🔹کیک ابری با سه قلم مواد🎂🎂 ⭐️سفیده تخم مرغ ۳ عدد ⭐️شکر ۲ الی ۲/۵ قاشق غذا خوری ⭐️سرکه سفید ۲ الی ۳ قطره ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_سیب 3 عدد تخم مرغ 2 لیوان آرد نصف لیوان روغن یک لیوان سرخالی ماست 2 عدد سیب کمی وانیل یک لیوان شکر نصف ق چ بیکینگ پودر دارچین 3 ق غ تخم مرغ شکر وانیل حدود 5 دقیقه با دور تند همزن زدم تا حجیم و کشدار بشه بعد روغن رو ریختم و یک دقیقه هم زدم بعدم ماست رو اضافه کردم و یک دقیقه دیگه هم زدم آرد و بیکینگ پودر و یک ق غ از دارچین رو که 3 بار الک کرده بودم به مواد اضافه کردم و هم زدم تا کامل مخلوط شه سیب های اسلایس شده رو با بقیه پودر دارچین مخلوط کردم نصف مایه کیک رو ریختم تو قالب روش سیب چیدم بعد بقیه مواد رو ریختم و دوباره روش سیب گذاشتم.قالب رو 3 بار به سطح کار کوبیدم و گذاشتم تو فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه پیمانم لیوان دسته دار فرانسویه ز ماست شیرین و بدون اب استفاده کنید نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مینی_اسلایس_مرغ_تند مواد لازم مرغ پخته شده با فلفل و خرد شده 200گرم کدوی رنده شده 1عدد هویج رنده شده 1عدد تخم مرغ 4عدد آرد 1/2پیمانه ژامبون مرغ 200گرم نگینی شده پنیر پیتزا 250گرم فلفل دلمه ای 1عدد نگینی شده روغن مایع1/2پیمانه بکینگ پودر1/2ق چ پاپریکا1ق چ عصاره مرغ 1عدد پنیر خامه ای و گوجه گیلاسی برای تزیین طرز تهیه: ابتدا تخم مرغها و روغن با هم زن دستی بزنید تا کاملا باز شود.سپس مواد خشک(آرد.بکینگ پودر.پاپریکا.عصاره)را با هم.مخلوط و به مواد تخم مرغی اضافه کنید سپس کدو .هویج.فلفل خرد شده.مرغ.ژامبون.به مواد اضافه کنید. تمام مواد با هم مخلوط کنید.داخل قالب 20سانتی کاغذ انداخته شده ریخته و داخل فر 180درجه به مدت 25-30دقیقه بپزید بعد از پخت و خنک شدن برش های 4*4زده و با پنیرخامه ای و گوجه گیلاسی تزیین کنید نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسرتوت_فرنگي مواد لازم: توت فرنگی=1 پیمانه بستنی=1 پیمانه پودر ژله توت فرنگی=1 قاشق غذاخوری پودر قند=1 قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته=1 قاشق سوپخوری خلال پسته=1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزئین کنید. نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#طبخ_مرغ_خوشمزه حتما از روز ١٢ ساعت قبل مرغم رو با پياز و فلفل و نمك و زردچوبه و ادويه مخصوص مرغ مرينيت ميكنم .براي پخت هم يه پياز بزرگ رو نگيني خورد ميكنم همراه يه ساقه كرفس و هويج و فلفل دلمه اي دوتا هل و يك تكه خيلي خيلي كوچيك دارچين و نمك وزردچوبه وفلفل وادويه و يك قاشق رُب با مقداري آب كه سطح مرغها رو بپوشونه ميذارم روي شعله خيلي خيلي كم تا كاملا بپزه و بافت نرمي پيدا كنه نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی برای این که زیتونتون کپک نزنه اب و سرکه و نمک رو داخل ظرف بریزید و به اون روغن زیتون اضافه کنید اینجوری دیگه کپک نخواهد زد نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مرغ_تنوری به تکه های مرغ نمک ،فلفل سیاه نیم کوب، پودر پیاز، کمی پودر سیر، تخم گشنیز، پودر زنجبیل، رزماری، پاپریکا، ادویه پولبیبر، گرانول پاپریکا دودی، کمی آب لیموترش و کره آب شده بزنید و بذارید یکساعت بمونه . پیاز رو خلالی درشت برش بزنید همران با سیب زمینی (با پوست) و گوجه به تکه های مرغ اضافه کنید و دو قاشق غذاخوری ماست رو با دو لیوان آب مخلوط کنید و بریزید روی کل مواد و بذارید داخل فر از قبل گرم شده درجه 180 به مدت 2 ساعت، نوش جان در اواسط پخت یکبار تکه های مرغ رو زیر و رو کنید، نوش جان وقتی آب داخل ظرف کامل تبخیر شد یک ربع آخر از کره داخل ظرف دو سه بار با برس روی تکه های مرغ رو رومال کنید تا مرغ طلایی بشه، نوش جان دونه های سیاه و قرمز روی مرغ و سیب زمینی ها ادویه ترکی پولبیبر و گرانول پاپریکا دودی هست نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_زعفرانی ۶ عدد تخم مرغ ۲ لیوان شکر ۲ لیوان روغن مایع ۵ ق شیر ۱ ق زعفران آبکرده غلیظ 6.5 لیوان آرد کیک پزی ۲ ق س بکینگ پودر ۲ عدد زرده تخم مرغ و یک ق چ وانیل پودری رومال تخم مرغ ها و شکر رو داخل کاسه ای بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید کرم بشه شکر حل بشه. بعد روغن بریزید هم بزنید سپس شیر و زعفران و مخلوط کنید. سپس ارد وبکینگ پودر رو الک کنید نیم لیوان ارد رو نگهدارید. و آرد رو به بقیه مواد اضافه کنید وهم بزنید با دست خمیر رو جمع کنید. اگر شل بود نیم لیوان اردم توش بریزید و اگر خوبه اونو نریزید. بعدداخل قالب کاغذ روغنی بزارید و گلوله هایی ازخمیر بردارید و مثل کتلت درست کنید گرد و تو قالب بگذارید. روش بابرس رومال بزنید و با چنگال خط روش بندازید و در فر داغ شده دمای ۲۰۰ درجه بستگی به فرتون مدت ۸ تا ۱۵ دقیقه بپزید. نکته: میتونید از شیر کم کنید گلاب بریزید یا هل یا زنجبیل یا دارچین استفاده کنید برای عطرش دیگه اختیاریه خمیر نرم و لطیفه و مثله شیرینی های خشک نیست. مثل کیکم آبکی نیست یه چیزی میان این دو هستش و خوشمزه است. نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_موز_و_نسکافه موز خرد شده ۳ عدد شیر ۳ پیمانه پودرژلاتین ۴ قاشق غذاخوری استاندارد خامه ۲۲۰ گرم (۱ پیمانه) شیر عسلی ۵ قاشق غذاخوری استاندارد یا شکر ۱ پیمانه (من ۱/۲ پیمانه استفاده کردم) نسکافه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری سه پیمانه شیر نیاز دارید که یک پیمانه آن را جدا گانه در کاسه ای بریزید و پودر ژلاتین را روی شیر سرد بپاشید و اجازه بدید کمی شیر رو جدب کنه سپس روی حرارت غیر مستقیم بخار آب بگذارید و به روش بن ماری ژلاتین را در شیر حل کنید. دو پیمانه شیر باقی مانده را به همراه خامه صبحانه و شیر عسلی درون کاسه ای مخلوط کنید. پودر نسکافه را در نصف پیمانه اآبجوش حل کنید و بعد از کمی خنک شدن به شیر و خامه اضافه کنید. موز خرد شده را هم درون مواد بریزید و با گوشتکوب برقی یا میکسر مواد رو خوب پوره کنید تایکدست بشه. در نهایت ژلاتیم بن ماری شده در شیر را اضافه کنید و مواد رو بخوبی مخلوط کنید و داخل قالب بریزید. دسر رو حداقل برای ۳ ساعت داخل یخچال قرار بدید و بعد سرو کنید نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_انگشتی_کشمیری گوشت چرخ کرده300 گرم ۱پیاز متوسط نان تست 3 تکه ۱زرده تخم مرغ نمک فلفل و زرد چوبه به میزان لازم دور نون های تست رو جدا کنید و نونها رو در کمی آب یا شیر خیس کنید تا نرم بشن. پیاز رو هم رنده کنید. نیازی نیست آب پیاز گرفته بشه .گوشت وپیازو نون تستی رو که له شده و تخم مرغ و نمک و فلفل رو با هم مخلوط کنید. تو دست بهشون شکل بدین و در روغن با حرارت کم سرخ کنید. در ظرف رو ببندید تا کمی پخته بشن بعد کبابها رو برگردونید تا سمت دیگه هم پخته و سرخ بشه نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_سه_لوبیا ۱/۳ فنجان سرکه سیب، شکر و روغن نباتی (۱/۴ فنجان از هر کدام) و نمک را بجوشانید. ترکیب حاصل را روی لوبیا سبز، ‌لوبیا سفید و لوبیا قرمز و برش‌های پیاز قرمز بریزید؛ اجازه بدهید ۱ ساعت بماند تا مزه‌دار شود. سالاد را با نمک و فلفل مخلوط کنید؛ در نهایت روی آن جعفری بریزید نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_مرغ مرغ پخته رو ريزخرد كنين خيارشور ريز خرد شده،نخودفرنگي،ذرت،ژامبون و كمي جعفري ريز شده نمك،فلفل ومايونز بهش اضافه كنين ومواد رو مخلوط كنين وتوى نان تارت سروكنيد نوش جان ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii