✅ خاگینه‌ مغزدار😋 برای شربتش نصف پیمانه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و دو تا دونه هل و یکم زعفرون دم کرده رو با هم مخلوط کردم و گذاشتم رو حرارت تا یکم غلیظ بشه بعدم گذاشتمش تو یخچال تا خنک بشه این از شربت . برای خود خاگینه هم من دو تا تخم مرغ و یکم وانیل و با همزن خوب زدم و بعد بهش دو قاشق غ پر ماست سفت و دو قاشق غ ارد سفید و یه ق چایخوری بکینگ پودر اضافه کردم و با قاشق همزدم بعد ظرف رو گرم کردم یکم روغن ریختم نصف مواد و ریختم در ظرف رو گذاشتم یکم که گرفت یه مقدار مغز گردو خرد شده ریختم رو لایه اول و روش یکم دارچین پاشیدم و بعدم بقیه مواد و ریختم و در ظرف و گذاشتم تا حسابی پف کنه بعد برگردوندم که روشم طلایی بشه بعدم که شربت خنک شده رو ریختم روش تمووووم. نکته : اندازه شربت سلیقه ایه من خودم کم شیرین دوسدارم و اینکه حرارت باید ملایم باشه دمکنی هم بزارید خوبه اگه فاصله قابلمه و حرارت کمه شعله پخش کن هم بزارید. #خاگینه_مغزدار 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ کیک موز و نسکافه 😋 ✍ مواد لازم: تخم مرغ 6 عدد شکر 1ونیم لیوان آرد 2 لیوان روغن 1/2لیوان موز پوره شده 1 لیوان پکینگ پودر 1ونیم ق چ وانیل شکری 1 بسته نسکافه 2 ق چ 🍜 طرز تهیه: اول سفیده و زرده تخم مرغ هامو از هم جدا کردم و با دور تند همزن اونقد زدم تا کامل کف کرد بعد نصف لیوان شکر به سفیده ها اضافه کردم و باز زدم تا کشدار شد . بعد زرده و 1 لیوان شکر و وانیلم رو 5 دقیقه به همزن زدم تا کرم رنگ و کشدار شد بعد پوره موز و روغن و نسکافه که با یه کوچولو آب گرم حل کردم رو اضافه کردم بعد آرد و پکینگ پودر رو 3 بار الک کردم و قاطی موادم کردم.در آخر هم سفیده رو به مواد کیکم اضافه و خیلی آروم در حد مخلوط شدن قاطی کردم و تو قالب ریختم و تو فر با دمای 180 به مدت 50 دقیقه پختم .اگه دیدین این‌مدت زمان برای کیکتون‌کمه‌ میتونین نیم ساعت دیگه هم اضافه کنین. میتونین گردو هم به موادتون اضافه کنید که فوق العاده میشه. #کیک_موز_و_نسکافه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅دسر شيرعسلي😋 ✍مواد لازم شير عسلي الفجر نصف قوطي شكر نصف پيمانه شير ٤پيمانه خامه صبحانه صورتي يك بسته پودر ژلاتين سه ق.غ نشاسته ذرت ٣ق.غ زرده تخم مرغ دو عدد وانيل نصف ق.چ آب يك چهارم پيمانه 🍜طرز تهیه ابتدا شير و شكر و شيرعسلي و نشاسته ذرت و با هم مخلوط كنيد،بذاريد رو شعله ملايم تا شير گرم بشه و شكر حل بشه،بعد دوتا زرده رو با همزن دستي بزنيد و بهش اضافه كنيد . انقدر رو شعله بمونه و هم بزنيد تا كمي غليظ بشه. بعد بذاريد خنك بشه. پودر ژلاتين و با يك چهارم پيمانه آب بن ماري كنيد. به موادتون اضافه كنيد. موادتون كه از داغي افتاد كمي ازش برداريد و به خامه اضافه كنيد و باهاش مخلوط كنيد ،بعد به كل مواد اضافه كنيد. يهو كل خامه رو به كل مخلوطتون اضافه نكنيد. بريزيد تو قالب،به مدت شش ساعت داخل يخچال تا ببنده. #دسر_شیر_عسلی🍯 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ دسر ✍مواد لازم: دو لیوان شیر شکر نصف لیوان دو قاشق غذاخوری ارد گندم یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نصف قاشق چایخوری وانیل زرده تخم مرغ یک عدد خامه صبحانه صد گرم پودر قند یک قاشق غذا خوری بیسکوییت پودر شده میوه 🍜طرز تهیه: اول خامه و پودر قند رو مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم.در ظرف دیگر زرده و وانیل رو میزنیم و کنار میذاریم.شیر و ارد و نشاسته و شکر رو در قابلمه ای ریخته و روی حرارت میذاریم و مرتب هم میزنیم تا قوام بیاد و مثل فرنی بشه کمی از مواد رو به زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست شه بعد مخلوط زرده رو به مواد روی حرارت اضافه میکنیم تند تند هم میزنیم .و مواد رو از روی حرارت برمیداریم و کمی که از دما افتاد و خنک شد خامه رو بهش اضافه میکنیم.حالا درون ظرف مورد نظر یک لایه بیسکوییت پودر شده میریزیم روی ان یک لایه کرم و بعد یه لایه ازمیوه مون که نگینی خورد کردیم.و به همین ترتیب تا اخر لایه اخر کرم باید باشه که برای تزئین قشنگ تر میشه. #دسر 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ پاناکوتا کاکائویی😋 ✍ مواد لازم: شیر 3لیوان شکر 3/4 لیوان شکلات 80تا100 گرم پودرر کاکائو 2 قاشق غذاخوری سر خالی البته بستگی به سلیقه خودتون داره خامه صبحانه 3/4 پاکت ژلاتین 2 قاشق غذاخوری وانیل 1/2 قاشق چایخوری 🍜 طرز تهیه: اول ژلاتین رو با یک لیوان شیر مخلوط کرده و روی بخار کتری بن ماری کردم، بعد داخل قابلمه بقیه شیر ، شکر، پودر کاکائو و شکلات رنده شده رو ریخته و روی حرارت ملایم گذاشتم تا شکر کاملا حل بشه(مزه دسر رو تست کنید و بنا به ذائقه خودتون مقدار شیرینی دسر رو اندازه کنید) ،وانیل و ژلاتین حل شده رو اضافه کرده و شعله رو خاموش کردم، کمی که خنک شد خامه رو با مقداری از مایع جدا مخلوط کرده و به بقیه مواد اضافه کرده و خوب هم زدم و داخل قالب ریخته و حدود هشت ساعت داخل یخچال گذاشتم تا کاملا ببنده. #پاناکوتا_شکلاتی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅پارافه آناناس😋 ✍مواد لازم ژله آناناس یک بسته آب جوش یک پیمانه شیر نصف پیمانه پودر ژلاتین ۱ ق غ وانیل نوک ق چ بستنی وانیلی دو و نیم پیمانه خامه صبحانه ۲۰۰ گرم آناناس خرد شده به مقدار لازم پودر قند ۲ ق غ 🍜طرز تهیه ابتدا بستنی رو داخل ظرف میریزیم و حدود نیم ساعت میذاریم کنار تا کاملا نرم بشه و بعد بهش خامه اضافه میکنیم و هم میزنیم و بعد ژله اناناس رو داخل یک لیوان اب جوش حل میکنیم و روی بخار اب میذاریم و هم میزنیم تا کاملا شفاف بشه و بعد میذاریم کنار تا خنک بشه . وقتی خنک شد ژله رو ب بستنی و خامه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه . پودر ژلاتین رو داخل شیر به روش بنماری حل میکنیم و وقتی کمی خنک شد ب موادمون اضافه میکنیم و وانیل و پودر قند رو هم اضافه میکنیم و هم میزنیم و در آخر آناناس خرد شده رو اضافه میکنیم . قالب رو خیلیییی کم چرب میکنیم و مواد رو داخل قالب میریزیم و داخل یخچال ب مدت ۷ ساعت قرار میدیم. #پارافه_اناناس🍍 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ ترشی فلفل سبز 😋 ✍مواد لازم: فلفل سبز یک کیلو سرکه یک و نیم کیلو نمک یک قاشق 🍜طرز تهیه: ابتدا با نوک چاقو شکم فلفل ها را شکاف کوچکی می دهیم و آنها را به مدت سه روز در آب و نمک قرار می دهیم باید به این نکته توجه داشت که تمام مدت این سه روز صبح و عصر آب و نمک آن را عوض می کنیم. باید توجه داشت که در هر وعده تعویض آب دو قاشق نمک در آن می ریزیم تا تلخی و تندی فلفل ها به میزان قابل توجهی کاهش یابد. بعد از گذشت سه روز فلفل ها را داخل قابلمه ریخته می جوشانیم سپس آب آن را صاف کرده و به مدت دو روز در هوای آزاد می گذاریم تا کاملاً خشک شود. در آخر فلفل های نیمه خشک را با سرکه می جوشانیم و داخل شیشه می ریزیم. مدت زمان جا افتادن این ترشی هشت تا ۱۰ روز است. #ترشی_فلفل_سبز 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ کوفته ی ترکی 😋 ✍مواد لازم : ۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی ۱ پیاز متوسط رنده و آبش گرفته شده باشع ۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا ۱ فنجان چای پودر سوخاری ۱ تخم مرغ ۲ حبه سیر رنده شده ۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن 🍜طرز تهیه: . در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید. #کوفته_ترکی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آبمیوه_لیمویی مواد لازم بستنی لیمویی – نوشابه بدون رنگ – پاستیل به شکل کرم (برای تزئین) طرز تهیه نوشابه بدون رنگ را داخل لیوان بریزید. بستنی را به صورت اسکوپی یا هر مدلی که دوست دارید به این مایع اضافه کنید. از پاستیل های کرمی برای تزئین این نوشیدنی در دور لیوان ها استفاده کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii