شیرینی کره ای_زنجبیلی ارد ۲۵۰گرم،کره ۱۵۰گرم،پوددر قند ۱۰۰ گرم،زرده تخم مرغ دو عدد ،وانیل نصف ق چ،زنجبیل ۱ ق مربا خوری (کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند سه دقیقه با همزن میزنیم و بعد زرده و وانیل را اضافه و دوباره ۲دقیقه با هم زن میزنیم ارد و زنجبیل رو اضافه با لیسک در حد یکدست شدن مخلوط میکنیم توجه کنید نباید زیاد مخلط بشه تا به روغن بیفته خمیر رو داخل فریز پهن میکنیم به قطر یک ساعت نیم ساعت داخل یخچال میزاریم و با قالب مورد نظر شیرینی ها رو قالب زده در سینی میچینیم و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم بعد از پخت و خنک شدن روش رو مقداری به عسل آغشته کنید و با پودر پسته و گل سرخ تزیین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ ترشی قارچ😋 ✍مواد لازم : قارچ ،فلفل دلمه در چند رنگ باشه خیلی قشنگ تر میشه،نمک، فلفل سیاه یا قرمز، زردچوبه، سير يك بوته، نعنا و جعفری خشک 🍜روش تهيه: فلفل دلمه اي و قارچ را خلالي خرد کنيد و در ظرف مناسبي بريزيد؛ سير را نيز به آن بيفزائيد حالا نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه نمائيد و روی آن سبزی خشک ریخته پس از مخلوط کردن تمامي مواد با يکديگر، در ظرف را ببنديد اين ترشي، خيلي زود آماده مي شود و مي بايد در يخچال نگهداري شود.(میتونید از سركه خانگي براي اين ترشي استفاده كنید.) #ترشی_قارچ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🐦ژله سه بعدی زیبا🐦🐦🐦 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

نان رول خوشمزه گوشت ابتدا دو ق غ خمیر مایه و یک ق غ شکر رو با یک لیوان اب ولرم مخلوط میکنیم میزاریم جای گرم تا ده مین عمل بیاد یدونهتخم مرغ رو با پنج ق غ روغن و یک ق م نمک به خمیر مایه عمل اومده اضافه و مخلوط میکنیم و حدود سه پیمانه و نیم ارد (بسته به نوع ارد داره شاید کمی بیشتر لازم بشه)اضافه و مخلوط میکنیم تا خمیر یکدستی به دست بیاد تا ده مین خووووب ورز میدیم تا یک خمیر لطیف به دست بیاد یکساعت تو جای گرم دوباره استراحت میدیم هوای خمیر رو پانچ میکنیم و هواش رو خوب میگیریم و چونه میگیریم و باز میکنیم (تو اسلاید بعدی مرحله فرم دادن رو نشون دادم) مواد گوشیتی رو حاضر کنید و طبق عکس بپیچید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰درجه برای ۳۰ دقیقه قرار بدید تا حاضر بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خورشت بامیه من با دوتا پياز، پياز داغ حسابي درست كردم. بهش دوتا سير له شده اضافه كردم و تفت دادم كه عطر سير بلند شه. حالا گوشت خُرد شده ي گوسفندي رو اضافه كردمو تفتش دادم. بهش دوتا قاشق رب خونگي، فلفل، پودر پاپريكا و زردچوبه زدم، تفت دادمو آب ريختم روش و گذاشتم بپزه. تو اين فاصله باميه هارو پاك كردم. فقط حواسم بود دمشو خيلي از ته نگيرم كه خورش ليز نشه! من باميه رو هيچوقت تفت نميدم. همونطوري به گوشت پخته شده اضافه ميكنم. به خورش مقداري زعفرون آب شده و نمك زدم و اينجا اگه دلتون خواست بهش غوره اضافه كنيد اگرم نه كه همون شكلي بذاريد بپزه. حدود بيست دقيقه زمان لازمه كه باميه ها و غوره ها خوب نرم شن و بپزن اما شكلشون تغيير نكنه. خورش رو بعد از اينكه باميه هارو ريختين هم نزنيد بزارید بپزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای کامکوات براي هر نيم كيلو كامكوات نيم كيلو شكر احتياجه شكر رو با يك پيمانه و نيم آب و نصف پيمانه گلاب و يك عدد اب ليموي تا ه ميزاريم رو حرارت كم تا بجوشه كامكوات ها رو با چنگال چند سوراخ روش ايجاد ميكنيم و داخل قابلمه ميريزيم و روي حرارت ميزاريم آب كتري در حال جوش رو روشون ميريزيم ميزاريم تا ده مين بجوشه و بعد داخل آبكش خالي كرده و روش آب سرد ميگيريم اين كار رو سه بار انجام ميديم و در انتها نيم ساعت داخل اب سرد قرار ميديم بعد از نيم ساعت داخل ابكش خالي كرده و بعد كامكوات پخته رو داخل شهد ميريزيم و نصف ق چ زعفرون هم اضافه و دو ساعت رو حرارت ملايم ميزاريم تا بجوشه و شهدش قوام بياد ميتونيم از پودر هل هم داخلش استفاده كنيم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🐦چند ترفند خانه داری🐦🐦 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربا_چغندر_رژیمی چغندر قرمز(لبو) ۱ ‏کیلو شکر ۲۵۰ گرم گلاب و عرق بیدمشک نصف استکان آبلیمو۱ ‏قاشق غذاخوری آب۴ ‏لیوان طرز تهیه مربای چغندر : چغندرها را در آب پخته و حبه حبه می‌کنیم یا به سلیقه خود با قالب های گل یا غیره قالب می‌زنیم. شکر کاموَر و آب را در قابلمه‌ای جداگانه جوشانده و پس از آنکه غلیظ شد، چغندرها را به همراه یک استکان از آب چغندر داخل شربت ریخته و پس از ۲ ‏- ۳ ‏جوش، گلاب و بیدمشک و آبلیمو را به آن می‌افزاییم و هم می‌زنیم. پس از آنکه آب مربا قوام آمد از روی حرارت برداشته و می‌گذاریم تا سرد شود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🐦نیمرو قالبی بدون روغن🍳🔥 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

هویج سرخ شده ما هویجارو پوست میگیریم و با رنده آلمانی( که جاری عزیز زحمتشو کشید )رنده میکنیم وبعد اونو سرخ میکنیم تو عکسا مشخص هست ووقتی که کلا روغن از الک خارج شد ترد میشه و بسته بندی میکنیم میزاریم فریزر وهمراه مرغ با آبلیمو و زعفرون قاطی کنین خیلی خوشمزه میشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ایده تزیین سفره افطار ✨🌙 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ✔️(فوروارد یادتون نره)

#شربت_توت_فرنگی توت فرنگی یک کیلو شکر ۳ لیوان(در اصل دو لیوان اما به نظرم کم اومد شما طبق سلیقه خودتون رفتار کنید) آب ۴ لیتر آب نصف لیمو ابتدا برگهای توت فرنگی هارو بکنید و خوب بشورید و در ظرفی بریزید و شکر بزنید بزارید ۲-۱ ساعت بمونه بعد این مدت روی توت فرنگی ها آب بریزید و ۲۰-۱۵ دقیقه بجوشونید،آب لیمو بریزید و ۵ دقیقه دیگه بجوشه و از صافی خیلی ریز رد کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii