🔝
#رینگ_آجیلی
📝مواد لازم
کره یا روغن صاف قنادی ۷۵ گرم
آرد ۱۲۵ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
پودر شکر ۴۵ گرم
شیر خشک ۵ گرم
وانیل کمی
📝مواد رویه
شیر عسل ۸۰ گرم
کره ۱۵ گرم
شکر ۱ قاشق غذا خوری
چیپس شکلات (نسوز) کمے کمی
مغز گردو ،خلال بادام و پسته از هرکدام ۱/۴پیمانه
♨️طرز تهیه
آرد و شیر خشک رو الک کنید و با روغن صاف یاکره کہ کاملانرم شده ((مےتونین چند دقیقہ روی بخار آب بزارین)) ورز بدید تا نرم شود.
زرده تخم مرغ ,پودر شکر و وانیل را بہ مخلوط اضافہ کنید و کمے با نوک انگشتان ورز دهید تا خمیر یکدست و لطیفے به دست بیاد.
اگر میخواین خمیرتون کاکائویے باشہ یک قاشق از آرد بردارید و جاش پودر کاکائو بزنید خمیر را بین دو تا نایلون باز کنید و با کاتر گرد کاتر بزنید و وسطش رو هم با کاتر کوچکتر بزنید مثل دونات.
داخل فر با دماے ۱۸۰به مدت ۱۵دقیقه بزارید زمان بستہ به دماے فرتون هست کره رو روے حرارت باز کنید و شیر عسلے رو بهش اضافہ کنید از روے حرارت بردارید و مغزگردو پستہ و بادام را اضافہ کنید وخوب مخلوط کنید بزارید تا کمے خنک بشہ.
بعد با قاشق کوچیک روے شیرینے هایے کہ از فر خارج کردید بزارید و روش شکلات چیپسی بہ دلخواه بزارید ومدت ۵دقیقہ (اگر دماے فرتون زیاده کمتر بزارید) داخل فر بزارید و بعد از فر خارج کنید و بزارید تا کاملا سرد شہ.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#شامی_کباب
♨️طرز تهیه
سیصدگرم گوشت چرخ شده باپنج عدد سیب زمینی متوسط(خام رنده شده)و دو عدد پیازرنده شده ویک عدد هویج کوچک خام رنده شده و دو قاشق غذاخوری سرخالی زردچوبه و مقداری نمک و فلفل و دو قاشق پر غذاخوری پودر سوخاری مخلوط کردم در یخچال به مدت دوساعت استراحت دادم و سپس درروغن سرخ کردم.
نکته:
نیازی نیست آب سیب زمینی و پیازوخالی کنیم با پودرسوخاری که ترکیب میشه منسجم میشه.
برای گل سیب زمینی هم اول سیبزمینی برشهای نازک میدم و داخل اب و نمک میذارم تا نرم بشه و بعد یکدونش و رول میکنم و بعدی رو روی اون و.... تا بشکل گل درمیاد و با خلال دندون محکم میکنم وداخل اب سرد میزارم تا نمکش گرفته بشه و بعد درمیاریم و میذاریم ابش گرفته بشه و در روغن سرخ میکنیم.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#آش_آبغوره
📝مواد لازم
آب غوره یک لیوان/خرده برنج 700 گرم/سبزی آش به میزان دلخواه/حبوبات (عدس نخود لوبیا ماش و...) 350 گرم/گوشت 300 گرم/ادویه جات به میزان لازم/روغن به میزان لازم/پیاز یا سیر به میزان لازم/نعنا خشک پودر شده یک قاشق سوپ خوری
♨️طرز تهیه
ابتدا برنج را آبکش کرده و آنرا روی حرارت گذاشته به آن سبزی و مقدار کمی روغن اضافه میکنیم. گوشت و حبوبات را با مقدار کمی نمک جداگانه پخته و به غذای اصلی اضافه میکنیم.
سپس مخلوط را تا زمان جا افتادن هم میزنیم تا ته نگیرد و اگر آب آن کم شد مقداری آب سرد به آن اضافه میکنیم وقتی آش جا افتاد پیاز داغ یا سیر داغ را همراه با ادویه و نعنا به آن اضافه کرده سپس از روی حرارت برداشته و حدود یک لیوان آب غوره به آن اضافه کرده و سرو مینماییم.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#زرشک_پلو_با_مرغ_رویایی
📝مواد لازم برای ۲ نفر
۲ تکه سینه مرغ
1عدد پیاز
1عدد فلفل دلمه ای
1عدد هویج
3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
♨️طرز تهیه
سینه مرغ رو حسابی تو روغن با شعله متوسط سرخ کردم تا روش کاملا طلایی بشه.
پیاز رو خلالی و سرخ کردم و زردچوبه ونمک زدم. فلفل دلمه ای خلالی و یه ذره هویج اضافه کردم و تفت دادم.
رب زدم و آب ریختم و مرغ رو گذاشتم توش تا با شعله متوسط بپزه. حین پخت هم زعفران دم کرده اضافه کردم گذاشتم موند تا آبشو بکشه و غلیظ بشه به جای آب میشه تو آب پرتقال هم پخت که خیلی خوشمزه میشه.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🌼🍃🌸🍃🌺🍃🌸🍃
🍃🌺🍃🌸🍃🌺
🌺🍃🌸
🌸
《 بنام خدا 》
با درود و احترام خدمت همراهان عزیزم
با لطف و عنایت خدای متعال امروز دقیقاً یکسال از زمان تاسیس کانال آشپزی پریا میگذره سپاسگزارم از تمامی شما عزیزان که همیشه یار و همراه ما بودید و با پیام های پرمهرتون ما رو به ادامه امیدوارتر کردید❤️
به پاس قدردانی از همراهی شما عزیزان و به دلیل پیشنهادهای دوستان مبنی بر تاسیس کانال مجزا برای آموزش #دسر و #دیزاین غذا ، #امروز با افتخار کانال دیزاین رو به طور رسمی افتتاح میکنم مثل همیشه همراهمون باشید و بهمون انگیزه مضاعف بدید😍
🌸
🌺🍃🌸
🍃🌺🍃🌸🍃🌺
🌼🍃🌸🍃🌺🍃🌸🍃🌺
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝
#کیک_انگشتی
📝مواد لازم
تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۳۰۰ گرم
شکر ۲۵۰ گرم
شیر نصف لیوان
بکینگ پودر ۱ ق م
روغن جامد یا کره ۱۵۰ گرم
پودر کاکائو ۱ ق غ
♨️طرز تهیه
سفیده و زرده را جدا کنید و سفیده را داخل کاسه همزن بریزید وفرم دهید تا حجیم شود و سپس کاسه را خالی کرده ، کره و شکر را بریزید داخل کاسه و ۳ دقیقه هم بزنید ، بعد زرده را اضافه کنید و سپس اسانس را ، چند دقیقه هم بزنید ، سپس شیر ولرم را اضافه کنید و هم بزنید و در انتها ارد را ( همه موارد با همزن انجام شود ).
بعد سفیده را با لیسک ارام مخلوط کنید با مواد ، یه مقداری از مواد رو بردارید و به ان پودر کاکائو را اضافه کنید. داخل کپسول های کوچیک از مواد ساده و شکلاتی بریزید در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
برای کپسول ها باید قالب فلزی خریداری بکنید. یه سری قالب های فلزی کوچیک مثل کیک یزدی هست ولی خیلی ریزتر باید کپسول هارو داخل اون قالب ها بزارید و بعد بپزید.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#شامی_گیلانی
📝مواد لازم
گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم
پیاز: 1 عدد
سیب زمینی: 2 عدد
نخود 300 گرم
لپه: 250 گرم
مغز گردو: در صورت تمایل
سبزی معطر (جعفری، تره، نعنا و ترخون): 500 گرم
به جای این سبزیها میتونید فقط از جعفری هم استفاده کنید
تخم مرغ: 5 تا 6 عدد میتونید کمتر هم استفاده کنید
روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
زعفران دم کرده: 1 قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
♨️طرز تهیه
گوشت، پیاز و لپه و نخود را بپزید تا آب آن تمام شود. سبزی را پاک کرده، شسته و ریز خرد کنید. سیب زمینی را بپزید و رنده کنید و همراه سبزی، گوشت و لپه چرخ کنید. مغز گردوی خرد شده، نمک، فلفل، زعفران تخم مرغ را به آن بیفزایید و ورز دهید.
به اندازه یک گردو از آن را در کف دست پهن کنید و در روغن داغ سرخ نمایید. سپس در ظرف مناسب بچینید و سرو کنید.
🆔 @ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
🔝
#ماكارونی_با_مرغ 🍝🍝🍝
♨️ ماكارونی كه هر مدل كه دوست داريد بزاريد با نمك و مقداری زردچوبه بجوشه... برای مايه ماكارونی با مرغ ، اول پياز سرخ كردم.
بعد سينه مرغ رو به صورت نواری برش زدم و داخل پياز ريختم و همرو با هم تفت دادم براي ادويش از نمك + فلفل + آويشن + پاپريكا + ادويه كاری اضافه كردم باز با هم يه تفت دادم و رب بهش اضافه كردم و خوب همرو با هم سرخ كردم.
نصفآب اضافه كردم و ٥ دقيقه جوشيد و خاموش كردم. ماكارونی رو آبكش كردم و موادمو ريختم لابه لاش و ٣٠ دقيقه با حرارت كم دم كردم.
به کدبانوها فروارد کن💕
🆔 @ashpazbashiii
🔝
#سس_فلفل_دلمه 🌶🌶
♨️ سس فلفل دلمه ایی قرمز درست کردم خیلی عالیه و خوشمزست. میشه ازش به عنوان چاشنی همه نوع خورش یا سوپ استفاده کرد😋
5 الی 6 عدد فلفل دلمه ایی قرمز را داخلشو تمیز کردم و گذاشتم با حرارت ملایم بدون آب نرم بشه. بعد چند عدد فلفل قرمز تند هم که تخماشو درآوردم به فلفلای نرم شده اضافه کردم.
بعد فلفل ها رو داخل یه لیوان دسته دار میریزم به این صورت که به ازای دو لیوان فلفل، نصف لیوان سرکه و دو قاشق غذاخوری رب گوجه یه قاشق شکر و یه قاشق نمک میریزیم. همه رو داخل مخلوط کن میریزم تا یکدست شه سپس داخل یه ظرف شیشه ای تو یخچال میذاریم.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
🔝
#کرانچی_سیب_زمینی
♨️طرزتهیه
چهار عدد سیب زمینی متوسط رو رنده درشت کنید و به مدت نیم ساعت بذارید داخل آب یخ، بعد آبکشی کنید و بهش نمک، فلفل سیاه، آویشن، سیر له شده، 2 عدد تخم مرغ، 1 عدد هویج رنده شده، کمی جعفری خرد شده و 1/2 پیمانه یا 150 گرم کره آب شده و 1 پیمانه پنیر چدار اضافه کنید و کامل مخلوط و در فر از قبل گرم شده درجه 200 به مدت 40 تا 45 دقیقه، بعد از پخت زیر کرانچی ها، گریل رو روشن کنید تا روی کرانچی ها طلایی بشه، نوش جان.
🔴حتماااا از پنیر چدار استفاده کنید.
🔴میتونید بجای کره از روغن زیتون استفاده کنید.
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
🌙 شب آرامشش را از
خدا قرض ڪَرفتہ
ڪہ این چنین آرام است
آرامشی از جنس خدا
برای امشبتون خواستارم🌙
شبتون بخیر😴
╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮
@ashpazbashiii