آرد برنج هم میتونید استفاده کنید ( مثلا حدود ۳۰ گرم ، و به همون میزان از آرد قنادی کم کنید) ⭕️برای هر شیرینی باید قالب داخل روغن داغ بشه وگرنه مواد به قالب میچسبه. ❌طی کار حتما مواد رو هم بزنید تا نشاسته ته نشین نشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

آش دوغ😍😋 برنج یک پیمانه تخم مرغ یک عدد نخود نصف پیمانه فلفل و نمک به میران‌لازم دوغ سه لیتر سبزی اش که شامل گشنیز سیر سبز تره یا پیازچه سیصدو پنجاه گرم گوشت چرخ کرده صد گرم پیاز کوچیک ی عدد اول نخود از ی شب قبل نم‌میکنیم بعد ابکش میکنیم و میزاریم خوب بپزه بعد در ظرف دیگه برنج و تخم مرغو خوب با هم ترکیب میکنیم تا ی دست بشه بعد دوغ اضافه میکنیم خوب هم میزنیم میراریم رو گاز و سبزی خرد شدرو بهش اضافه میکنیم و نمک و فلفل و در نهایت ی دو حبه سیر رنده شده که عطر وطعمش بینظبر و سردی اشو میگیره وقتی ی قلی زد کوفته قلقلی هارو که با کمی ادویه و نمک ی پیاز کوچیک رنده شده مزه دار شده به اش اضافه میکنیم خیلیا میگن تو دستور اصلی نداره ولی خدایی خیلی خوشمزش میکنه در نهایت هم نخود که کاملا پخته شدرو به اشمون اضافه میکنیم و میزاریم خوب جا بیفته ادویه مثل زعفرون و زردچوبه نداره چون نمیخوایم رنگ اشمون عوض بشه پیاز داغ نداره 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

زرشک پلو با مرغ رستورانی😍😋 مواد لازم: مرغ:🍗۳ تیکه پیاز:🧅۲ عدد فلفل دلمه ایی:🫑نصف یک عدد هویج:🥕یک و نیم عدد رب:🥫۲ق،غ زعفرون ادویه ها: فلفل سیاه🌶:نصف ق،چ پودر زنجبیل🫚:نصف ق،چ نمک🧂:یک ق،چ پاپریکا🌶:نصف ق،چ ✅حتما برای خورشت از آب جوش استفاده کنید تا خورشتتون خوشرنگ بشه ‌ ✅روی مرغهارو با چاقو برش سطحی بزنید و موقع گذاشتن تو سس هم از طرف برشها بذارین تا طعم سس خوشمزش قشنگ به خورد مرغها بره نیم ساعت بعد برگردونید ‌ ✅مرغهارو یه مقدار سرخ کنید کافیه تا حدی که روش یه ذره طلایی بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چیکن استراگانف😍😋 اولین بار یک آشپز فرانسوی در روسیه برای یک خانواده اشرافی روس این غذا رو درست کرد و خیلی زود توی کل دنیا پخش شد . بیف استراگانف هم میتونید به همین روش درست کنید و استفاده از کره و خامه و سیر باعث میشه این غذا بی نظیر بشه. مواد لازم سیب زمینی: 4 عدد سینه مرغ: 500 الی 600 گرم قارچ: 400 گرم پیاز: 1 عدد متوسط سیر: 4 الی 5 حبه شیر: 700 سی سی خامه: 150 گرم فلفل سیاه: 1 قاشق چایخوری اورگانو: 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری نمک: 1 قاشق آرد سفید گندم: 1 قاشق غذاخوری 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چیز کیک لیمویی😍😋 خوشمزه و خوش عطر مواد لازم : کره ۲۰ گرم بیسکوئیت ۷۰ گرم خامه قنادی ۱۷۰ گرم پنیر خامه‌ای ۲۳۰ گرم آب لیمو تازه ۵۰ گرم ورقه ژلاتین ۵ گرم تخم مرغ ۱ عدد آب داغ ۳۰ گرم شکر ۶۰ گرم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی یخچالی😍😋 مواد لازم : شکلات ۵۰ گرم پتی بور ۲ بسته قهوه فوری ۱ ق م پودر نارگیل ۲ ق غ پودر کاکائو ۲ ق غ روغن مایع ۱ ق غ پودر قند ۴ ق غ گردو ½ پیمانه کره ۲۰ گرم شیر ½ پ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_پرتقالی مرغ: ۴ تکه پیاز: یک عدد آب پرتقال: ۴ لیوان زعفران دم کرده: ۴ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به مقدار اول مرغ ها رو داخل ماهیتابه سرخ کنید وقتی طلایی شدن اونا رو بزارین کنار پیاز رو نگینی ریز کنید داخل روغن هایی که مرغ رو سرخ کردین تفت بدین ادویه اضافه کنید، مرغ هارو بزارین روی پیاز و آب پرتقال رو بریزین روش، روی حرارت ملایم بزارین بپزه وقتیکه پخته بشه حالت کاراملی به خودش میگیره زعفرون رو بریزین و خاموش کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_پنیری خمیر یوفکا 4 بسته (تودستور اصلی اینو نوشته ولی بسته بندی های ما با ترکیه ای ها فرق داره) پنیر (ترکیب چند نوع پنیرخوبه) جعفری خردشده میزان لازم روغن ⅓ لیوان شیر 1 لیوان تخم مرغ 2 عدد‌ ‌ 1-اول سس رو آماده کنید.ترکیب تخم مرغ و شیر و روغن 2-پنیرها و جعفری های خردشده رو باهم مخلوط کنید.(اندازه این دو کاملا دلخواه هستش) 3-خمیر یوفکاها رو کف ماهیتابه پهن کنید.چون خمیر یوفکا نازک هستش به صورت دولایه این کار رو انجام بدید.لایه لایه خمیر بعد رومال کردن باسس و بعد ترکیب پنیر و سبزی رو بریزید.(فیلم رو بادقت ببینید) 4-شعله رو کم کنید نا پنیر داخل حرارت ببینه و آب بشه و آروم آروم خمیر یوفکا هم گریل بشه. دقت کنید روغن کف ماهیتابه کم باشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

باقالی😍😋 مواد لازم: باقالی🫘 سیصد گرم نمک🧂 و فلفل🌶 و زردچوبه برای پخت باقالی هرکدام نصف قاشق چایخوری رب انار ملس یک قاشق سرکه🍇 یک سوم لیوان آب نارنج🍊 دوقاشق غذاخوری نمک🧂 و گلپر🍃 و سماق هرکدام یک قاشق چایخوری روغن زیتون یا کنجد🫒 دو قاشق 📌 حتما باقالی رو از شب قبل خیس کنید و چندباری ابش رو عوض کنید 📌 باقالی رو بزارید تا کامل بپزه اما نباید له بشه حدود دو الی دو نیم ساعت زمان میبره پختش 📌 نیاز به اضافه کردن روغن زیادی نیست چون قرار نیست چرب و چیل باشه 📌 ترش یا ملس بودنش رو میتونید با رب انارتون میزون کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

جوجه چینی🍗😍😋 ی دونه سینه مرغ 🐓بی استخوون رو نواری برش بزنید🥓 نه نازک نه ضخیم 🥨 با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.🧂 من نزدم ولی به نظرم آویشن و پودر سیرم اگر بزنید خیلی خوب بشه🤌🏻👌🏻 برای خمیرش دو ق غ پودر سیر🧄، دو ق غ پودر پیاز🧅 نمک و فلفل سیاه، ی دونه تخم مرغ🥚 نصف لیوان دلسترساده 🍺بدون طعم (البته دلستر ترد میکنه اما اگر خواستید نرم بشه ماست 🧉بزنید) دو پیمانه آرد ‌، ی ق چ بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید. آب رو کم کم اضافه میکنیم تا غلظت خمیر به غلظت ماست برسه نه روان نه سفت🍯 نوارهای مرغ رو بزنید تو خمیر و بندازید تو روغن داغ🫕 فقط یادتون باشه ی دور تو روغن بچرخونید بعد ولش کنید این طوری نوارا به کف ظرف نمیچسبه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii