#اسموتی_هندوانه_کیوی_وموز😍 📝مواد لازم هندوانه (بدون هسته – تکه تکه شده) 1 فنجان، کیوی (بدون پوست و خرد شده) 1 عدد، یخ 2 تکه، موز یخ زده و حلقه شده 1 عدد، آب سیب 1/4 فنجان ♨️طرز تهیه هندوانه، کیوی، موز، آب سیب و یخ را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن بریزید و با سرعت بالا به مدت 30 ثانیه مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. اسموتی را در لیوان های دلخواه ریخته و بلافاصله سرو کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #ترفند_کیک_خوری 👈 وقتی کیک رو برش میزنید برای جلوگیری از خشک شدن قسمتهای برش خورده چند تکه نان تست را با خلال دندان روی این قسمتها قرار بدهید. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_اسفنجی_آمریکایی دستور پخت از مریم بانو😍👆 📝مواد لازم آرد قنادی : ۲ پیمانه پودر قند : ۲ پیمانه سرخالی آب جوش : نصف پیمانه تخم مرغ متوسط : ۶ عدد بیکینگ پودر : ۱ قاشق مربا خوری وانیل : نصف قاشق چای خوری ♨️طرز تهیه در ابتدا سفیده و زده تخم مرغ ها را از هم جدا میکنیم ، سپس سفیده ها را با دور تند هم زن ، هم می زنیم تا حدی که وقتی ظرف را بر میگردانیم ، از آن به بیرون نریزد. سپس زرده ها را با پودر قند و وانیل مخلوط می کنیم و پودر قند را به زرده تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم آب جوش را هم اضافه می کنیم و برای اینکه زرده تخم مرغ سفت نشود با دور تند هم زن ، زرده ها را با آب جوش مخلوط میکنیم. آرد و بکینگ پودر را سه بار الک می کنیم تا سبک شود. سپس آن را به آرامی به مخلوط زرده ها اضافه میکنیم. در آخر نیز سفیده ها را اضافه میکنیم. توجه داشته باشید که نباید زیاد هم بزنید چون پف کیک شما میخوابد. به آرامی و به صورت دورانی این کار را انجام دهید و فر را روی دمای ۱۸۰ درجه قرار داده و آن را یک ربع قبل از قرار دادن کیک روشن می کنیم تا آماده شود سپس همه ی مواد را درون قالبی که چرب کرده ایم میریزیم. چون این کیک پف می کند ، یک سوم قالب را خالی بگذارید. زمان پخت این کیک ۴۵ دقیقه میباشد شما می توانید در صورت دلخواه ، برای رنگ گرفتن کیک ، از یک قاشق دم کرده ی زعفران استفاده نمایید. برای تزیین روی کیک هم بعد سرد شدن برش میدیم و روی عسل گرم شده میریزیم و با هر مغزیجاتی که خاستید تزیین کنید👌👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #روشهای_غلیظ_خوشمزه‌ترکردن_سوپ ✍رایج ترین روش استفاده از آرد تفت داده است. کره را در ماهی تابه ذوب کنید و در حال هم زدن، آرد را به آن اضافه کنید تا مخلوط به شکل خمیر در بیاید و آرد بپزد. سپس شیر کم چرب را تا زمانی که مخلوط به صورت یک سس غلیظ(تقریباً به غلظت خمیر پنکیک) در بیاید به آن اضافه کنید. به این سس، بشامل (bechamel) میگویند. آن را به سوپ اضافه کنید. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #خورشت_قیمه ♨️مثل همه غذاهایی که حبوبات دارن، قبل از هرچیزی یک پیمانه لپه رو خیس میکنیم. دو عدد پیاز متوسط رو خرد میکنیم و با روغن و زردچوبه تفتش میدیم. کمی که آبش افتاد و طلایی شد گوشتهایی رو که خرد کردیم اضافه میکنیم و تفت میدیم. رنگ گوشتها هم که عوض شد کمی آب اضافه میکنیم و لپه خیس خورده را نیز اضافه میکنیم(بعضی لپه ها هستن زود پخته میشن اونا را باید جداگانه پخت و بعد از پخت گوشت اضافه کرد) زمان میدیم تا گوشت و لپه بپزه. اواسط پخت گوشت سه عدد لیمو عمانی و چوب دارچین را اضافه میکنیم رب گوجه رو هم در مقداری روغن کمی تفت میدیم و به غذا اضافه میکنیم. نمک هم فراموش نکنین. #تهدیگ_سیب_زمینی_رنده ♨️دو عدد سیب زمینی متوسط را پاک کرده و خوب شستم وبا رنده ریز زدمو ابشو بگیرید و کمی زعفرون و نمک بزنید و قابلمه را داغ کرده و ته قابلمه روغن بریزید و سیب زمینی را داخل قابمه بریزید و با پشت کف گیر پخش کنید و پهن کنید کمی که خودشو گرفت برنج رو میریزم روش تابمدت یکساعت دم بکشه؛ خوبی این ته دیگ اینه که تا بیشتر بمونه روی حرارت خوشمزه تره و نمیسوزه. 🔴 اگه زیر قابلمه رو خاموش کنید ته دیگ نرم میشه ولی اگه گرم گرم برنج رو بکشید توی دیس ته دیگت کاملا ترده و یا اگه دیدید برنج دم کشیده ، در قابلمه رو نیمه بذارید تا بخار نمونه توش ته دیگ نرم بشه بخار که رفت بیرون درشو ببندید. سپس با قیچی اشپزخونه برش میزنیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ترفند✅ عسل سالم و طبیعی ممکنه شکرک بزنه اگه عسل شما شکرک زد کافیه ظرف عسل رو داخل قابلمه آب روی حرارت قرار بدید تا مثل روز اولش بشه☺️ یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاکائو_خرمایی #دسری_مقوی_رمضان 📝مواد لازم برای ۵ نفر خرما بدون هسته : یک پیمانه گردو : یک پیمانه پودر نارگیل : یک پیمانه گلاب : ۳ قاشق غذاخوری شکلات : ۵۰ گرم بیسکوییت کاکائویی : یک بسته ♨️بیسکوییت‌ها را کاملا پودر کرده و آن را با گردو چرخ کنید، گلاب و خرما را به مواد اضافه و کمی ورز دهید. شکلات تخته‌ای سفید را رنده‌ و با بقیه مواد مخلوط کنید، خمیر باید حالتی داشته باشد که در دست خوب گلوله شود. پس از گلوله شدن آن را در پودر نارگیل بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید و مواظب باشید روی هم قرار نگیرند. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کوفته_ترکیه_ای 📝مواد لازم 0.5 کیلو گوشت چرخ کرده 1 عدد تخم مرغ 2 تکه خمیر نان باگت 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 2 حبه سیر 1 عدد پیاز 0.5 پیمانه جعفری فلفل سبز به مقدار لازم پیاز داغ به مقدار لازم روغن مایع به مقدار لازم ♨️طرز تهیه گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و مغز نان ها که در آب خیس خورده اند مخلوط کنین و ورز بدین. تخم مرغ و جعفری و نمک و فلفل رو هم اضافه کنین و سپس تخم مرغ ها رو توی دست به شکل بیضی فرم بدین. بعد که همه کوفته ها اماده شد اونها رو توی روغن داغ تفت بدین تا دو طرفش کمی سرخ بشن. با پیاز داغ و رب گوجه فرنگی و روغن توی یک ماهیتابه دیگه کمی سس تهیه کنین و کوفته ها رو داخلش بذارین. تا کوفته ها چند دقیقه بجوشن و رب گوجه به خوردشون بره. کمی جعفری روش بپاشین و سرو کنین. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #ترفند ✅ ✍️سیب زمینی سرخ کرده را اگر ابتدا با دستمال کاغذی خشک کنید و یا مدتی داخل مایکروفر قرار دهید و سپس سرخ کنید خوش طعم و ترد می شود. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #نان_لانه_زنبوری😋 📝مواد لازم ارد ٣٦٠ گرم شکر دانه ریز ۵۰ گرم مایه خمیر ۷ گرم شیرولرم ۱۸۰ میلی لیتر نمک نوک ق چ کره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم. ♨️طرز تهیه مایه خمیر و با ۴ قاشق شیر ترکیب کرده تا فعال بشه، ارد، شکر، نمک و شیر ولرم و توی کاسه همزن ریخته مایه خمیر فعال شده رو اضافه میکنیم. با دور کند همزن ۳ دقیقه میزنیم بعد کره رو اضافه کرده سرعت همزن و بالا میبریم، حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه ورز بخوره تا خمیر لطیف بشه. در نهایت خمیر نرم و لطیف و کمی چسبده است(اگر خیلی چسبنده بود ارد اضافه کنید) روی خمیر و پوشونده تو جای گرم ۱ ساعت استراحت میدیم تا حجمش ۲ برابر بشه. بعد از این زمان از خمیر گوله هایی به اندازه گردو برمیداریم توش گردو یا کشمش یا هرچیزی که دوست دارید. میتونید هم هیچی نذارید، میذاریم گرد میکنیم کف قالب کاغذ روغنی انداخته میچینیم توش. مجدد ۲۰ دقیقه استراحت میدیم بعد رومال میکنیم تخم خرفه یا سیاه دانه و کنجد میپاشیم ودر فرگرم شده ۱۸۰ درجه ۲۰ دقیقه میپزیم برای طلایی شدن رویه اش هم چند ثانیه گریل روشن میکنیم. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #کیک_شنی فوق العاده نرم و پوک و خیلی خوشمزه😍😍 📝مواد لازم ارد سفید یک و یک چهارم لیوان روغن مایع نصف لیوان شکر سه چهارم لیوان ماست غلیظ و پرچرب یک لیوان تخم مرغ 3 عدد ب پ 1 ق غ هل کمی پودر نارگیل تفت داده نصف لیوان شیرعسل نصف قوطی ♨️طرز تهیه اول شکر و تخم مرغ و هل رو خوب ترکیب کنید با همزن دستی هم بزنید بعد ماست و روغن رو اضافه کنید و در اخر مخلوط آردو بکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله اضافه کنید با قاشق فقط به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست باشن. بعد قالب مستطیل 20×25 رو چرب کنید و مواد رو بریزید و چند بار بزنید زمین تا هوای اضافی خالی بشه و بزارید فر از قبل گرم شده به مدت نیم ساعت درجه 180 کیک که پخته شد. همینطور که داغه شیرعسلی رو میریزید و با قاشق صاف کنید و پودر نارگیل که تفت دادین رو روش بریزین تا کاملا سرد نشده برش نزنین چون خیلی لطیفه از هم میپاشه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#چيز_كيك_ليمو🍋🍋🍋 ♨️يك بسته پنير ماسكارپونه رو با يك بسته خامه صبحانه و نصف پيمانه پودر قند، با همزن همزده، نصف قوطی شير عسلی را اضافه كرده، ١/٥ ق غ پودر ژلاتين را با نصف پيمانه آب سرد به روش بن ماری حل كرده، به همراه سه ق غ (با يكمی بيشتر)آبليمو ترش تازه به مواد پنير اضافه كرده، كامل مخلوط ميكنيم. كف ظرف مورد نظر را با سلفون پوشانده، يك لايه كيك اسفنجی ، يا (بيسكويت پودر شده به همراه كمی كره) قرار داده، سپس مايه پنيری را اضافه كرده و برای مدتی در يخچال قرار داده تا ببندد و اماده شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii